Gandhi 3

油炸酥皮饺子，内馅为香料土豆和豌豆。外皮酥脆，内馅柔软可口。通常配罗望子或薄荷酱。

将印度奶酪（新鲜印度奶酪）切片，裹上香料鹰嘴豆粉面糊油炸。外酥内软，奶酪呈乳白色。受欢迎的素食开胃菜。

用调味鹰嘴豆粉面糊裹着的土豆片炸至金黄。可口酥脆，类似炸物。最好趁热作为小吃。

用鹰嘴豆粉面糊裹着的油炸洋葱和菠菜脆球。它们提供咸鲜风味和酥脆的口感。经典的印度街头小吃。

用鹰嘴豆粉面糊裹着的切片洋葱圈油炸。印度风味的经典洋葱圈，带有芳香香料。酥脆可口。

用香料腌制、裹上面糊并油炸的鸡肉块。内部多汁，外部酥脆辛辣。作为美味的肉类开胃菜。

用香料鹰嘴豆面糊裹着的鲜虾油炸。外壳酥脆，虾肉鲜嫩。传统天妇罗的海鲜版本。

用菠菜泥和印度奶酪块制成的顺滑绿色咖喱。香料味温和，口感奶油般顺滑。通常搭配烤饼或米饭食用。

一道营养丰富的菜肴，由菠菜和土豆与芳香香料烹制而成。质地浓稠可口。北印度素食主食。

印度奶酪块在浓郁的黄油番茄腰果酱中炖煮。味道甜咸，口感如天鹅绒般顺滑。一道奢华的素食选择。

在炒锅（karhai）中用甜椒、洋葱和番茄烹制的印度奶酪。用新鲜磨碎的香料调味。质地半干，块状。

用花椰菜和土豆制成的干咖喱蔬菜。用姜黄和其他香料调味。一道简单的舒适菜肴，最好搭配扁面包食用。

用洋葱、番茄和香料烹制的烤茄子。具有独特的烟熏味和柔软糊状的质地。一道可口的菜肴，通常搭配烤饼。

用充满活力的番茄基底酱汁和辣椒烹制的土豆。这道菜味道可口，略带辣味。受欢迎的配菜。

用香料、洋葱和番茄炒制的鲜蘑菇。一道泥土味十足、风味浓郁的素食菜肴。通常是干的或半干的。

用酥油、大蒜和香料（tadka）调味的黄扁豆煮至软烂。一道令人舒适的汤状菜肴。印度餐必备，配米饭食用。

用黄油和奶油慢炖的全黑扁豆和红芸豆。浓郁、深色、奶油般顺滑，风味浓郁。普纳比美食的奢华主食。

油炸蔬菜和奶酪饺子（kofta）配奶油温和香料肉汁。酱汁浓郁，通常偏甜。一道庆祝性的素食菜肴。

用奶油坚果酱烹制的什锦蔬菜。味道温和，略带甜味，芳香。一道温和的咖喱，适合不喜欢太辣的人。

用辛辣酸辣的番茄基底酱汁烹制的鹰嘴豆。用香菜和 amchur（干芒果粉）等特殊香料混合调味。丰盛富含蛋白质。

用茶叶或香料烹制的 Peshawari 风味鹰嘴豆咖喱，通常比标准的 Chana Masala 更浓郁、颜色更深。与面包或米饭一起食用。

用孜然籽和温和香料炒制的土豆。一道干菜，孜然的坚果味突出。简单而令人舒适。

油炸蔬菜丸子，裹上咸鲜酸辣的酱油基底酱汁。一道印度-中国融合菜肴。可干吃或配肉汁。

无骨鸡肉在经典的家常咖喱酱中炖煮，酱汁由洋葱、番茄和香料制成。酱汁稠度适中，风味平衡。标准的印度主菜。

用磨碎的坚果、奶油和干果烹制的温和奶油鸡肉咖喱。酱汁浓郁，略带甜味。'Shahi' 暗示皇家烹饪风格。

鸡肉块在炒锅（karhai）中与甜椒、番茄和新鲜姜一起炒制。酱汁浓稠辛辣。具有浓郁的风味和新鲜蔬菜。

烤制的腌制鸡肉块（tikka）配香料咖喱酱。酱汁通常呈奶油状橙色。全球最受欢迎的印度菜肴之一。

用奶油番茄酱烹制的鸡肉。香料味温和，略带甜味。以其浓郁如天鹅绒般的质地而闻名。

一种来自克什米尔的鸡肉咖喱，通常包含干果和温和香料。通常带有浓郁的水果味。味道鲜美但不辣。

用新鲜薄荷和香菜调味的清爽咖喱鸡肉。酱汁呈绿色，芳香。提供独特的草本风味。

用大量洋葱烹制的咖喱，分两个不同阶段加入。'Dopiaza' 意为 '双洋葱'。焦糖洋葱带来咸甜风味。

一种辛辣的鸡肉咖喱，源自南印度（马德拉斯/金奈）。大量使用辣椒粉和罗望子。颜色深红，味道浓烈。

一种非常辛辣酸爽的咖喱，源自葡萄牙的果阿。由醋、大蒜和大量辣椒制成。以其强烈的辣味和酸味而闻名。

用香料番茄洋葱肉汁炖煮的硬煮鸡蛋。一道简单的富含蛋白质的咖喱。配米饭或面包食用。

用营养丰富的菠菜酱烹制的鸡肉块。酱汁呈绿色，浓稠，香料味温和。健康可口的组合。

油炸鸡肉丸子，裹上姜蒜的酸辣酱油基底酱汁。一道印度-中国融合菜肴。咸鲜鲜美。

一种标志性的克什米尔羊肉咖喱，颜色鲜红，来自特殊的辣椒。用小豆蔻和丁香等芳香香料烹制。浓郁可口，但不辣。

在炒锅（karhai）中与甜椒和番茄一起烹制的羊肉块。酱汁浓稠，包裹着肉。辛辣浓郁。

用腰果酱增稠并用藏红花调味的浓郁奶油酱烹制的无骨羊肉。温和、坚果味浓郁。一道皇家佳肴。

注入新鲜薄荷叶的羊肉咖喱。薄荷为香料提供了清凉的对比。芳香草本。

一种辛辣的南印度羊肉咖喱。用烤香料、辣椒和罗望子调味。辛辣酸爽。

一种辛辣的羊肉咖喱，配醋和大蒜。源自果阿，以其强烈的辣味和酸味而闻名。只适合喜欢辣的人。

用浓稠的菠菜泥烹制的嫩羊肉块。味道浓郁，富含绿色蔬菜。经典的组合。

用奶油黄油番茄酱烹制的羊肉。与黄油鸡类似，但用红肉。浓郁、温和、如天鹅绒般顺滑。

用香料咖喱酱和新鲜香草烹制的羊肉。'Masala' 表示混合香料。一道多功能可口的菜肴。

一种温和的克什米尔羊肉咖喱，通常包含干果和温和香料。通常带有浓郁的水果味。味道鲜美但不辣。

用克什米尔风味温和咖喱烹制的虾。通常包含芳香香料，有时还有水果或坚果。甜咸。

用传统的番茄和洋葱咖喱基底炖制的虾。清淡可口。标准的印度海鲜咖喱。

用非常辛辣和酸辣的 vindaloo 酱烹制的虾。含有醋和辣椒。辣度很高。

虾配浓郁的黄油番茄奶油酱。温和略带甜味。受欢迎的黄油鸡酱的海鲜版本。

用辛辣的南印度风味咖喱烹制的虾。具有辣椒的热度和咸鲜香料。浓郁而大胆的风味。

用奶油椰奶酱烹制的虾。'Malai' 意为奶油。非常温和、甜美、热带风味。

在炒锅（karhai）中与甜椒、洋葱和番茄一起炒制的虾。半干，带有新鲜香草味。辛辣有嚼劲。

用酸奶和香料腌制的带骨鸡肉，然后在坦多里烤炉（泥炉）中烤制。具有标志性的红色和烟熏味。多汁可口。

无骨鸡肉块在奶油、奶酪和腰果酱中腌制后烤制。非常温和细嫩。外观呈奶油白色。

用大量大蒜和香料腌制的鸡肉块，然后烤制。烟熏味浓郁，大蒜味十足。作为烤肉串食用。

用香料和酸奶腌制的印度奶酪块，与甜椒和洋葱一起烤制。烟熏味，质地坚实，风味十足。受欢迎的素食烧烤选择。

用香草和香料混合的碎鸡肉，塑成串状烤制。多汁圆柱形。配酸辣酱。

用藏红花丝烹制的印度香米饭，呈黄色，带有淡淡的花香。一道精致优雅的米饭。

蒸煮的纯印度香米饭。长粒蓬松。咖喱的标准配菜。

用小豆蔻和丁香等芳香香料烹制的层叠什锦蔬菜香饭。一道完整的单锅餐。

经典的层叠米饭，配香料鸡肉块。芳香可口。配酸奶酱（酸奶酱）。

用嫩香料羊肉或山羊肉块烹制的印度香米饭。浓郁可口。节日菜肴。

用香料虾烹制的芳香米饭。海鲜和香料混合在米粒中。美味独特。

用米饭和扁豆一起烹制而成的软糯粥状菜肴。香料味温和，易于消化。终极舒适食物。

一种来自克什米尔的温和抓饭，通常甜咸。常含干果、坚果，有时还有豌豆。芳香清淡。

用柠檬汁、姜黄和芥末籽调味的黄米饭。酸辣爽口。南印度流行。

用孜然籽（zeera）调味的印度香米饭。带有坚果香气。比普通白米饭简单的升级。

用温和香料、切片蘑菇炒制的米饭。泥土风味。一道不错的素食配菜。

用炒锅炒制的米饭，配炒鸡蛋和香料。咸鲜可口，令人满足。一道印度-中国风味菜肴。

用鸡肉块、蔬菜和酱油炒制的米饭。咸鲜可口，令人满足。一道受欢迎的融合菜肴。

用切碎的蔬菜、酱油和香料炒制的米饭。酥脆可口。

在坦多里烤炉中烤制的柔软发酵扁面包，上面撒有蒜末和香菜。芳香可口。非常适合搭配咖喱。

夹有融化奶酪的烤饼。内部柔软粘稠。一种浓郁而令人满足的面包。

用香料土豆馅料填充的全麦扁面包，然后煎制。浓郁可口。通常搭配酸奶或腌菜食用。

经典发酵扁面包，涂抹大量黄油。柔软、蓬松、浓郁。最常见的印度餐配菜。

在坦多里烤炉中烤制的简单发酵扁面包。柔软略带嚼劲。中性风味，可搭配任何咖喱。

在坦多里烤炉中烤制的全麦扁面包。比烤饼更酥脆健康。坚果小麦风味。

上面撒有辛辣青椒的烤饼。柔软的面包，带有尖锐的辣味。适合喜欢辣的人。

层叠酥脆的全麦扁面包。外酥内软。比普通烤饼更浓郁。

夹有奶酪并撒有青椒的烤饼。辛辣、奶酪味浓郁、可口。奶酪烤饼的美味变种。

带有孜然籽风味的层叠扁面包。黄油味芳香。搭配扁豆菜肴很不错。

夹有香料洋葱馅料的扁面包。洋葱带来甜味，味道可口。足够丰盛，可单独食用。

上面撒有烤芝麻籽的烤饼。为柔软的面包增添了坚果的酥脆感。独特的风味。

用干薄荷叶调味的烤饼。清爽的香气和草本味道。搭配浓郁的咖喱很不错。

夹有奶酪并撒有大蒜的烤饼。浓郁的大蒜和粘稠奶酪的美味组合。非常受欢迎。

小巧的油炸面包，会像气球一样膨胀起来。由全麦面粉制成。轻盈、蓬松、金黄色。

用鹰嘴豆粉炸成的小脆球（boondi）混合的酸奶。用孜然和小黑盐调味。清凉、奶油般顺滑、酥脆。

用切碎的新鲜蔬菜（如黄瓜、番茄和洋葱）混合的酸奶。清凉爽口。平衡辛辣菜肴。

用生菜、黄瓜和番茄等新鲜切片蔬菜制成的简单沙拉。生吃。清爽的味蕾清洁剂。

新鲜、纯天然酸奶。清凉顺滑。用于缓解辛辣食物的热度。

切片生红洋葱，通常配柠檬和青椒。酥脆辛辣。传统的配菜。

脆脆的扁豆薄脆饼（papadum），上面放有切碎的洋葱、番茄和香料。酥脆、酸辣、辛辣。受欢迎的开胃菜或小吃。

经典的炸薯条。酥脆咸香。西式配菜，提供多样选择。

用减脂牛奶和开心果制成的传统印度冷冻甜点。比西方冰淇淋更浓稠奶油般顺滑。坚果味甜。

用甜芒果泥调味的印度冰淇淋。浓郁、奶油般顺滑、果味十足。受欢迎的夏季甜点。

用椰蓉、糖和牛奶制成的甜味软糖状糖果。质地柔软有嚼劲。浓郁的椰子风味。

油炸牛奶固体饺子浸泡在温热的甜糖浆中。柔软、海绵状、非常甜。最著名的印度甜点。

经典的 Gulab Jamun 甜点，注入朗姆酒。温热的糖浆和酒精结合，带来浓郁的酒精风味。

用烤鹰嘴豆粉（besan）、酥油和糖制成的浓郁甜味软糖。具有坚果味和易碎的质地。通常饰以坚果。

传统的米布丁，通过将米饭与牛奶、糖和小豆蔻一起炖煮而成。饰以坚果和藏红花。奶油般顺滑，令人舒适。

甜化的芒果泥，通常冷藏食用。顺滑浓稠。纯芒果风味。