Fugu Club Miyawaki

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Fugu Club Miyawaki

专营河豚(Fugu)的餐厅,提供套餐、单点菜肴以及独特的河豚特色饮品。

Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 1 Chome−22−12 昭和2年ビル 右側

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厨师精选套餐
单点
日式菜单项 (一品)
烤鳍清酒
啤酒
酸酒 / 水果酒
烧酒
威士忌
饮品
厨师精选套餐

厨师精选套餐

Omakase course

~主厨精选套餐~ 开胃菜 河豚生鱼片 今日精致菜肴 盐酱烤河豚 炸河豚 河豚清酒蒸 米粥 甜点

一种全面的多道菜套餐,以各种方式烹制的河豚(fugu)为特色。包括生鱼片、烤(烧烤)、炸和蒸菜肴,最后以令人舒适的米粥结束。非常适合体验河豚的各种质地和风味。

¥9,900
$63.00
单点

炸河豚

Deep fried puffer-fish

腌制后炸至金黄酥脆的河豚块。类似于炸鸡(karaage),但内部是多汁、鲜美的白鱼肉。热腾腾、酥脆可口。

¥1,100
$7.00

河豚块生鱼片

Chunks sashimi of puffer-fish

混合萝卜泥、柚子醋酱、白菜

厚切生河豚片,搭配辣味萝卜泥和柑橘味柚子醋酱。厚切('butsugiri')提供了河豚特有的厚实、耐嚼的质地。

¥1,600
$10.00

披萨

Pizza

含有用酒糟腌制的河豚卵巢、蘑菇、奶酪

一种独特的披萨,上面铺有腌制的河豚卵巢(糠渍)。卵巢通过发酵解毒,产生浓郁、咸鲜、鲜味十足的风味,与融化的奶酪完美搭配。

¥1,800
$12.00

河豚清酒蒸

Puffer fish steamed with sake

河豚的汤底比火锅更浓郁

河豚清酒蒸('Sakamushi')。烹饪方法保留了鱼肉细腻的质地,同时创造出富含胶原蛋白和鲜味的浓郁汤汁。

¥2,200
$14.00

河豚寿司

Sushi of puffer-fish

传统握寿司,上面放着新鲜的生河豚。紧实半透明的鱼肉具有干净、微妙的甜味,与醋饭相得益彰。

¥1,400
$9.00

河豚卵巢

Ovary of puffer-fish

用酒糟腌制。味道像乌鱼子。

一种稀有的发酵河豚卵巢美味。咸鲜、浓郁,带有奶酪般的风味,常与唐墨(乌鱼子)相媲美。是搭配清酒的绝佳小吃。

¥800
$5.00
日式菜单项 (一品)

烤河豚

焼きふぐ

烤河豚。热量使肉质具有类似鸡肉的紧实、弹牙的质地。可在咸鲜的盐酱或浓郁的酱油腌料之间选择。

¥2,500~

河豚皮

てっぴ

煮过的河豚皮切成细条。具有胶状、酥脆的质地,富含胶原蛋白。通常搭配柚子醋酱。

¥900
$6.00

河豚生鱼片

てっさ

标准薄切河豚生鱼片。半透明,摆盘精美。质地紧实耐嚼;蘸上柚子醋酱和红叶萝卜泥(辣萝卜泥)。

¥1,600
$10.00

河豚火锅

てっちり

河豚火锅。将生鱼片和蔬菜在桌边用清淡的肉汤煮熟。这道暖身的菜肴突出了食材的纯粹风味。

¥2,400
$15.00

河豚皮春卷

てっぴの春巻き

用胶状河豚皮填充的炸春卷。酥脆的包装纸和耐嚼的馅料形成鲜明的质地对比。

¥1,000
$6.00
烤鳍清酒

烤鳍清酒

Grilled fin Sake

将热清酒倒入烤鱼鳍中时升起的火焰是烤鳍清酒的必看景象

被称为“鳍酒”。热清酒中浸泡着烤过的河豚鱼鳍。烤制为清酒增添了类似肉汤的咸鲜烟熏香气。

¥1,000
$6.00

续杯清酒

Refill sake

将热清酒倒入杯中剩余的烤鱼鳍中,可额外加一份热清酒(

¥700
$4.00

用烤河豚鱼鳍调味的烧酒

Shochu flavored with grilled puffer fish's fin

用烤河豚鱼鳍调味的烧酒

用烤河豚鱼鳍的烟熏味浸泡的日本蒸馏酒。一种美味的饮品选择。

¥1,000~
啤酒

生啤 (三得利 master's dream)

Draft beer (Suntory master's dream)

优质日本生啤。浓郁的麦芽风味,带有奶油般的泡沫帽。

¥900
$6.00

手工啤酒 (沼津拉格啤酒)

Craft beer (Numazu Lager beer)

沼津当地手工拉格啤酒。清爽,带有均衡的啤酒花苦味。

¥1,200
$8.00

无酒精啤酒 (三得利 all free)

Alcohol free beer (Suntory all free)

无酒精啤酒味饮料。零酒精,零卡路里。

¥600
$4.00
酸酒 / 水果酒

柠檬酸酒

Lemon Sour

一种流行的居酒屋饮品,由烧酒、苏打水和柠檬制成。清爽的酸味。

¥700
$4.00

柚子酸酒

Yuko Sour

*柚子是一种日本柑橘,比柠檬更甜。

用柚子(一种独特的日本柑橘水果)制作的酸酒鸡尾酒。与标准柠檬酸酒相比,它的风味更温和、更甜。

¥700
$4.00

桃子酒 / 凤凰美田

Peach wine / Houo Biden

用桃子和优质清酒基底制成的芳香顺滑的甜味水果酒。

¥800
$5.00

日本梅酒 / 凤凰美田

Japanese Plum wine / Houo Biden

用清酒制作的传统梅酒。具有浓郁的酸甜梅子风味。

¥800
$5.00
烧酒

大麦烧酒 / 鹿儿岛县

Barley Shochu / Kagoshima prefecture

用大麦蒸馏而成的烈酒。通常具有清爽、轻盈、温和的风味。

¥700
$4.00

土豆烧酒 / 鹿儿岛县

Potato Shochu / Kagoshima prefecture

用红薯(Imo)蒸馏而成的烈酒。以其浓郁、泥土的香气和丰富的风味而闻名。

¥700
$4.00
威士忌

威士忌苏打 (三得利角)

Whiskey with soda (Suntory Kaku)

经典的日式高球酒。威士忌与碳酸水混合,是一种清爽的饮品,非常适合搭配食物。

¥700
$4.00

竹鹤纯麦芽

Taketsuru Pure malt

一款风味平衡且复杂的调和麦芽威士忌。

¥1,000
$6.00

白州单一麦芽

Hakusyu single malt

一种日本单一麦芽威士忌,以其清新、绿色和草本香气而闻名。产于森林酒厂。

¥1,200
$8.00

山崎单一麦芽

Yamazaki single malt

日本旗舰单一麦芽威士忌。以多层次的水果香气和辛辣的余味为特点。

¥1,200
$8.00

山崎12年

Yamazaki aged 12 years

陈年单一麦芽威士忌。比标准单一麦芽更深沉、更复杂,带有丰富的果味和橡木味。

¥1,300
$8.00
饮品

巴黎水

Perrier

气泡天然矿泉水。

¥800
$5.00

碳酸水

Carbonated water

纯苏打水。

¥600
$4.00

乌龙茶

Oolong tea

具有木质、烘烤风味的正宗中国茶。冷饮。

¥600
$4.00

绿茶

Green tea

日本绿茶。

¥600
$4.00

苹果汁

Apple juice

甜美清爽的水果汁。

¥600
$4.00

姜汁汽水

Ginger ale

姜味碳酸软饮料。

¥600
$4.00

可乐

Coke

经典可乐软饮料。

¥600
$4.00
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