Formaticus - Bar à fromages / Fromagerie






我们的奶酪拼盘根据其陈年时间和季节精选奶酪,尺寸各异,适合大小饕客,可供简单品尝或享用丰盛大餐。 让我们的热情团队引导您的品鉴体验! 所有拼盘均配有有机果酱、松露蜂蜜、核桃以及由MOF Joël Defives(来自Baptiste面包店)制作的面包。
在李子和奶酪之间
ENTRE LA POIRE ET LE FROMAGE
2种奶酪
一份品尝拼盘,提供两种陈年奶酪。配有果酱和手工面包等配菜。
像新鲜牛奶一样
COMME DU PETIT LAIT
4种奶酪
一份四种时令奶酪的组合。非常适合探索不同的风味和质地。
黄油,黄油的钱和...
LE BEURRE, L'ARGENT DU BEURRE ET...
6种奶酪 + ½
一份丰盛的拼盘,包含六种半奶酪。非常适合分享和探索各种风味。
奶酪制造商的微笑
LE SOURIRE DE LA CRÉMIÈRE
8种奶酪
一份八种精选奶酪的品尝拼盘。适合奶酪爱好者。
奶油中的奶油
LA CRÈME DE LA CRÈME
16种奶酪
终极体验,包含十六种不同的奶酪。适合团体或非常贪吃的食客的皇家盛宴。
奥弗涅农场猪肉熟食 - 拉博里
小份
PETITE
2种熟食
一份精选的农场猪肉熟食。非常适合餐前酒。
大份
GRANDE
5种熟食
一份四种手工熟食的丰盛拼盘。适合分享。
鸡翅还是鸡腿
L'AILE OU LA CUISSE
混合熟食和奶酪拼盘
一份结合了奶酪和熟食最佳风味的拼盘。提供各种咸味和奶油味。
仅限午餐,周六除外
小份
LA P'TITE
主菜 + 2种奶酪拼盘 或 甜点
午餐套餐,包括一份主菜和奶酪或甜点。
大份
LA GRANDE
主菜 + 2种奶酪或熟食拼盘 + 甜点
完整的午餐套餐,包含主菜、拼盘(奶酪或熟食)和甜点。
根据季节简单烹制,带有一丝创意。所有菜肴均采用新鲜食材手工制作。
奶酪烤三明治
LE CROQ'TICUS
手工吐司面包,白酱,奥弗涅农场猪肉火腿,萨瓦伊埃门塔尔奶酪IGP 过敏原:麸质、牛奶
一份自制的美食烤三明治,选用优质食材。浓郁、奶油味十足且酥脆。
小号奶酪烤三明治(儿童版)
LE PETIT CROQ'TICUS (pour les enfants)
自制烤三明治的儿童版。
奶奶的意面,松露风味
LES COQUILLETTES DE MA GRAND-MÈRE, TRUFFÉES
配奥弗涅农场猪肉火腿,陈年布里亚特-萨瓦林IGP 过敏原:麸质、牛奶
一份令人舒适的意大利面,搭配奶油奶酪和松露风味。
南瓜和安贝尔蓝纹奶酪AOP浓汤
LE VELOUTÉ DE POTIMARRON ET FOURME D'AMBERT AOP
配阿尔代什栗子碎、南瓜籽、全脂林赛特奶酪 过敏原:坚果、牛奶
奶油南瓜汤,配融化的蓝纹奶酪和酥脆的栗子。
蒙特奥尔AOP小号芝士火锅
LA PETITE FONDUE DE MONT D'OR AOP
蒙特奥尔AOP(545克),配烤土豆、面包 过敏原:麸质、牛奶
烤蒙特奥尔奶酪,装在盒子里,融化后配蘸料。
蒙特奥尔AOP大号芝士火锅
LA GRANDE FONDUE DE MONT D'OR AOP
蒙特奥尔AOP(790克),配烤土豆、面包 过敏原:麸质、牛奶
大份烤蒙特奥尔,适合分享。
我童年的枫丹白露
LE FONTAINEBLEAU DE MON ENFANCE
配当季果酱 过敏原:牛奶、坚果
一款清爽的甜点,以打发的白奶酪和奶油为基础,配以果酱。
冬季三重奏
LE TRIO D'HIVER
用马达加斯加香草慢煮的克莱门汀,自制姜饼 - 鲜奶油,香料酒 过敏原:坚果、麸质、牛奶
三种冬季风味和香料风味的甜点组合。
巧克力奶油甜点配零陵香豆,利耶日风格
LA PETITE CRÈME AU CHOCOLAT et FÈVE DE TONKA FAÇON LIÉGEOIS
全脂林赛特奶酪,榛子酥饼 过敏原:牛奶、鸡蛋、麸质、微量坚果
一款奶油般的巧克力甜点,带有零陵香豆风味,上面覆盖着鲜奶油。
(75cl)
夏布利 - 莫特酒庄
Chablis - Domaine de la Motte
2020
勃艮第干白葡萄酒,霞多丽品种。矿物质味,清新。
佩尔南-韦尔热莱斯一级园 - 乐菲肖田 - 安东尼·吉永酒庄
Pernand Vergelesses 1er Cru - Sous Frétille - Domaine Antonin Guyon
2018
伯恩丘一级白葡萄酒。优雅而复杂。
默尔索一级园 - 乐夏梅尔有机田 - 安东尼·吉永酒庄
Meursault 1er Cru - Charmes bio - Domaines Antonin Guyon
2018
勃艮第优质白葡萄酒,浓郁,带有黄油和榛子味。
桑塞尔 - 蒙·达姆né - 德拉波特酒庄
Sancerre - Mont Damnés - Domaine Delaporte
2018
卢瓦尔河谷白葡萄酒,长相思品种。活泼,矿物质味,果味浓郁。
桑塞尔 - 沙维尼奥勒 - 德拉波特酒庄
Sancerre - Chavignol - Domaine Delaporte
2020
经典的桑塞尔长相思白葡萄酒。清新,带有柑橘香气。
多洛米石灰岩 - 帕塞南酿酒师
Les Dolomies - Vignerons de Passenans
2015
汝拉葡萄酒,风味独特。
阿尔萨斯 - 琼瑶浆 - 施莱格尔-博格林
Alsace - Gewürztraminer - Schlegel-Boeglin
2019
阿尔萨斯白葡萄酒,香气浓郁,带有荔枝和香料味。
阿尔萨斯 - 雷司令 - 施莱格尔-博格林
Alsace - Riesling - Schlegel-Boeglin
2018
阿尔萨斯干白葡萄酒。直接,花香和矿物质味。
阿尔布瓦 - 黄酒 - 罗莱酒庄(62cl)
Arbois - Vin jaune - Domaine Rolet (62cl)
2009
汝拉标志性葡萄酒,带有浓郁的核桃和香料香气。
阿尔布瓦 - 霞多丽 - 罗莱酒庄
Arbois - Chardonnay - Domaine Rolet
2015
汝拉霞多丽,兼具圆润和清新。
格拉夫 - 波尔多优质葡萄酒 - 克拉比泰城堡
Graves - Grand vin de Bordeaux - Château Crabitey
2019
波尔多干白葡萄酒。平衡而细腻。
布斯卡斯布鲁梅尔城堡 - 小马桑(50cl)
Château Bouscassé Brumaire - Petit Massang(50cl)
2011
西南产区甜白葡萄酒。浓郁而甜美。
蒙图斯城堡 - 维克比尔干白
Château Montus - Pacherenc du Vic Bilh Sec
2014
西南产区干白葡萄酒。浓郁芳香。
沃克吕兹 - 乐格兰德蓬特特酿 - 提克斯酒庄
Vaucluse - Cuvée les grandes pointes - Domaine du Tix
2016
罗讷河谷白葡萄酒。果香浓郁,口感愉悦。
罗讷河谷村庄 - 乐斯普里特酒庄 - 索马纳斯有机酒庄
Côtes du Rhône Villages - Esprit du clos - Clos des Saumanes bio
2019
罗讷河谷有机白葡萄酒。清新芳香。
罗讷河谷村庄 - 索马纳斯酒庄
Côtes du Rhône Villages - Le Blans des Saumanes
2019
南部罗讷河产区特色白葡萄酒。
教皇新堡 - 乐方丹有机特酿 - 阿兰·雅乌姆
Châteauneuf-du-pape - Cuvée la fontaine bio - Alain Jaume
2019
罗讷河谷的著名白葡萄酒。饱满、浓郁且复杂。
夜丘高地 - 维尔吉女士
Hautes - Côtes de Nuits - Les Dames de Vergy
2018
勃艮第黑皮诺红葡萄酒。清淡而果味浓郁。
伊朗西 - 费拉里
Irancy - Ferrari
2018
约讷红葡萄酒。活泼,带有樱桃味。
佩尔南-韦尔热莱斯一级园 - 乐菲肖田 - 安东尼·吉永酒庄
Pernand Vergelesses 1er Cru - Le Fichots - Domaine Antonin Guyon
2018
勃艮第一级红葡萄酒。结构感强,优雅。
萨维尼-莱-博纳 - 乐黛梅斯有机田 - 安东尼·吉永酒庄
Savigny les beaunes - Les Goudelettes bio - Domaines Antonin Guyon
2015
勃艮第伯恩丘红葡萄酒。细腻而精致。
热夫雷-香贝丹 - 乐司法治有机田 - 安东尼·吉永酒庄
Gevrey Chambertin - La Justice bio - Domaines Antonin Guyon
2013
夜丘优质红葡萄酒。浓郁而高贵。
桑塞尔 - 沙维尼奥勒 - 德拉波特酒庄
Sancerre - Chavignol - Domaine Delaporte
2020
卢瓦尔河谷红葡萄酒,黑皮诺。清淡而果味浓郁。
桑塞尔 - 库尔·德·博约特酿 - 德拉波特酒庄
Sancerre - Cuvée Cul de Beaujeu - Domaine Delaporte
2018
桑塞尔黑皮诺,来自著名风土。结构更佳。
格拉夫 - 波尔多优质葡萄酒 - 克拉比泰城堡
Graves - Grand vin de Bordeaux - Château Crabitey
2018
波尔多红葡萄酒。经典且均衡。
波尔多 - 库特亚克庄园
Bordeaux - Domaine De Courteillac
2018
波尔多产区普通级红葡萄酒。圆润易饮。
波尔多 - 圣埃美隆特级里乌·德·塔伊拉斯有机田
Bordeaux - Riou de Thaillas bio - Saint Emilion grand cru
2019
右岸红葡萄酒。梅洛为主,柔顺果味浓郁。
文图斯 - 乐加里格特酿 - 提克斯酒庄
Ventoux - Cuvée Garrigue - Domaine du Tix
2018
文图斯红葡萄酒。带有香料和灌木丛风味。
文图斯 - 多娜玛丽亚特酿 - 提克斯酒庄
Ventoux - Cuvée Dona Maria - Domaine du Tix
2017
文图斯特酿。更浓郁,更丰富。
罗讷河谷村庄 - 加达涅斯 - 索马纳斯酒窖
Côtes du Rhône villages - Gadagnes - Clos des Saumane
2018
罗讷河谷红葡萄酒。温暖而辛辣。
罗讷河谷村庄 - 老藤 - 索马纳斯酒窖
Côtes du Rhône villages - Vieilles vignes - Clos des Saumane
2018
老藤红葡萄酒。更深沉,更有特色。
凯兰 - 乐特拉维酒庄 - 阿兰·雅乌姆
Cairanne - Les Travées - Alain Jaume
2019
罗讷河谷产区。丰盛而果味浓郁。
教皇新堡 - 乐奥里金有机田 - 阿兰·雅乌姆
Châteauneuf-du-pape - Cuvée les origines bio - Alain Jaume
2019
罗讷河优质红葡萄酒。浓郁、复杂且适合陈年。
蒙图斯城堡 - 精品 - 赤霞珠
Château Montus - Prestige - Cabernet Sauvignon
1999
马迪朗优质红葡萄酒,陈年年份。单宁强劲,浓郁。
波尔多 - 库特亚克庄园
Bordeaux - Domaine De Courteillac
2018
一杯波尔多红葡萄酒。
夜丘高地 - 维尔吉女士
Hautes - Côtes de Nuits - Les Dames de Vergy
2018
一杯勃艮第黑皮诺。
罗讷河谷村庄 - 加达涅斯 - 索马纳斯酒窖
Côtes du Rhône villages - Gadagnes - Clos des Saumane
2018
一杯罗讷河谷红葡萄酒。
罗讷河谷村庄 - 索马纳斯桃红葡萄酒有机田 - 索马纳斯酒窖
Côtes du Rhône - Rosé des Saumanes bio - Clos des Saumanes
2017
一杯罗讷河谷有机桃红葡萄酒。
香槟 - 特酿 - 鲁芬父子酒庄
Champagne - Cuvée réserve - Ruffin & Fils
经典香槟,适合庆祝。
香槟 - 霞多丽金酿 - 鲁芬父子酒庄
Champagne - Cuvée Chardonnay d'or - Ruffin & Fils
布兰克·德·布兰克香槟(100%霞多丽)。细腻而优雅。
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
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