Fleurs de Mai

Marmite au concombre amer et travers de porc

A4. 苦瓜排骨煲

Marmite de nerf au navet

A5. 萝卜牛杂煲

Liseron d'eau sauté

A6. 蒜蓉炒空心菜

Poisson salé à la vapeur

A7. 咸鱼肉饼

Koy choy au poulet (froid)

A8. 芥兰配冷鸡

Pâte de soja sauté au porc haché

A10. 猪肉末炒豆皮

Langue de canard au sel et poivre

A11. 椒盐鸭舌

Crabe mou au sel et poivre

A12. 椒盐软壳蟹

Poulet de la maison

101. 招牌鸡

Poulet fermier à la vapeur

102. 清蒸姜葱鸡

Poulet fermier émincé

101. 鸡肉末炒胡萝卜白萝卜

Le Bonheur de la maison (Marmite)

104. 杂肉海鲜鸭掌煲

Tripes frites

105. 炸牛杂

Tripes sautées aux choux salés

103. 炸牛杂配雪里蕻

Tripes sautées aux graines de soja noir et aux poivrons

107. 椒盐黑豆炒牛杂

Tripes de boeuf sautées aux choux salés

103. 雪里蕻炒牛杂

Tripes de boeuf sautées au sel et poivre

108. 椒盐黑豆炒牛杂

Pâtes de soja farcies aux crevettes à la vapeur

111. 鲜虾酿豆皮

Seiches sautées aux légumes de saison

112. 炒鲜鱿配西兰花

Pâtes de soja frites et farcies (Marmite)

113. 酿炸豆皮煲

Pâtes de soja farcies (Marmite)

114. 酿豆皮煲

Pâtes de soja aux viandes mixtes (Marmite)

115. 杂肉豆皮煲

Mouton braisé maison

116. 红烧羊肉煲

Pattes de canard aux champignons parfumés (Marmite)

118. 香菇鸭掌煲

Boeuf braisé aux cinq parfums (Marmite)

119. 五香牛腩煲

Poitrine de porc au taro (Marmite)

120. 芋头五花肉煲

Poitrine de porc aux choux salés (Marmite)

121. 雪里蕻五花肉煲

Vermicelles de riz aux légumes mixtes (Marmite)

122. 什锦蔬菜粉丝煲

Tripes de boeuf variées et parfinées (Marmite)

123. 什锦牛杂煲

Potage de pâtes de soja aux viandes variées

124. 杂肉豆皮汤

Potage de pâtes de soja variées

125. 豆皮汤

Potage aux légumes et aux oeufs salés

126. 咸蛋蔬菜汤

Potage pékinois piquant

1. 北京辣汤

Potage d'épinard aux crevettes

2. 鲜虾菠菜汤

Potage de boeuf au style Say Hou

3. 西湖牛肉羹

Potage d'asperge aux crevettes

4. 芦笋鲜虾汤

Soupe de vermicelles aux crevettes

5. 鲜虾粉丝汤

Soupe de nouilles aux boeuf cinq parfums

6. 五香牛腩汤面

Soupe de raviolis aux crevettes

7. 鲜虾饺汤

Soupe de nouilles aux tripes de boeuf variées

8. 牛杂汤面

Soupe de nouilles au canard laqué

10. 烧鸭汤面

Soupe de nouilles au porc laqué cantonnais

11. 广式烧鸭汤面

Nouilles à la sauce d'huître

12. 蚝油面

Pâté impérial aux crevettes

12S. 鲜虾春卷 (4件)

Pâté impérial au porc (Nems)

12N. 猪肉春卷 (Nem) (4件)

Salade de crabes

13. 蟹肉沙拉

Salade de crevettes

14. 鲜虾沙拉

Salade de seiches

15. 鲜鱿沙拉

Salade de poulet

16. 鸡肉沙拉

Beignets de crevettes

17. 炸虾球 (8件)

Crevettes à la sauce piquante

18. 鲜虾辣酱

Crevettes aux noix de cajou

19. 腰果鲜虾

Crevettes aux champignons noirs

20. 虾仁炒黑木耳

Crevettes aux légumes de saison

21. 鲜虾炒西兰花

Turbot au gingembre à la vapeur (entier)

22. 清蒸姜葱比目鱼 (整条)

Turbot aux graines de soja noir à la vapeur (entier)

23. 清蒸黑豆比目鱼 (整条)

Turbot frit à la sauce aigre-douce (entier)

24. 糖醋炸比目鱼 (整条)

Crabe au gingembre et à la ciboulette (entier)

28. 姜葱蟹 (整只)

Crabe au sel et au poivre (entier)

29. 椒盐蟹 (整只)

Crabe aux graines de soja noir (entier)

30. 黑豆蟹 (整只)

Grosses crevettes à l'ail et à la vapeur

31. 蒜蓉蒸大虾

Grosses crevettes aux graines de soja noir

32. 黑豆蒸大虾

Grosses crevettes au sel et au poivre

33. 椒盐大虾

Seiches au sel et au poivre

34. 椒盐鲜鱿酿虾

Filet de poisson pané sauté au gingembre

35. 姜丝鱼柳

Filet de poisson pané sauté à la sauce piquante

36. 香辣鱼柳

Filet de poisson pané sauté aux légumes de saison

37. 炒鱼柳配时蔬西兰花

Asperges sautées aux fruits de mer

芦笋炒海鲜配酱

Haricots verts sautés avec sauce XO

XO酱炒四季豆

Aubergines farcies aux crevettes

虾酱酿茄子

Marmite d'aubergine avec sauce XO

XO酱茄子煲 / Egg plant with XO sauce in hot pot

Crêpes de soja farcies aux crevettes et légumes

鲜虾蔬菜豆皮卷 / Soybean crepes stuffed with shrimps and vegetables

Tiges d'ail sautées

蒜蓉炒蒜苗 / XO酱炒蒜苗

Pâtes de soja farcies aux crevettes sel et poivre

椒盐鲜虾豆皮