Ferdi












8 种蔬菜汤,冷食
8 vegetables soup, served chilled
八种不同蔬菜的冷混合。味道清新、鲜美、富含维生素。在碗或深盘中冷食。
维希汤
Vichyssoise
(冷土豆韭菜汤)
一种传统的法国冷汤,由捣碎的韭菜、洋葱、土豆、奶油和鸡汤制成。质地奶油状,味道温和鲜美。冷食,通常饰以细香葱。
La Juju
La Juju
(冷胡萝卜和芒果汤配青柠和香菜)
一种鲜艳的橙色冷汤,混合了甜胡萝卜和水果芒果。用辛辣的青柠和芳香的香菜调味,味道清爽。冷食。
冷汤三重奏
Trio of cold soups
(维希汤、8 种蔬菜、Juju)
一种品尝套装,包含三种不同冷汤的小份。让您品尝奶油状、蔬菜味和果味鲜美的风味。在小玻璃杯或碗中供应。
La Maria Luisa
La Maria Luisa
(冷番茄和橘子汤配黑橄榄泥和罗勒)
一种清爽的冷汤,混合了番茄的酸度和橘子的甜味。撒上鲜美的黑橄榄泥和新鲜罗勒。冷食。
凯撒沙拉
Caesar Salad
(生菜、鸡肉、面包丁、蘑菇、培根*、帕玛森奶酪)
酥脆的罗马生菜配奶油酱、烤鸡肉、鲜美培根和蘑菇。撒上面包丁和帕玛森奶酪碎。经典的丰盛沙拉。
希腊怀旧
Greek nostalgia
(混合辣椒、烤茄子、日晒番茄、罗勒、牛至、菲达奶酪,配迷你皮塔饼、卡拉马塔橄榄和刺山柑叶)
地中海沙拉,特色是烤蔬菜、香草和咸菲达奶酪。富含橄榄油风味和鲜美味道。配迷你皮塔饼。
鳄梨酱及其传统玉米片
Guacamole and its traditional nachos
奶油状牛油果酱,用青柠、香菜和香料调味。配酥脆的玉米片。经典的共享开胃菜。
瓜萨卡卡沙拉
Guasacaca salad
(牛油果、番茄、红洋葱、香菜)
一种委内瑞拉风格的牛油果沙拉,类似于粗粒莎莎酱或鳄梨酱。新鲜、浓郁、草本味。可作为沙拉或蘸酱食用。
卡波纳塔配炸玉米粉条和佩克里诺奶酪
Caponata with sticks of fried polenta and pecorino
(茄子、西葫芦、红辣椒、洋葱、松子、黑橄榄)
西西里甜酸蔬菜炖菜,以茄子和松子为特色。配酥脆炸玉米粉条和辛辣佩克里诺奶酪。浓郁有口感的开胃菜。
酥脆的生菜心
Crispy baby hearts of lettuce
配盐渍榛子和细香葱
新鲜、酥脆的生菜内叶,简单调味。撒上烤盐渍榛子增加口感,撒上细香葱增加风味。清淡爽口的开胃菜。
樱桃番茄配烟熏橄榄油
Cherry tomatoes with vanilla flavored olive oil
配黑橄榄酱吐司
甜樱桃番茄配芳香香草油。放在酥脆吐司上,配鲜美的橄榄酱。甜咸风味的手指食物。
樱桃番茄配香蒜酱高达奶酪和柠檬橄榄油
Cherry tomatoes with pesto gouda and lemon olive oil
配黑橄榄酱吐司
新鲜番茄配香蒜酱风味奶酪和辛辣柠檬油。放在吐司上,配橄榄酱。风味十足、色彩鲜艳的开胃菜。
樱桃番茄配烟熏橄榄油和糖渍黑蒜
Cherry tomatoes with smoked olive oil and confited black garlic
红洋葱和黄瓜配酥脆吐司
番茄配烟熏油和甜软黑蒜。放在酥脆吐司上,配新鲜蔬菜。风味浓郁鲜美。
皮基洛红辣椒
Piquillo red peppers
配蒜香面包和陈年曼彻戈奶酪
甜烤红椒配辛辣绵羊奶酪。配芳香蒜香面包。经典的西班牙小吃组合。
温土豆沙拉
Warm potato salad
配切碎的红葱头、细香葱、芥末和橄榄油
温热的嫩煮土豆配浓郁的芥末油醋汁。用新鲜洋葱和香草调味。令人舒适的鲜美配菜。
小利马豆
Baby Lima beans
配切丁的塞拉诺火腿*和红葱头,或配切丁的塞西纳(牛肉火腿)
奶油状黄油豆配鲜美腌肉煮熟。浓郁、咸、令人满意。温热食用。
填满新鲜奶酪的佩珀迪瓦斯
Peppadews stuffed with fresh cheese
(甜辣南非水果)
小圆椒,甜味带微辣。馅料为凉爽、奶油状的软奶酪。一口一个的开胃菜。
西班牙土豆煎蛋卷
Spanish tortilla
(洋葱和土豆煎蛋卷配番茄面包)
厚厚的煎蛋卷,内含糖渍土豆和洋葱。浓郁鲜美。配用番茄擦拭过的硬皮面包。
Tomaquet
Tomaquet
(番茄面包配橄榄油)
烤面包,用新鲜成熟的番茄擦拭,淋上橄榄油。酥脆、鲜美、清新。加泰罗尼亚的经典配菜。
辣椒
Chili peppers
(帕德龙辣椒配猪油*吐司)
小圆椒炸至起泡并加盐。大部分温和,但偶尔会辣。用手握住茎部整个食用。
玉米棒配融化黄油
Corn on the cob with melted butter
整个甜玉米煮熟并涂抹黄油。甜、鲜、多汁。直接从玉米棒上食用。
格兰哈大白豆
Judiones de la Granja
(巨型白豆、橄榄油、“海盐”、马普切印第安人香料)
大白豆,简单配以优质油和盐。奶油质地,味道温和。简单质朴的菜肴。
棕榈心意大利面配其日期和橙花油醋汁
Palm heart spaghetti with its date and orange blossom vinaigrette
新鲜棕榈心切成面条状。用甜美花香油醋汁调味。酥脆、清爽、轻盈。
鹰嘴豆泥和茄子片配蜂蜜
Houmous and eggplant chips with honey
奶油鹰嘴豆酱配酥脆炸茄子片淋蜂蜜。鲜美、奶油状、酥脆和甜味的组合。
海滨沙拉
Beach Salad
(西瓜、红洋葱、黄番茄、茴香、塔吉亚斯橄榄、烟熏斯卡莫扎奶酪、松子、薄荷、罗勒)
一种新鲜沙拉,混合了甜西瓜、鲜美奶酪、橄榄和蔬菜。多汁爽口,口感丰富。非常适合天气热的时候。
“黑安格斯”牛肉 pastrami 配玉米面包
"Black Angus" beef pastrami on cornbread
配辣根、梨、洋葱和藏红花酸辣酱
烟熏腌制牛肉配甜玉米面包,配甜辣调味品。鲜美、烟熏、浓郁。作为开放式三明治食用。
蘑菇烩饭
Mushroom risotto
意大利米饭,用汤和蘑菇慢煮至奶油状。泥土味鲜美,质地柔软。热食。
米形意大利面配肉丸*
Risoni with meatballs*
小意面配自制牛肉汤
米形意大利面,用浓郁的牛肉汤煮熟,配有肉丸。令人舒适,汤状。用勺子食用。
Mac Ferdi's 芝士汉堡
Mac Ferdi's cheeseburger
(面包,碎牛肉,配糖渍、油炸和生洋葱,我们的特制酱汁,芥末和酸黄瓜)*
牛肉饼配面包,加奶酪和各种洋葱。多汁鲜美。经典的便携餐。
烤土豆配培根*碎和融化奶酪
Baked potato with bacon* bits and melted cheese
一个烤至蓬松的整个土豆,上面放着酥脆的猪肉碎和融化的奶酪。淀粉质、鲜美、丰盛。舒适食物。
鹅肝,布里欧修吐司,姜饼,无花果酸辣酱和柠檬凝乳
Foie gras, brioche toasts, gingerbread, fig chutney and lemon curd
浓郁黄油般的鸭肝或鹅肝配甜面包和水果酱。咸味脂肪和甜味的奢华组合。涂抹在吐司上。
自制肉丸配烤松子(牛肉和猪肉)*
Homemade meatballs with roasted pine kernels (beef and pork)*
由牛肉和猪肉制成的鲜美肉球,混合了酥脆的松子。多汁美味。作为主菜。
自制肉丸配烤松子和土豆泥
Homemade meatballs with roasted pine kernels and mashed potatoes
(牛肉和猪肉)*
同样的鲜美肉丸配奶油土豆泥。丰盛完整的舒适餐。
薄切熟火腿*
Thinly sliced cooked ham*
精致的腌制猪腿片。咸、嫩、温和。冷食。
薄切熟火腿*配自制土豆泥
Thinly sliced cooked ham* with homemade mashed potatoes
煮熟的火腿片配顺滑、黄油般的土豆。简单、鲜美、适合儿童。
通心粉和奶酪
Macaroni and cheese
通心粉在浓郁的奶酪酱中烘烤。奶油状、奶酪味浓郁、令人满意。终极舒适菜肴。
通心粉和奶酪配薄切火腿*
Macaroni and cheese with thinly sliced ham*
经典奶酪意大利面配鲜美火腿片。为奶油菜肴增添咸味蛋白质。
通心粉和奶酪配塞西纳(腌牛肉)
Macaroni and cheese with cecina (cured beef)
奶酪意大利面配风干牛肉火腿。烟熏浓郁的鲜美味道与奶油奶酪形成对比。
我们的放纵薯条
Our naughty french fries
(配自制辣椒切达奶酪酱)
酥脆炸土豆配辣奶酪酱。咸、脆、奶油状,带点辣味。
绿沙拉配龙蒿和细香葱
Green salad with tarragon and chives
简单的混合蔬菜配芳香香草。新鲜清淡。
土豆泥
Mashed potatoes
奶油状土豆泥。顺滑鲜美。
黑豆
Black beans
炖黑豆。泥土味鲜美。
炸香蕉
Fried bananas
甜芭蕉炸至焦糖化。甜而软。
摩尔人和基督徒
Moros y Cristianos
米饭和黑豆一起煮。鲜美丰盛的主食。
炸薯条
French fries
经典炸薯条。酥脆加盐。
米饭
Rice
蒸白米饭。中性蓬松。
帕玛森和梨双拼
Duo of parmigiano and Pear
硬质陈年意大利奶酪块配新鲜梨片。咸味鲜美和水果甜味的完美平衡。作为零食或甜点。
陈年曼彻戈奶酪
Mature Manchego cheese
配榅桲果酱
坚实的西班牙绵羊奶酪配甜而浓的水果酱。坚果味和咸味的奶酪与糖果果冻形成对比。经典的组合。
水牛城卡门培尔奶酪配黑蒜
Camembert di Bufala with black garlic
奶油状、软熟的 the 奶酪配陈年黑蒜。浓郁、独特、鲜美,带有甜 balsamic 风味。配面包食用。
海滨沙拉
Seashore Salad
(藜麦、黑橄榄泥、迷你番茄、金枪鱼、莳萝和细香葱)
谷物沙拉配金枪鱼和蔬菜。新鲜、鲜美、有口感。清淡健康的选择。
优质挪威烟熏三文鱼片
Fillets of superior Norwegian smoked Salmon
配蒸小土豆
高品质的腌制鱼片配温土豆。烟熏、油润、顺滑。经典的冷盘。
三文鱼籽,
Salmon eggs,
小布林尼和酸奶油
鲜艳的橙色鱼籽配迷你煎饼和奶油。咸味气泡在口中爆开,与面包和奶制品平衡。优雅的开胃菜。
酸橘汁腌鱼
Ceviche
(鳕鱼用青柠汁腌制)
生鱼用柑橘汁腌制至不透明。酸、新鲜、辛辣。冷食。
鲱鱼珍珠配烤土豆,
Herring pearls served on baked potatoes,
柠檬和奶油
用鲱鱼制成的仿鱼子酱,放在温土豆上。咸鲜带烟熏味。精致的开胃菜。
日式炸面包屑巨型虾
Breadcrumbed Jumbo shrimps fried Japanese style
裹上面包屑的巨型虾,油炸。外酥内甜嫩。配蘸酱。
墨西哥风味腌虾,
Mexican style marinated shrimps,
配鳄梨酱
用香料和青柠调味的虾,配牛油果酱。辛辣、清新、奶油状。开胃菜。
微型沙丁鱼 «josé peña»,
Micro sardines «josé peña»,
用橄榄油
优质小罐头沙丁鱼油浸。浓郁、鲜美、肉质。简单配面包食用。
凤尾鱼
Boquerones
(新鲜凤尾鱼用白葡萄酒和柚子腌制)
用醋和柑橘腌制的白凤尾鱼片。浓郁、嫩滑,鱼味不重。受欢迎的小吃。
金枪鱼片,
Fillets of tuna fish,
用橄榄油腌制
高品质的腌制金枪鱼片。浓郁、鲜美、入口即化。作为小吃食用。
冰岛鳕鱼籽酱配 Poîlane 吐司
Taramasalata from Iceland served with Poîlane toasts
奶油状粉红色腌鱼籽酱。咸鲜。涂抹在配给的吐司上。
黑松露鳕鱼籽酱和维也纳吐司
Black truffle taramasalata and viennois toasts
经典的鱼籽酱,加入泥土味的黑松露。奢华芳香。配软烤面包。
烟熏凤尾鱼片配吐司,
Smoked anchovy fillets on toast,
糖渍番茄和刺山柑浆果
浓郁鲜美的腌制鱼配面包。烟熏、咸、油润。大胆的一口。
橡子火腿*
Bellota ham*
顶级西班牙橡子猪火腿。脂肪在室温下融化,提供坚果味和浓郁的风味。切片食用。
橡子洛莫*
Bellota lomo*
(咸猪肉片)
来自橡子猪的腌制猪里脊。比火腿更瘦,但风味浓郁,口感鲜嫩。切片食用。
来自特雷维斯的塞拉诺火腿*
Serrano ham from Trevelez*
山区腌制的西班牙火腿。咸、鲜、略带嚼劲。经典的小吃。
来自莱昂的塞西纳
Cecina from León
(薄切腌牛肉)
风干的牛肉腿。深红色,带有烟熏、鲜美的风味,可与火腿媲美,但由牛肉制成。切片食用。
橡子香肠*
Bellota Chorizo*
(辣香肠)
用烟熏辣椒粉调味的腌制猪肉香肠。辛辣、肥腻、浓郁。切片食用。
马略卡岛索布拉萨达*
Sobrasada de Mallorca*
(辣香肠酱)配烤恰巴塔面包
来自马略卡岛的软质可涂抹腌制香肠。用辣椒粉调味,鲜美微辣。涂抹在温面包上食用。
炸鸡春卷
Fried chicken spring rolls
酥脆的卷饼馅料为调味鸡肉和蔬菜。外酥内鲜美。配蘸酱。
手撕牛肉配酥脆生菜,
Spiced shredded beef on crispy lettuce,
配黑豆、2 个玉米煎饼和炸香蕉
调味手撕牛肉配生菜杯和拉丁美洲配菜。鲜美、新鲜、有口感。更轻盈的主菜。
巴洛文托(委内瑞拉)风格的恩帕纳达*
Empanadas* as done in Barlovento (Venezuela)
(玉米糕点馅饼,馅料为香料牛肉和猪肉以及红薯)
炸玉米面点心配鲜美肉馅。酥脆外皮,柔软热馅。手指食物。
腌制猪肉片*串
Marinated pork fillet* skewers
配土豆和迷迭香
烤猪肉块串。鲜嫩多汁,带有草本香气。配土豆。
帕玛森阿雷皮塔斯
Arepitas with parmesan
(玉米煎饼)
酥脆的玉米蛋糕配咸奶酪。外酥内软。鲜美的零食。
“炸丸子”
"Croquettes"
配香肠*、鳕鱼或奶酪
裹面包屑油炸的卷,内馅为奶油白酱。内部柔软,外部酥脆。选择您喜欢的口味。
炸丸子什锦
Mix of Croquettes
各种口味的炸丸子什锦。非常适合品尝各种口味。可分享的开胃菜。
Picadillo 和 Moros y Cristianos
Picadillo and Moros y Cristianos
(香料碎牛肉配新鲜香菜,配米饭、黑豆和炸香蕉片)
传统的拉丁菜肴,碎牛肉配米饭和豆子。鲜美、丰盛、令人舒适。配甜炸芭蕉。
墨西哥牛肉卷饼(2 个)配融化奶酪
Mexican beef enchiladas (2) with melted cheese
卷饼馅料为调味牛肉,淋上酱汁和奶酪。烘烤至冒泡。浓郁丰盛的主菜。
卡查帕配沙爹手撕鸡
Cachapas with satay shredded chicken
甜玉米饼卷着鲜美的花生酱鸡肉。甜咸风味的美味对比。柔软丰盛。
卡查帕配融化奶酪
Cachapas with melted cheese
甜玉米饼卷着咸白奶酪。甜、咸、粘稠。令人舒适的素食。
鸡肉咖喱、米饭及其调味品
Chicken curry, rice ant its condiments
鸡肉炖在香料、芳香酱汁中。奶油味浓郁。配蒸米饭。
俄式牛柳配米饭
Beef strogonoff and rice
炒牛肉条配浓郁酸奶油和蘑菇酱。奶油状鲜美。配米饭。
家常辣肉酱
Chili con carne homestyle
一种辣味碎肉、辣椒和豆子炖菜。浓郁、浓稠、暖身。舒适食物。
熟食什锦
Assortment of delicatessen
(塞拉诺*、香肠*、洛莫*、塞西纳)
各种西班牙腌制肉类的什锦拼盘。咸、肥、鲜。非常适合佐酒。
Olé Olé 什锦
Olé Olé assortment
(辣土豆、串烧*、香肠*、皮基洛辣椒、陈年曼彻戈奶酪和番茄面包)
经典的西班牙小吃拼盘。包括辣土豆、辣椒、奶酪和肉类。非常适合分享。
拉丁什锦
Latino assortment
(手撕牛肉、肉丸*、恩帕纳达*、阿雷皮塔斯和瓜萨卡卡)
拉丁美洲特色菜拼盘,如玉米煎饼和恩帕纳达。鲜美、油炸、风味十足。适合分享。
拉丁炸弹
Bomba Latina
(手撕牛肉、肉丸*、恩帕纳达*、阿雷皮塔斯、炸香蕉、瓜萨卡卡、黑豆和米饭,上面放一个煎蛋)
一个巨大的盛宴拼盘,结合了多种主菜和配菜。非常饱腹且多样。适合分享。
油条配热巧克力酱
Churros and its hot chocolate sauce
撒糖的炸面团棒。外酥内软。蘸上温热浓郁的巧克力酱。
油条配 Nucciola 或 Dulce de Leche
Churros with Nucciola or Dulce de Leche
同样酥脆的炸面团配您选择的榛子巧克力酱或焦糖。甜而放纵。
我们的 Paulette(巧克力爱好者)
Our Paulette (for chocolate lovers)
一款颓废的巧克力甜点。浓郁、强烈、甜。适合渴望浓郁巧克力风味的人。
冰咖啡配香草或咖啡冰淇淋
Iced coffee with either vanilla or coffee ice cream
冰淇淋和鲜奶油
冰咖啡配一勺冰淇淋和奶油。苦咖啡与甜冰淇淋平衡。清爽的饮品甜点混合。
香草冰淇淋(3 勺)和自制热巧克力酱
Vanilla ice cream (3 scoops) and homemade hot chocolate sauce
及其蜂蜜华夫饼
冷香草冰淇淋配温热巧克力酱。配酥脆威化饼。经典的冷热甜点组合。
其他口味:咖啡(8)、咸焦糖(10)
Other flavours : coffee (8), salted caramel (10)
提供其他冰淇淋口味。
单球配小热巧克力壶和迷你蜂蜜华夫饼
Single scoop with its small hot chocolate carafe and its miniature honey waffle
一份小份的冰淇淋圣代。适合清淡的甜点。
一杯高的 «fromage blanc» 配:Dulce de Leche
A tall glass of «fromage blanc» served with: dulce de leche
栗子奶油
新鲜白奶酪,类似于浓稠酸奶,配甜味配料。酸、奶油状、甜。更轻盈、富含钙的甜点。
迷你巴巴朗姆酒和鲜奶油
Mini-babas soaked in rhum and whipped cream
朗姆酒糖浆浸泡的小海绵蛋糕。甜、湿润、含酒精。配奶油。
阿利坎特和吉霍纳的牛轧糖块
Chunks of nougat from Alicante and Jijona
传统的西班牙杏仁糖果。包括硬(阿利坎特)和软(吉霍纳)两种。甜而坚果味。
温热的栗子蜂蜜玛德琳蛋糕(2 个)
Warm chesnut honey Madeleines (2)
配甜橙酱和一勺酸奶冰淇淋
新鲜出炉的栗子蜂蜜小海绵蛋糕。温热配酸甜果酱和冷冰淇淋。
烤华夫饼,Nucciola 和鲜奶油
Toasted waffle, nucciola and whipped cream
温热的华夫饼配榛子巧克力酱和奶油。酥脆、蓬松、甜。
一小罐 Nucciola 或 Dulce de Leche
Small pot of Nucciola or Dulce de Leche
一份纯甜酱。选择巧克力榛子或焦糖。适合只想吃一口糖的人。
我们的小烤吐司(4 片)配咸味或无盐黄油和
Our small grilled toasts (4) with a choice of salted or unsalted butter and
配两种您将发现的特别蜂蜜
酥脆吐司配黄油和优质蜂蜜。注重高品质食材的简单品尝盘。
希腊酸奶配埃维亚岛的蜂蜜
Greek yogurt with honey from the Island of Evia
和一块 Mastiha “棒棒糖”
浓稠的希腊酸奶淋上特色希腊蜂蜜。配树脂风味甜点。酸甜。
向 Cantal 地区致敬:Murat 甜筒,泡芙,
An ode to the Cantal region : cornet of Murat, choux pastries,
自制香草奶油和蓝莓酱
向法国 Cantal 地区致敬的甜点。特色是酥皮角,内填奶油和果酱。甜而轻盈。
POP(开心果高潮)开心果奶油及其各种
The POP (pistachios orgasm) pistachio cream and its parade of very
法式儿童饼干
奶油开心果甜点配怀旧法式饼干。坚果味、甜、俏皮。
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含鱼类
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