Ercoli 1928
Ercoli 1928
意面
手工意面和罗马传统菜肴。
培根蛋酱意面
CARBONARA
新鲜意面配鸡蛋、锡塔森猪脸颊肉和罗马佩克里诺奶酪
罗马经典。意面配蛋黄、罗马佩克里诺奶酪和脆猪脸颊肉。味道浓郁、咸鲜、口感奶油般顺滑。
€17
≈ $20.00意式培根番茄酱意面
AMATRICIANA
新鲜意面配猪脸颊肉和罗马佩克里诺奶酪酱
意面配番茄酱、脆猪脸颊肉和佩克里诺奶酪。番茄的酸度和风干猪肉的咸味完美平衡。
€17
≈ $20.00芝士黑胡椒意面
CACIO E PEPE
手工意面配“创始人珍藏”佩克里诺奶酪和黑胡椒
意面配酱汁、佩克里诺奶酪和黑胡椒。浓郁的猪肉和奶酪风味。
€17
≈ $20.00格里西亚意面
GRICIA
新鲜意面配锡塔森猪脸颊肉和罗马佩克里诺奶酪
被认为是卡邦尼和阿马特里西纳的祖先。意面配猪脸颊肉和佩克里诺奶酪，无蛋无番茄。浓郁的猪肉和奶酪风味。
€17
≈ $20.003种番茄
3 POMODORI
水面意面配番茄水、黄番茄酱和焦糖小番茄
无蛋手工意面配三种番茄酱。新鲜、甜美、微酸。
€16
≈ $19.00手工意面饺
TORTELLINI ARTIGIANALI
手工意面饺配30个月帕玛森干酪融酱和肉汤粉 添加“Giusti”陈年香醋
手工意面饺配陈年奶酪浓酱。鲜味十足，用香醋提味。
€24
≈ $28.00黑猪肉酱
RAGÙ DI SUINO NERO
手工意面配番茄酱、黑猪肉条和“创始人珍藏”佩克里诺奶酪
宽手工意面配慢炖肉酱。浓郁、肉感十足、令人满足。
€24
≈ $28.00鳕鱼和朝鲜蓟
BACCALÀ E CARCIOFI
粗意面配鳕鱼、炒朝鲜蓟和柠檬皮
粗意面配咸鳕鱼和朝鲜蓟。罗马经典搭配，带有清新的柠檬味。
€25
≈ $29.00黄油和鱼子酱
BURRO E CAVIALE
柑橘黄油烩饭配奥斯特拉鱼子酱
奶油烩饭配柑橘黄油和优质鱼子酱。奢华，脂肪和海洋咸味交织。
€35
≈ $41.00今日例汤
ZUPPA DEL GIORNO
主厨创意
每日例汤，根据时令食材而定。详情请咨询服务员。
€16
≈ $19.00主菜
肉类和鱼类主菜。
猎人式鳕鱼
BACCALÀ ALLA CACCIATORA
配塔贾斯卡橄榄、焦糖小番茄和茴香面包碎
鳕鱼配番茄、橄榄和香草。嫩滑的鱼肉，带有地中海风味和香脆的口感。
€28
≈ $32.00罗马风味小牛肉
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
配压碎的土豆
煮小牛肉片配生火腿和鼠尾草，用白葡萄酒烹制。罗马特色菜，风味浓郁多汁。
€26
≈ $30.00鸡腿肉
SOVRACOSCIA DI POLLO
配地中海香草新土豆和自制烧烤酱
多汁鸡肉配烤土豆和自制烧烤酱。烟熏乡村风味。
€26
≈ $30.00烤章鱼
POLPO ROSTICCIATO
配土豆泡沫、韭葱和菊芋脆片
烤章鱼，外脆内嫩。配以柔滑的土豆泥。
€29
≈ $34.00牛脸肉
GUANCIA DI MANZO
炖牛肉，配橄榄油土豆泥和焦糖葱
非常嫩的牛肉块在当地红酒中慢炖。入口即化，配奶油土豆泥。
€28
≈ $32.00干式熟成牛柳
FILETTO DI MANZO DRY AGED
配牛肝菌和烤土豆
慢炖以浓缩风味的牛排。配芳香牛肝菌和土豆。
€38
≈ $44.00和牛 & 黑蹄汉堡
HAMBURGER DI WAGYU & PATANEGRA
配栗叶包裹的罗比奥拉奶酪、焦糖菊苣和有机番茄
和牛和伊比利亚火腿制作的汉堡。味道浓郁复杂，配软奶酪和甜蔬菜。
€35
≈ $41.00澳大利亚安格斯牛排
TAGLIATA DI MANZO AUSTRALIANA
配炒羽衣甘蓝
切片安格斯牛排，配炒羽衣甘蓝。简单而丰盛。
€33
≈ $38.00鞑靼
生牛肉和生鱼片。
牛肉块配金枪鱼酱和刺山柑花蕾
CUBOTTI DI MANZO CON SALSA TONNATA E FIORE DI CAPPERO
生牛肉片配奶油金枪鱼酱和刺山柑。灵感来自经典的维特罗托纳托。
€17
≈ $20.00新鲜挪威三文鱼鞑靼配芹菜和鳄梨酱
TARTARE DI SALMONE NORVEGESE FRESCO CON SEDANO E SALSA GUACAMOLE
切块生三文鱼配脆芹菜和牛油果酱。清新细腻。
€19.50
≈ $23.00牛肉鞑靼，朝鲜蓟和梨沙拉，甘草
TARTARE DI MANZO, INSALATA DI CARCIOFI E PERE IN OSMOSI, LIQUIRIZIA
生牛肉配朝鲜蓟、甜瓜和一丝甘草香气。精致的搭配。
€18.50
≈ $21.00鲹鱼鞑靼，香草塔拉利饼碎和“Aperol”珍珠
TARTARE DI RICCIOLA, CRUMBLE DI TARALLI ALLE ERBE E PERLE DI "APEROL"
生鲭鱼配饼干碎和“Aperol”风味分子料理。清新，带有甜酸味。
€21.50
≈ $25.00牛油果和冬瓜鞑靼
TARTARE DI AVOCADO E MELONE INVERNALE
素食选择，配牛油果和切块甜瓜。甜美、奶油般顺滑、清爽。
€14.50
≈ $17.00鲹鱼鞑靼配奥斯特拉鱼子酱
TARTARE DI RICCIOLA CON CAVIALE OSIETRA
优质生鲭鱼配奥斯特拉鱼子酱。优雅的菜肴，浓郁的海鲜风味。
€36
≈ $42.00开胃小吃
小份品尝和开胃小吃。
鳕鱼奶油酱和日晒番茄
BACCALÀ MANTECATO E POMODORO SECCO
鳕鱼奶油酱配日晒番茄干。奶油般顺滑，风味浓郁。
€4.50
≈ $5.00FAVOLA香肠、水牛芝士奶油和芝麻菜香蒜酱
MORTADELLA FAVOLA, STRACCIATELLA E PESTO DI RUCOLA
博洛尼亚香肠、奶油芝士和微辣香蒜酱的组合。
€4.50
≈ $5.00烤面包配番茄和黑蹄火腿
PAN Y TOMATE E PATANEGRA
烤面包配新鲜番茄和优质伊比利亚火腿。西班牙经典。
€7.50
≈ $9.00烤面包配番茄和乔利佐香肠
PAN Y TOMATE E CHORIZO
烤面包配番茄和西班牙辣香肠。
€4.50
≈ $5.00帕尔马生火腿和腌渍朝鲜蓟
PROSCIUTTO DI PARMA E CARCIOFINO SOTT'OLIO
帕尔马生火腿配腌制朝鲜蓟。
€4.50
≈ $5.00挪威三文鱼和法式奶油
SALMONE NORVEGESE E CREME FRAICHE
烟熏三文鱼配法式酸奶油。经典的北欧搭配。
€5.50
≈ $6.00海鲜冷切肉和腌渍西葫芦
SALUME DI MARE E ZUCCHINE ALLA SCAPECE
切片鱼肉冷切肉配醋和薄荷腌渍西葫芦。
€5
≈ $6.00水牛芝士奶油和CETARA "ARMATORE"凤尾鱼
STRACCIATELLA E ALICI DI CETARA "ARMATORE"
奶油状新鲜奶酪配阿马尔菲海岸咸凤尾鱼。
€5.50
≈ $6.00配菜
蔬菜和配菜。
犹太区朝鲜蓟
CARCIOFO ALLA GIUDIA
炸两次的朝鲜蓟，使其像薯片一样酥脆。罗马犹太区特色。
€9
≈ $10.00炒菊苣/酸辣菊苣
CICORIA RIPASSATA/ALL'AGRO
苦味绿叶蔬菜，用大蒜和辣椒炒或用柠檬煮。
€8
≈ $9.00菊苣配葡萄干和松子/酸辣
SCAROLA UVETTA E PINOLI/ALL'AGRO
煮过的菊苣沙拉，配甜葡萄干和脆松子，那不勒斯特色菜。
€8
≈ $9.00腌渍西葫芦
ZUCCHINE ALLA SCAPECE
炸西葫芦后用醋、大蒜和新鲜薄荷腌制。清新酸爽。
€8
≈ $9.00烤土豆
PATATE AL FORNO
烤至金黄的块状土豆。
€8
≈ $9.00什锦沙拉
INSALATA MISTA
新鲜时令什锦沙拉。
€8
≈ $9.00沙拉
丰盛的沙拉。
卡普雷塞沙拉
CAPRESE
罗马番茄、水牛马苏里拉D.O.P.和罗勒
新鲜沙拉配水牛马苏里拉、番茄和罗勒。意大利国旗的颜色。
€16
≈ $19.00章鱼
POLPO
生菜、章鱼、芹菜、胡萝卜、煮土豆和塔贾斯卡橄榄
海鲜沙拉配嫩章鱼、煮土豆和脆蔬菜。
€18
≈ $21.00三文鱼
SALMONE
生菜、挪威三文鱼、牛油果、杏仁和法式奶油
生菜配三文鱼、奶油牛油果和脆杏仁。丰富营养。
€18
≈ $21.00凯撒沙拉
CAESAR
生菜、帕玛森干酪、鸡肉、脆培根、烤面包丁和凯撒酱
经典的凯撒沙拉配鸡肉、奶酪、烤面包丁和经典的美味白酱。
€16
≈ $19.00希腊沙拉
GRECA
生菜、菲达奶酪、希腊橄榄、番茄、黄瓜、洋葱和牛至
新鲜沙拉配咸味菲达奶酪、橄榄和脆蔬菜。地中海风味。
€14
≈ $16.00早午餐
上午8:30至下午3:30
三文鱼牛油果吐司
SALMONE E AVOCADO TOAST
全麦面包、牛油果、挪威烟熏三文鱼、水波蛋和黑芝麻
健康的丰盛吐司，配压碎的牛油果、烟熏三文鱼和流心水波蛋。
€14
≈ $16.00鸡蛋
UOVA
炒蛋或水波蛋或太阳蛋，配脆培根或三文鱼或时令蔬菜
可选烹饪方式的鸡蛋。配咸味或蔬菜配菜。
€12
≈ $14.00煎饼
PANCAKES
配枫糖浆和新鲜时令水果
美式松软煎饼配糖浆和水果。
€10
≈ $12.00鹰嘴豆和甜菜根鹰嘴豆泥
HUMMUS DI CECI E RAPA ROSSA
配腰果、芹菜、细丝和面包脆片
奶油鹰嘴豆泥，用甜菜根染色。配脆蔬菜和薄面包。
€10
≈ $12.00酸奶配蓝莓
YOGURT CON MIRTILLI
原味酸奶配新鲜浆果。
€6
≈ $7.00素食
低温烹制的菊苣，配甜味戈贡佐拉奶酪酱和烤核桃
RADICCHIO CBT, FONDUTA DI GORGONZOLA DOLCE E NOCI TOSTATE
低温烹制的菊苣配蓝纹奶酪酱和核桃。甜苦交织。
€14
≈ $16.00茄子丸子配有机番茄碎和香料蛋黄酱
POLPETTE DI MELANZANE CON BATTUTO DI POMODORI BIO E MAIONESE AROMATICA
素食茄子丸子，配新鲜番茄和酱汁。
€14.50
≈ $17.00摩泰台拉香肠
摩泰台拉香肠精选（约130克）
摩泰台拉香肠
LE MORTAZZE
轮换供应的摩泰台拉香肠精选
主厨精选多种风味摩泰台拉香肠品尝。
驴奶
DI ASINA
（约130克）
驴肉制作的手工意面。风味独特而细腻。
€16
≈ $19.00绵羊奶
DI PECORA
（约130克）
绵羊肉摩泰台拉香肠。
€18
≈ $21.00黑猪肉
DI SUINO NERO
（约130克）
优质黑猪肉摩泰台拉香肠。风味浓郁，脂肪入口即化。
€18
≈ $21.00茴香
AL FINOCCHIETTO
（约130克）
用野生茴香籽调味的摩泰台拉香肠。
€15
≈ $17.00黑松露
AL TARTUFO NERO
（约130克）
加入芳香黑松露碎的摩泰台拉香肠。
€18
≈ $21.00SANTORELLA
SANTORELLA
（约130克）
一种传统的摩泰台拉香肠。
€15
≈ $17.00博洛尼亚IGP
BOLOGNA IGP
（约130克）
经典的博洛尼亚IGP香肠。芬芳柔滑。
€16
≈ $19.00慢食协会认证
PRESIDIO SLOW FOOD
（约130克）
慢食协会保护的传统方法生产的摩泰台拉香肠。
€19
≈ $22.00FAVOLA特级珍藏
FAVOLA GRAN RISERVA
（约130克）
天然肠衣灌制的摩泰台拉香肠。
€17
≈ $20.00牛奶及奶制品
奶酪精选
DOP奶酪
FORMAGGI DOP
（约160克）
原产地保护命名奶酪精选。
€23
≈ $27.00慢食奶酪
FORMAGGI SLOW FOOD
（约160克）
精选小农场手工奶酪。
€27
≈ $31.00世界奶酪
FORMAGGI DAL MONDO
（约160克）
精选国际奶酪。
€27
≈ $31.00从阿尔卑斯到比利牛斯山
DALLE ALPI AI PIRENEI
（约160克）精选意大利、法国和西班牙奶酪
意大利、法国和西班牙高山奶酪之旅。
€25
≈ $29.00意大利奶酪
FORMAGGI ITALIANI
（约160克）年轻和陈年
什锦意大利奶酪。
€19
≈ $22.00罗比奥拉奶酪
LE ROBIOLE
（约160克）
新鲜软质奶酪。
€19
≈ $22.00陈年奶酪
GLI AFFINATI
（约160克）
在酒糟、干草或香草中陈年的奶酪。
€22
≈ $25.00绵羊奶酪轮换
GIRO DI PECORINI
（约160克）
精选绵羊奶酪。
€23
≈ $27.00阿尔卑斯奶酪
FORMAGGI D'ALPEGGIO
（约160克）
夏季在高山地区生产的奶酪。
€32
≈ $37.00STORICO RIBELLE 2021
STORICO RIBELLE 2021
（约160克）
优质陈年历史悠久的比特奶酪。
€32
≈ $37.00冷切肉
意大利生火腿
PROSCIUTTI CRUDI ITALIANI
（约130克）
精选意大利生火腿。
€19
≈ $22.00我们的熟食
I NOSTRI COTTI
（约130克）
精选高品质熟火腿。
€16
≈ $19.00手工切香肠
SALAMI AL COLTELLO
（约130克）
手工切粗粒香肠。
€18
≈ $21.00慢食冷切肉
SALUMI SLOW FOOD
（约130克）
慢食协会认证手工香肠。
€27
≈ $31.00我们的布雷萨拉
LE NOSTRE BRESAOLE
（约130克）
瘦牛肉风干冷切肉。
€22.50
≈ $26.00什锦冷切肉精选
SELEZIONE DI SALUMI MISTI
什锦冷切肉拼盘。
€19
≈ $22.00GIÒ PORRO和牛布雷萨拉
BRESAOLA DI WAGYU GIÒ PORRO
（约60克）
优质和牛布雷萨拉，油花丰富。
€25
≈ $29.00库拉塔和库拉泰罗
CULATTA E CULATELLO
（约110克）
从猪腿肉制作的优质冷切肉。
€23
≈ $27.00库拉泰罗精选
SELEZIONE DI CULATELLI
（约110克）
品尝不同年份或产地的库拉泰罗火腿。
€44
≈ $51.00西西里狮子
LEONI DI SICILIA
西西里冷切肉精选（约130克）
西西里传统冷切肉。
€25
≈ $29.00SPIGAROLI库拉泰罗
CULATELLO SPIGAROLI
白金系列（约80克）
世界上最著名、最优质的库拉泰罗火腿之一。
€38
≈ $44.00SPIGAROLI库拉泰罗
CULATELLO SPIGAROLI
古老品种（约80克）
古老品种猪肉制作的库拉泰罗火腿。
€49
≈ $57.00意大利黑猪火腿
PROSCIUTTO DI SUINO NERO ITALIANO
轮换供应（约100克）
本地黑猪生火腿。
€33
≈ $38.00猪油和培根
LARDI E PANCETTE
（约130克）
肥美多汁的香肠，适合搭配热面包。
€16
≈ $19.00VARZI和SANT'ANGELO香肠
SALAME DI VARZI E SANT'ANGELO
（约130克）
粗粒传统伦巴第香肠。
€19
≈ $22.00西班牙冷切肉
西班牙冷切肉
SALUMI SPAGNOLI
130克
伊比利亚冷切肉拼盘，如乔利佐或洛莫。
€22.50
≈ $26.00莱昂香肠
CECINA DE LEÓN
约120克
西班牙烟熏风干牛肉。
€23
≈ $27.0075%伊比利亚橡子火腿（黑蹄）红标
JAMON IBERICO 75% DE BELLOTA ETICHETTA ROJA
约100克
部分以橡子喂养的伊比利亚猪肉。
€31
≈ $36.00100%伊比利亚橡子火腿（黑蹄）黑标（PATANEGRA）
JAMON IBERICO 100% DE BELLOTA ETICHETTA NEGRA (PATANEGRA)
约100克
西班牙火腿的最高品质，100%橡子。
€36
≈ $42.00100%伊比利亚橡子火腿（黑蹄）SANCHEZ ROMERO
JAMON IBERICO 100% DE BELLOTA (PATANEGRA) SANCHEZ ROMERO
约100克
非常著名的生产商的黑蹄火腿。
€49
≈ $57.00100%伊比利亚橡子火腿（黑蹄）JOSELITO特级珍藏
JAMON IBERICO 100% DE BELLOTA (PATANEGRA) JOSELITO GRAN RESERVA
约100克
被许多人认为是世界上最好的火腿。Joselito Gran Reserva。
€55
≈ $64.00三款西班牙
I TRE SPAGNOLI
黑标、Sanchez Romero、Joselito Gran Reserva。约100克
品尝三种不同的顶级伊比利亚火腿。
€46
≈ $53.00精选冷切肉和奶酪
意大利经典
I CLASSICI ITALIANI
约160克 意大利经典：三种冷切肉和三种奶酪
传统什锦拼盘，配3种意大利冷切肉和3种奶酪。
€25.50
≈ $30.00意大利卓越美食
LE ECCELLENZE ITALIANE
约160克 小农产品，美味佳肴：三种冷切肉和三种奶酪
优质意大利小众产品拼盘。
€29
≈ $34.00外国卓越美食
LE ECCELLENZE STRANIERE
约160克 我们不懈追求的成果：三种冷切肉和两种奶酪
精选外国奶酪拼盘。
€29
≈ $34.00鱼类
海鲜特色。
水牛马苏里拉D.O.P.
BUFALA CAMPANA D.O.P.
配焦糖小番茄
新鲜水牛马苏里拉配焦糖小番茄。
€16
≈ $19.00安德里亚水牛芝士
BURRATA DI ANDRIA
配焦糖小番茄
普利亚新鲜奶酪，奶油核心。
€17
≈ $20.00马苏里拉和三文鱼
FIOR DI LATTE E SALMONE
配挪威三文鱼“Ercoli”
新鲜马苏里拉配烟熏三文鱼。
€23
≈ $27.00烤牛肉、芝麻菜和帕玛森奶酪
ROAST BEEF, RUCOLA E PARMIGIANO
冷烤牛肉片配芝麻菜和帕玛森奶酪碎。
€16
≈ $19.00金枪鱼酱小牛肉
VITELLO TONNATO
水煮小牛肉片配金枪鱼酱。
€17
≈ $20.00莱昂香肠
CECINA DE LEÓN
配腌渍西葫芦和“Ercoli”香蒜酱
西班牙风干肉配西葫芦。
€16
≈ $19.00鳕鱼奶油酱
BACCALÀ MANTECATO
威尼斯风味鳕鱼奶油酱，奶油般顺滑，口感细腻。
€23
≈ $27.00腌渍西葫芦
ZUCCHINE ALLA SCAPECE
炸西葫芦配醋和薄荷。
€8
≈ $9.00挪威三文鱼 Ercoli
SALMONE NORVEGESE ERCOLI
Ercoli精选挪威烟熏三文鱼。
€23
≈ $27.00茄子焗
PARMIGIANA
炸茄子、番茄和马苏里拉奶酪焗。
€11
≈ $13.00挪威三文鱼
SALMONE NORVEGESE
Ercoli නිෂ්පා성
自产挪威三文鱼。
€23
≈ $27.00坎塔布连海风味
SFUMATURE DEL CANTABRICO
坎塔布连海凤尾鱼品尝。
€21
≈ $24.00海鲜冷切肉
SALUMI DI MARE
烟熏金枪鱼、烟熏蓝马林鱼、烟熏剑鱼
切片烟熏鱼拼盘，如同冷切肉。
€22
≈ $25.00鳕鱼奶油酱
BACCALÀ MANTECATO
配焦糖小番茄和芝麻菜
鳕鱼奶油酱配蔬菜。
€23
≈ $27.00水牛芝士奶油和红虾
STRACCIATELLA DI BURRATA E GAMBERI ROSSI
水牛芝士的奶油核心配甜美的红虾。
€26
≈ $30.00Ercoli精选三文鱼
SELEZIONE DI SALMONI ERCOLI
烟熏三文鱼，烟熏三文鱼，三文鱼刺身
三种三文鱼烹饪方式。
€27
≈ $31.00红国王/白国王野生三文鱼
SALMONE SELVAGGIO RED KING/WHITE KING
野生红鲑鱼，非常珍贵。
€45
≈ $52.00马扎拉红虾刺身配奥斯特拉鱼子酱
CARPACCIO DI GAMBERI ROSSI DI MAZARA DEL VALLO E CAVIALE OSIETRA
西西里红虾刺身配鱼子酱。
€38
≈ $44.00鱼子酱
我们所有的鱼子酱都配有俄式薄饼和酸奶油。
白鲸鱼子酱
CAVIALE BELUGA
最优质的鱼子酱，颗粒大，味道细腻如黄油。
€250~
帝国金鱼子酱
CAVIALE IMPERIAL GOLD
金色鱼子酱，味道浓郁，带有坚果味。
€140~
奥斯特拉鱼子酱
CAVIALE OSIETRA
经典鱼子酱，中等大小的鱼卵，海洋风味持久。
€95~
白葡萄酒 - 弗留利-威尼斯-朱利亚
弗留利白葡萄酒精选
霞多丽
CHARDONNAY
2018 Jermann
弗留利地区结构饱满、芳香的白葡萄酒。
€68
≈ $79.00霞多丽
CHARDONNAY
2022 Vie di Romans
优雅而复杂的霞多丽。
€69
≈ $80.00霞多丽CURIE珍藏
CHARDONNAY CURIE RISERVA
2021 Vie di Romans
优雅而醇厚的霞多丽珍藏。
€135
≈ $156.00DIS CUMIERIS
DIS CUMIERIS
2017 Vie di Romans
纯净的伊斯特拉马尔维西亚，芳香而辛辣。
€54
≈ $63.00PINOT GRIGIO RAMATO
PINOT GRIGIO RAMATO
2021 Attems
因与果皮接触而呈现特有铜红色的灰皮诺。