Enoteca ORCIA

这是将烩饭卷成球状，裹上面包屑炸制的西西里风味炸饭团（Arancini）。外酥内软，奶酪和米饭融为一体。请趁热享用。

香煎多汁的猪肩肉牛排。酸甜的蓝莓酱衬托出肉脂的鲜美，带来清爽的余味。

这是一款浓缩了三种蘑菇（平菇、舞茸、褐菇）风味的舒芙蕾。在烤箱中烤得蓬松，入口即化，蘑菇的芳香在口中弥漫。

用腌火腿、浓郁奶酪和黑橄榄填充的清淡鸡胸肉料理。切开后，馅料的鲜味溢出，鸡肉口感湿润。

这款意面完美融合了新鲜桃子的甜美和芝麻菜的微苦。口感果香四溢，清爽可口，也可作为开胃菜享用。

将腌制晒干的鳕鱼（Baccalà）复水后制成的顺滑鱼酱。鱼味浓缩，咸度适中，请搭配法棍面包享用。

以茄子为主料的意大利风味肉丸（炸丸子）。虽然有肉般的满足感，但内部是茄子软糯的口感，味道健康。

这道佛罗伦萨传统菜肴是将牛肚（蜂巢胃）用番茄酱慢炖而成。炖得软烂的牛肚独特的口感与番茄的酸味非常搭配。

不使用鲜奶油，用鸡蛋、奶酪和黑胡椒制作的正宗罗马风格培根蛋面。浓郁的酱汁包裹着意面，黑胡椒的辛辣增添了风味。

使用内部含有鲜奶油的浓郁布拉塔奶酪制作的卡普雷塞沙拉。您可以品尝到奶酪的奶油味、番茄的酸味和罗勒的香气。

这道西西里传统菜肴是将沙丁鱼展开，卷入面包屑、松子、葡萄干等馅料后烤制而成。香脆的面包屑、葡萄干的甜味和沙丁鱼的鲜味融为一体。

搭配煮制入味的猪肉肉酱的意面。西西里风味调味，您可以享受大块肉的口感和浓郁的风味。