鲹鱼，

由主厨精心挑选的时令食材制作的五道菜套餐。从前菜到主菜，您可以均衡地品尝当天的推荐菜肴。适合第一次来访或在选择菜肴时犹豫不决的顾客。

这是将普通套餐中的主肉料理升级为优质飞騨牛的特别套餐。您可以品尝到飞騨牛特有的脂肪甜味和柔软的肉质。最适合想要享受稍显奢侈一餐的人。

将当天推荐的四种前菜拼盘，一人份的盘子。可以品尝到各种味道，非常适合作为第一道菜。作为下酒菜也很均衡。

店内精心腌制的时令蔬菜腌菜拼盘。在保留蔬菜原有口感的同时，制作出清爽的口味。也适合作为餐间小点或餐后茶点。

使用三宿相川屋豆腐店浓郁豆腐制作的冷奴。配上自制酱油麹，麹的甜味和鲜味衬托出豆腐的大豆风味。这是一道简单却味道深邃的菜肴。

将京都特产的万愿寺甜椒香烤而成的菜肴。甜味多、辣味少的甜椒，配上清爽的生姜味噌作为点缀。您可以品尝到多汁的口感和香气。

将高糖分的水果番茄和芦笋浸泡在温和的汤汁中制成的冷盘。番茄的甜味和汤汁的鲜味在口中蔓延开来。清爽可口，非常适合作为前菜。

将厚实有嚼劲的新鲜香菇用酱油烤制得香气四溢。咬下去香菇的鲜味精华会溢出来。这是一道可以品尝到食材原味的菜肴。

将秋鲑鱼肉拌入土豆沙拉中，再撒上鲑鱼籽制成的一道亲子风味菜肴。您可以品尝到顺滑的土豆、鲑鱼的咸味以及鲑鱼籽的爆破口感。外观华丽，令人满足。

使用黏糯的芋头，搭配酒粕和豆乳的白酱烤制而成的日式焗饭。以酒粕的醇厚香气和豆乳的浓郁口感为特色。是一道能温暖身体的温和风味菜肴。

将甜美的无花果与咸味浓郁的蓝纹奶酪搭配烤制而成的温热菜肴。奶酪融化后与无花果的甜味融合，产生绝妙的甜咸味。非常适合搭配葡萄酒。

加入大量豆腐和蔬菜，口感蓬松的日式煎蛋卷。配上用紫苏制作的和风罗勒酱，带来清爽的香气。虽然健康但也能品尝到奶酪的浓郁。

将新鲜的乌贼内脏和鱼肉盐渍熟成而成的自制盐辛。特点是味道浓郁，咸度适中，非常适合搭配日本酒。放在米饭上也很美味。

将被称为“海中鹅肝”的浓郁鮟鱇鱼肝与微辣的山椒一起炖煮。浓郁的鱼肝鲜味被山椒衬托得恰到好处，味道高雅。与日本酒的搭配绝佳。

将高级食材鲍鱼用其肝脏制成的特制酱油腌制而成的珍味。海鲜的香味和肝脏的微苦浓缩其中。推荐给喜欢小酌一杯的成熟人士。

将浓郁的八丁味噌腌制的筋子和经典的鲑鱼籽酱油腌制两种组合拼盘。您可以品尝到味噌的浓郁、酱油的鲜美以及各自鱼卵风味的差异。这是一道适合搭配米饭和酒的奢华菜肴。

在柔软的小枪乌贼上淋上蛋黄和醋调制的酸甜柔和的酱汁。口感清爽，衬托出乌贼的甜味。是一道外观鲜艳的菜肴。

将浓郁的鳕鱼白子涂上酱油后香烤。外层香脆，内里软糯浓郁的口感。是代表冬季风味的菜肴。

将当地新鲜的星鳗白烤后轻轻炙烤，使其散发出香味。鱼肉鲜嫩多汁，您可以简单地用盐或芥末品尝肥美的星鳗的鲜味。

将三重县产新鲜天然鰤鱼用风味浓郁的芝麻醋拌在一起。肥美的鰤鱼鲜味被芝麻醋衬托得清爽可口。与生鱼片是不同的美味。

将店内制作的自制金枪鱼与奶油状牛油果拌在一起的菜肴。与市售金枪鱼不同的湿润口感和鲜味与牛油果非常搭配。放在面包或饼干上也很美味。

将肥美的时令秋刀鱼烤制而成。可搭配微苦的肝酱和清爽的梅子酱两种酱汁品尝。这是一道可以充分享受秋季风味的菜肴。

将四种自制烟熏食品拼盘。章鱼、奶酪、培根等，烟熏的香气浓缩了食材的鲜味。非常适合搭配威士忌或烧酒。

将岐阜县的品牌鸡“奥美浓古地鸡”烤制，淋上浓郁的黑醋酱。其特点是肉质紧实，味道浓郁。酸味的酱汁使脂肪清爽。

将岐阜县品牌猪肉“飞騨美浓肯豚”的排骨用香料炖煮成中华风味。肉质酥烂，味道浓郁。既可作为米饭的配菜，也可作为下酒菜。

将肉质柔软细腻的“飞騨美浓肯豚”制成烤猪肉。酸甜的蜂蜜芥末酱衬托出猪肉的甜味。这是一道多汁且令人满足的菜肴。

使用最高级的飞騨牛制作的奢华烤牛肉。带有油花的肉质在口中融化。可搭配醋橘醋和洋葱酱清爽食用。

将优质飞騨牛的里脊肉焯水，配上辣味萝卜。在去除多余脂肪的同时锁住肉的鲜味。辣味萝卜的刺激突出了肉的甜味。

奢侈地使用了稀有部位“翼板肉”的肉类料理。将柔软浓郁的肉堆积如山。是肉食爱好者的最爱，分量十足的菜单。

本店原创特制咖喱。特点是慢炖香料的香气和深邃的浓郁感。也深受酒后想来点宵夜的顾客喜爱。

用温热的汤汁食用的素面。温和的汤汁滋润身体，带来令人安心的美味。是作为餐后收尾的清淡面食。

您可以品尝一种精心制作的手工巧克力。这是对可可豆产地和制作方法都非常讲究的芳香巧克力。推荐作为餐后甜点或搭配威士忌。

可以品尝三种不同产地和可可含量的手工巧克力。您可以享受它们各自的香气、酸度和苦味差异。这是巧克力爱好者的必点之选。