Ekimae Shuzō

将新鲜的猪内脏精心炖煮而成的日式居酒屋经典菜肴。味噌基底的浓郁风味和入口即化的内脏口感。是绝佳的下酒菜。

经典内脏炖菜的大份装。推荐给想吃很多的人。

将厚切豆腐炸制，表面酥脆。内部是松软的豆腐口感。通常搭配姜汁酱油或香葱食用。

炒制怀旧的红色香肠。外皮酥脆，味道简单却令人回味。

用炖菜的汤汁充分入味的豆腐。口感温热柔和，暖胃。

将面粉面糊放入章鱼球状烤制而成的日本小吃。通常搭配酱汁、蛋黄酱、鲣鱼片等食用。外酥内软。

将爽脆的鸡胗（鸡的胃袋）用辣椒等调味后辣炒而成。辛辣开胃。

炸茄子配姜汁酱油。吸油的茄子口感多汁，入口即化，姜的风味使其清爽。

将清淡的鸡胸肉卷上梅子酱炸制而成。梅子的酸味是亮点，口感清爽。

将小河虾带壳炸制而成。口感香脆，可以像零食一样享用。

将鱿鱼肉和蔬菜混合炸制而成。浓缩了鱿鱼的鲜味，有肉饼般的满足感。

将厚切猪软骨裹上面包糠炸制而成。特点是独特的爽脆口感，越嚼越有风味。

用酱油、大蒜等腌制后炸制的鸡肉，是日式炸鸡。外酥内嫩，肉汁四溢。

将厚切火腿裹上面包糠炸制而成。分量十足，酥脆的外壳与火腿的咸味非常搭配。

将新鲜的生章鱼炸制后，用柚子醋清爽地食用。章鱼的弹牙口感与柚子醋的酸味绝妙搭配。

将活泥鳅直接炸制而成。连骨头都可以吃，口感酥脆，带有独特的香味和微苦。

当日推荐的新鲜海鲜刺身拼盘。可以品尝到当季鱼类食材的原味。蘸酱油和芥末食用。

将北海道产的太平洋七鳃鳗鱼开背晒干后烤制而成。鱼身肥大，脂肪丰富，口感饱满，味道浓郁。

将整条鲑鱼腹部（鱼腩）烤制而成。脂肪含量极高，入口即化。

将鲭鱼撒盐后香烤而成的日式家常菜。脂肪的鲜美和咸度绝妙搭配，适合搭配酒和米饭。

将凤尾鱼等小鱼盐渍后晒干烤制而成。特点是咸鲜和鱼的苦味，非常适合搭配日本酒。

本店推荐的五种烤串拼盘。可以一次品尝到各种部位和口味的超值套餐。

从猪的太阳穴到脸颊部位。脂肪丰富多汁，但口感也很有嚼劲。

烤鸡皮。表面酥脆芳香，咬下去能感受到脂肪的甜味和鲜味在口中散开。

猪的胃袋部位。脂肪少，具有独特的爽脆弹牙口感。

鸡心。口感弹牙，带有铁质的浓郁风味。

鸡腿肉。脂肪适中，味道浓郁，肉质鲜嫩多汁。

横膈膜肌肉。看起来是红肉，但具有内脏肉特有的鲜味和嫩度。

将鸡肉和长葱交替串在签子上烤制而成的经典烤鸡。葱的甜味衬托出鸡肉的美味。

猪腹部肉（三层肉）。脂肪多，烤制后能感受到脂肪的甜味和肉的浓郁风味。

鸡翅尖部分。表皮酥脆，骨头周围的肉多汁，胶原蛋白也很丰富。

将鹌鹑蛋煮熟后串在签子上，稍微烤制而成。口感松软，也可作为餐间小点。

将长葱切块烤制而成。烤制后辛辣味消失，甜味和香味增加。

将猪肉卷上紫苏叶烤制而成的串。紫苏的清爽香气中和了猪肉的油腻感，口感清爽。