Ebisu Imaichi

chef 特制的套餐，大量使用当季最新鲜的食材。从前菜到主菜，再到收尾的菜品，搭配均衡。可以用味蕾享受季节的变迁。

精选套餐的升级版。使用更奢华的食材和烹饪方法制作的特别套餐。推荐用于特殊场合的用餐。

汇集了五种当季新鲜海鲜的拼盘。您可以品尝到每种鱼的原味，生吃。请蘸芥末和酱油食用。

将金枪鱼的鱼皮轻微烤制，引出香味的生鱼片。请搭配浓郁的肝脏酱油食用。特点是香气和油脂的鲜美。

将新鲜比目鱼夹在昆布中熟成。昆布的鲜味渗入鱼肉，口感粘糯，风味浓郁。请搭配特制芝麻酱油。

用稻草火焰瞬间烤制鲣鱼表面的土佐传统料理。稻草的烟熏香气令人食欲大开，内部半熟，风味浓缩。请搭配大量配料和酱油。

将高级鱼金目鲷的鱼头用甜咸酱汁炖煮。肥美的鱼肉口感松软，味道浓郁。与日本酒搭配绝佳。

将新鲜的生萤火鱿在汤汁中快速涮一下食用。口感弹牙，浓郁的内脏鲜味充满口腔。请享用春天的味道。

将当季蔬菜油菜花和饭蛸用芥末拌在一起。油菜花的微苦、章鱼的口感和芥末的微辣完美结合。非常适合下酒。

将新鲜的萤火鱿浸泡在酱油基底的酱汁中。味道浓郁，咸味十足，非常下酒。请直接食用。

用新鲜鲹鱼卷上清香的茗荷。鲹鱼的油脂、茗荷的爽脆和香气在口中和谐交融。余味清爽。

草莓的酸甜与扇贝的鲜甜，用豆腐酱包裹的创意料理。奶油般柔滑的口感中，带有水果的香气作为点缀。

将鸡翅炸至香脆。外酥内嫩，口感多汁。请用手拿着大口享用。

使用抱子甘蓝制作的炸物。以能引出抱子甘蓝的甜味和微苦的烹饪方法提供。是一道可以像零食一样享用的菜品。

简单烤制的当季竹笋。香气浓郁，口感和风味独特。是能让人感受到春天到来的菜品。

将烟熏萝卜干（烤萝卜干）和腰果混合的大人版土豆沙拉。烟熏香气和酥脆的口感是亮点。

用鰹鱼高汤调味的土佐醋凉拌海参。口感爽脆，酸味清爽，海味十足。

将螺肉浸泡在微辣的芥末风味腌料中。贝类的弹牙口感和芥末的辛辣，能衬托出酒的美味。

用芥末调味的盐渍鳕鱼籽。口感颗粒感强，辛辣味十足，非常适合搭配米饭和酒。

将沙丁鱼幼鱼制成板状晒干后轻微烤制。口感酥脆，香气十足，可以像零食一样享用。

用醋凉拌的岩石上野生的天然海藻。比普通海藻更粗，口感扎实，海味十足。

将高糖度水果番茄淋上蛋黄和醋调制的蛋黄醋。

用高汤精心炖煮的四种关东煮拼盘。温和的高汤味道渗透到食材中，口感温暖人心。

肉质柔软、甘甜的圣护院萝卜关东煮。充分吸收了高汤，口感多汁，入口即化。

国产蛤蜊关东煮。贝类的浓郁鲜味融入高汤，可以品尝到弹牙的肉质。

可以带壳食用的室兰产鹌鹑蛋关东煮。口感和风味独特。

将牛腩肉炖煮至软烂的关东煮。肉的油脂甘甜与高汤的搭配恰到好处，是一道分量十足的菜品。

将赤城牛表面快速烤至半熟的卡帕奇奥。可以直接品尝到牛肉的鲜美和甘甜，是一道奢华的菜品。

将品牌牛肉赤城牛炭烤的串烧。可以品尝到炭火的香气和多汁的肉汁。

使用稀有部位臀肉制作的奢华土豆炖肉。与普通土豆炖肉不同，可以品尝到浓郁的肉味和松软的土豆。

将非常大的蘑菇整个炭烤。请享用蘑菇溢出的鲜美汤汁。

将厚切香菇上放上酒盗（鱼内脏盐辛）烤制。香菇的鲜美和酒盗的咸味完美结合，非常下酒。

将水嫩的西葫芦炭烤，淋上浓郁的米莫雷特奶酪。蔬菜的甜味和奶酪的咸味非常搭配。

炭火蒸烤的毛豆，每荚都有。口感松软，豆香浓郁，风味十足。

将切片的莲藕炸制并加入胡椒。酥脆的口感和微辣的胡椒刺激，非常适合下酒。

香喷喷的樱花虾和当季野菜，裹上酥脆的面糊炸制而成的天妇罗。能品尝到春天的香气和食材的原味。请蘸盐或天妇罗酱食用。

将奶油般的马苏里拉奶酪与浓郁的乌鱼子（乌鱼子腌制品）组合而成的下酒菜。可以品尝到日式和西式发酵食品的和谐。

将薄切的萝卜夹着乌鱼子的传统下酒菜。萝卜的清爽感适度地缓和了乌鱼子的咸味，达到了绝妙的平衡。

将酒粕揉入奶油中，加入葡萄干。酒粕的醇厚香气和葡萄干的甜味，非常适合搭配饼干等。

将甜味浓缩的干柿子与浓郁的黄油奶油混合的甜点式下酒菜。优雅的甜味非常适合搭配日本酒或葡萄酒。

将萝卜用酱油腌制。口感酥脆，酱油风味浓郁。

将茄子腌制在辛辣的腌料中。茄子的口感和辛辣的刺激，非常适合下酒。

将酥脆的长芋用酱油腌制。口感清淡而浓郁。

将新鲜的生姜用甜醋腌制，清爽的腌菜。爽快的辛辣和酸味能让口腔焕然一新。

推荐的腌菜三种拼盘。非常适合作为餐间小菜或下酒菜。

使用墨鱼肝（内脏）作为酱汁的浓郁炒面。肝脏的浓郁和鲜味与面条缠绕，味道非常浓厚。可以作为酒的收尾。

将梅干放在米饭上，淋上热茶或高汤的清爽料理。作为餐点收尾，温和地温暖胃。

上面放有鳕鱼籽和芥末的茶泡饭。鳕鱼籽的鲜美和芥末的辛辣是亮点，口感顺滑易食。

手工制作的日本传统饭团。您可以选择配料享用。简单却能品尝到米饭的美味。

使用豆味噌（红味噌）制作的味噌汤，颜色深邃，味道浓郁。作为餐点收尾。

使用酒粕制作的香气浓郁的冰淇淋。带有淡淡的日本酒香和牛奶的甜味，是成熟的大人甜点。

兵库县的本地酒。米香浓郁，余味清爽。

广岛县的辛口纯米酒。口感清爽，能衬托出菜肴的味道。

青森县的日本酒。香气芬芳，口感华丽。

石川县的纯米生酒。酸味浓郁，米香十足，口感强劲。

千叶县的自然酒。精米步合90%的生原酒，具有米本身粗犷浓郁的风味。

奈良县的纯米吟酿酒。具有无过滤生原酒特有的新鲜感和爽快的酸度。

滋贺县的浊酒。是适合夏天的纯米酒，可以品尝到米粒的口感和奶油般的质地。

佐贺县的吟酿酒。清爽透明的口感，非常适合炎热的季节。

福岛县的自然酒。是采用生酛酿造法，旨味和酸味和谐的纯米酒。

爱知县的纯米酒。旨味浓郁，酸度十足，口感饱满。

京都府的浅浊酒。香气优雅，口感柔和，带有淡淡的甜味。

富山县的纯米酒。清澈无杂味，口感均衡，适合搭配餐点。

静冈县的日本酒。香气柔和，口感温和，燗饮时风味更佳。

使用山梨县产甲州葡萄100%的白葡萄酒。特点是清爽的酸度和果味。

滋贺县的桃红葡萄酒。使用マスカットベリーA，果味浓郁，易于接受。

长野县的红酒。果味浓郁，单宁适中。

奈良县的日本酒。带有微发酵感，口感清爽多汁，甜味十足。

栃木县的日本酒。酸甜适中，口感现代而轻盈。

小林酒造（凤凰美田）的限定酒。香气华丽，口感清澈。

山口县的日本酒。口感清爽，带有气泡感，甜味和酸味平衡。

三重县的受欢迎日本酒。甜味多汁和清爽酸味的平衡感绝佳。

青森县的名酒。米香浓郁，口感深邃。

京都府的酒造。甜味和酸味平衡，口感现代的日本酒。

福冈县的日本酒。口感清爽，不影响用餐，不易腻。

秋田县的创新日本酒。融合传统制法和新技术，具有独特的酸度和甜度。

日本的代表性高级啤酒。100%麦芽的浓郁和熟成的深邃风味。

日本历史最悠久的啤酒品牌之一。具有热处理啤酒特有的浓郁口感。

使用濑户内产柠檬制作的苏打酒。清爽的酸度和香气能让口腔焕然一新。

使用自制姜糖浆制作的苏打酒。姜的微辣和风味十足。

用乌龙茶稀释的烧酒。清爽，非常适合搭配餐点。