È quǎn shítáng

包含七片不同種類的新鮮生魚片拼盤。魚肉口感軟嫩鮮甜。通常沾醬油和芥末食用。

豐盛的生魚片拼盤，包含十二片精選海鮮。適合多人分享，品嚐多種魚類的鮮美口感。建議搭配清酒享用。

切片的生鮭魚肉，油脂豐富，口感滑順。富含鮮味。沾醬油和芥末食用。

選用鮭魚腹部肉切成的生魚片。油脂含量極高，口感入口即化。味道濃郁甘甜。

生食級天使紅蝦，肉質綿密甘甜。帶有獨特的蝦膏風味。直接食用或沾少許醬油。

生食級大干貝，口感軟嫩帶有彈性。味道極其鮮甜。可擠上一點檸檬汁提味。

新鮮海膽，口感濃郁綿密，帶有海水的鹹鮮味與獨特甜味。通常用海苔包著吃或直接食用。

將大干貝剖開夾入蟹味內餡，造型如同漢堡。口感層次豐富，鮮甜多汁。一口咬下最能感受風味。

奢華的組合，將大干貝剖開夾入新鮮海膽。干貝的鮮甜與海膽的濃郁完美融合。建議一口享用。

生鮭魚切片覆蓋在醋飯上。魚肉油脂豐富，醋飯酸甜適中。一口大小，直接食用。

表面經過噴槍炙燒的鮭魚握壽司。油脂經過加熱後散發香氣，口感半生熟。帶有焦香味。

新鮮紅肉鮪魚握壽司。肉質緊實，味道清爽鮮美。經典的壽司口味。

鮭魚表面撒糖後炙燒，形成脆脆的焦糖層。口味鹹甜交織，口感獨特。適合喜歡創意口味的人。

炙燒鮭魚搭配洋蔥絲與胡麻醬。胡麻香氣濃郁，洋蔥增添爽脆口感。風味豐富。

選用肥美的鮭魚腹部肉製作的握壽司。油脂極其豐富，口感柔嫩。入口即化。

海鱺魚握壽司，肉質脆彈有嚼勁。味道清甜。口感紮實。

海鱺魚腹部肉，比一般部位油脂更豐富。口感爽脆又帶有油香。鮮味十足。

整尾天使紅蝦覆蓋在醋飯上。蝦肉綿密甘甜，體型較大。鮮味濃郁。

軟絲（魷魚類）握壽司，口感黏糯軟嫩。帶有淡淡的甜味。通常會切細刀紋以便咀嚼。

大顆生干貝握壽司。口感軟嫩鮮甜。醋飯的酸味更能襯托干貝的甜味。

比目魚鰭邊肉經過炙燒。油脂非常豐富，入口即化。帶有濃郁的炙燒香氣，是人氣壽司。

用海苔圍繞醋飯，上方放滿蝦卵。口感有顆粒感，味道鹹鮮。經典的軍艦壽司。

剁碎的鮪魚肉搭配蔥花，放在軍艦壽司上。鮪魚的鮮美與蔥花的辛香完美結合。口感綿密。

濃郁的松葉蟹膏放在軍艦壽司上。味道極其鮮美濃厚，帶有海洋的風味。適合喜愛重口味海鮮的人。

晶瑩剔透的鮭魚卵鋪滿軍艦壽司。咬下時魚卵在口中爆開，釋放鹹鮮湯汁。口感豐富。

奢華的軍艦壽司，上方放滿新鮮海膽。口感濃郁綿密，鮮甜無比。海苔的脆度與海膽的柔軟形成對比。

包含六種不同口味的握壽司拼盤。由師傅精選當日食材。一次能品嚐多種風味。

甜鹹調味的豆皮包裹醋飯。口感濕潤，味道家常親切。深受大人小孩喜愛。

專為炙燒鮭魚愛好者設計的拼盤，包含八貫不同調味的炙燒鮭魚壽司。油脂香氣迷人。適合多人分享。

用海苔捲成圓錐狀，內包醋飯、蔬菜與大量蝦卵。海苔酥脆，蝦卵口感豐富。建議上桌後立即食用。

經典的手捲口味，包含鮮蝦與蘆筍。清爽脆口，帶有美乃滋的甜味。開胃清爽。

鮪魚泥與蔥花包入海苔手捲中。鮪魚鮮甜與海苔香氣融合。口感豐富。

滿滿的鮭魚卵手捲。咬下去魚卵爆漿，鹹鮮味十足。搭配清脆海苔，風味絕佳。

奢華的海膽手捲。海膽的濃郁甘甜與海苔的酥脆形成完美對比。一口咬下充滿海洋風味。

鋪滿新鮮鮭魚生魚片的蓋飯。鮭魚油脂豐富，搭配醋飯非常開胃。適合喜愛鮭魚的人。

炙燒過的鮭魚片鋪在飯上。油脂經過加熱香氣四溢，口感半生熟。風味比生魚片更濃郁。

豐富的海鮮蓋飯，包含刺身、緣側、鮪魚泥和花枝。多種口感一次滿足。淋上醬油與芥末拌勻食用。

同時包含鮭魚肉與鮭魚卵的蓋飯。鮭魚的軟嫩與魚卵的爆漿口感相得益彰。色彩鮮豔誘人。

鋪滿蔥花鮪魚泥，中間打上一顆生蛋黃。將蛋黃戳破拌入飯中，口感滑順濃郁。味道鮮美。

滿滿的炙燒比目魚鰭邊肉蓋飯。油脂極其豐富，入口即化。炙燒香氣非常濃郁。

店內最豪華的海鮮蓋飯，堆滿各式頂級海鮮食材。視覺與味覺的雙重享受。份量十足，極致鮮美。

切成丁狀的各式魚生經過炙燒，鋪在醋飯上。口感豐富多元，帶有焦香味。每日限量供應。

日式炸雞塊，外皮酥脆，內部雞肉多汁嫩滑。醃漬入味，鹹香可口。適合搭配啤酒。

炸雞軟骨，口感脆硬有嚼勁。外酥內脆，越嚼越香。極佳的下酒菜。

裹上麵衣油炸的綜合海鮮與蔬菜。麵衣輕薄酥脆，鎖住食材鮮味。沾天婦羅醬汁食用。

圓球狀的麵糊中包有章魚塊。淋上美乃滋、柴魚片和醬汁。外酥內軟，燙口美味。

炸雞翅裹上特製辣醬。外皮酥脆，味道香辣開胃。讓人吮指回味。

炸透抽（魷魚類），撒上椒鹽調味。口感Q彈，外皮香酥。經典的台式/日式下酒菜。

炸薯條淋上濃郁的明太子美乃滋醬。鹹甜交織，帶有明太子的鮮味。大人小孩都喜歡。

裹粉油炸的新鮮生蠔（廣島牡蠣）。外酥內嫩，咬下充滿海洋鮮味。小心燙口。

炸得外皮酥脆的大腸，中間通常塞入青蔥。口感外酥內軟，油脂香氣迷人。沾胡椒鹽食用。

嫩豆腐裹薄粉油炸，浸泡在日式醬汁中。外皮吸滿湯汁，內部滑嫩。配上蘿蔔泥和蔥花。

創意炸豆腐料理，搭配皮蛋和香辣泡椒。口味酸辣開胃，口感層次豐富。風味獨特。

日式馬鈴薯泥炸餅。外皮金黃酥脆，內餡綿密香甜。通常包含蔬菜或肉末等口味。

杏鮑菇裹上鹹蛋黃（金沙）油炸。鹹香濃郁，杏鮑菇多汁Q彈。非常涮嘴。

厚切豬排與滑蛋的組合。豬排肉質厚實，外皮酥脆。每日限量供應。

韓式泡菜與豬五花肉片大火快炒。酸辣夠味，豬肉油脂香氣十足。非常下飯或下酒。

清脆的水蓮與野菇快炒，上頭打上一顆生蛋黃（月見）。拌勻後口感滑順清爽。

蛤蠣加入蒜末與奶油蒸煮。湯汁充滿鮮味與奶香。蛤蠣肉飽滿多汁。

日式烏龍麵拌入濃郁的奶油白醬與明太子。麵條Q彈，醬汁奶香濃厚帶有顆粒感。

經過鹽漬風乾的鯖魚再行炭烤。肉質紮實，油脂豐富，鹹香味美。經典的居酒屋烤魚。

肉質細嫩的北海道花魚一夜干。體型較大，肉多刺少。烤過後香氣四溢。

高級魚種喜知次製成的一夜干。油脂非常豐富，肉質細緻鮮甜。素有海中紅寶石之稱。

整尾烤午仔魚。肉質細嫩，油脂適中。魚皮烤得酥脆，魚肉鮮嫩多汁。

炭烤牛肋條串，僅以鹽調味。口感帶有嚼勁，牛肉香氣濃郁。適合細細咀嚼品嚐肉香。

刷上特製醬汁燒烤的牛肋條。醬香入味，鹹甜適中。口感Q彈。

優質無骨牛小排炭火燒烤。油花分佈均勻，肉質軟嫩多汁。份量適合分享。

雞腿肉切塊串烤，撒鹽調味。外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁。最能吃出雞肉原味。

雞腿肉串刷上日式照燒醬汁燒烤。口味鹹甜，香氣迷人。大人小孩都喜愛。

雞腿肉串上鋪滿明太子美乃滋醬烤至表面微焦。濃郁奶香與雞肉完美結合。

搭配九州特產柚子胡椒醬的雞肉串。帶有柚子清香與微微的辛辣感。風味清爽獨特。

鹽烤雞翅（手羽先）。雞皮烤得金黃酥脆，肉質嫩滑。啃骨頭的樂趣所在。

烤雞軟骨串，口感脆硬。撒鹽簡單調味，越嚼越香。極佳的下酒小菜。

醬烤雞屁股（七里香）。油脂豐富，烤過後去除了腥味，只留油香。口感軟嫩。

反覆刷醬燒烤的雞皮串。口感Q彈帶點酥脆，醬香濃郁。喜愛內臟類必點。

豬五花肉片捲著青蔥段燒烤。豬肉的油脂被青蔥吸收，解膩增香。經典串燒。

珍貴的松阪豬肉（豬頸肉）串燒。口感爽脆彈牙，油脂分布均勻。簡單鹽烤即美味。

爽脆的松阪豬搭配柚子胡椒。柚子的酸香與辣味提升了豬肉的鮮甜。清爽不膩。

撒滿孜然粉燒烤的羊肋條串。孜然香氣濃烈，與羊肉風味絕配。帶有大漠風情。

培根捲裹大干貝燒烤。培根的鹹香油脂滲入干貝，增添風味。海陸雙重享受。

刷上醬汁燒烤的魷魚串。口感Q彈，醬香濃郁。如夜市烤魷魚般的美味。

加入墨魚汁製作的黑色香腸。口感Q脆，帶有海鮮鮮味。切片串烤。

整顆大干貝直接燒烤。保留干貝原汁原味，鮮甜軟嫩。簡單調味即可。

烤魚下巴，這部位油脂豐富，肉質細嫩。烤到外皮焦黃酥脆。非常適合下酒。

大隻草蝦撒鹽燒烤。蝦肉結實彈牙，蝦味濃郁。兩串一份。

肚子滿滿魚卵的柳葉魚。整隻連骨都可以吃。烤得香酥，魚卵口感豐富。

豆皮刷醬燒烤。外層微焦酥脆，吸附醬汁鹹甜味。簡單卻美味。

整支帶殼烤的玉米筍。保留了玉米的清甜水份。剝殼後沾鹽食用，清脆爽口。

切塊杏鮑菇串燒。烤後保留多汁口感，類似鮑魚的Q彈感。清淡健康。

切片櫛瓜鹽烤。口感清脆多汁，帶有蔬菜原本的甜味。解膩首選。

切片山藥上鋪滿明太子醬烤製。山藥口感爽脆黏滑，與濃郁的明太子醬非常搭。

水煮毛豆拌鹽。最經典的下酒零嘴。簡單樸實。

韓式或日式醃漬泡菜。酸辣爽脆，開胃解膩。適合搭配肉類料理。

新鮮清脆的小黃瓜，沾著金山寺味噌食用。味噌帶有麥粒口感，鹹甜回甘。

以柚子醬汁醃漬的白蘿蔔片。口感爽脆，帶有柚子的清香酸甜。非常解膩。

切絲洋蔥經過冰鎮去除辛辣味，淋上酸甜果醋。清爽開胃的前菜。

綜合生菜淋上香濃的胡麻醬汁。堅果香氣與清脆蔬菜的組合。健康美味。

沙拉中加入油脂豐富的比目魚鰭邊肉與明太子。海鮮的鮮甜與蔬菜清爽平衡。口味奢華。

生高麗菜拌入鹹昆布與麻油。鹹香脆口，簡單卻意外好吃的下酒菜。

日式煎蛋捲中包入或淋上明太子醬。蛋香濃郁，口感軟嫩濕潤，搭配鹹鮮明太子。

淋上胡麻醬的冷豆腐。豆腐滑嫩，芝麻醬香氣濃郁。清爽開胃。

去殼蛤蜊肉拌入花椒麻辣醬汁。口感Q彈，味道麻辣鮮香。重口味的下酒菜。

生章魚切塊以山葵（芥末）莖醃漬。口感黏滑脆彈，嗆辣爽口。經典日式珍味。

含有龍蝦肉風味的沙拉冷盤，常拌入魚卵。口感鮮甜，適合當作前菜。

去皮番茄漬入梅子汁中。酸甜冰涼，爆汁口感。非常開胃解膩。

鱈魚肝口感綿密如鵝肝，無腥味。搭配洋蔥絲與和風醬汁醋食用。濃郁但不膩口。

以新鮮蛤蠣煮成的清湯，加入薑絲去腥提味。湯頭鮮美清甜，暖胃首選。

加入多種海鮮食材煮成的味噌湯。湯頭濃郁鮮美，用料實在。

拌入鮭魚肉的三角形飯糰，表面烤至微焦酥脆。刷上醬油增添香氣。口感紮實。

表面抹上明太子醬烤製的飯糰。外酥內軟，每一口都有濃郁的明太子鹹鮮味。

日式牛肉蓋飯，鋪滿蔥花並打上一顆生蛋黃。拌勻後牛肉滑嫩，醬汁下飯。

日式年糕（麻糬）烤至膨脹，外脆內軟。淋上黑糖漿與黃豆粉。香甜軟糯的飯後甜點。

法國進口的高級天然礦泉水。口感純淨。

經典碳酸飲料，有原味或無糖ZERO可選。氣泡感強，適合搭配炸物。

檸檬萊姆風味的碳酸飲料。清爽解渴。

無糖的烏龍茶飲。茶香濃郁，去油解膩。適合搭配重口味料理。

日式乳酸菌飲料。酸甜口感，清爽好喝。

梅子口味的氣泡蘇打飲。酸甜鹹香，非常解渴開胃。

加入蜂蜜與金桔汁的氣泡飲料。酸甜適中，帶有柑橘清香。

結合鳳梨與水蜜桃風味的氣泡飲。果香濃郁，甜美清涼。

熱泡高山烏龍茶。茶湯甘醇，香氣優雅。可回沖熱水。

單一麥芽蘇格蘭威士忌。口感豐富圓潤，帶有蜂蜜與香草風味。

日本單一麥芽威士忌。帶有清新的森林草本香氣與淡淡煙燻味。口感清爽。

日本調和威士忌。風味細膩和諧，帶有果香與花香。口感優雅。

日本單一麥芽威士忌。層次豐富，帶有成熟果香與木質香氣。深受歡迎。

角瓶威士忌加蘇打水。經典Highball，碳酸氣泡帶出威士忌香氣。清爽解渴，搭配餐點絕佳。

加入檸檬風味的Highball。酸度提升了清爽感，更加順口。

威士忌加可樂。帶有甜味與焦糖香氣。容易入口。

加入柑橘風味的Highball。果香清新。

加入芒果風味的Highball。熱帶水果的甜香與威士忌結合。

加入水蜜桃風味的Highball。香甜順口，深受女性喜愛。

加入特製冰梅的Highball。酸甜鹹香，風味獨特。

選用高級日本威士忌（白州、響或山崎）製作的奢華Highball。更能品嚐出基酒的優質風味。

來自北海道的生啤酒。泡沫綿密，麥香濃郁，口感爽快。居酒屋必備。

帶有柚子清香的啤酒。酸甜果味中和了啤酒的苦味。清爽好喝。

加入冰梅調味的啤酒。鹹酸甜的梅子味讓啤酒更順口。

日本梅酒。酸甜適中，梅香濃郁。可選擇加冰塊或蘇打水。

融合紅茶香氣的梅酒。帶有茶葉的甘醇與梅子的酸甜。風味優雅。

使用麝香葡萄釀製的果實酒。果香濃郁甜美，如同喝果汁般順口。

清新的柚子果實酒。酸度較高，香氣清新怡人。

結合荔枝果香與濃郁奶香的利口酒。口感如甜點般滑順甜蜜。

使用白桃釀製的果實酒。充滿桃子的香氣與甜味。柔和順口。

稀有的白草莓果實酒。帶有獨特的草莓香甜氣息。粉嫩誘人。

冷飲的日本清酒。口感清冽爽口，適合搭配生魚片等冷食。

溫熱的日本清酒。加熱後米香更濃郁，口感溫潤暖胃。

台灣在地經典拉格啤酒。口感清爽，氣泡豐富。搭配熱炒或炸物最對味。

店內精選的特色清酒。等級較高，口感可能更為細緻或具特色。建議詢問當日酒款。

草莓口味的沙瓦。酸甜氣泡感，酒精濃度低。像喝汽水一樣輕鬆。

青蘋果風味的沙瓦。清新酸甜，口感爽脆。

加入可爾必思的沙瓦。乳酸菌的酸甜味，大眾接受度高。

葡萄風味的沙瓦。果香濃郁，香甜好喝。

荔枝風味的沙瓦。帶有獨特的荔枝香氣，清甜爽口。

芒果風味的沙瓦。充滿熱帶水果的香甜。

以梅酒為基底的沙瓦。梅子的酸甜與氣泡水結合，更加清爽易飲。