Dynamic Kitchen & Bar Hibiki Caretta Shiodome








所有价格均含税。 每位客人收取1,000日元的餐前小吃费。 不提供食物过敏服务。敬请谅解。 (All prices include tax. A cover charge/appetizer fee of 1,000 yen per person applies. We do not accommodate food allergies.)
Minato City, Higashishinbashi, 1 Chome−8−2 Catetta Shiodome, 46F
响 JAPANESE HARMONY
響 JAPANESE HARMONY
【杯装】
一款优质的日本调和威士忌,以其蜂蜜般的甜味和蜜饯橙皮风味而闻名。顺滑而细腻。最好纯饮或加一大块冰饮用。
响 J H 高球
響 J H ハイボール
使用响 Japanese Harmony 威士忌和苏打水调制的高球。碳酸激发了威士忌的花香和柑橘香。清爽,与食物搭配良好。
响 BLENDER'S CHOICE
響 BLENDER'S CHOICE
【杯装】
一款高端调和威士忌,包含葡萄酒桶陈酿的麦芽。浓郁、木质、复杂,带有甜味收尾。一款精致的纯饮威士忌。
响 B C 高球
響 B C ハイボール
使用响 Blender's Choice 的高端高球。苏打水提升了干果和葡萄酒桶的深邃风味,带来浓郁而清爽的饮品。
单一麦芽威士忌 山崎
シングルモルトウイスキー 山崎
【杯装】
山崎单一麦芽。日本首屈一指的单一麦芽威士忌。层次丰富,带有水果和水楢木的香气。口感柔和而深邃。
山崎 高球
山崎 ハイボール
山崎威士忌苏打水。经典的日式饮品,突显了麦芽的果香复杂性。
单一麦芽威士忌 白州
シングルモルトウイスキー 白州
【杯装】
白州单一麦芽。被称为“森林酿酒厂”的威士忌。草本、青草味,略带烟熏味。清爽干净。
白州 高球
白州 ハイボール
白州苏打水。在日本非常受欢迎,以其薄荷般的绿色清新感而闻名。非常清爽。
日式手工金酒 Roku
ジャパニーズクラフトジン 六
【杯装】
Roku Gin。一款日式手工金酒,以樱花和柚子等六种日本植物为特色。花香和柑橘香。
六 金酒苏打
六 ジンソーダ
六金酒苏打水。一款干爽而芳香的长饮,突出了柚子和樱花风味。
日式手工伏特加 白
ジャパニーズクラフトウオッカ 白
【杯装】
Haku Vodka。由100%日本白米制成,并经过竹炭过滤。口感柔和,略带甜味,非常纯净。
白伏特加苏打
白 ウオッカソーダ
白开水伏特加苏打水。一款非常纯净而微妙的饮品,带有淡淡的米香甜味。
The Premium Malt's 〈香る〉エール 桶装生啤
ザ・プレミアム・モルツ 〈香る〉エール 樽生
三得利 The Premium Malt's 〈香る〉エール。一款带有果香和浓郁麦芽风味的日式桶装生啤。冷饮。
响 JH 高球
響 JH ハイボール
响 Japanese Harmony 威士忌苏打水。一款带有复杂花香的高级高球。
响 BC 高球
響 BC ハイボール
响 Blender's Choice 威士忌苏打水。带来丰富而深邃的高球体验。
山崎 高球
山崎 ハイボール
山崎单一麦芽苏打水。果味浓郁,具有鲜明的日本特色。
白州 高球
白州 ハイボール
白州单一麦芽苏打水。清爽、绿色、提神。
碧 Ao 高球
碧 Ao ハイボール
三得利 'Ao' 世界威士忌苏打水。Ao 是来自世界五大产区的威士忌调和。平衡且用途广泛的饮品。
知多 风味高球
知多 風香るハイボール
知多谷物威士忌苏打水。非常清淡、甜美、顺滑。易于饮用,可搭配精致的食物。
响 JAPANESE HARMONY
響 JAPANESE HARMONY
日式调和威士忌。平衡、蜂蜜般甜美、清淡。可纯饮或加冰饮用。
响 BLENDER'S CHOICE
響 BLENDER'S CHOICE
受葡萄酒桶影响的高级调和威士忌。深邃而木质。
山崎
山崎
来自日本最古老酿酒厂的单一麦芽威士忌。深邃的果香。
白州
白州
来自日本南阿尔卑斯山的单一麦芽威士忌。清新而烟熏。
碧 Ao
碧 Ao
三得利世界调和威士忌。
知多
知多
单一谷物日本威士忌。纯净而甜美。
格兰菲迪12年
グレンフィディック 12年
格兰菲迪12年。单一麦芽苏格兰威士忌。带有果味梨子和橡木香。
波摩12年
ボウモア 12年
波摩12年。艾雷岛单一麦芽苏格兰威士忌。平衡的中度烟熏味。
拉弗格10年
ラフロイグ 10年
拉弗格10年。艾雷岛单一麦芽苏格兰威士忌。以其强烈的药用泥煤烟熏味而闻名。
百龄坛17年
バランタイン 17年
百龄坛17年。调和苏格兰威士忌。复杂、奶油般顺滑、优雅。
麦卡伦双桶12年
ザ マッカラン ダブルカスク 12年
麦卡伦双桶12年。单一麦芽苏格兰威士忌。在雪莉桶陈酿。浓郁的干果风味。
冷酒 [竹酒]
冷酒 [竹酒]
二合
冷饮竹酒。通常在竹筒中盛放的清酒,或用竹子浸泡以获得清新香气。2合份量(约360毫升)。
末广 伝承山廃
末廣 伝承山廃
福岛 [純米酒] (+0.五) 山废的酿酒厂。其鼻祖的味道在干爽度和酸度上取得了绝佳的平衡。
来自福岛的末广“伝承山廃”。一款使用传统山废法酿造的純米酒。具有浓郁、独特的酸度和干爽的收尾。
越乃景虎
越乃景虎
新潟 [超辛口本醸造] (++三.〇) 用超软水酿造的超干型清酒。清爽的口感适合搭配生鱼片。
来自新潟的越乃景虎。一款特干本酿造清酒。用超软水酿造,口感清爽干净,与生鱼片搭配完美。
伯乐星
伯楽星
宫城 [特別純米] (+三.〇) 以“终极佐餐酒”为概念。促进用餐,促进饮酒。
来自宫城的伯乐星。一款特别纯米酒,定位为“终极佐餐酒”。风味微妙,不压倒菜肴。
植野川 清流
植野川 清流
山形 [純米吟醸] (+三.〇) 带有成熟水果般的甜味,以及平衡的鲜味。一杯清澈透明的饮品。
来自山形的立川“清流”。一款純米吟醸清酒。带有成熟水果的甜味和平衡的鲜味,清澈度极佳。
现代仙禽 无垢
モダン仙禽 無垢
栃木 (未公开) 香气浓郁,风味扎实,但酸度恰到好处,口感清爽。
栃木现代仙禽 无垢。现代风格的清酒,酸度高,因此尽管香气和风味浓郁,但仍十分清爽。
獭祭 純米大吟醸 45
獺祭 純米大吟醸 45
山口 [純米大吟醸] (+三.〇) 将山田锦精磨至45%的純米大吟醸。 清爽新鲜的口感与柔和细腻的香气保持着绝妙的平衡
来自山口的獭祭45。一款著名的純米大吟醸,精磨至45%。完美平衡,带有细腻的花香和清爽的口感。
獭祭 品鉴套装
獺祭 利き酒セット
純米大吟醸 45 純米大吟醸 磨き三割九分 純米大吟醸 磨き二割三分
獭祭品鉴套装。包含三款优质獭祭清酒:45、39%(磨三九)和超 premium 的23%(磨二三)。比较精炼程度。
山紫水明
山紫水明
鹿儿岛 「麦」
山紫水明。来自鹿儿岛的大麦烧酒。纯净而清爽的蒸馏酒。
黑丸
黒丸
鹿儿岛 「芋」
黑丸。来自鹿儿岛的红薯烧酒。具有红薯烧酒特有的浓郁香气和深邃风味。
美ら島
美ら島
冲绳 「泡盛」
美ら島。来自冲绳的泡盛,由长粒米制成。独特的鲜味,比清酒更浓烈。
有田橘子汁
有田みかんジュース
来自有田的优质橘子汁。浓郁的甜味和丰富的柑橘风味。
国产白桃
国産白桃
国产白桃汁。具有花蜜般的浓稠度和花香甜味。
橙汁
オレンジジュース
橙汁。
葡萄柚子汁。
グレープフルーツジュース
葡萄柚子汁。
乌龙茶
ウーロン茶
乌龙茶。冰镇的红茶,带有烘焙风味。有助于消化。
日本天然水
日本の天然水
日本天然水。瓶装水。
巴黎水
ペリエ
巴黎水气泡矿泉水。
All-Free
オールフリー
无酒精啤酒风味饮料
三得利 All-Free。一款无酒精啤酒风味饮料。零卡路里,零酒精。
三得利 From Farm 甲州 日本白葡萄酒
サントリーフロムファーム 甲州日本の白
(日本·山梨)干型 日本本土品种“甲州”,带有清爽的柑橘香,与和食及日式调味料搭配良好。
三得利 From Farm 甲州。来自山梨县的干型白葡萄酒。由日本本土甲州葡萄酿制。带有柑橘香,清爽,与日本料理搭配极佳。
三得利 From Farm 津轻长相思
サントリーフロムファーム 津軽ソーヴィニヨン・ブラン
(日本·青森)干型 清爽的白葡萄酒,带有类似百香果的浓郁香气。
三得利 From Farm 津轻长相思。来自青森的干型白葡萄酒。清爽,带有浓郁的百香果香气。
三得利 From Farm 高山村 霞多丽
サントリーフロムファーム 高山村 シャルドネ
(日本·长野)干型 新鲜的果香之后是自然的甜味,随后加入桶陈带来的烘焙香气,口感醇厚。
三得利 From Farm 高山村 霞多丽。来自长野的干型白葡萄酒。酒体饱满,带有新鲜果香,随后是自然的甜味和烘烤橡木的香气。
Frascati Secco
フラスカーティ セッコ
(意大利·拉齐奥)干型 带有梨子和青苹果的香气。清爽而轻盈的干型葡萄酒。
Frascati Secco。来自意大利拉齐奥的干型白葡萄酒。新鲜清淡,带有梨子和青苹果的香气。
夏布利 塞吉诺·博尔代
シャブリ セギノ・ボルデ
(法国·夏布利)干型 带有柠檬和香茅以及成熟水果的香气,矿物质风味和酸度平衡清爽。是一款果味浓郁的夏布利。
夏布利 塞吉诺·博尔代。法国干型白葡萄酒。带有柠檬和香茅的香气,以及独特的矿物质感。一款浓郁而圆润的夏布利。
拉格朗日庄园
レ ザルム ド ラグランジュ
(法国·波尔多 圣朱利安)干型 正如其名,让人联想到白色花朵,可以享受到芬芳的香气。兼具清爽与醇厚。
Les Arums de Lagrange。干型波尔多白葡萄酒。花香,兼具清新与浓郁。
Lilium Rosso di Toscana Governo
リリウム ロッソ・ディ・トスカーナ・ゴヴェルノ
(意大利·托斯卡纳)中等酒体 充满活力的深红宝石色。酒体饱满,同时又顺滑而果香浓郁。具有扎实的鲜味和和谐的口感
Lilium Rosso di Toscana Governo。意大利中等酒体红酒。顺滑而果香浓郁,酒体饱满,鲜味和谐。
Aigle庄园 黑皮诺
ドメース・ド・レーグル ピノ・ノワール
(法国·朗格多克-鲁西荣)中等酒体 享有盛誉的法国南部热门制造商。一款兼具新世界浓郁果香和勃艮第优雅酸度与矿物质感的黑皮诺。
Aigle庄园黑皮诺。法国中等酒体红酒。融合了新世界葡萄酒浓郁的果香与勃艮第优雅的酸度和矿物质感。
拉格朗日庄园
シャトー ラグランジュ
(法国·波尔多 圣朱利安)酒体饱满 三得利旗下的波尔多三级庄园葡萄酒。 橡木香气优雅地融合,单宁和酸度和谐得令人赞叹
拉格朗日庄园。酒体饱满的波尔多(圣朱利安)。三得利旗下的三级庄园葡萄酒。优雅的橡木融合,单宁和酸度和谐。
阿拉莫斯 特级干型起泡酒
アラモス エクストラ ブリュット
(阿根廷·门多萨)干型 带有浓缩的热带水果等香气。干爽利落的口感。
阿拉莫斯 特级干型起泡酒。来自阿根廷的干型起泡酒。带有浓缩的热带水果香气,口感干爽利落。
Franciacorta Satèn Brut
フランチャコルタ サテン ブリュット
(意大利·伦巴第)干型 陈酿时间长,可媲美香槟,口感优雅细腻。高级意大利起泡酒。
Franciacorta Satèn Brut。高端意大利起泡酒。优雅细腻,因其长时间陈酿而可与香槟媲美。
Laurent-Perrier Brut L・P
ローラン ペリエ ブリュット L・P
(法国·香槟)干型 特点是“新鲜感”、“优雅感”和“平衡感”。精选霞多丽比例高,带有白色花朵的香气。
Laurent-Perrier La Cuvée Brut。香槟的特点是新鲜、优雅和平衡。霞多丽比例高,带有白色花朵的香气。
和三盆上等柠檬酸酒
和三盆の上等レモンサワー
法餐中也使用柠檬,将柠檬的酸味和苦味融入果汁中,搭配和三盆糖,使用极上自制糖浆
优质和三盆糖柠檬酸酒。使用高品质自制糖浆,结合柠檬的酸爽和精炼的日本糖。
纪州梅之乡 石神精制 石神柚子酸酒
紀州梅の郷 石神謹製 石神の柚子サワー
提供用浸泡了柚子和三日月梅的烧酒制成的酸酒,充分融入了梅子的鲜味、酸味和咸味,并配以作为赠品也十分合适的石神梅干
石神柚子酸酒。一款风味独特的酸酒,使用浸泡了柚子的烧酒和优质盐渍梅子(梅干)制成。配有一个完整的腌梅子。
辛辣有机姜汁酸酒
辛口有機生姜のサワー
不含合成甜味剂、香料、着色剂、防腐剂。使用有机栽培的生姜糖浆。突出姜的辛辣和青柠的清爽酸味的正宗生姜酸酒
干型有机姜汁酸酒。使用有机姜糖浆,不含人工添加剂。具有姜的辛辣和清爽的青柠。
桧木柚子酸酒
桧木柚子サワー
使用树龄超过100年的桧木柚子。香气浓郁,风味丰富,酸度适中,均为顶级。请享用这款独一无二的柚子酸酒
桧木柚子酸酒。使用百年树龄的优质柚子制成。香气和风味极佳。
水果番茄鲜榨酸酒
フルーツトマトの生搾りサワー
使用大量水果番茄,除了新鲜番茄的甜味、酸味、青味外,杯沿的盐分更能衬托出美味
鲜榨水果番茄酸酒。使用大量甜味水果番茄。杯沿的盐分能衬托出番茄的甜味和鲜味。
一晚熟成茶饮
一晩熟成お茶割り
将酒与茶叶混合,慢炖一整夜 突出料理风味,拥有充沛的茶味和清爽的口感
将茶叶与酒混合,慢炖一整夜。浓郁的茶味,可搭配食物。有烘焙绿茶(焙茶)、茉莉花茶或绿茶可选。
三得利 梅酒桶陈酿《山崎桶陈梅酒调配》
サントリー 梅酒樽仕上げ《山崎樽梅酒ブレンド》
三得利梅酒在山崎威士忌桶中陈酿。一款浓郁的李子利口酒,带有桶陈的木质香草味。
优质姜汁 姜&金桔
プレミアムジンジャー 生姜&かぼす
※其他鸡尾酒、利口酒等,可根据您的要求制作。
优质姜汁&金桔(柑橘)。一款结合了辛辣姜汁和清爽日本柑橘的鸡尾酒。
国产白桃 贝里尼
国産白桃のベリーニ
国产白桃 贝里尼。用日本白桃汁和起泡酒制作的鸡尾酒。
柚子起泡酒
柚子スパークリング
柚子起泡酒。一款清爽的起泡鸡尾酒,带有芳香的柚子柑橘香气。
有田橘子含羞草
有田みかんのミモザ
有田橘子含羞草。用甜美的优质有田橘子汁制作的含羞草。
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
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