Chulaos Churos 三岔路口 Pichai

招牌老挝风味木瓜沙拉，以切碎的青木瓜混合发酵鱼露（pla ra）制成。咸、辣、鲜，带有独特的浓郁香气。

餐厅招牌木瓜沙拉。酸甜咸辣，通常平衡了鱼露、青柠和辣椒的口味。

辣味米粉沙拉，以老挝风味发酵鱼露混合物拌匀的米粉（khanom jeen）制成。软糯的米粉，味道浓郁、辛辣、咸鲜。

辣味米粉沙拉，以越南风味米粉（khao piak）制成。软糯的米粉拌以辣味咸鲜的酱汁，常含发酵鱼露。

琅勃拉邦风味木瓜沙拉，使用薄而扁的木瓜片而非丝状。用浓烈的发酵鱼露和虾酱调味，味道浓郁、咸鲜、辛辣。

方便面沙拉，拌以各种食材如肉类或海鲜。咸香、辛辣、酸爽。

玉米沙拉，用甜玉米粒代替木瓜。酸甜辣的酱汁，常含虾米和花生。

辣味越南猪肉香肠沙拉。香肠口感紧实咸香，拌以辣味青柠辣椒酱。

辣味木瓜沙拉配新鲜生虾。生虾提供甜美爽脆的口感，与酸辣的泰式木瓜沙拉酱形成对比。

黄瓜沙拉，制作方法类似木瓜沙拉。爽脆的黄瓜块，拌以酸辣咸鲜的酱汁。

辣味沙拉，以芝麻油腌制的脆水母为主。芳香的坚果香气与酸辣泰式酱汁相得益彰。

辣味牛腱沙拉，以切片牛腱和新鲜辣椒制成。牛肉口感有嚼劲，带有筋，拌以酸辣青柠辣椒酱。

酱油腌生虾沙拉。虾肉咸甜，配以辣味海鲜酱和香草。

伊森风味牛肉火锅，配以浓郁的香草汤底。包含牛肉片、蔬菜和辣味蘸酱（jaew）。

伊森风味猪肉火锅，配以芳香的香草汤底。包含猪肉片、蔬菜和辣味jaew蘸酱。

烤牛臀肉。肉质鲜嫩，带有脂肪层，牛肉味浓郁。配以辣味蘸酱。

低温慢煮后烤制的牛舌。口感极其鲜嫩，带有烟熏焦香，配以辣味罗望子蘸酱（jaew）。

烤鲶鱼配jaew蘸酱。鱼肉烟熏味浓郁，口感鲜嫩，搭配酸辣蘸酱。

烤猪颈肉，调味后烤至鲜嫩多汁。受欢迎的开胃菜，味道咸甜，配以jaew酱。

烤牛心。口感紧实略带嚼劲，味道浓郁，富含铁质。搭配辣味蘸酱最佳。

烤猪小肠。外韧内软，经过腌制去除异味并增添鲜味。

罐烤鸡（Kai Ob Ong）。在大陶罐中烘烤，以保持水分并注入烟熏香气。肉质多汁，皮脆。

烤猪肉香肠，以泰式辣肉酱（辣椒、青柠、烤米粉）调味。咸香、辛辣、芳香。

烤牛肉香肠（牛腩部位，Crying Tiger）。浓郁肥美的牛肉味，以泰式香料调味。

炸猪肉。可能是咸味腌制猪肉炸至金黄酥脆。

炸猪肠拌辣椒盐。口感酥脆，带有辛辣咸味。佐酒佳品。

盐焗炸鸡翅。外皮酥脆，肉质多汁，味道咸香。

炸五花肉配发酵鱼露（pla ra）。酥脆肥美的猪肉，带有独特的咸鲜和鲜味。

伊森风味酸辣猪软骨汤。汤底富含香茅、南姜和青柠叶的香气。软骨酥脆鲜嫩。

伊森风味酸辣炖牛肉汤。浓郁咸香的汤底，带有烤干辣椒的辛辣味。

干香料炒碎猪肉沙拉。与湿拌的青柠版本不同，这款口感更干爽，带有烤香料的浓郁香气。

辣味碎鲶鱼沙拉。烤鲶鱼肉切碎，拌以辣椒、青柠、薄荷和烤米粉。咸香芳香。

生牛肉沙拉（类似鞑靼牛肉），以伊森风味调味，含辣椒、青柠、香草和烤米粉。咸香辛辣。

伊森风味香草牛肉汤。清澈但浓郁的汤底，富含莳萝和当地蔬菜的味道。咸香芳香。

生牛肉切块，配以苦胆蘸酱（jaew khom）。生肉爱好者的佳肴。

辣烤猪颈肉沙拉。烤猪颈肉切片，拌以辣椒、青柠、薄荷和烤米粉。多汁、辛辣、酸爽。

辣味牛腱沙拉。牛腱肉片拌以伊森风味辣酱。口感有嚼劲，味道浓郁。

辣味牛臀肉沙拉。烤牛臀肉切片，拌以辣味青柠酱和香草。牛肉味浓郁，带有清爽感。

浓稠的伊森咖喱/炖菜，以鲶鱼和莳萝等香草制成。酱汁浓缩，味道浓郁。

蒸糯米饭。软糯粘牙，传统上与伊森菜肴用手食用。

蒸茉莉香米饭。松软芳香。

新鲜细米粉（khanom jeen）。软糯，可搭配木瓜沙拉或咖喱。

烤大蒜辣椒酱。咸香、辛辣、芳香。

泰北青辣椒酱。由烤嫩青辣椒、大蒜和红葱头制成。微辣咸香。

含水牛皮的辣味辣椒酱。牛皮为咸辣酱增添了嚼劲。