CHONBOU - Caviste & Restaurateur
CHONBOU - Caviste & Restaurateur
CHONBOU - Caviste & Restaurateur
过敏原列表可应要求提供。
5 Rue Jules Lefebvre, 75009 Paris, France
4.9
套餐
仅午餐，每人
前菜和主菜
Starter & main course
固定价格的用餐选择，包括一份前菜和一份主菜。适合午餐的均衡餐点。
€34
≈ $39.00主菜和甜点
Main course & dessert
固定价格的用餐选择，包括一份主菜和一份甜点。适合喜欢甜点结尾的客人。
€32
≈ $37.00前菜、主菜和甜点
Starter & main & dessert
包括前菜、主菜和甜点的完整三道菜体验。提供完整的菜单体验。
€42
≈ $49.00前菜
脆绿芦笋尖冰糕
Crunchy green asparagus heads in sorbet
切片荷兰豆，新鲜香草， 奶油豌豆和龙蒿
清爽的开胃菜，以绿芦笋制成的冰糕，口感冰爽脆口。搭配荷兰豆和香草，提供清新、草本和蔬菜的风味。
€14
≈ $16.00夏季蔬菜冻
Summer vegetable terrine
腌制西葫芦，烤辣椒，牛心番茄， 绵羊奶酪和杜洛克伊比利亚辣香肠慕斯
压制蔬菜菜肴，包含西葫芦、辣椒和番茄层，配以绵羊奶酪。搭配浓郁的西班牙辣香肠慕斯，融合了柔软的质地和地中海风味。
€15
≈ $17.00轻微香料腌制的鲷鱼
Lightly spiced sea bream gravlax
冰萝卜酱，新鲜海蓬子， 柠檬凝胶和腌萝卜
用轻微香料腌制的生鲷鱼，搭配清爽的酸奶黄瓜酱（酱）。饰以咸味海蓬子和柠檬凝胶，清新、浓郁而细腻。
€16
≈ $19.00维特洛吞拿鱼
Vitello Tonnato
阿韦龙小牛肉臀肉，烤和生无花果，续随子， 陈年帕玛森芝士片和咸味吞拿鱼慕斯
经典的薄切冷牛肉片，配以浓郁的吞拿鱼酱。撒上帕玛森芝士和续随子，口感奶油般柔滑，鲜味十足。
€16
≈ $19.00主菜
奥布拉克牛肉梨和脆皮小牛肉头
Aubrac beef pear and crispy veal head
奥斯塔莱特西葫芦配大蒜，烤茄子“格里比奇式”调味品 皮奎洛斯酱和浓郁的法里戈尔酱汁
丰盛的肉类菜肴，结合了嫩牛肉和脆皮小牛肉头。搭配地中海蔬菜和浓郁的香草酱，味道鲜美，口感丰富。
€29
≈ $34.00当日捕捞
Catch of the day
炸青豆配新蒜，蜜饯西瓜， 金桔，香草和墨西哥辣椒调味品， 奶油芙蓉酱
当日鲜鱼，搭配西瓜和墨西哥辣椒等甜辣配料的创意组合。配以奶油酱，提供独特的鲜味海鲜和明亮果味。
€29
≈ $34.00乳猪排
Milk-fed pork rack
猪肉酿波多贝罗蘑菇，鹅肝和新鲜香草 Yvan Revol的白芦笋配棕色黄油 火焰菠萝调味品和菠萝汁
一份嫩猪肉排，配以酿蘑菇和鹅肝。搭配白芦笋和菠萝，菜肴浓郁、咸鲜，并带有水果的微甜。
€29
≈ $34.00罗扬斯饺子
Royans ravioli
奶油白波特酱，加入黑松露油调味， 烟熏辣椒粉和竹炭
小饺子配以浓郁的白波特和松露油调味奶油酱。菜肴带有泥土的芬芳，浓郁而令人愉悦。
€25
≈ $29.00安格斯牛肉菲力罗西尼式
Angus beef fillet Rossini style
49（不包含在套餐中） 烟熏黄油土豆泥， 香煎鹅肝配骨髓酱
优质牛排，配以香煎鹅肝（鸭肝）和土豆泥。以其奢华而闻名，口感极其鲜嫩，浓郁而美味。
€49
≈ $57.00甜点
农家奶酪拼盘
Platter of farmhouse cheeses
14（套餐中包含2种） 布里亚特萨瓦林配自制野蒜黄油， 30个月陈年孔泰奶酪和圣莫尔图兰奶酪
精选三种法国奶酪，包括奶油布里亚特萨瓦林，硬质陈年孔泰奶酪和山羊奶酪。配以调味品，提供各种质地和咸味乳制品风味。
€14
≈ $16.00带有阿尔塔拉63%巧克力和卡拉马塔橄榄的法式甜点
Entremet with Altara 63% chocolate and Kalamata olives
布列塔尼果仁糖酥饼，黑巧克力慕斯， 焦糖橄榄蜜饯和橄榄焦糖
精致的甜点，结合了黑巧克力慕斯、酥脆饼干底和焦糖橄榄。它提供了甜味、巧克力苦味和橄榄的咸味的独特平衡。
€12
≈ $14.00草莓、大黄和玫瑰蛋白霜
Strawberry, rhubarb & rose Pavlova
草莓和红醋栗鞑靼配青柠草莓鲜奶油， 法式蛋白霜，清爽的红醋栗凝胶， 红醋栗和玫瑰冰淇淋
一款以草莓和大黄为顶的蛋白霜甜点。它具有酥脆的外壳和柔软的内部，结合了甜美的奶油味、酸甜的水果味和淡淡的玫瑰花香。
€12
≈ $14.00覆盆子和白桃挞
Raspberry and white peach tartlet
覆盆子和天然桃子费南雪蛋糕， 外交官香草奶油，桃子奶油， 覆盆子和罗勒冰糕
杏仁小蛋糕底，配以新鲜覆盆子和桃子。搭配香草奶油和水果冰糕，甜美、果味浓郁且湿润。
€12
≈ $14.00酒窖
在Chonbou，您可以直接从我们拥有350种精心挑选的葡萄酒的酒窖中选择您的葡萄酒，它们就在您眼前展示。这里没有酒单：只需随心所欲。 我们所有的葡萄酒都以酒窖价格出售，在餐桌上享用的葡萄酒每瓶需收取12欧元的开瓶费。发现我们精选的杯装葡萄酒，适合鉴赏家和新手。 需要帮助吗？我们的热情侍酒师Ash，以及经验丰富的葡萄酒爱好者Noémie和Yvan，将为您推荐理想的葡萄酒。
开瓶费
Corkage fee
每瓶
从酒窖以零售价挑选的标准瓶葡萄酒，开瓶并服务的服务费。让客人可以在餐桌上享用酒窖精选的葡萄酒。
€12
≈ $14.00开瓶费（大装）
Corkage fee (magnum)
每瓶大装
从酒窖以零售价挑选的香槟酒瓶葡萄酒，开瓶并服务的服务费。
€24
≈ $28.00商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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