Chez Fred, depuis 1945
Chez Fred, depuis 1945
开胃菜
梅泰庄园香肠薄片，黄油
Fines tranches de saucisson de la Maison Mayté, beurre
传统熟食切片。香肠质地紧实，味道咸鲜。作为开胃菜搭配黄油和面包。
€12
≈ $14.00弗里兹培根沙拉 “Chez Fred”
Frisée aux lardons “Chez Fred”
菊苣沙拉，配烟熏培根块（培根粒）和水波蛋。口感酥脆与柔嫩的混合，带有烟熏和醋味。
€14
≈ $16.00鲷鱼生鱼片配橄榄油和柠檬，埃斯佩莱特辣椒
Carpaccio de daurade à l’huile d’olive et citron, piment d’Espelette
腌制生鱼片（鲷鱼）。口感入口即化，新鲜的味道因柠檬的酸度和辣椒的微辣而增强。
€19
≈ $22.00传统鸡蛋美乃滋
Traditionnel oeuf mayonnaise
煮鸡蛋配奶油般的美乃滋。法国小酒馆的经典菜肴，简单、奶油味浓郁且美味。
€9
≈ $10.00主厨特制乡村肉酱
Terrine de campagne du Chef
手工乡村肉酱。质地粗糙，肉味浓郁。涂抹在面包上食用。
€12
≈ $14.00J.c David 烟熏鲱鱼罐头，油浸土豆
Pot de harengs fumés J.c David, pommes à l’huile
烟熏鲱鱼柳浸油，配温土豆。烟熏咸味与土豆的甜味达到平衡。
€12
≈ $14.00勃艮第蜗牛带蒜香黄油壳
Escargots de bourgogne en coquilles beurre persillé
蜗牛带壳烹制，配蒜香欧芹黄油。口感略带嚼劲但又鲜嫩，带有浓郁的香草和大蒜风味。用面包蘸取黄油食用。
€14~
手工鹅肝酱配时令果酱
Foie gras de canard maison chutney de saison
鹅肝酱冻。质地极其醇厚柔滑，味道浓郁如黄油。配甜果酱以求平衡。
€26
≈ $30.00配一杯 20 年陈酿的 Maury Mas Amiel
Et son verre de Maury Mas Amiel 20 ans d’âge
红色天然甜葡萄酒，陈酿 20 年。带有蜜饯水果和可可的香气。建议搭配鹅肝酱或甜点。
€15
≈ $17.00主菜
烤小牛胸腺配肉汁，小土豆
Cœur de ris de veau rôti jus de viande, pommes grenailles
煎小牛胸腺。外脆内软。味道鲜美，口感入口即化，配小土豆。
€45
≈ $52.00加斯科涅农场鸡胸肉配羊肚菌，奶油土豆泥
Suprême de poulet fermier du Gâtinais aux morilles purée onctueuse
高品质农场鸡胸肉配（羊肚菌）蘑菇酱。肉质鲜嫩，酱汁奶油味浓郁，带有林下风味，配土豆泥。
€36
≈ $42.00夏洛莱牛肉鞑靼，沙拉，手工炸薯条
Tartare de bœuf charolais, salade, frites maison
生牛肉切碎并调味。质地鲜嫩新鲜，肉味因调味品而增强。冷食配热炸薯条。
€24
≈ $28.00手工鸭腿油封，兰德斯土豆
Confit de canard maison, pommes landaises
鸭腿慢炖在鸭油中。皮脆肉嫩，易于脱骨。配炒土豆。
€28
≈ $32.00勃艮第炖牛脸肉，奶油土豆泥
Bourguignon de joue de boeuf, purée crémeuse
牛脸肉在红酒中慢炖的炖菜。肉质呈胶状且非常鲜嫩。酱汁浓郁深沉，配土豆泥。
€34
≈ $39.00鲈鱼柳，维尔日酱，橄榄油压碎土豆
Filet de bar, sauce vierge, pommes de terre écrasées à l’huile d’olive
烤或煎的白肉鱼柳。味道鲜美，配橄榄油和新鲜香草酱。
€32
≈ $37.00煎小牛肝配蒜香酱，奶油土豆泥
Foie de veau en persillade, purée crémeuse
煎肝片配大蒜和欧芹。质地非常鲜嫩柔滑，具有独特的铁味但温和。法国菜经典。
€28
≈ $32.00西门塔尔牛柳 200克，手工炸薯条
Filet de bœuf Simmental 200g, frites maison
非常鲜嫩瘦肉的牛肉块，根据您的喜好烤制。配炸薯条和自选酱汁。
€44~
陈年奶酪，来自 Alléosse、Dubois、Boujon
Fromages Affinés de chez Alléosse, Dubois, Boujon
精选陈年法国奶酪。质地和风味多样。通常在甜点前，餐后搭配面包享用。
€22
≈ $25.00手工甜点
手工巴巴蛋糕，朗姆酒鲜奶油
Baba fait maison, crème chantilly rhum
14/位
浸泡在朗姆酒糖浆中的发酵蛋糕。海绵状和柔软的质地，甜味和酒精味。配打发奶油。
€14
≈ $16.00苹果薄挞配香草冰淇淋
Tarte fine aux pommes glace vanille
苹果挞，配酥脆的薄酥皮。温热食用，配一球香草冰淇淋，冷热对比。
€14
≈ $16.00泡芙配香草冰淇淋，热巧克力酱
Profiteroles glace vanille, chocolat chaud
塞满香草冰淇淋的泡芙，淋上热巧克力酱。一款美味经典的甜点。
€14
≈ $16.00樱桃酒配樱桃烈酒
Griottes à la liqueur & au kirsch
樱桃浸渍在烈酒（樱桃烈酒）中。浓郁的果味和高度酒精味。通常单独饮用或配冰淇淋。
€12
≈ $14.00白兰地浸渍西梅
Pruneaux à l’armagnac
在白兰地中保存的西梅。水果柔软，充满酒精。餐后助消化甜点。
€12
≈ $14.00香草千层酥
Millefeuille vanille
酥脆的酥皮层和香草卡仕达奶油组成的糕点。质地轻盈酥脆。
€16
≈ $19.00上校
Colonel
青柠雪葩配伏特加。冰镇甜点，酸爽开胃，常作为餐后酒。
€12
≈ $14.00Philippe Faur 手工冰淇淋
Glaces Artisanales Philipe Faur
高品质冰淇淋和雪葩。根据所选口味，口感或奶油般或果味浓郁。餐后清爽。
€4~
酒单
霞多丽 阿尔代什 2022 - 路易·拉图酒庄
Chardonnay Ardèche 2022-Maison Louis Latour
霞多丽葡萄酿制的干白葡萄酒。通常清新，带有白果香气和一丝黄油味。
€40
≈ $46.00克罗泽斯-埃尔米塔日 Les Jalets 2023 - 保罗·贾布莱酒庄
Crozes Hermitage Les Jalets 2023-Domaine Paul Jaboulet
罗讷河谷白葡萄酒。通常带有花香和果香，口感圆润。
€50
≈ $58.00桑塞尔 2022 - 塞尔日·拉卢埃酒庄
Sancerre 2022-Domaine Serge Laloue
卢瓦尔河谷白葡萄酒（长相思）。非常干爽，活泼且矿物质感强，带有柑橘香气。
€60
≈ $70.00拉图酒庄卡邦尼奥斯 2023 - 佩萨克-雷奥良
Château La Croix Carbonnieux 2023-Pessac Léognan
波尔多白葡萄酒。优雅且结构感强，常带有橡木和柑橘香气。
€60
≈ $70.00普伊芙美 2023 - 德·拉杜赛特
Pouilly Fumé 2023-De Ladoucette
卢瓦尔河谷白葡萄酒，以其“烟熏”（火石）和矿物质清新感而闻名。
€70
≈ $81.00教皇新堡 2023 - 教皇神殿酒庄
Châteauneuf du Pape 2023-L’Oratoire des Papes
罗讷河谷享有盛誉的白葡萄酒。浓郁、复杂且芳香（花香、白肉水果香）。
€130
≈ $151.00伊甘酒庄 2005 - 苏玳
Château d’Yquem 2005-Sauternes
世界闻名的甜白葡萄酒。非常甜，口感醇厚，带有蜂蜜和杏子的复杂香气。非凡。
€550
≈ $637.00商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
需要饮食或过敏信息吗？
4.2
342 customers praised this place. (Google)
您是店主吗？如果有任何错误信息，请告诉我们。
报告错误信息Loading map...