Chef the choice indian restaurant Sukhumvit 36








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土豆烤饼
ALOO PARATHA
一种流行的印度扁面包,里面塞满了香料土豆泥。用平底锅煎至金黄微脆。通常配酸奶、泡菜或黄油。
花椰菜烤饼
GOBI PARATHA
里面塞满了香料花椰菜碎的全麦面包。用油或酥油在平底锅上烹制。一种咸香可口的早餐选择。
印度奶豆腐烤饼
PANEER PARATHA
里面塞满了碎印度奶豆腐(印度茅屋奶酪)和香料的丰富扁面包。质地柔软,内馅咸香。最好搭配酸奶。
什锦炸物
MIX PAKORA
将什锦蔬菜浸入香料鹰嘴豆粉糊中油炸。外酥内软。作为小吃或开胃菜。
香料多萨配桑巴尔酱
MASALA DOSA WITH SAMBER
一种酥脆的发酵米饭和扁豆饼,内馅为香料土豆混合物。配以桑巴尔酱(蔬菜扁豆炖菜)。一种经典的南印度菜肴。
印度奶豆腐炸物
PANEER PAKORA
将印度奶豆腐(茅屋奶酪)片浸入鹰嘴豆粉糊中油炸。酥脆的外壳,柔软的奶酪中心。一种受欢迎的下午茶点心。
伊德利 2 件配桑巴尔酱
IDLY 2 PCS WITH SAMBER
用发酵米饭和扁豆糊制成的蒸味蛋糕。柔软、蓬松、味道温和。配以辛辣的桑巴尔炖菜蘸食。
多萨配桑巴尔酱
DOSA WITH SAMBER
一种由发酵米饭和扁豆糊制成的薄脆饼。原味配桑巴尔蔬菜炖菜。清淡可口。
帕夫巴吉
PAW BHAJI
一种流行的街头小吃,由辛辣的蔬菜泥(bhaji)组成。配以柔软的黄油面包卷(pav)。酸甜、辛辣、黄油味。
鹰嘴豆咖喱配炸面包
CHOLE BHATURE
辛辣的鹰嘴豆咖喱配以大而蓬松的油炸面包(bhatura)。一种丰盛而浓郁的北印度餐。常作为早餐或午餐食用。
普里炸面包配巴吉
POORI BHAJI
油炸蓬松的全麦面包配香料土豆咖喱。传统的咸味早餐组合。饱腹且美味。
面包炸物
BREAD PAKODA
用香料土豆馅的吐司片,浸入面糊中油炸。外酥内软。一种丰盛而令人满足的小吃。
鸡肉印度饺子
CHICKEN SAMOSA
三角形酥皮点心,内馅为香料鸡肉末。油炸至金黄色。是经典印度饺子的咸味肉类变种。
印度奶豆腐多萨配桑巴尔酱
PANEER DOSA WITH SAMBER
一种发酵米饼,内馅为香料印度奶豆腐(茅屋奶酪)混合物。酥脆的外皮,柔软的内馅。配以扁豆炖菜。
瓦达 4 件配桑巴尔酱
WADA 4 PCS WITH SAMBER
用扁豆糊制成的蒸味甜甜圈形炸物。外脆内软,蓬松。配以桑巴尔酱蘸食。
波哈
POHA
用洋葱、土豆、香料和香草炒制的扁米饭。轻盈、蓬松、美味,带有一丝柠檬味。一种常见的早餐菜肴。
印度饺子
SAMOSA
三角形酥皮点心,内馅为香料土豆和豌豆。油炸至外壳起泡酥脆。最经典的印度小吃。
土豆菜花咖喱
ALOO GOBI MASALA
土豆和菜花一起用芳香香料烹制。一种半干咖喱,常饰以香菜。最好搭配印度薄饼或烤饼。
素食迪瓦尼罐
VEG DIWANI HANDI
用传统罐子(handi)盛装的浓稠奶油酱汁烹制的什锦蔬菜。温和香辣,风味十足。搭配印度烤饼或米饭很棒。
印度奶豆腐玛莎拉
PANEER TIKKA MASALA
烤印度奶豆腐块,用香料腌制,配以奶油状、橙色的香料咖喱。烟熏味浓郁。素食者的最爱。
印度奶豆腐黄油咖喱
PANEER BUTTER MASALA
印度奶豆腐块在天鹅绒般、黄油般的番茄酱中烹制,配以奶油。甜咸风味。非常受印度烤饼等面包的欢迎。
印度奶豆腐拉巴布达
PANEER LABABDAR
印度奶豆腐块在浓稠的奶油洋葱番茄酱中烹制,配以腰果酱。略带甜咸风味。一种奢华的素食菜肴。
菠菜印度奶豆腐
PALAK PANEER
印度奶豆腐块在光滑的菠菜泥酱中炖煮,用大蒜和香料调味。健康、绿色、味道温和。搭配米饭或面包食用。
秋葵咖喱
BHINDI MASALA
秋葵(女士手指)与洋葱、番茄和干香料一起炒制。不粘腻,而是咸香微脆。与扁豆和面包搭配的绝佳配菜。
素食贾尔弗雷齐
VEG JALFREZI
用浓稠、辛辣的番茄酱炒制的什锦蔬菜。带有甜椒和洋葱的酸甜脆爽。
孜然扁豆
DAL TADKA
黄扁豆煮至软烂,用酥油、孜然、大蒜和辣椒调味。一种令人舒适的主食印度菜肴。最好搭配蒸米饭。
黄油扁豆咖喱
DAL MAKHANI
全黑扁豆和红芸豆用黄油和奶油慢炖。浓郁、深色、奶油状的质地。一种丰盛的菜肴,通常留作特别餐。
鹰嘴豆咖喱
PINDI CHOLE
用香料烹制的鹰嘴豆,半干式,配以芳香香料和茶叶以获得深色。浓郁而酸甜的风味。传统上与炸面包或印度烤饼一起食用。
印度红腰豆咖喱
RAJMA MASALA
用浓稠的香料洋葱番茄酱烹制的红芸豆。一种家常北印度舒适食品。与蒸米饭的完美搭配。
素食套餐
VEG THALI
1 份扁豆,2 份蔬菜,1 份米饭,2 份印度薄饼,
一份完整的素食套餐。包括扁豆(dal)、两道蔬菜菜肴(sabzi)、米饭和扁面包(chapati)。在一份中提供多种风味。
非素食套餐
NON VEG THALI
1 份扁豆,1 份蔬菜,1 份鸡肉 2 张印度薄饼,米饭
一份包含鸡肉的完整套餐。包括鸡肉咖喱、扁豆、一道蔬菜菜肴、米饭和扁面包。品尝多种菜肴的满足方式。
黄油鸡
BUTTER CHICKEN
鸡肉块配以温和、奶油状的番茄酱和黄油。甜咸风味。全球最著名的印度菜肴之一。
卡达伊鸡
KADAI CHICKEN
用甜椒、洋葱和番茄在炒锅(kadai)中烹制的鸡肉。用新鲜研磨的香菜和辣椒调味。半干且芳香。
鸡肉玛莎拉
CHICKEN TIKKA MASALA
烤腌制鸡肉块(tikka)配香料咖喱酱。酱汁呈奶油状,橙色。辛辣可口。
鸡肉拉巴布达
CHICKEN LABABDAR
鸡肉用浓稠、奶油状的洋葱、番茄和腰果酱烹制。与黄油鸡类似,但更咸香。质地顺滑。
鸡肉菠菜咖喱
CHICKEN SAGWALA
鸡肉块在浓稠的菠菜酱中炖煮。用姜、蒜和香料调味。一种营养丰富、风味十足的绿色咖喱。
羊肉菠菜咖喱
LAMB SAGWALA
用香料菠菜泥烹制的嫩羊肉块。菠菜的泥土味与浓郁的肉味相得益彰。最好搭配扁面包。
鸡肉拉拉咖喱
CHICKEN RARA MASALA
鸡肉块和鸡肉末在浓稠的辛辣酱汁中烹制。非常浓郁和多肉。适合喜欢浓郁咖喱的人。
鸡肉咖喱
CHICKEN CURRY
传统的家常鸡肉炖菜,配以洋葱、番茄和香料。酱汁通常较稀且咸香。舒适而简单。
羊肉塔瓦咖喱
LAMB TAWA MASALA
羊肉在平底锅(tawa)上用浓稠香料烹制。高温烹饪使其带有焦香和浓郁的风味。半干质地。
羊肉罗根乔希
LAMB ROGEN JOSH
一种经典的克什米尔菜肴,将羊肉炖煮在用大蒜、姜和芳香香料(丁香、月桂叶、豆蔻)调味的酱汁中。深红色和浓郁的风味。
果阿鱼咖喱
GAON FISH CURRY
果阿风味鱼咖喱,用椰奶和酸甜的罗望子或可可果制成。辛辣、酸甜、奶油状。代表了印度的沿海风味。
大虾咖喱
PRAWN CURRY
用香料洋葱番茄酱或椰奶酱烹制的新鲜大虾。海鲜风味融入酱汁。最好搭配米饭。
卡达伊大虾
KADAI PRAWN
用甜椒和香料在炒锅状平底锅中炒制的大虾。芳香半干,蔬菜带有酥脆感。
蒸米饭
STEAM RICE
原味蒸白米饭。蓬松而中性。吸收咖喱风味的完美搭配。
孜然饭
JEERA RICE
用孜然籽(jeera)烹制的印度香米。用酥油或油轻微煎炸。一种香气扑鼻的米饭替代品。
豌豆饭
PEACE PULAO
用青豆和温和香料烹制的普拉奥米饭。因青豆而略带甜味,因米饭而咸香。一种简单的舒适菜肴。
素食印度香饭
VEG BIRYANI
用什锦蔬菜和芳香香料烹制的层叠米饭。香气扑鼻,风味十足。配以酸奶酱(raita)。
鸡肉印度香饭
CHICKEN BIRYANI
用香料鸡肉分层烹制的长粒印度香米。香气浓郁,风味十足。一种节日印度主菜。
羊肉印度香饭
LAMB BIRYANI
用嫩香料羊肉慢炖的印度香米。深沉的咸味渗透到米饭中。一种奢华的菜肴。
大虾印度香饭
PRAWN BIRYANI
香料米饭配腌制大虾。海鲜风味与芳香香料融合。比肉类印度香饭更清淡。
鱼印度香饭
FISH BIRYANI
香米饭,铺上香料鱼块。质地和风味细腻。烹饪时小心不要弄碎鱼肉。
鸡蛋印度香饭
EGG BIRYANI
用煮熟的鸡蛋和香料烹制的印度香饭。对于不吃肉但吃鸡蛋的人来说,这是一个很棒的富含蛋白质的选择。
藏红花印度香饭
SAFRON BIRYANI
注入藏红花丝的米饭,呈现黄橙色调和独特的花香。味道温和而皇家。
茉莉香米
JESMIN RICE
泰国茉莉香米,以其天然的花香和略带粘性的质地而闻名。当地主食。
素食炒饭
VEG FRIED RICE
用切碎的蔬菜、酱油和温和香料炒制的米饭。印度-中国风味。咸香且易于食用。
鸡肉炒饭
CHICKEN FRIED RICE
用鸡肉块、蔬菜和亚洲调味料炒制的米饭。一种流行的融合菜肴,结合了印度和中国风味。
素食面条
VEG NOUDLS
用什锦蔬菜和酱油基底酱炒制的面条。咸香滑溜。一种流行的印度-中国街头小吃。
鸡肉面条
CHICKEN NOUDLS
炒面配鸡条和蔬菜。用酱油和香料调味。丰盛而美味。
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