Café les Deux Gares
Café les Deux Gares
开胃小吃
拉科恩干香肠
Saucisse sèche de Lacaune
拉科恩地区的传统干香肠。质地坚实，肉味浓郁。切片作为开胃菜食用。
€9
≈ $10.00猪肉酱，腌菜
Rillettes de cochon, pickles
煮熟并撕碎的猪肉制成，配以醋腌蔬菜。质地顺滑浓郁。可涂抹在面包上。
€9
≈ $10.00菲达奶酪，橙子调味酱，橄榄油
Feta, condiment orange, huile d'olive
希腊软而易碎的奶酪，配以橙子和橄榄油制成的调味酱。咸味和酸味，奶油质地。
€9
≈ $10.00坎塔布里亚凤尾鱼，橄榄油
Anchois de Cantabrie, huile d'olive
优质坎塔布里亚凤尾鱼，用油保存。味道浓郁，咸鲜，口感融化。开胃菜的经典之作。
€14
≈ $16.00开胃菜
让-保罗先生的六个海鲜3号牡蛎
Six huîtres n°3 pleine mer de Monsieur Jean-Paul
中等大小的新鲜牡蛎，在公海养殖。海鲜味和肉质口感。生吃，直接在壳里。
€16
≈ $19.00花椰菜，橄榄，咸味果仁糖，西柚
Chou-fleur, olive, praliné salé, pamplemousse
一种素食开胃菜，将花椰菜与西柚的苦味和咸味果仁糖的酥脆相结合。复杂而清爽的风味。
€14
≈ $16.00脆皮猪头肉，萝卜，苹果调味酱，薄荷
Tête de cochon croustillante, radis, condiment à la pomme, menthe
猪头肉制成，外部酥脆，内部嫩滑。味道浓郁，搭配萝卜和苹果的清爽。
€16
≈ $19.00绿芦笋，鲣鱼奶油，香草沙拉，榛子，橙子
Asperge verte, crème à la bonite, salade d’herbe, noisette, orange
绿芦笋配以香料鱼（鲣鱼）奶油和榛子。一道春季菜肴，融合了植物的清新和海洋的味道。
€18
≈ $21.00鲣鱼鞑靼，豌豆，芹菜，辣根生奶油，欧芹，细叶香葱花
Tartare de bonite, petit pois, céleri branche, crème crue au raifort, livèche, fleur de ciboulette
切成小块的生鱼（鲣鱼），用辛辣的辣根和新鲜香草调味。口感嫩滑，味道鲜美。
€19
≈ $22.00主菜
无须鳕，白芦笋，球茎甘蓝，土豆，新茴香，pli-pil，白脱奶油
Merlu, asperge blanche, chou-rave, pomme de terre, fenouil nouveau, pli-pil, beurre blanc
可剥落的白鱼肉，配以浓郁顺滑的白脱奶油酱。搭配嫩季蔬菜。
€31
≈ $36.00卢托农场鸡肉，土豆，粉红萝卜，新胡萝卜，萨瓦尼干白葡萄酒酱
Poulet de la ferme de Luteau, pomme de terre, radis rose, carotte nouvelle, sauce suprême au Savagnin
烤制的优质农场家禽，搭配时令蔬菜。配以汝拉（萨瓦尼干白）白葡萄酒奶油酱，带有核桃味。
€28
≈ $32.00绿芦笋，新萝卜，菠菜，球茎甘蓝泥，野蒜和柠檬奶油，南瓜籽
Asperge verte, navet nouveau, épinard, purée de céleri rave, crème à l’ail des ours et au citron, graine de courge
一种素食菜肴，突出了芦笋和春季蔬菜。用野生的野蒜和柠檬奶油调味。
€27
≈ $31.00甜点
塔卡和韦尔莫的三种奶酪拼盘
Assiette de trois fromages de Taka et Vermo
精选三块来自著名奶酪店的陈年奶酪。通常搭配面包食用，以咸味结束用餐。
€14
≈ $16.00焦糖布丁，皮埃蒙特榛子
Crème brûlée sous voile, noisette du Piémont
顺滑的甜点奶油，覆盖着一层薄薄的酥脆焦糖糖。
€10
≈ $12.00天空酸奶冰淇淋，草莓，打发生奶油，冷冻菲达奶酪
Glace skyr, fraise, crème crue montée, fêta glacée
清爽而新颖的甜点，结合了冰岛酸奶（skyr）冰淇淋和草莓。配以令人惊讶的冷冻菲达奶酪，以达到甜咸平衡。
€14
≈ $16.00商店信息
含乳制品
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含鱼类
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4.4
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