CAFÉ DE CHIRAZ

一道经典的波斯菜肴，由捣碎的茄子、核桃和kashk（发酵乳清）组成。它具有奶油般的质地和浓郁咸鲜的味道。传统上涂抹在面包上食用。

用米饭、肉末和香草的美味混合物填充的葡萄叶。味道微酸。作为开胃菜热食或温食。

一道丰盛的焗烤菜肴，将融化的茄子与肉末和奶酪结合。地中海和波斯风味。

一道来自设拉子的简单而令人舒适的素食菜肴，由切块的土豆和洋葱番茄酱制成。质地柔软，味道温和咸鲜。

一种清淡的波斯炖菜，含有小肉丸（因其大小被称为“麻雀头”）和番茄酱中的土豆。美味多汁，配面包。

一种丰盛的素食炖菜，以白豆和番茄酱为基础。融化的质地和令人舒适的味道。

一种在伊朗非常受欢迎的传统大麦汤，浓郁顺滑。用撕碎的鸡肉和香草制作，味道温和滋养。

灵感来自“玉米奶酪”，这是一种热零食，由甜玉米与融化的奶酪、蘑菇和蛋黄酱混合而成。浓郁、奶油般且美味。

炸脆面团三角形，里面填满披萨式馅料（奶酪、火腿、蔬菜）。外脆内软。

一种冷而奶油般的意大利面沙拉，与蛋黄酱和各种脆蔬菜混合。一道简单清爽的菜肴。

俄式沙拉的波斯版本。一种浓郁奶油般的冷沙拉，由土豆、鸡肉和酸黄瓜制成，用蛋黄酱连接。常与面包一起食用。

一种非常清爽的沙拉，由切成小块的黄瓜、番茄和洋葱组成。用青柠汁和干薄荷调味。脆而酸。

南部伊朗一种受欢迎的辣味菜肴。切片香肠与洋葱和辣番茄酱一起炒。

用鹰嘴豆和香草制成的炸丸子。外脆内软。配酱汁和蔬菜。

一种厚实的深绿色波斯煎蛋卷，里面有大量的鲜草（欧芹、香菜、莳萝）。质地浓密，味道非常芳香。

用肉末和擦碎的土豆制成的煎饼。外脆内嫩，通常配酸黄瓜和番茄。

波斯香肠（类似意大利腊肠）配新鲜蔬菜。

一个热狗，上面慷慨地放上炒蘑菇、咸酸黄瓜和酱汁。一种丰富的街头食品风格。

浓烈而短的黑咖啡。

用热水稀释的浓缩咖啡，味道更温和。

一种由开心果冰淇淋球组成的甜点饮品

一球藏红花传统冰淇淋上浇上热浓缩咖啡。苦咖啡和花香甜味冰淇淋的混合是独一无二的。

一种传统的酸奶饮品，咸味且有气泡。通常用干薄荷调味。非常清爽，非常适合搭配肉类菜肴。

一种非常浓稠的甜点饮品。含有冰淇淋、干果和奶油。

一种奶油般的奶昔，带有经典的波斯风味：花香藏红花和开心果。

可能是富含蛋白质的能量奶昔，混合了各种坚果（核桃、杏仁、开心果等）。

称为“Ab Havij Bastani”，这是一种经典的漂浮饮品：新鲜胡萝卜汁上放一球藏红花玫瑰水冰淇淋。

奶油般的奶昔，由牛奶和混合香蕉制成。

藏红花风味奶昔，带有金黄色和独特的淡雅香气。

一种冰淇淋组合，可能配有水果冻糕，增加了颤抖和水果的质地。

传统的波斯冰淇淋（Bastani Sonnati），带有浓郁的藏红花和玫瑰水风味。甜美，金黄色，芬芳。

藏红花冰淇淋的一种变体，加入了开心果碎，增加脆度。

一种受欢迎的组合（Makhloot），混合了粉丝冰沙（Paloudeh）和奶油藏红花冰淇淋。提供了有趣的质地对比。

一种来自设拉子的古老波斯冰沙。由细小的淀粉粉丝在玫瑰水糖浆中冷冻而成，通常淋上柠檬汁或樱桃糖浆。非常清爽。