Bottega Trattoria De Santis

经典的意大利开胃菜，配有咸味意大利熏火腿片和新鲜水牛牛奶酪。奶酪口感奶油般顺滑，味道温和，与咸火腿相得益彰。冷食。

意大利熏火腿配烟熏奶酪。烟熏奶酪是一种半软的牛奶奶酪，类似于马苏里拉，但更坚实、更干燥。口感和风味的绝妙组合。

一道甜酸蔬菜菜肴，主要由切碎的炸茄子和芹菜制成，用甜醋和刺山柑调味。口感柔软，风味浓郁而浓烈。通常室温食用。

牛肚（可食用的胃内壁）在浓郁的番茄酱中慢炖，加入薄荷和佩克里诺罗马诺奶酪。口感柔嫩，略带嚼劲。罗马菜肴中的一道非常传统的咸味菜。

处理过的整个朝鲜蓟，用大蒜、欧芹和薄荷烹制（罗马式朝鲜蓟）。整体口感柔软嫩滑。味道鲜美，香气浓郁。

美味的肉丸，配以鲜艳的香草酱，通常用欧芹制作。口感湿润，带有新鲜的香草味。用面包蘸酱食用。

粗意大利面，中间有孔，配以腌猪脸颊肉（guanciale）、番茄和佩克里诺奶酪酱。浓郁、美味、略带咸味。罗马经典意面。

粗意大利面配以由鸡蛋、硬奶酪（佩克里诺罗马诺）、腌猪脸颊肉（guanciale）和黑胡椒制成的奶油酱。浓郁、美味、丝滑。不含奶油。

意面配以简单但风味浓郁的佩克里诺罗马诺奶酪和黑胡椒酱。来自乳化奶酪和煮面水带来的奶油质感。味道浓烈、咸鲜、辛辣。

馅料意面饺，内含苦苣（一种绿叶蔬菜），配以酸味黄油酱和黑松露。泥土风味浓郁，意面口感柔软。

嫩牛肉块煮熟切片，配烤土豆。丰盛美味的主菜，突出牛肉风味。

裹面包糠炸制的羊排。外酥内嫩。味道浓郁，传统上是拿着骨头吃的。

煮熟的鸡胸肉切片。低脂温和的蛋白质选择。简单清淡。

薄肉片卷入美味馅料，在酱汁中炖煮。口感柔嫩，风味浓郁。当地称为 Involtini。

用大蒜和辣椒炒制的绿叶蔬菜。味道微苦，质地纤维状。罗马经典配菜。

一种宽叶菊苣，煮至软嫩。味道微苦，带有蔬菜味。是肉类菜肴的清淡搭配。

烤至金黄的土豆块。外脆内软。美味又暖心。

一种流行的意大利甜点，由浸泡在咖啡中的手指饼干制成，层叠着打发的鸡蛋、糖和马斯卡彭奶酪混合物，并用可可调味。口感奶油般顺滑，甜美，带有咖啡风味。

来自意大利阿布鲁佐地区的一款红葡萄酒。通常是干型的，单宁柔和，带有红色水果和香料的味道。与丰盛的意面和肉类菜肴搭配效果很好。

一款产自意大利中部、由帕塞里纳（Passerina）葡萄酿造的白葡萄酒。通常清新、花香、柑橘味，酸度好。清爽，与较清淡的菜肴搭配效果很好。