Bistrot Vivienne
Bistrot Vivienne
开胃菜
埃门塔尔奶酪焗洋葱汤，烤面包丁
Soupe à l'oignon gratinée à l'Emmental, croûtons
经典的洋葱汤，用牛肉汤制作，配以融化的埃门塔尔奶酪和烤面包丁。浓郁而令人安慰的味道。
€9.50
≈ $11.00自制鱼汤，鲁伊酱，烤面包丁，磨碎的埃门塔尔奶酪
Soupe de poisson maison, rouille, croûtons, emmental râpé
用各种岩鱼和蔬菜制作的奶油浓汤。配鲁伊酱（大蒜和藏红花蛋黄酱）、磨碎的奶酪和烤面包丁。
€12.50
≈ $14.00马伦-奥莱龙牡蛎3号，半咸黄油
Huîtres Marennes Oléron n°3, beurre demi-sel
新鲜马伦-奥莱龙牡蛎，中等大小（3号）。配半咸黄油和面包，生食在冰上。
€8.50~
Kaviari 海胆籽鱼子酱，小圆饼
Tarama de corail d’oursin Kaviari, blinis
奶油状的鱼卵和海胆籽酱，提供浓郁而细腻的海洋风味。配小厚煎饼（blinis）。
€12.50
≈ $14.00时令蘑菇蒜香炒制
Poêlée de champignons de saison en persillade
新鲜蘑菇与大蒜和欧芹炒制。一道简单突显蘑菇泥土风味的菜肴。
€10.50
≈ $12.00佩里戈尔 IGP 鸭肝两种做法
Le foie gras de canard Igp Périgord en deux façons
半熟，水果面包/香料面包焦糖布丁
西南产区鸭肝两种做法：一种是传统的半熟配水果面包，另一种是创新的香料面包焦糖布丁。浓郁柔滑。
€20.50
≈ $24.00美食拼盘
L’Ardoise gourmande
24个月塞拉诺火腿 / 鹅肉酱 / 埃斯佩莱特辣椒香肠
什锦冷切肉拼盘，包括陈年西班牙生火腿、奶油鹅肉酱和辣味香肠。
€17.50
≈ $20.00海鲜
鳕鱼配白脱奶油酱，绿扁豆
Cabillaud au beurre blanc, lentilles vertes
完美烹制的鳕鱼（白鱼），配以黄油乳化酱和绿扁豆。
€26.50
≈ $31.00圣皮埃尔鱼和贻贝马赛鱼汤，茴香和蒸土豆
Filet de St Pierre et moules en bouillabaisse, fenouil et pommes vapeur
优质鱼（圣皮埃尔）和贻贝，配以富含海鲜风味的马赛鱼汤式汤底，配以茴香和土豆。
€25.50
≈ $30.00苏格兰红标三文鱼腌制格拉夫拉克斯风味
Saumon d’Ecosse Label Rouge mariné façon gravelax
温热拉特土豆沙拉和酸苹果，细嫩生菜
用盐、糖和莳萝腌制的三文鱼（Gravlax），配温热土豆沙拉和苹果，增添一丝酸味。
€26.50
≈ $31.00鱿鱼“意式培根蛋面风味”，意大利面，培根，奶油
Calamars « comme une carbonara », linguine, lard, crème
意大利面（linguine）配鱿鱼，意式培根蛋面风味，配奶油酱和烟熏培根。
€22.50
≈ $26.00黑虎虾配椰奶和马德拉斯咖喱，豆蔻米饭
Gambas Black Tiger au lait de coco et curry de Madras, riz à la cardamome
大虾配椰奶和温和咖喱的异国风味酱汁。配香 cardamom 米饭。
€22.50
≈ $26.00陆地
佩里戈尔 IGP 鸭腿自制油封
Confit maison de cuisse de canard Igp Périgord
蒜香萨拉代土豆和蘑菇
鸭腿在鸭油中慢炖至酥嫩，皮脆。配大蒜欧芹炒土豆。
€20.50
≈ $24.00鸡肉胸配苹果酒酱汁，卷心菜
Suprême de volaille sauce au cidre de Normandie, chou
嫩鸡胸肉配奶油苹果酒酱汁，配卷心菜。
€22.50
≈ $26.00卡佩林猪肉排，枫糖浆釉面根茎蔬菜
Carré de porc Capelin, légumes racines déglacés au sirop d’érable
烤猪肉排，配枫糖浆釉面冬季蔬菜，带来甜咸风味。
€22.50
≈ $26.00手撕羊肉汉堡，茄子鱼子酱，糖渍红葱头
Burger d’effiloché d’agneau, caviar d’aubergine, échalotes confites
特色汉堡，配以慢炖的手撕羊肉，茄子泥和甜红葱头。
€23.50
≈ $27.00法国牛里脊
Filet de boeuf Français
碎胡椒和干邑火焰酱，青豆
非常嫩的牛排，配以干邑火焰胡椒酱和青豆。
€34.50
≈ $40.00苏格兰牛肉横膈膜牛排，荷兰酱，多菲内土豆焗和沙拉
Onglet de bœuf Scotch Beef, Béarnaise, gratin Dauphinois et salade
多汁美味的牛横膈膜牛排，配以浓郁的荷兰酱（Béarnaise）和奶油土豆焗。
€22.50
≈ $26.00夏洛莱牛肉鞑靼，炸薯条，菠菜嫩叶沙拉
Le tartare de bœuf Charolais, frites, salade de pousses d’épinards
生牛肉切碎调味，配炸薯条和沙拉。
€21.50
≈ $25.00砂锅意面，夏季松露奶油，白火腿
Coquillettes en cocotte, crème à la truffe d’été, jambon blanc
小意面（coquillettes）配松露奶油酱和火腿丁，装在小铸铁锅中。
€20.50
≈ $24.00素食菜肴和沙拉
冬季蔬菜酥饼，混合沙拉，榛子油
Crumble de légumes d’hiver, mesclun de salade, huile de noisette
时令蔬菜，上面覆盖酥脆的碎面糊（咸味），配以绿沙拉。
€17.50
≈ $20.00奶油三谷米饭、山核桃、蘑菇、帕玛森芝士
Riz 3 grains crémeux, noix de pécan, champignons, parmesan
奶油烩饭式三谷米饭，配蘑菇、帕玛森芝士和脆山核桃。
€17.50
≈ $20.00令人安慰的...
La Réconfortante…
热罗卡马杜尔奶酪，乡村面包，24个月塞拉诺火腿，细嫩生菜，核桃油和核桃仁油醋汁
大份沙拉，配热山羊奶酪（Rocamadour）吐司、西班牙生火腿和核桃。
€20.50
≈ $24.00令人愉悦的...
La Bienfait…
甜菜根和奶油芝士千层酥，胡萝卜和黄甜菜根丝，芝麻菜，香醋汁
清爽素食沙拉，由甜菜根和奶油芝士层组成，配以脆蔬菜和酸醋汁。
€18.50
≈ $21.00凯撒维维安...
César Vivienne…
烤鸡胸肉，罗马生菜，面包丁，凤尾鱼凯撒酱
经典凯撒沙拉配烤鸡肉、脆生菜、面包丁和奶油凤尾鱼酱。
€19.50
≈ $23.00儿童套餐 烤鸡肉或白火腿
Les enfants Poulet grillé ou jambon blanc
可选炸薯条或意面
儿童套餐，可选肉类（鸡肉或火腿）和配菜（炸薯条或意面）。
€12.50~
奶酪和甜点
奶酪三重奏
Le trio de fromages
孔泰奶酪、罗卡马杜尔奶酪、水果和坚果
三种法国奶酪拼盘（通常是硬质奶酪和山羊奶酪），配水果和坚果。
€16.50
≈ $19.00任选一种奶酪
Un seul fromage au choix
任选一份奶酪。
€9.50
≈ $11.00柠檬蛋白酥挞
Tartelette au citron meringuée
酥饼配酸甜柠檬奶油，上面覆盖着柔软轻盈的蛋白霜。
€9
≈ $10.00波本香草焦糖布丁
Crème brûlée à la vanille Bourbon
香草奶油甜点，上面覆盖一层脆焦糖。
€8.50
≈ $10.00新鲜芒果和菠萝，薄荷浸泡。
Mangue et ananas au naturel, infusion à la menthe
新鲜水果沙拉（芒果和菠萝），配以清淡的薄荷浸泡糖浆。清爽的甜点。
€9
≈ $10.00自制蜂蜜和蜜饯水果冰淇淋
Nougat glacé maison au miel et fruits confits
红莓酱
冰淇淋甜点，类似牛轧糖，配蜂蜜和蜜饯水果，淋上红莓酱。
€10.50
≈ $12.00椰奶珍珠米，热带水果酱
Perles du Japon au lait de coco, Coulis de fruits exotiques
椰奶木薯布丁，配热带水果酱。
€9
≈ $10.0064% Guayaquil 巧克力熔岩蛋糕，Berthillon 蓝莓雪葩
Fondant au chocolat Guayaquil 64%, Sorbet Berthillon à la myrtille
浓郁的巧克力熔岩蛋糕，配著名的Berthillon蓝莓雪葩。
€10.50
≈ $12.00法式吐司，马斯卡彭奶油，咸味黄油焦糖
Brioche perdue, Crème légère au mascarpone, caramel au beurre salé
法式吐司，配马斯卡彭奶油和焦糖。
€8.50
≈ $10.00黑巧克力慕斯和咸味黄油焦糖
Mousse au chocolat noir et caramel au beurre salé
浓郁黑巧克力慕斯，配咸味黄油焦糖。
€9
≈ $10.00咖啡美食
Café Gourmand
黑巧克力慕斯 / 珍珠米 / 柑橘皮蛋糕
咖啡配三款迷你甜点。
€12
≈ $14.00BERTHILLON 冰淇淋和雪葩 每球
Glaces et Sorbets BERTHILLON la boule
巴黎Berthillon手工高品质冰淇淋。每球价格。
€4.90~
推荐
青豆沙拉
Green bean salad
里可塔奶酪、核桃、核桃油
新鲜青豆沙拉配温和的里可塔奶酪、脆核桃，用核桃油调味。
€13.50
≈ $16.00Andouillette 5A
Andouillette 5A
土豆泥，芥末酱
传统的法国香肠，由猪肚制成。5A标签保证了优质。配土豆泥和芥末酱。味道浓郁。
€25.50
≈ $30.00勃朗峰
Mont-Blanc
茅屋芝士、栗子、鲜奶油和杏仁
冬季甜点，以栗子奶油、奶油芝士和鲜奶油为基础，撒上杏仁。
€11.50
≈ $13.00白葡萄酒和香槟
Bourgogne Côte Chalonnaise AOC Chardonnay，“Millebuis”
Bourgogne Côte Chalonnaise AOC Chardonnay, «Millebuis»
勃艮第干白葡萄酒，果味浓郁，霞多丽品种。
€6.50~
Quincy AOC，Maison Blanche
Quincy AOC, Maison Blanche
卢瓦尔河谷干白葡萄酒，芳香浓郁，长相思品种。
€7.50~
Pouilly Fumé AOC，Domaine Tabordet «Les Petites Aubues»
Pouilly Fumé AOC, Domaine Tabordet «Les Petites Aubues»
卢瓦尔河谷名贵白葡萄酒，以其矿物质和烟熏（火石）风味而闻名。
€8.30~
Alsace Riesling AOC，Domaine Mittnacht «Terres d’Etoiles» 有机
Alsace Riesling AOC, Domaine Mittnacht «Terres d’Etoiles» bio
阿尔萨斯干白葡萄酒，干型，优雅花香。有机葡萄酒。
€7.50~
Chablis AOC，Domaine George
Chablis AOC, Domaine George
勃艮第著名干白葡萄酒，矿物质感强。
€9.10~
Côtes de Gascogne IGP，Domaine de Pellehaut
Côtes de Gascogne IGP, Domaine de Pellehaut
西南产区白葡萄酒，活泼芳香。
€5.30~
Champagne Charles Heidsieck，brut réserve
Champagne Charles Heidsieck, brut réserve
名牌香槟，细腻的气泡和均衡的口感。
€12~
Champagne Charles Heidsieck，Blanc de Blancs
Champagne Charles Heidsieck, Blanc de Blancs
仅由白葡萄（霞多丽）酿造的优质香槟。
€99
≈ $115.00桃红葡萄酒
Coteaux d’Aix AOC，Domaine Saint-Julien les Vignes 有机
Coteaux d’Aix AOC, Domaine Saint-Julien les Vignes bio
普罗旺斯桃红葡萄酒，淡雅，清爽果味。有机。
€5.30~
红葡萄酒
Saint-Amour AOC，Domaine des Pierres JF Trichard
Saint-Amour AOC, Domaine des Pierres JF Trichard
博若莱产区葡萄酒，酒体轻盈，果味浓郁。
€6.50~
Brouilly AOC，Château de Corcelles Vieilles Vignes
Brouilly AOC, Château de Corcelles Vieilles Vignes
博若莱产区葡萄酒，柔顺丰厚。
€6.50~
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC，Domaine Cornu
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC, Domaine Cornu
勃艮第红葡萄酒（黑皮诺），精致优雅。
€9.10~
Nuits-Saint-Georges AOC，Frédéric Magnien Vieilles Vignes 2017
Nuits-Saint-Georges AOC, Frédéric Magnien Vieilles Vignes 2017
勃艮第名酒，浓郁复杂。
€83
≈ $96.00Beaune 1er cru AOC Champimonts，Maison Chanson 2017
Beaune 1er cru AOC Champimonts, Maison Chanson 2017
勃艮第一级名酒，精致的红葡萄酒。
€85
≈ $98.00Saint-Nicolas de Bourgueil AOC，Mercier-Vallée «La Tour de Mon Père» 有机
Saint-Nicolas de Bourgueil AOC, Mercier-Vallée «La Tour de Mon Père» bio
卢瓦尔河谷红葡萄酒（品丽珠），酒体轻盈，果味浓郁。
€7.10~
Saumur-Champigny AOC，Château du Hureau «Tuffe» 有机
Saumur-Champigny AOC, Château du Hureau «Tuffe» bio
卢瓦尔河谷红葡萄酒，酒体柔顺，带有红色水果风味。
€7.50~
无酒精饮品
可口可乐 33cl / 零度可乐 33cl
Coca-Cola 33cl / Zéro 33cl
可乐味苏打水。
€7
≈ $8.00手工柠檬水 33cl
Limonade Artisanale 33cl
传统的柠檬味碳酸饮料。
€7
≈ $8.00Orangina 25cl
Orangina 25cl
带果肉的法国橙味苏打水。
€7
≈ $8.00Vittel 20cl
Vittel 20cl
天然无气矿泉水。
€7
≈ $8.00Perrier 33cl
Perrier 33cl
天然气泡矿泉水。
€7
≈ $8.00Alain Milliat 果汁和花蜜 20cl
Alain Milliat jus et nectar 20cl
Reinette 苹果 / 杏子 / 橙子 / 红番茄
高品质品鉴果汁。
€7.50
≈ $9.00新鲜压榨柑橘汁（橙子、柠檬）
Fruits frais pressés (Orange, Citron)
现榨柑橘汁。
€7
≈ $8.00无酒精鸡尾酒
苹果莫吉托
Apple Mojito
苹果汁、青柠汁、新鲜薄荷、红糖和苏打水
清爽的无酒精鸡尾酒，以苹果汁重新演绎莫吉托。
€11
≈ $13.00皇家宫殿
Palais Royal
Martini Floreale“迷迭香和洋甘菊”，印度汤力水，Belvoir-Cordial有机
精致的无酒精鸡尾酒，带有草本和花香。
€11
≈ $13.00胜利广场
Place Des Victoires
Monin 朗姆酒风味，Belvoir-Cordial有机姜味，青柠汁，姜汁啤酒
辛辣的姜味无酒精鸡尾酒，让人想起莫斯科骡子。
€11
≈ $13.00热饮
咖啡
Café
经典浓缩咖啡。
€3.30
≈ $4.00无咖啡因
Décaféiné
无咖啡因咖啡。
€3.30
≈ $4.00榛子
Noisette
浓缩咖啡加一滴牛奶。
€3.30
≈ $4.00双份浓缩咖啡
Double Café
大杯浓缩咖啡。
€6.60
≈ $8.00奶油咖啡
Café crème
大杯拿铁咖啡。
€5.50
≈ $6.00热巧克力
Chocolat Chaud
热可可和牛奶饮品。
€5.50
≈ $6.00卡布奇诺
Capuccino
浓缩咖啡配绵密奶泡。
€7
≈ $8.00维也纳咖啡
Café Viennois
加奶油的浓缩咖啡，配打发奶油。
€7
≈ $8.00维也纳巧克力
Chocolat Viennois
热巧克力配打发奶油。
€7
≈ $8.00爱尔兰咖啡
Irish Coffee
爱尔兰咖啡或法式咖啡
热鸡尾酒，以咖啡、威士忌（或其他酒精）和奶油为基础。
€13.50
≈ $16.00茶和输液
Thés & Infusion
煎茶 / 薄荷大吉岭 / 早餐 / 玫瑰荔枝 / 伯爵茶 / 茉莉花 / 香料路易波士 / 薄荷马鞭草 / 洛神花 / 平衡秘诀 / 柠檬姜味
精选茶叶（绿茶、红茶、花茶）和草本输液。
€5.50
≈ $6.00餐后酒和利口酒
Cognac Courvoisier VSOP
Cognac Courvoisier VSOP
橡木桶陈酿的葡萄蒸馏酒。
€15
≈ $17.00Bas Armagnac Château de Laubade
Bas Armagnac Château de Laubade
著名的加斯科涅烈酒。
€15
≈ $17.00Calvados Roger Groult 8年陈酿
Calvados Roger Groult 8 ans d'âge
诺曼底苹果蒸馏酒。
€15
≈ $17.00Miclo 梨或李子
Poire Williams ou Mirabelle de chez Miclo
手工水果蒸馏酒。
€15
≈ $17.00Rhum Planteray XO
Rhum Planteray XO
优质陈年朗姆酒。
€18
≈ $21.00Santa Teresa Solera 1796 朗姆酒
Rhum Santa Teresa Solera 1796
索莱拉法陈酿的委内瑞拉朗姆酒。
€16
≈ $19.00Grand-Marnier
Grand-Marnier
以干邑和苦橙为基酒的利口酒。
€12
≈ $14.00商店信息
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