Bistrot du Passage - Restaurant Caviste Paris 7

经典的法式开胃酒，由白葡萄酒和水果奶油（黑莓、黑醋栗或覆盆子）组成。甜美、果味浓郁且酒精度低。 · 甜美的果味与葡萄酒的酸度完美平衡。 · 餐前冷饮，开胃。

基尔酒的优雅变种，用香槟代替白葡萄酒。起泡且节日气氛。 · 红果香气与细腻的气泡混合。 · 庆祝场合或精致餐前酒的理想选择。

一种以白葡萄酒浸泡草药和香草制成的甜美芳香的意大利味美思。 · 甜美，略带香草和花香。 · 冰镇供应，有时配一片柠檬。

意大利红味美思，比白味美思更浓郁、草本味更重，略带苦味。 · 焦糖、香料和芳香草本的香气。 · 冰镇供应。

年轻果味浓郁的葡萄牙加强酒，呈宝石红色。 · 浓郁的红果和浆果风味，非常甜。 · 小口慢饮。

马赛茴香酒，法国非常受欢迎的茴香利口酒。 · 浓烈的甘草和茴香味，加水后会变浑浊。 · 始终配一壶凉水，可根据您的口味稀释。

经典的鸡尾酒，由金巴利、红味美思和苏打水制成。 · 苦涩清爽，带有柑橘和草本香气。 · 清淡起泡的开胃酒。

强劲的意大利鸡尾酒，由金酒、红味美思和金巴利制成。 · 苦味、甜味和植物香气之间的完美平衡。 · 短饮，冰镇供应，常配橙皮。

一种苦涩的龙胆草根利口酒与汤力水的长饮。 · 泥土味和非常苦的口感，被汤力水的起泡感所缓和。 · 非常清爽，助消化。

鲜橙色的威尼斯鸡尾酒，由Aperol、普罗塞克和苏打水制成。 · 略带苦味，起泡且甜，带有橙子香气。 · 非常受欢迎，配大量冰块和一片橙子。

古巴鸡尾酒，由白朗姆酒、糖、青柠汁、苏打水和新鲜薄荷制成。 · 清爽、酸甜，带有浓郁的薄荷香气。 · 夏日饮品的绝佳选择。

巴西国饮，由甘蔗酒（卡莎萨）、糖和青柠制成。 · 浓烈而酸爽，类似于Ti Punch但配碎冰。 · 清爽但酒精度高。

以伏特加、辛辣姜汁啤酒和青柠汁为基底的鸡尾酒。 · 生姜的辛辣和清爽。 · 传统上用铜杯盛放。

经典莫吉托的无酒精版本。 · 青柠、薄荷、糖和苏打水的清爽混合。 · 非常适合想要清爽口感但又不想喝酒的人。

香槟地区著名的起泡酒。 · 干爽，活泼，气泡细腻。 · 非常适合作为开胃酒或搭配整餐。

法国南部白葡萄酒。 · 清爽果味，易于饮用。 · 非常适合搭配清淡的开胃菜或单独饮用。

靠近西班牙的鲁西永地区葡萄酒。 · 可以是白色或红色，通常带有矿物质感和阳光的味道。 · 反映了地中海风土。

霞多丽品种的白葡萄酒。 · 通常圆润，带有黄油或白肉水果的香气。 · 非常适合搭配海鲜或白肉。

卢瓦尔河谷著名的白葡萄酒，长相思品种。 · 非常干爽，矿物质感，带有柑橘和燧石的香气。 · 非常适合搭配海鲜和山羊奶酪。

高品质勃艮第白葡萄酒，霞多丽品种。 · 优雅、活泼且极具矿物质感。 · 搭配精致鱼类的经典之选。

罗讷河谷红葡萄酒。 · 辛辣、温暖，带有黑果香气。 · 非常适合搭配烤肉。

波尔多红葡萄酒，穆利斯-梅多克产区。 · 结构感强，单宁因陈年而柔化（2014年份）。 · 非常适合搭配红肉和炖菜。

黑皮诺品种的轻盈红葡萄酒。 · 新鲜樱桃和红果香气，单宁含量低。 · 易于饮用，即使搭配清淡的菜肴。

西拉品种的红葡萄酒。 · 胡椒、紫罗兰和黑果的香气。 · 风味浓郁的葡萄酒，非常适合搭配熟食或肉类。

博若莱产区的红葡萄酒，佳美品种。 · 果味浓郁，令人垂涎，口感活泼。 · 令人愉悦的葡萄酒，通常略微冰镇。

新鲜的意大利马苏里拉奶酪，内含奶油，配生蔬菜。 · 奶油般的质地与蔬菜的脆爽形成对比。 · 清爽轻盈的开胃菜。

传统糕点肉酱：肉馅包裹在酥皮中烘烤。 · 浓郁美味，融合了鸭肉的浓郁风味和鹅肝的甜美。 · 冷食，一片一片地吃。

长条状的牛骨，烤制。 · 脂肪丰富，入口即化，味道浓郁（鲜味）。 · 涂抹在烤面包上，加少许盐。

烤制的肉末制品，冷食。 · 粗糙的质地，带有甜杏子块和开心果的脆感。 · 配面包和酸黄瓜食用。

煮熟的鸡蛋，蛋黄与蛋黄酱和香草混合，然后放回蛋白中。 · 奶油般柔滑。 · 法式小酒馆的经典之作。

每周更换的开胃菜，根据市场产品。 · 请询问服务员当季特色。

熟成牛肋排，肉质纹理丰富，味道鲜美。 · 按重量计价（每100克）。这是一块大肉，通常适合分享。 · 嫩滑多汁的烤肉。

T骨牛排，一边是里脊肉，另一边是西冷肉。 · 按重量计价（每100克）。提供两种不同的肉质口感。 · 烤制。

背部肉块，略微紧实但味道浓郁。 · 按重量计价（每100克）。 · 瘦肉，侧面有一条脂肪。

动物后部细嫩瘦肉。 · 细腻的质地和精致的风味。 · 根据您的喜好，可选择三分熟或五分熟。

长纤维的牛肉块，多汁美味。 · 质地略带纤维感，但如果烹饪至三分熟则非常嫩滑。 · 法式小酒馆菜肴中的经典。

用辛辣的芥末酱烹制的嫩牛肉内脏（肾脏）。 · 质地坚实，风味浓郁，典型的法式传统菜肴。 · 适合内脏爱好者。

主厨每日根据市场产品推荐。 · 每天更换。

新鲜市场鱼，根据主厨灵感烹制。 · 鱼的种类和烹饪方法会定期更换。

健康的素食藜麦沙拉。 · 清爽脆口，配芦笋和石榴，酸奶酱和菲达奶酪带来奶油般的口感。 · 清淡均衡的菜肴。

粗切的生牛肉，调味。 · 烟熏鳗鱼和黑蒜的甜味带来的独特风味。 · 入口即化，风味复杂。

优质切达奶酪的美味汉堡。 · 柔软的面包，多汁的肉和融化的奶酪。 · 用手拿着吃，配有配菜。

一份香脆的炸薯条。

新鲜绿沙拉配芥末油醋汁。

香浓松露的土豆泥。 · 浓郁、奶油般且芳香四溢。

工作日午餐特惠套餐，包含两道菜。 · 可以选择菜单上标有圆点的菜肴组合。 · 物超所值。

精选来自著名奶酪商的陈年奶酪。 · 多种质地和风味（山羊奶、牛奶、硬质奶酪、软质奶酪）。 · 配面包。

精选陈年奶酪。 · 配面包。

酥饼底，填满柠檬奶油，上面覆盖蛋白霜。 · 柠檬的酸度和蛋白霜的甜度之间的完美平衡。 · 经典清爽的甜点。

烤制和焦糖化的菠萝片，温热或微温食用。 · 配以清爽的椰子冰淇淋。 · 异国情调的芳香甜点。

巧克力碎的牛奶冰淇淋或奶油状的鲜奶酪甜点。 · 奶油般的质地。 · 简单而令人垂涎。

经典意大利甜点的水果变种。 · 浸泡过的饼干层，马斯卡彭奶油和红果。 · 清爽奶油状，比咖啡版本苦味更低。

受泰国风味启发的创意甜点。 · 椰子和班兰（一种带有香草味的有香气植物）的混合。 · 异国情调的甜美风味。

烤制水果覆盖酥脆的碎面团。 · 融化的水果和巧克力的混合。 · 温热食用，口感舒适。

外脆内软的蛋白霜甜点。 · 配奶油和烤无花果。 · 清淡甜美。

轻盈的巧克力慕斯配脆脆的（榛子）和柔滑的冰淇淋。 · 浓郁的巧克力风味，令人垂涎。 · 口感丰富的甜点。

每周更换的甜点。 · 请向服务员询问选择。

高品质的冰球或雪葩。 · 多种经典和创新的口味。 · 餐后清爽。

胡椒薄荷利口酒。 · 非常清爽的薄荷味，甜。 · 冰镇饮用，助消化。

高品质手工水果利口酒（勃艮第）。 · 纯粹浓郁的水果风味（杏子或柠檬）。 · 一种精致芳香的葡萄蒸馏酒。

由博纳尔丁修士酿造的草本利口酒。 · 绿色版本更浓烈、草本味更重，黄色版本更甜、香料味更重。 · 非常复杂且浓烈。

法国最佳侍酒师协会的特别珍藏。 · 格拉特利黄酒的特别调配。 · 甜度较低，非常清爽。

格拉特利纪念酒。 · 比经典版本更细腻优雅。 · 慢慢品尝。

超长陈酿。 · 在橡木桶中陈酿多年的格拉特利酒。 · 非常稀有，极其复杂而甜美。

单一麦芽苏格兰威士忌。 · 雪莉酒、香料和水果的香气。 · 浓郁圆润。

法国西南部产的葡萄蒸馏酒，陈酿至少10年。 · 李子干、香草和橡木的香气。 · 温暖而精致的消化酒。

干邑大香槟区，非常细腻轻盈。 · 细腻、花香和果香，不显沉重。 · 一款非常优雅的干邑。