Bazar Taverna Curdo Meticcia








库尔德混血酒馆
巴巴卡努斯
Babakanus
一种略带烟熏味的库尔德茄子泥,点缀着红辣椒
一种浓稠丰富的茄子泥酱,由烟熏茄子和辣椒制成。味道明显烟熏,甜咸,质地如天鹅绒般光滑。非常适合涂抹在面包上或作为共享开胃菜。
烟卷酥
Sigara Borek
炸面皮卷,内含土豆,美味又嫩滑
一种炸制的雪茄形酥脆卷,用薄菲洛面皮制成。内部填充香料土豆。作为酥脆的零食趁热食用。
炸薯条
Patatine Fritte
经典永恒,简单有趣 纯素
切成条状的土豆炸至金黄。外脆内软,咸度适中。一种可以手拿的经典配菜。
绿煮牛肉
Bollito Al Verde
牛肉丸配中东酱汁
牛肉丸配中东风味酱汁。质地嫩滑多汁,浸在美味的酱汁中。一道丰盛但温和的肉类菜肴。
阿普雷克斯
Aprex
酿米饭的葡萄叶,配浓郁的酸奶和漆树粉 纯素(可要求)
葡萄叶卷,内含香草香米。配以清爽的酸奶酱和少许酸味漆树粉。一道味道复杂清爽的冷盘。
阿辛
Acin
库尔德蒸粗麦粉丸子 纯素
一种用库尔德烹饪制作的蒸粗麦粉丸子。质地颗粒状但紧实,带有淡淡的谷物味。作为清淡的开胃菜享用。
鹰嘴豆泥
Hummus
中东鹰嘴豆和芝麻酱 纯素
一种由鹰嘴豆泥和芝麻酱(芝麻酱)制成的光滑浓稠的奶油。味道带有坚果味、泥土味,因柠檬而略带酸味。用面包蘸着吃。
烤芝麻卷
Borek Al Forno
菲洛面皮配菊苣和马苏里拉奶酪
烤菲洛面皮蛋糕,内含菊苣和融化奶酪。外皮薄而脆,内部柔软美味。一道经典的传统烤箱菜肴。
库特利克鸡肉
Kutlik Pollo
炸鸡肉丸配罗马羊奶酪、洋葱、开心果和胡萝卜
炸鸡肉丸,配羊奶酪和开心果。外脆内软,因混合配料而风味浓郁。一种热乎乎的、令人满意的零食。
塔尔托尔
Tarator
胡萝卜、芝麻酱、酸奶、薄荷和核桃奶油/沙拉 素食
一种介于酱汁和沙拉之间的清爽菜肴,以胡萝卜和酸奶为基础。奶油状,核桃带来酥脆感,薄荷带来芳香。非常适合清新味蕾。
炸意面卷
Frittatina Di Pasta
直接来自那不勒斯,配以自制奶油酱、马苏里拉奶酪和豌豆
一种裹上面包屑油炸的意面千层面,那不勒斯街头小吃。内部因奶油酱而变得奶油状,馅料丰富。呈金黄色酥脆的圆盘状。
炸小披萨
Pizzetta Fritta
那不勒斯炸小披萨配德根纳罗奶酪厂的烟熏普罗沃拉奶酪和菊苣
一种发酵面团制成的小披萨,油炸而成。配以烟熏普罗沃拉奶酪和菊苣。松软,热乎乎,味道鲜美,是那不勒斯传统的特色。
基西尔
Kisir
中东潘扎内拉沙拉配石榴 纯素
一种以蒸粗麦粉(碎小麦)和蔬菜为基础的冷沙拉,类似于潘扎内拉沙拉。石榴籽使其更加丰富,带来甜味和酸味。清爽、轻盈、芳香。
内拉诺
Nerano
意大利面配西葫芦奶油和圆片、罗勒和普罗沃洛内奶酪,带有索伦托半岛风情 纯素(可要求)
一种经典的阿马尔菲海岸意面,配炸西葫芦和奶油奶酪。西葫芦的甜味与咸味奶酪相平衡。一道浓郁柔滑的意面。
沙拉三明治
Felafel
炸鹰嘴豆丸子 + 库尔德酸奶酱 + 小沙拉 + 库尔德薄饼 纯素
炸鹰嘴豆丸子,香料味十足。配薄饼、新鲜沙拉和酸奶酱。一份完整、辛辣、令人满意的菜肴。
里亚武利尔
Riavulill
来自德根纳罗奶酪厂的卡乔卡瓦洛那不勒斯奶酪,在烤箱中融化,配时令蔬菜
烤至融化的卡乔卡瓦洛奶酪。配时令蔬菜。适合喜欢融化奶酪的人。
酿茄子
Kabak Dolma
酿米饭的西葫芦,配浓郁的酸奶和漆树粉 纯素(可要求)
掏空西葫芦,填入香米。煮至软嫩,配酸奶酱。一道清淡辛辣的素食主菜。
科夫特
Kofte
烤香料牛肉丸,配石榴沙拉、硬质小麦、库尔德酸奶酱和库尔德薄饼
烤牛肉丸,富含东方香料。配以谷物、新鲜沙拉、面包和酱汁。一道烟熏味和香料味浓郁的主菜。
集市
Bazar
烤混合羊肉和羊肉串,配库尔德面包、酸奶和特制辣酱
烤混合绵羊肉串。肉质鲜美嫩滑,配传统面包和酱汁。适合喜欢浓郁羊肉风味的人。
烤鸡肉串
Sis Tavuk
烤鸡肉串配米饭和用洋葱和芝麻酱炒的胡萝卜
腌制烤鸡肉串。配米饭和用芝麻酱炒的蔬菜。一道均衡的菜肴,有鲜嫩的白肉和美味的配菜。
牛肉塔图尼
Tantuni Di Manzo
美味的库尔德面包卷,夹有牛肉、小番茄和新鲜洋葱,配酸奶和漆树粉
薄面包卷,内含碎牛肉和新鲜蔬菜。配以酸奶和酸味香料。一种美味实用的吃肉和面包的方式。
奎利塞尔
Qelisel
羊肉块在传统的平底锅中与小番茄和弗里吉泰利辣椒一起炒制
羊肉块在传统平底锅中与番茄和甜青椒一起炒制。一道乡村风味浓郁的菜肴,酱汁丰富,适合蘸面包。
果仁蜜饼
Baklava
菲洛面皮,糖浆和核桃
一种中东甜点,由层层叠叠的薄菲洛面皮和碎核桃制成。全部浸在甜糖浆中。酥脆,粘稠,非常甜。
豆蔻提拉米苏
Tiramisù Al Cardamomo
罗马最著名的甜点敲响了酒馆的大门,散发着东方香气
经典甜点的变种,用手指饼干和马斯卡彭奶油制成。加入豆蔻调味,带有异国情调的香料味。奶油状,芳香。
芝麻糖
Helva
玉米粗麦粉蛋糕配核桃、肉桂和可可
一种由烤粗麦粉制成的甜点,质地浓稠,呈沙状。加入干果和甜香料。一种简单但丰盛的传统甜点。
迷你朗姆酒巴巴
Mini Babà Al Rhum
来自坎帕尼亚的手工自酿
一种发酵面团制成的小甜点,浸在朗姆酒糖浆中。松软海绵状,咬下去会释放出利口酒。那不勒斯糕点的经典之作。
奇怪但好吃
火烈鸟
Fenicottero
(为自由迁徙而设,在一个没有堡垒和障碍的世界里)手工草药苦酒“Sarandrea”(18%)安哥斯图拉汤力水 普罗塞克
一种以普罗塞克和手工苦酒为基础的开胃鸡尾酒。它具有苦味,由气泡和草本香调平衡。颜色鲜艳,味道清爽。
石榴
Melagrana
普罗塞克 苦酒 石榴汁
一种水果斯普利茨,用石榴汁和苦酒调制。水果的天然甜味带有淡淡的苦味。清爽微酸。
金姜
Zenzerino
普罗塞克 苦酒 姜汁啤酒
一种加入了姜汁啤酒的辣味斯普利茨。气泡口感带有辛辣刺激的回味。非常解渴。
朝鲜蓟
Carciofone
普罗塞克 苦酒 青柠汁
一种以朝鲜蓟利口酒和普罗塞克为基底的鸡尾酒,用青柠调味。味道明显苦涩,带有蔬菜味,由柑橘类水果提神。适合喜欢浓烈口味的人。
苹果汁,特伦蒂诺-上阿迪杰
Succo di Mela, Trentino Alto Adige
来自意大利北部的天然苹果汁。甜,清澈,解渴。
水
Acqua
天然或气泡矿泉水。
手工自酿
库尔德库尔德瓜伊洛
Curd Curd Guaglio
索伦托皮尔森啤酒 4.7% 生啤 / 精酿啤酒
一种清爽的皮尔森风格精酿啤酒。味道干净,清淡,带有均衡的麦芽和啤酒花香气。易于饮用。
霍皮纳塔拉
Hoppignattara
托皮尼亚红 IPA 啤酒 6.7% 生啤 / 精酿啤酒
一种红色的手工印度淡色艾尔啤酒。苦味浓郁,带有啤酒花的水果或树脂香气。比淡色艾尔更浓郁,酒精度更高。
阿扎迪自由啤酒
Azadì Freedom Beer
33cl瓶装 库尔德芫荽美式淡色艾尔啤酒 4.8% (ZeroCalcare 标签)
一种用芫荽调味的美式淡色艾尔啤酒。独特的芳香,草本清爽。为公益而酿造。
夏季饮品 利口酒 烈酒
金汤力
Gin Tonic
Er Gin(卡皮托利内蒸馏厂)
经典的杜松子酒汤力鸡尾酒。干爽,芳香,解渴,带有杜松子味。
汤力苦酒
Amaro Tonico
萨兰德拉(奇奥恰里亚)
一种草本消化利口酒,配汤力水。甜苦,气泡口感。
芳香苦酒
Amaro Aromatico
米克西斯(Villa Gordiani)
一种以芳香草本植物为基底的消化利口酒。味道复杂浓郁,餐后饮用佳。
西蒙切洛
Simoncello
萨兰德拉(奇奥恰里亚)
一种消化利口酒,可能是当地或手工制作的变种。通常甜而芳香。
杏仁利口酒
Mandorlino
贝尔蒂翁,皮蒂利亚诺(BA)
一种杏仁味的甜利口酒。味道柔滑芳香,类似于杏仁酒。
核桃利口酒
Nocino
那不勒斯巴巴,维科埃宽塞(那不勒斯)
一种由核桃壳制成的深色利口酒。味道浓郁,醇厚,略带单宁感。
龙胆
Genziana
梅洛尼利口酒,Centocelle
一种由龙胆草根制成的苦味利口酒。味道泥土味,非常苦,适合消化。
格内皮
Genepy
Agrinova,苏萨谷
一种典型的山区高山草本利口酒。绿色,带有香脂和花香。
格拉巴酒
Grappa
拉维兰达,巴贝拉,托诺,阿斯蒂
一种意大利葡萄渣烈酒。味道浓烈干爽,带有橡木桶陈酿的木质香气。
金酒
Gin
Er Gin,配角豆(Centocelle)
一种以杜松子为基底的烈酒,此版本添加了角豆。干爽的味道带有角豆的甜味。
阿拉克
Arak
安纳托利亚茴香烈酒
一种典型的中东透明茴香烈酒。酒精度高,茴芹/甘草味浓郁。通常用水和冰稀释饮用。
无国界气泡酒
Bolle Senza Frontiere
奥罗拉酒庄和拉维兰达酒庄 AP 和 AS | 佩科里诺、蒂莫拉索、霞多丽和曼托尼科祖母法起泡酒 // 天然起泡酒 18.00€
一种采用祖母法酿制的天然起泡酒。混合了多种意大利白葡萄。清爽,活泼,未过滤。
斯托尔诺
Storno
波焦德拉斯特拉农场 RM | 绿色特雷比亚诺 // 天然白葡萄酒 16.00€
一种由绿色特雷比亚诺(Trebbiano Verde)葡萄酿制的天然白葡萄酒。纯正,矿物质感,清爽。
克莱
Krai
梅奥利农场 BN | 桑尼奥法兰吉娜 // 天然白葡萄酒 16.00€
坎帕尼亚的天然法兰吉娜。干白葡萄酒,带有柑橘和花香。
菲博博
Fiobbo
奥罗拉酒庄 AP | 佩科里诺 // 天然白葡萄酒 20.00€
一种由佩科里诺葡萄酿制的天然白葡萄酒。结构感强,矿物质感强,酸度高。
科斯塔德圣巴斯蒂安
Costa De San Bastian
拉维兰达酒庄 AS | 霞多丽(Sauvignon Blanc)浸皮橙酒 // 天然橙酒 18.00€
一种由霞多丽(Sauvignon Blanc)葡萄浸皮酿制的橙酒。琥珀色,味道复杂,单宁感强。
波皮图
Poppitu
乌鲁皮亚酒庄 BR | 内格拉马罗 // 天然桃红葡萄酒 20.00€
一种来自普利亚的天然桃红葡萄酒,由内格拉马罗葡萄酿制。清爽,果味浓郁,有特色。
黑叛徒
Black Rebel
格兰哈农场 TO | 奥克西坦本地葡萄品种 // 天然红葡萄酒 27.00€
一种由稀有当地葡萄品种酿制的天然红葡萄酒。质朴而纯正的风味。
维尼亚伊博特里
Vigna I Botri
伊博特里冰酒庄 GR | 桑娇维塞、普鲁尼奥真品、西尔吉奥洛、阿利坎特 // 天然红葡萄酒 22.00€
一种天然酿制的托斯卡纳红葡萄混合酒。浓郁,果味浓郁的红葡萄酒。
卡尔德萨克
Cul De Sac
拉维兰达酒庄 AS | 内比奥罗 // 天然红葡萄酒 20.00€
一种天然酿制的内比奥罗葡萄酒。优雅的红葡萄酒,单宁感强,带有红色水果味。
罗索皮切诺
Rosso Piceno
奥罗拉酒庄 AP | 蒙特布查诺、桑娇维塞、赤霞珠 S. // 天然红葡萄酒 18.00€
马尔凯经典混合酒的天然版本。平衡的红葡萄酒,柔滑,用途广泛。
黑魔鬼
Baio Oscuro
波焦德拉斯特拉农场 RM | 黑佳美、塔纳特 // 天然红葡萄酒 17.00€
一种由特殊葡萄酿制的深色浓郁红葡萄酒。味道浓郁,结构感强。
维尼亚利
Vignali
维诺萨酒庄 PZ | 伏尔泰拉阿利亚尼科 // 红葡萄酒 15.00€
伏尔泰拉阿利亚尼科,意大利南部红葡萄酒。浓郁,单宁感强,带有香料味。