Auberge Etchegorry

午市套餐，包含两道菜（开胃菜+主菜 或 主菜+甜点）。非常适合快速但丰盛的一餐。

午市全套套餐，包含开胃菜、主菜和甜点。可以品尝当日菜单上的所有菜品。

将鸡蛋打散并轻柔烹制，使其质地奶油般柔滑，配以烤培根碎。这道菜肴融合了鸡蛋的嫩滑和培根的咸香，味道鲜美。

用鳕鱼或其他鱼类制成的小炸团，用香草和香料调味。外酥内软，通常略带辣味。

一块鲜嫩多汁的牛肉（牛腹肉），用意式风味烹制，配以香煎西葫芦。一种味道浓郁的红肉。

烤鲈鱼柳（一种肉质细腻的白鱼），配以小土豆。搭配用小龙虾制作的浓郁酱汁。

用杂蔬炖菜（类似普罗旺斯杂烩）酿制的小鱿鱼（chipirons）。搭配用辣椒和番茄制作的巴斯克酱。这是巴斯克地区的一道特色菜。

巴斯克地区的标志性芝士蛋糕，高温烘烤，表面焦糖化，内心融化。传统上搭配黑樱桃酱。