Atelier du Marché
Atelier du Marché
午餐套餐
仅午餐供应。
前菜 / 主菜 或 主菜 / 甜点
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
午餐套餐包含两道自选菜（前菜+主菜，或主菜+甜点）。
€29
≈ $34.00前菜 / 主菜 / 甜点
Entrée / Plat / Dessert
完整的晚餐套餐，包含三道菜。
€37
≈ $43.00晚餐套餐
仅晚上供应。
前菜 / 主菜 或 主菜 / 甜点
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
晚餐套餐包含两道自选菜。
€37
≈ $43.00前菜 / 主菜 / 甜点
Entrée / Plat / Dessert
完整的晚餐套餐，包含三道菜。
€45
≈ $52.00前菜
从哪里开始？ 单点前菜价格：午餐 14€ | 晚餐 18€
蛋黄酱鸡蛋和韭菜油醋汁
Œuf mayonnaise et poireaux vinaigrette
法式小酒馆经典菜肴。煮鸡蛋淋上自制蛋黄酱，配以融化的韭菜油醋汁。奶油质地和酸甜口味。
蜗牛，香草黄油
Escargots, beurre persillé
6只或12只蜗牛
蜗牛装在壳中，配以蒜蓉香草黄油。浓郁芳香的菜肴，典型的法式风味。
€6~
乡村肉酱，小酸黄瓜
Terrine de campagne, petits cornichons
乡村肉酱，冷食，配脆酸黄瓜。美味多肉，非常适合搭配面包。
油浸鲱鱼配土豆
Harengs pommes à l'huile
红洋葱和胡萝卜腌菜
腌鲱鱼柳配温土豆。用油调味，配以腌制蔬菜以增加酸度。
普利亚布拉塔奶酪，番茄和新鲜罗勒
Burrata des Pouilles, tomates et basilic frais
来自普利亚的奶油状新鲜意大利奶酪，配番茄和罗勒。新鲜，奶香浓郁，顺滑。
€3~
洋葱汤，焗奶酪
Soupe à l'oignon, gratinée au fromage
热洋葱汤，上面覆盖着面包和融化的焗奶酪。浓郁，美味，令人舒适。
西南地区鸭肝酱半熟
Foie gras de canard mi-cuit du sud-ouest
洋葱酸辣酱
细腻的鸭肝酱，半熟以获得融化口感。配以甜咸酸辣酱。
€12~
烟熏三文鱼塔塔
Gravlax de filet de saumon
白奶酪，柠檬和莳萝
盐、糖和莳萝腌制三文鱼，切成薄片生食。新鲜芳香，配以清淡的白奶酪酱。
烤牛骨髓，海盐
Os à moelle gouttière grillé, fleur de sel
烤牛骨髓，热食。骨髓肥美浓郁，可涂抹在烤面包上，撒上海盐。
博博斯之家鸭肉派
Pâté en croûte de canard de la Maison « Bobosse »
鸭肉馅饼，包裹在金黄酥皮中。一种美味且有嚼劲的里昂特色菜。
€3~
AOP孔泰奶酪馅小饺子，烤至金黄
Petites ravioles au Comté AOP, gratinées au four
AOP孔泰奶酪馅小意面，烤至金黄。热腾腾，奶酪味浓，美味。
主菜
经典菜肴，现代演绎。 单点主菜价格：午餐 22€ | 晚餐 26€
蔬菜塔吉锅
Tajine de légumes
炖蔬菜，带有北非风味的温和香料。芳香，令人舒适。
扇贝，韭菜泥
Noix de Saint-Jacques, fondue de poireaux
香煎扇贝配慢炖韭菜。细腻的海鲜风味与蔬菜的甜美相结合。
€12~
金枪鱼塔塔
Tataki de thon
酱油芝麻腌制，配米饭
外部煎至半熟，内部生食的金枪鱼，用亚洲风味腌制。新鲜嫩滑，配米饭。
鲈鱼柳，时令蔬菜
Filet de bar, légumes de saison
肉质细腻的白鱼，简单烹制，配以时令蔬菜。清淡健康。
博塞鱼肉丸，配饭和南图酱
Quenelle de brochet de la Maison « Bobosse », riz et sauce Nantua
里昂特色菜。一种蓬松轻盈的鱼肉丸，配以奶油小龙虾酱。
整块炖乳猪胸腺，自制土豆泥
Ris de veau braisé entier, purée maison
炖小牛肉胸腺，外脆内软。精致菜肴，配以顺滑的土豆泥。
€18~
阿韦龙香肠，自制芥末酱土豆泥
Saucisse de l'Aveyron, purée maison sauce moutarde à l'ancienne
阿韦龙地区特色烤猪肉香肠。配土豆泥和老式芥末籽酱。
半只鸭胸配两种苹果
Demi-magret de canard aux deux pommes
金冠苹果和迷你土豆
香煎鸭胸肉，粉红色。配以苹果（金冠）和迷你土豆（小土豆）。
切片或整块的乳猪腰子
Rognons de veau de lait émincés ou entier
芥末酱，小土豆
小牛肉腰子（肾脏）炖芥末酱。质地紧实，味道浓郁，适合内脏爱好者。
小牛肉烩饭，配米饭和蘑菇
Blanquette de veau, riz et champignons
小牛肉炖奶油白酱。法式经典，温和嫩滑。
诺曼底安格斯牛排（最低300克）
Entrecôte de bœuf race « Normande » (mini. 300g)
荷兰酱，自制炸薯条
烤牛柳，多汁且有油花。配以浓郁的黄油龙蒿酱和炸薯条。
€12~
牛后腹肉
Bavette d'aloyau
胡椒酱，自制炸薯条和沙拉
长纤维牛肉，味道浓郁。锅煎或烤制，配胡椒酱。
牛肉塔塔：经典或半熟雷布洛克奶酪
Tartare de bœuf : classique ou aller/retour reblochon
自制炸薯条和沙拉
生牛肉末，调味。可生食（经典）或短暂煎至带奶酪（半熟）。
工坊汉堡配AOP孔泰奶酪
Le Burger de l'Atelier au comté AOP
自制炸薯条和沙拉
自制汉堡配碎牛肉和融化的孔泰奶酪。配炸薯条。
工坊特色：安格斯牛排
Spécialité de l'Atelier : Côte de Bœuf race « Angus »
两人份，至少1公斤。配无限量自制炸薯条、沙拉和荷兰酱及胡椒酱。不包含在套餐内。
两人份的安格斯牛排（约1公斤带骨）。肉质细嫩，油花丰富，根据您的喜好烤制。
€95
≈ $110.00奶酪与甜点
完美结束您的用餐。 单点甜点价格：午餐 14€ | 晚餐 18€
奶酪拼盘
Assiette de Fromages
黑松露古达奶酪片，农家圣内克泰尔奶酪，羊奶酪，夏维诺尔山羊奶酪
精选陈年奶酪（牛奶，羊奶，山羊奶）。配面包。
€6~
菠萝芒果塔塔
Tartare d'ananas et mangue
新鲜薄荷
切成小块并用薄荷腌制的新鲜水果。清淡，清爽，异国风味的甜点。
君度橙酒冰淇淋甜点
Dessert glacé au Grand Marnier
糖渍橙子和牛轧糖碎
橙味力娇酒（君度）风味的煮水果，覆盖着酥脆的碎酥皮。美味且有嚼劲。
自制香草焦糖布丁
Crème brulée maison à la vanille
香草奶油甜点，上面覆盖一层薄薄的脆焦糖。
苹果酥皮挞
Tarte fine aux pommes
香草冰淇淋
烤苹果薄酥饼
苹果酥
Crumble aux pommes
涂抹酱
煮熟的水果，覆盖着一层酥脆的碎燕麦酥皮。美味且有嚼劲。
朗姆酒和巴巴蛋糕
Le Rhum et son Baba
马达加斯加香草奶油
朗姆酒糖浆浸泡的布里欧修蛋糕，配以香草奶油。
€3~
自制巧克力慕斯
Mousse au Chocolat maison
瓦尔罗纳70%“瓜纳哈”
由优质黑巧克力制成的轻盈蓬松的慕斯。可可味浓郁。
咖啡/茶配甜点
Café / Thé Gourmand
焦糖布丁，巧克力慕斯，菠萝芒果塔塔
咖啡或茶配三款迷你甜点。
€3~
工坊酒窖 - 红酒
拉兰德-波美侯酒庄 2018 有机
LALANDE-DE-POMEROL, Les Annereaux 2018 BIO
波尔多红酒。结构感强，单宁优雅，带有红色水果的香气。
€12~
梅多克“小B” 2017
MÉDOC « Little B » 2017
梅多克红酒。浓郁强劲，典型的波尔多左岸风格。
€8~
拉帕伊德城堡格拉夫 2020
GRAVES Château Respide 2020
格拉夫红酒。平衡，有时带有烟熏味。
€8~
圣爱斯泰夫阿尔吉吕斯国王城堡 2014
ST-ESTÈPHE Château Argilus du Roi 2014
圣爱斯泰夫红酒。单宁坚实，陈年潜力好。
€14~
圣爱美浓一级庄“小苏塔德” 2017
ST-ÉMILION-GRAND-CRU « Petit Soutard » 2017
右岸著名红酒。圆润，梅洛风味占主导。
€12~
桃红葡萄酒
普罗旺斯丘陵
爱之吻酒庄 2022 有机
Love By Château Léoube 2022 BIO
普罗旺斯桃红葡萄酒。淡雅，清爽，优雅，适合夏季。
€7~
白葡萄酒
布兰奇“葡萄园之土” 2022 有机
CHENIN « Bastingage » Terre de l'élu 2022 BIO
来自雪松品种的卢瓦尔河干白葡萄酒，干爽且矿物质感强。
€12~
吉拉德酒庄桑塞尔 2022 有机
SANCERRE Domaine Girard 2022 BIO
卢瓦尔河索维尼翁白葡萄酒。活泼，芳香，带有柑橘香气。
€10~
布隆德莱酒庄富美坡义 2023
POUILLY-FUMÉ Domaine Blondelet 2023
卢瓦尔河白葡萄酒，以其火石（烟熏）香气而闻名。
€10~
雷伊酒庄 2022
REUILLY Domaine de la Logerie 2022
卢瓦尔河干白葡萄酒，清爽。
€8~
2023年有机索维尼翁-图兰
SAUVIGNON-DE-TOURAINE 2023 BIO
干白葡萄酒，芳香，典型的索维尼翁品种。
€6~
香槟
香槟勒加莱，家族酒庄自1927年起
CHAMPAGNE Le Gallais, Clos Familiale depuis 1927
布鲁特 - 家族珍藏
香槟地区著名的起泡酒。节日气氛，精致。
€12~
开胃酒
基尔
KIR
10厘升
传统的法式鸡尾酒，以白葡萄酒和黑加仑利口酒为基底。
€7
≈ $8.00瑞卡德
RICARD
2厘升
马赛茴香酒，茴香味开胃酒，需加冷水稀释。
€6
≈ $7.00波特酒，马提尼，金巴利
PORTO, MARTINI, CAMPARI
6厘升
精选经典开胃酒：加强酒（波特酒）或苦味味美思（马提尼，金巴利）。
€7
≈ $8.00皇家基尔
KIR ROYAL
10厘升
基尔的优雅变种，用香槟代替白葡萄酒。
€12
≈ $14.00无酒精莫吉托
VIRGIN MOJITO
青柠，薄荷，苏打水
无酒精版莫吉托。清爽，带有薄荷和青柠风味。
€8
≈ $9.00莫吉托
MOJITO
朗姆酒，青柠，甘蔗糖，薄荷，苏打水
经典的古巴鸡尾酒。朗姆酒，新鲜薄荷，青柠，糖和苏打水。
€12
≈ $14.00阿佩罗施普利茨
SPRITZ APÉROL
阿佩罗，普罗塞克，苏打水
橙味苦甜起泡意大利鸡尾酒，以阿佩罗和普罗塞克为基底。
€12
≈ $14.00圣日耳曼施普利茨
SPRITZ ST-GERMAIN
圣日耳曼，普罗塞克，苏打水
以圣日耳曼接骨木花利口酒制作的施普利茨花香变种。
€14
≈ $16.00美式咖啡
AMERICANO
金巴利，马提尼，苏打水
经典的苦甜鸡尾酒，以金巴利，红味美思和苏打水为基底。
€12
≈ $14.00金酒汤力
GIN TONIC
金酒，施维普汤力水
清爽的长饮鸡尾酒，混合金酒和汤力水。
€12
≈ $14.00啤酒和苹果酒
1664
1664
25厘升
经典法式拉格啤酒。
€5
≈ $6.001664 白啤
1664 BLANCHE
33厘升
带有柑橘香气的法式白啤酒。
€6
≈ $7.00巴黎金色淡色艾尔啤酒
LA PARISIENNE BLONDE PALE ALE
33厘升
在巴黎酿造的手工淡色艾尔啤酒。
€6
≈ $7.00巴黎金色淡色艾尔无酒精啤酒
LA PARISIENNE BLONDE PALE ALE SANS ALCOOL
33厘升
巴黎淡色艾尔啤酒的无酒精版本。
€6
≈ $7.00巴黎IPA啤酒
LA PARISIENNE IPA
33厘升
巴黎手工淡色艾尔啤酒，酒花味浓，微苦。
€6
≈ $7.00皮埃特拉
PIETRA
33厘升
科西嘉琥珀色啤酒，用栗子粉酿造。
€6
≈ $7.00迪斯佩拉多斯
DESPERADOS
33厘升
龙舌兰风味啤酒。
€6
≈ $7.00阿皮耶干型苹果酒
CIDRE APPIE BRUT
33厘升
法式手工干型苹果酒，甜度低，起泡。
€5
≈ $6.00商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
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