Atelier Annam

酥脆的炸鱼饼，用芳香香草调味。受欢迎的开胃菜，美味微辣。趁热食用，常蘸酱。

蒸米饼，内馅为肉类和蘑菇。口感柔软丝滑。通常配鱼露和炸红葱头。

酥脆的炸卷，内馅为鸡肉和蔬菜。越南经典菜肴，金黄酥脆。可以卷在生菜里配香草食用。

炸至金黄酥脆的小饺子，内馅为肉类或蔬菜。热腾腾地上桌。非常适合作为开胃菜。

新鲜米纸卷，内含粉丝、香草、虾和牛肉。清爽不油腻，非油炸。配花生酱或鱼露。

以豆芽和手撕鸡为基础的新鲜沙拉。爽脆清淡，用越南沙拉酱调味。清爽的开胃菜。

混合了芒果的甜味和青木瓜的脆感以及虾的沙拉。酸甜辣味的平衡。非常清爽。

清澈鲜美的汤，配有肉馅或虾馅的馄饨。令人舒适又清淡的菜肴。可用勺子和筷子食用。

各种受欢迎的越南开胃菜组合。可以品尝到不同的口感和风味。非常适合分享。

越南国汤，由浓郁的牛肉汤、米粉和牛肉片组成。用八角和肉桂调味。配新鲜香草和青柠。

温热的米粉沙拉，配有肉类、春卷、新鲜蔬菜和花生。淋上鱼露。一份完整均衡的菜肴。

嫩鸡肉丸在美味的番茄酱中炖煮。配米饭。简单受欢迎的菜肴。

河内特色菜，烤猪肉放在一碗甜鱼露酱中，配粉丝和香草。猪肉用木炭腌制和烤制。通过将面条浸入酱汁中食用。

嫩牛肉块腌制后在炒锅中炒制（“摇晃牛肉”）。配红番茄饭和胡椒柠檬酱。美味微辣。

用槟榔叶包裹的碎牛肉，烤制而成。独特的草本香气。配粉丝和生蔬菜。

猪肉块在焦糖和椰子水酱汁中慢炖。肉质酥烂，酱汁甜咸。传统上配白米饭。

用香茅和辣椒腌制的炒鸡肉。提供芳香微辣的风味。配米饭。

用蜂蜜和香料腌制的鸡肉，然后烤至表皮酥脆、肉质多汁。味道甜美芳香。配米饭。

用炒锅炒制的扁米粉，配有蔬菜和肉类或虾。烟熏味浓郁可口。类似于 Pad See Ew 或 Chow Fun。

蟹肉与猪肉和香料混合，填入蟹壳中烤制。浓郁芳香。配新鲜沙拉以平衡口味。

鱼类特色菜（安康鱼），用姜黄腌制，与大量莳萝和葱一起烤制。配米粉、香草和发酵虾酱（或鱼露）。标志性芳香菜肴。