Arietis




本周菜单,根据时令食材和传统法式烹饪理念精心制作。
当日开胃菜
Entrée du jour
厨师今日推荐的开胃菜。新鲜时令食材。开启美食之旅的理想选择。
当日主菜
Plat du jour
当天的招牌主菜,根据厨师灵感和时令食材烹制。传统法式料理。
当日甜点
Dessert du jour
当日甜点,为您的餐点画上甜蜜句号。厨师每日创意。
开胃菜–主菜 或 主菜–甜点
Entré –Plat ou Plat–Dessert
午餐套餐,可选择两道菜。品尝当日特色菜肴的均衡选择。
开胃菜–主菜–甜点
Entré–Plat–Dessert
包含当日开胃菜、主菜和甜点的全套餐。完整的午餐菜单体验。
风干肉
Charcuterie
精选风干肉,黄油和面包
风干肉和腌制肉类拼盘。咸香风味和多样口感。适合与面包和黄油分享。
奶酪
Fromage
精选奶酪和面包
精选陈年奶酪。多样的风味和质地(软质、硬质、蓝纹)。配手工面包。
混合
Mixte
混合风干肉和奶酪,黄油和面包
混合风干肉和奶酪拼盘。开胃酒的绝佳选择。适合分享。
肉酱酥皮派
Pâté croute
肉酱酥皮派,小牛肉,家禽,开心果,浓缩肉汁
酥皮肉酱派,内含小牛肉、家禽和开心果。口感丰富,风味复杂。冷热皆宜。
蜗牛
Escargot
勃艮第大蜗牛配香芹蒜蓉酱
蜗牛装在壳中,配蒜蓉香芹黄油。浓郁的草本风味。法式美食经典。
牛油果酱
Guacamole
牛油果酱,配脆皮面包
调味牛油果泥,奶油般顺滑,口感清新。配脆皮面包蘸食。轻盈的开胃菜或分享菜。
薯条
Frites
香脆薯条
切成细条的香脆炸薯条。非常酥脆咸香。受欢迎的配菜。
塔塔
Tataki
金枪鱼塔塔,蜂蜜油醋汁,芝麻,新鲜香草
半熟金枪鱼,外部快速煎制。蜂蜜芝麻酱带来甜咸风味。清爽细腻的菜肴。
布拉塔奶酪
Burrata
100%有机牛奶布拉塔奶酪,配番茄橄榄酱和脆皮面包
新鲜意大利奶酪,中心奶油般柔滑。配番茄酱。柔滑的质地与脆皮面包完美搭配。
南瓜
Butternut
南瓜浓汤,搭配坚果碎和孔泰奶酪,以及栗子脆片。
奶油南瓜浓汤。温和的甜味,搭配孔泰奶酪和坚果碎的酥脆口感。温暖舒适的开胃菜。
金枪鱼
Thon
金枪鱼塔塔,牛油果酱,球形萝卜腌菜
半熟金枪鱼,配牛油果酱和腌制萝卜。清新与柔滑口感的融合。
魔鬼蛋
Œufs mimosa
有机魔鬼蛋配新鲜香草,秋季松露碎
煮鸡蛋,用蛋黄和蛋黄酱的奶油混合物填充,并加入松露调味。经典开胃菜的奢华升级版。
肉酱酥皮派
Pâté en croute
肉酱酥皮派,小牛肉,家禽,开心果,浓缩肉汁
手工肉酱酥皮派切片。肉馅丰富,含有开心果。配浓缩肉汁。
*牛排配香脆薯条
三文鱼
Saumon
香煎三文鱼(鱼皮朝下),脆花椰菜配榛子,香槟奶油酱。
香煎三文鱼(鱼皮朝下)。配花椰菜和奶油香槟酱。精致的鱼类菜肴。
鸭肉
Canard
烤鸭胸肉,时令胡萝卜,浓缩肉汁
烤鸭胸肉,粉嫩多汁。搭配多种形式的胡萝卜。肉质鲜嫩,风味浓郁。
Arietis 卷*
Arietis Rolls*
慢炖7小时的牛胸肉,酥皮卷,斯特拉恰泰拉奶酪,白洋葱酱,秘制酱汁
酥皮卷,内含手撕牛肉(慢炖7小时)和奶油奶酪。香浓酥脆。
牛排*
Steack*
牛里脊牛排,胡椒汁
香煎嫩牛排,配辛辣胡椒酱。法式小酒馆经典菜肴。
肋排*
La côte*
500克法国熟成牛肋排,浓缩肉汁,脆生菜
厚切带骨牛排,熟成以增加风味。烤制多汁,配沙拉。适合食量大的人。
柠檬
Citron
黑柠檬和芝麻酥饼,柠檬奶油,蛋白霜丝
柠檬挞,融入芝麻和蛋白霜的创新演绎。柠檬的酸爽与蛋白霜的甜美完美平衡。
巧克力
Chocolat
法芙娜巧克力慕斯,榛子脆饼和海盐,果仁糖酱。
全巧克力甜点,搭配柔滑慕斯和酥脆饼干。浓郁的可可和榛子风味,带有一丝盐味。
米布丁
Riz au lait
奶油香草米布丁,咸味黄油焦糖,酥脆米粒和开心果糖
传统奶油香草味米布丁。配以咸味黄油焦糖和开心果碎增加口感。
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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