อนาเธอร์ ฮาวด์ คาเฟ่ สยามพารากอน
阿纳瑟哈德咖啡暹罗典范
沙拉
第一章
布拉塔芝士沙拉 (V)
Stracciatella Salad (V)
布拉塔芝士配芝麻菜、樱桃番茄莎莎酱、腌渍樱桃番茄、焦糖腰果、几滴柠檬汁、特级初榨橄榄油、香醋釉和磨碎的帕玛森芝士。
一道新鲜沙拉，以奶油布拉塔芝士（马苏里拉奶酪的核心）为中心。包含酸渍番茄、辛辣芝麻菜和香脆焦糖腰果。通常作为共享开胃菜或便餐。
฿370
≈ $11.00鸭肉双重奏沙拉
Duck Duo Salad
香煎鸭胸肉配水波走地鸭蛋，搭配罗马生菜、奶油生菜、青苹果、腌渍樱桃番茄、焦糖腰果。淋上亚洲风味松露沙拉酱。
浓郁的沙拉，结合了香煎鸭胸肉和水波蛋，带来双重浓郁。搭配脆绿叶蔬菜和酸苹果，以及美味的松露酱。将蛋黄拌入沙拉中食用，可获得奶油般的质地。
฿350
≈ $11.00鸡肉凯撒沙拉
Chicken Caesar Salad
烤鸡胸肉配罗马生菜、培根、烤酸面包和帕玛森芝士。配自制凯撒沙拉酱。
经典的烤鸡肉沙拉，搭配脆罗马生菜和美味培根。淋上奶油蒜香酱和香脆面包丁。这道菜深受喜爱，适合作为主菜。
฿330
≈ $10.00烤虾沙拉
Grilled Prawns Salad
柠檬黄油水煮虾、红橡叶、罗马生菜和虾酱碎，拌以特级初榨橄榄油、柠檬和香蒜酱。
海鲜沙拉，配嫩虾和新鲜绿叶蔬菜。酱汁结合了清爽的柠檬、芳香的香蒜酱和鲜美的虾酱碎。清淡、爽口且充满鲜味。
฿350
≈ $11.00狼之沙拉
Wolf Salad
五分熟烤肉眼牛排（150克），配芝麻菜叶、腌红洋葱。撒上帕玛森芝士和清爽的亚洲风味沙拉酱。
丰盛的牛排沙拉，配切片五分熟的肉眼牛排。搭配辛辣的芝麻菜和浓郁的亚洲风味酱汁，能中和牛肉的浓郁感。适合想要清淡选择的肉食爱好者。
฿590
≈ $18.00汤
奶油玉米浓汤配蟹肉饼球
Corn Soup with Crab Cake Balls
奶油玉米浓汤配蟹肉饼球和酸面包。
甜美奶油玉米浓汤搭配鲜美炸蟹肉饼球。这道菜提供了顺滑汤与酥脆、有质感的螃蟹之间的对比。用面包蘸着吃或用勺子喝汤。
฿320
≈ $10.00三小时松露蘑菇汤 (V)
Three-Hours Truffle Mushroom Soup (V)
奶油松露汤慢炖三小时，配新鲜磨碎的松露，搭配酸面包。
浓郁的蘑菇汤，加入泥土松露。慢炖至奶油状，顶部撒上新鲜松露片。奢华的开胃菜，搭配附带的面包享用最佳。
฿320
≈ $10.00蛤蜊浓汤
Keep Clam Soup
蛤蜊番茄汤，配西班牙辣香肠和酸面包。
番茄海鲜汤，加入蛤蜊和辣味西班牙辣香肠。汤底鲜美微酸。配面包吸收美味汤汁。
฿300
≈ $9.00三小时龙虾浓汤
Three-Hours Lobster Bisque
奶油龙虾浓汤慢炖三小时，配黄油水煮虾和酸面包。
浓郁奶油龙虾浓汤，慢炖以增强风味。配以嫩虾。经典的法式浓汤，口感顺滑而奢华。
฿320
≈ $10.00泰式风味
第六章
“Mun” 虾仁泰式炒河粉
"Mun" Shrimp Pad Thai
虾仁泰式炒河粉，配 AHC 特制酱汁和虾酱，带来酸甜鲜美的风味。顶部撒上猪肉脆皮、豆芽和飞鱼籽。
经典泰式炒河粉的变种，配虾仁和浓郁的虾酱。平衡了甜、酸、咸的风味，顶部撒上酥脆猪肉脆皮和虾籽。食用前将所有食材混合。
฿300
≈ $9.00复杂面条
Complicated Noodle
我们一直以来最喜欢的复杂面条，以更现代的方式重新诠释。
招牌菜，由面片、肉末酱和新鲜香草组成。配生菜叶包裹。需要将一口大小的卷饼组装起来，提供新鲜而互动的用餐体验。
฿250
≈ $8.00泰式罗勒和牛牛肉（Pad Krapow）
Thai Basil Wagyu Beef (Pad Krapow)
AHC 和牛牛肉泰式罗勒炒肉，配走地炸鸭蛋、味噌汤、黄瓜和自制辣椒鱼露。
经典泰式炒肉的升级版，使用和牛牛肉、圣罗勒和辣椒。配米饭和香浓的炸鸭蛋。辛辣而芳香，是泰国经典的舒适食物。
฿290
≈ $9.00咖喱蟹肉饭
Chunky Curry Crab with Rice
咖喱粉炒蟹，配泰式海鲜蘸酱、味噌汤和黄瓜。
咖喱粉炒蟹肉，配鸡蛋和蔬菜。鲜美、微甜且芳香。配米饭和辣味蘸酱。
฿500
≈ $16.00鱼露鸡翅
Fish Sauce Chicken Wings
用优质鱼露腌制的炸鸡翅。超级酥脆、多汁且美味。
用鲜美鱼露腌制的炸鸡翅。表皮金黄酥脆，肉质多汁。一道受欢迎的泰式开胃菜，以其咸鲜风味而闻名。
฿190
≈ $6.00炸羊肉丁配米饭
Fried Diced Lamb with Rice
炸羊肉丁，配蒜和黑胡椒。配茉莉香米饭、味噌汤、黄瓜和自制鱼露。
嫩羊肉块，用浓郁的蒜和黑胡椒炒制。配蒸茉莉香米饭。一道鲜美微辣的菜肴，带有强烈的芳香。
฿380
≈ $12.00肉眼牛排配椰香糯米饭
Rib eye Steak with Coconut Sticky Rice
肉眼牛排用泰式罗望子辣椒蘸酱（nam jim jaew）腌制12小时，低温慢烤。配苹果青木瓜沙拉和烤椰香糯米饭或软糯米饭。
腌制肉眼牛排烤制而成，搭配糯米饭，这是泰国东北部（伊森）的经典组合。配以辣味罗望子蘸酱和用苹果制作的青木瓜沙拉（Som Tum）变种。
฿440~
羊肉日光浴
Lamb Sunbath
香料腌炸羊肉，配苹果青木瓜沙拉、烤椰香糯米饭或泰式软糯米饭，以及泰式罗望子辣椒蘸酱（nam jim jaew）。
香料炸羊肉，以类似泰式风干牛肉/猪肉的风格烹制。配糯米饭、辣味蘸酱和清爽的苹果沙拉。鲜美、有嚼劲且芳香。
฿380~
三文鱼刺身配辣酱
Salmon Sashimi in Spicy Hot Sauce
我们一直以来最喜欢的辣味三文鱼沙拉，顶部撒上炸脆三文鱼皮和鲑鱼籽。
新鲜生三文鱼片，淋上泰式酸辣青柠辣椒酱。顶部撒上三文鱼籽和脆皮，增加口感。一道充满活力、辛辣而清爽的菜肴。
฿280
≈ $9.00素食
第七章
混合番茄烤面包
Mixed Tomatoes Bruschetta
另一家 Hound 咖啡馆的番茄和布拉塔芝士烤酸面包。
烤酸面包，上面铺有番茄和奶油布拉塔芝士。一道简单而美味的开胃菜，口感酥脆的面包与柔软的芝士形成对比。
฿320
≈ $10.00三重麻烦薯条
Triple Trouble Fries
酥脆的炸薯条和卷曲薯条混合调味料、帕玛森芝士和磨碎的松露。配三种蘸酱：烟熏蛋黄酱、蒜泥蛋黄酱和番茄酱。
混合不同形状的炸薯条，拌以帕玛森芝士和松露，带来浓郁香气。配三种蘸酱。受欢迎的小吃或配菜。
฿180
≈ $6.00松露蘑菇意大利烩饭
Truffle Mushroom Risotto
意大利烩饭，配干野生蘑菇、松露、口蘑和芝士。
奶油意大利烩饭，用泥土野生蘑菇和松露烹制。加入芝士，口感顺滑如丝。丰盛而鲜美。
฿390
≈ $12.00蘑菇意大利面
Spaghetti Mushroom
意大利面配干野生蘑菇、口蘑、蘑菇高汤和樱桃番茄。
意面拌以鲜美的蘑菇高汤，配 assorted 蘑菇和樱桃番茄。这是一道较清淡的油基意面，注重蘑菇的泥土风味。
฿260
≈ $8.00泰式罗勒蘑菇梗
Thai Basil Mushroom Stems
AHC 泰式罗勒炒肉，我们原创食谱，使用蘑菇梗和荷兰豆。配日式黄瓜、辣椒酱油和当日例汤。
素食版的泰式罗勒炒肉（Pad Kaprow），使用蘑菇梗模仿肉的口感。与罗勒、辣椒和荷兰豆一起炒制。配米饭和汤。
฿220
≈ $7.00商店信息
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