Annapurna

薄而脆的圆盘状食物，通常由去皮黑克豆粉（urad flour）制成的调味面团制成。咸味且酥脆。通常作为开胃菜配酸辣酱。

一套搭配餐点的酱汁和腌菜。通常包括薄荷酸辣酱、芒果酸辣酱和辣味腌菜。为菜肴增添了各种风味。

用鹰嘴豆粉面糊炸制的香料洋葱煎饼。外酥内软。作为开胃菜热食。

油炸糕点，内馅为香料土豆和豌豆。三角形，外皮酥脆。咸味且令人舒适。

油炸糕点，内馅为香料羊肉末。外皮酥脆，内馅为咸味肉末。作为开胃菜供应。

大虾用香料和酸奶腌制，然后在炭火烤炉中烤制。烟熏味、多汁且风味十足。热食。

用香料腌制后烤制的鸡肉块。烟熏味、嫩滑且略带焦香。通常作为开胃菜或主菜。

什锦炭火烤肉和海鲜，两人份。包括鸡肉、羊肉和虾。烟熏味和咸味。

用酸奶和香料腌制的鸡肉，在泥炉中烤制。呈红褐色，带有烟熏味。嫩滑且咸味。

用酸奶和香料腌制的无骨鸡肉块，然后烤制。烟熏味、嫩滑且略带焦痕。通常呈橙红色。

用香料和酸奶腌制的羊肉块，在炭火烤炉中烤制。肉质嫩滑，带有烟熏香气。浓郁且咸味。

羊肉末与香料和香草混合，串起来烤制。圆柱形，带有烟熏、辛辣风味。多汁且嫩滑。

鸡腿用香料腌制后烤制。肉质鲜美多汁，带骨。热食。

一种发酵的烤箱烘烤薄饼。柔软蓬松，略带嚼劲。非常适合蘸取咖喱。

层状全麦薄饼，用油或酥油煎制。酥脆的质地。比普通印度薄饼更浓郁。

在炭火烤炉中烹制的无发酵全麦薄饼。简单的坚果味，略带嚼劲。一种主食配菜。

层状薄饼，里面塞满香料蔬菜（通常是土豆）。煎至金黄。丰盛且风味十足。

在烘烤前在发酵薄饼上撒上蒜末和香菜。芳香且咸味。非常适合搭配浓郁的酱汁。

发酵薄饼，里面塞满软奶酪。温热、融化且咸味。一种流行的融合变种。

发酵薄饼，里面塞满香料肉末（通常是羊肉）。咸味且饱腹。可以单独食用或搭配咖喱。

一种什锦米饭，配有蔬菜和香料。芳香的藏红花印度香米。配以拉伊塔或咖喱酱。

用鸡肉和香料烹制的芳香米饭。米饭吸收了肉的咸味。浓郁且饱腹。

用嫩羊肉和香料烹制的芳香印度香米。咸味、浓郁且风味十足。一种庆典菜肴。

用虾仁烹制的香料米饭。结合了海鲜的甜味和芳香的香料。热食。

招牌羊肉咖喱。通常配有餐厅特有的香料混合酱汁。咸味且嫩滑。

一种相当辣的咖喱，带有深红色酱汁，源自南印度。以辣椒粉和罗望子为特色。辛辣且酸爽。

一种经典的克什米尔菜肴，嫩羊肉配以浓郁芳香的酱汁。用焦洋葱、酸奶和豆蔻等香料调味。中等辣度。

一种温和、奶油状的咖喱，由酸奶、奶油和坚果（通常是腰果或杏仁）制成。浓郁、微甜且芳香。

一种非常辣的果阿咖喱，带有葡萄牙风味。用醋、大蒜和辣椒制成。味道浓烈、酸爽且辛辣。

用菠菜酱烹制的羊肉。带有泥土气息和咸味，呈绿色。营养丰富且风味十足。

鸡肉用微辣的番茄奶油酱烹制。浓郁、黄油味且微甜。非常受欢迎的菜肴。

鸡肉用温和的奶油酱配坚果和香料烹制。质地浓郁，香气扑鼻。不辣。

鸡肉用番茄和洋葱的微辣咖喱酱烹制。咸味且中辣。经典的咖喱。

一种辛辣的鸡肉咖喱，用醋和大量辣椒制成。酸爽辛辣。源自果阿。

标准鸡肉炖洋葱番茄酱，配以姜、蒜和香料。家常舒适食品。

招牌鸡肉咖喱。采用独特的香料和酱汁配方。咸味且独特。

虾用温和、奶油状的椰奶酱烹制。甜咸，质地浓郁。不辣。

用辣番茄酱配辣椒和罗望子烹制的虾仁。酸爽辛辣。南印度风格。

用各种时令蔬菜制成的咖喱。用香料洋葱番茄酱烹制。健康且咸味。

一种以菠菜为基础的菜肴，可能用香料和土豆或奶酪烹制。带有泥土气息且营养丰富。

一种扁豆炖菜，用黄扁豆或小扁豆制成。用姜黄温和调味，并用孜然调味。令人舒适且柔软。

全黑扁豆用黄油和奶油慢炖（玛莎拉扁豆风格）。浓郁、奶油状且味道浓厚。

烤茄子捣碎，与洋葱、番茄和香料一起烹制。烟熏味，质地柔软。最好搭配面包食用。

炸蔬菜或印度奶酪球，用浓郁的奶油咖喱酱烹制。酱汁中的咸味饺子。柔软且风味十足。

蒸制的原味印度香米。长粒芳香米饭。咖喱的温和基底。

用藏红花烹制的印度香米，使其呈黄色并带有淡淡的花香。比普通米饭略显浓郁。

水煮蛋用香料咖喱酱烹制。酱汁可能浓郁且咸味。一种素食友好的蛋白质菜肴。

印度奶酪块，用黄油番茄奶油酱烹制。浓郁、顺滑且微甜。一种受欢迎的素食菜肴。

印度奶酪块，用顺滑的菠菜酱烹制。带有大蒜和香料风味。奶油状且带有泥土气息。

简单无味的酸奶。清凉奶油状。有助于缓解辛辣食物后的味蕾。

酸奶混合生蔬菜（如黄瓜或番茄）和香料。清凉爽口。作为配菜供应。

一种传统的酸奶饮品。奶油状且清爽。可以是甜的或咸的。

新鲜蔬菜沙拉，通常包含生菜、黄瓜和番茄。清淡爽脆。配有沙拉酱。

传统甜点糕点，可能是 Gulab Jamun 或类似食品。甜、糖浆状且浓郁。作为甜点供应。

冷冻甜点。顺滑冰凉。有多种口味可供选择。

传统印度冰淇淋，由浓缩牛奶制成。比普通冰淇淋更浓密、更奶油状。通常带有豆蔻或开心果风味。

新鲜水果拼盘，如芒果、菠萝或甜瓜。甜美天然。餐后清爽的结束。

一份完整的素食套餐，盛放在盘子上。包括开胃菜、两种蔬菜主菜、米饭和面包。在一餐中提供多种风味。

一份完整的套餐，以烤鸡块为特色。配有开胃菜、蔬菜咖喱、米饭和面包。烟熏肉和配菜的令人满意的组合。

一份完整的套餐，以黄油鸡为特色。配有开胃菜、蔬菜咖喱、米饭和面包。浓郁、奶油状且饱腹。

瓶装矿泉水（依云是无气泡的，Badoit 是带气泡的）。清爽补水。

一种酸奶饮品，有多种口味。原味是无糖的，咸味是加盐的，甜味是加糖的，芒果味是芒果的。奶油状且清凉。