A-Lek Ratchawong Phothanalai @ Chokchai Ruammitr Liang Fa

鱼鳔泡软后干炒，加入鸡蛋、豆芽和葱，味道醇厚，锅气十足，鱼鳔口感软糯。

冷盘，由薄切猪蹄和海蜇组成，已调味，口感丰富。

脆爽海蜇拌入香油，撒上白芝麻，味道微咸，香油味浓。

虾胶酿蟹柳，用腐皮包裹后炸至金黄酥脆，内馅鲜甜弹牙，搭配甜梅酱。

蟹肉酿蟹柳，外皮用腐皮包裹炸至酥脆，内里软嫩，味道鲜美，蟹味浓郁，搭配梅子酱。

馄饨皮包裹猪肉或虾馅，热油炸至金黄酥脆，口感酥脆，搭配甜酱。

春卷皮包裹虾和粉丝馅，炸至金黄酥脆，外酥内软。

冷盘春卷，面皮柔软，内馅为香肠、豆腐、炒蛋丝和蔬菜，淋上甜咸酱汁。

猪内脏清洗干净，炸至干爽酥脆，口感极佳，无腥味，搭配甜酱油。

上海粗面，口感清澈弹牙，调味或拌入沙拉，味道浓郁。

粗米粉卷，内馅为猪肉末、豆腐和各种调味料，蒸熟后淋上甜咸酱油。

鲜虾用调味鱼露浸泡，配新鲜大蒜、小辣椒和浓郁的海鲜酱。

鲜虾煮至半熟，淋上酸辣酱汁，柠檬和蒜末的香味浓郁。

炸腰果拌入新鲜辣椒、红葱头和葱，味道咸香辣俱全。

什锦炸物沙拉（如鱼鳔、干鱿鱼、腰果），拌入浓郁酱汁。

软滑鱼鳔拌入香草、辣椒和柠檬汁，味道酸辣清爽。

脆爽海蜇拌入泰式酸辣酱，柠檬和辣椒味浓。

新鲜生蚝拌入辣椒酱、合欢花和调味料，味道甜美，辛辣刺激。

新鲜鱿鱼煮至恰到好处，拌入芹菜、洋葱和特制酱料，味道鲜美。

什锦海鲜沙拉，包含虾、鱿鱼和其他海鲜，按泰式风味酸辣调味。

软糯粉丝拌入猪肉末、干虾米和各种蔬菜，味道酸咸辣适中，口感醇厚。

鱼翅干炒，加入鸡蛋和豆芽，锅气十足，口感软糯干爽。

浓郁红烧汤炖翅，带有中国黄酒和上等调味料的香气，热气腾腾。

优质大片鱼翅，用浓郁红烧汤炖制，加入干邑增添奢华风味。

粉丝翅，用浓郁红烧汤炖制，适合热饮。

鱼翅和蟹爪一起在砂锅中炖煮，保温并使味道入味。

蟹肉鱼翅汤，味道醇厚，口感顺滑。

用干扇贝（干货）熬制的汤，味道自然清甜，加入新鲜软嫩的鱼鳔。

鲍鱼片用少量油煎或炸，调味醇厚，口感弹牙。

鲍鱼片炒香菇和蚝油酱，味道咸甜，香菇和酱汁味浓。

整只乳鸽炸至皮脆色泽金黄，肉质软嫩多汁，带有淡淡的香料味。

鸽子与中药材炖煮至软烂，汤汁药香浓郁，滋补养身。

鸽子用红酒酱汁烤制，肉质软嫩，带有独特的香气。

鸽子在砂锅中用香料烤制，高温使其肉质软嫩香浓。

烤鸽配时令蔬菜，淋上醇厚酱汁。

鸽子用蚝油酱汁烤制，味道咸甜入味。

鸽子用盐和香料腌制后烤制，皮脆肉嫩，咸鲜适口。

鸽肉末炒鲜芦笋，爽脆可口，味道醇厚。

炒鸽肉配生菜（鸽肉生菜包）

鸡肉与腰果、干辣椒和调味酱一起炒制，味道酸甜微辣。

鸡翅用红酒酱腌制烤制，肉质软嫩脱骨，酒香和香料味浓郁。

盐焗鸡皮色泽金黄，味道咸鲜，肉质软嫩多汁。

煮熟的鸡肉浸泡在调味过的中国黄酒中，冷食，鸡肉口感软嫩弹牙，酒香浓郁。

嫩滑的牛里脊，以港式风味烹制，味道浓郁，口感丝滑。

牛肉与爽脆的鲜芦笋一起炒制，用特制酱料调味，香气诱人。

牛肉快速翻炒，加入蚝油、蔬菜和调味料，味道咸甜醇厚，牛肉软嫩。

整只烤乳猪，皮脆色泽红亮，搭配甜酱和馒头。

猪肉用蒜和胡椒腌制后炸制，蒜香味浓郁，咸鲜适口。

什锦炒菜，加入猪肉、猪腰和鲜芦笋，调味醇厚。

猪肝切块，用蒜和胡椒炸制，猪肝软嫩不柴，蒜香味浓郁。