AcquaRoof Terrazza Molinari, Bistrot di mare

精选海鲜和甲壳类动物，轻柔烹制并温热上桌。用特级初榨橄榄油和柠檬调味，以突出鱼的天然风味。一道清淡精致的开胃菜。

小章鱼慢炖番茄酱、大蒜、橄榄和刺山柑，遵循那不勒斯传统。章鱼异常鲜嫩入味。搭配面包享用，蘸取酱汁。

当日新鲜小杂鱼，轻微裹粉油炸至金黄。外酥内软。热食，通常配柠檬角。

优质Cantabrico海凤尾鱼柳，以其肉质饱满和咸味而闻名。配以烤面包和优质黄油。经典的搭配，平衡了鱼的咸味和黄油的甜腻。

鳕鱼用油和牛奶搅打至蓬松柔软的奶油状。加入黑松露的泥土芳香风味。丝滑的质地，可涂抹或勺食。

香煎大虾配迷迭香风味鹰嘴豆泥。一道结合了甲壳类动物的甜美和豆类的乡村风味的菜肴。

炸西葫芦花，酥脆面糊包裹，内有融化的马苏里拉奶酪和咸味的凤尾鱼。配以辣椒雪葩，带来有趣的温度和风味对比。

新鲜的坎帕尼亚水牛马苏里拉奶酪，由著名的Costanzo奶酪厂生产。简单呈现，以品尝其弹牙的质地和浓郁的奶香。

意大利最珍贵的腌制肉类之一，陈年18个月。薄切，味道甜美、细腻、略带麝香，入口即化。

柔软的意大利乳清干酪馅饺子，配以磨碎的鱼子酱（风干鱼卵）。馅料的细腻味道与鱼子酱浓郁的海鲜咸味形成愉悦的对比。

意大利海鲜的经典之作。粗意大利面配鲜蛤、大蒜、橄榄油和欧芹。味道鲜美，芳香浓郁，充满海洋风味。

螺旋形短意面，温热上桌，配以新鲜罗勒香蒜酱。点缀生红虾鞑靼，鲜甜细腻，与罗勒的香气完美平衡。

柔软的土豆团子配以浓郁的什锦海鲜（scoglio）酱、甜樱桃番茄和新鲜芝麻菜。一道丰盛的地中海风味菜肴。

鸡蛋长面配龙虾肉和其烹饪酱汁。一道优雅奢华的头盘，具有浓郁甜美的甲壳类风味。

鸡蛋宽面配奶油黄油柠檬酱，点缀鱼子酱。柠檬的酸度和鱼子酱的咸味完美平衡了黄油的浓郁。

大号鸡蛋面管配海鲂鱼（coccio）肉酱、番茄、橄榄和刺山柑。一道具有乡村风味和浓郁味道的菜肴，是航海传统的典型。

意大利面配海胆肉。一道具有独特而浓郁的海鲜风味，带有甜味和海胆带来的奶油质地。

快速香煎的红金枪鱼柳，内部保持生嫩。配以新鲜混合生菜（misticanza）。肉质饱满，风味浓郁。

烤当日鲜鱼。一种简单的烹饪方式，突出了鱼肉的鲜美和细腻。

以“猎人式”风格烹制的鱼，通常搭配番茄、大蒜、迷迭香和葡萄酒。一种美味芳香的品尝鱼的方式，配以浓郁的酱汁。

轻微裹粉的鳎鱼在黄油中煎至金黄，淋上柠檬汁和欧芹。鱼肉鲜嫩细腻，包裹着浓郁的柑橘酱汁。

煮熟的龙虾沙拉，配番茄、红洋葱和橄榄油。一道清新多彩的菜肴，突出了龙虾肉的甜美。

优质牛肉，烤制或煎制。极其鲜嫩多汁，具有精致的红肉风味。

炸茄子酥，层层叠叠，配以番茄酱、马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪，烤制而成。一道丰盛、柔软、味道浓郁的素食菜肴。

经典美式圣代的改良版，配以奶油香草冰淇淋和甜味配料。清爽可口，适合勺食的甜点。

冷冻蓬松的蛋酒风味甜点（蛋酒和甜酒奶油）。配以野草莓和小份香醋，带来甜酸对比。

最著名的意大利甜点，由浸泡在咖啡中的手指饼干和马斯卡彭奶油层组成，撒上可可粉。奶油般细腻，甜美提神。

那不勒斯传统发酵糕点，柔软蓬松，浸泡在朗姆酒糖浆中。配以浓郁的卡仕达酱和香草甘纳许。

芝士蛋糕配酥脆饼干底，加入百香果的异国情调和酸味。奶油般细腻，清爽可口。

西伯利亚鲟鱼鱼子酱，以其深色鱼卵和浓郁的味道而闻名。冷食，带来浓郁海洋风味的奢华体验。

精选鱼子酱，颗粒细腻，味道精致。适合纯粹品尝。

Osetra鱼子酱，以其坚果味和坚实的鱼卵质地而闻名。世界上最珍贵的品种之一。

N2级优质生蚝，肉质饱满爽脆，甜咸平衡。生食，置于冰上。

优质生蚝，以其肉质饱满和浓郁的海鲜风味而选。可单独享用或加柠檬。

被誉为生蚝中的“劳斯莱斯”，Gillardeau生蚝肉质肥美、甜美、爽脆，余味带有持久的榛子味。独特的烹饪体验。