비금도 청담점

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南道特色菜
章鱼料理
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酒类
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南道特色菜

飞禽岛套餐

비금도 코스요리

海苔→生鱼片→生肉→什锦煎饼→烤肉→拌菜→章鱼 菜品可能随季节变化。

使用飞禽岛特产制作的套餐。依次提供海苔、生鱼片、生肉、煎饼、烤肉、拌菜、章鱼等各种南道料理。构成可能随季节变化。

110,000
$75.00

牛肉煎饼

육전

这是古代进贡给皇帝的御膳之一,与牛肉薄片并称为最高级料理(选用韩牛牛臀肉部位,肉质鲜嫩,味道绝佳,主厨强烈推荐本店招牌菜,搭配葱丝和泡菜食用更佳)。

将薄切的韩牛牛臀肉裹上蛋液煎制而成。特点是香浓柔嫩的肉质,搭配葱丝或泡菜食用更佳。

42,000
$29.00

鲍鱼煎饼

전복전

主厨亲自烹制的来自莞岛清洁海域的顶级鲍鱼下酒菜

将处理过的鲍鱼裹上蛋液煎制而成。可以享受鲍鱼特有的弹牙而柔软的口感和香浓的味道,是高级下酒菜。

42,000
$29.00

红鱼煎饼

홍어전

将发酵过的红鱼裹上面糊煎制而成。加热后,红鱼特有的刺激性气味会更强,可以感受到独特的风味和柔软的口感。

42,000
$29.00

章鱼煎饼

낙지전

用木浦三齿鲻鱼切碎美味烹制而成,适合用餐或下酒。

将切碎的章鱼裹上面糊煎制而成。章鱼的弹牙口感和香浓的味道相结合,适合作为配菜或下酒菜。

42,000
$29.00

牡蛎煎饼

굴전

富含蛋白质,味道香浓的料理

将新鲜的牡蛎裹上蛋液煎至金黄。特点是牡蛎浓郁的海鲜味和香浓的味道,口感柔滑。

42,000
$29.00

鳕鱼煎饼

대구전

味道清淡的低卡路里食物

用白肉鱼鳕鱼制作的煎饼。无腥味,味道清淡柔嫩,不刺激,可轻松享用。

40,000
$27.00

扇贝柱煎饼

가이바시전

来自飞禽岛清洁海域的顶级扇贝柱料理,专为美食家准备

将扇贝柱(帆立贝)切薄片煎制而成。扇贝的甜味和柔软的口感是这道高级煎饼的特色。

40,000
$27.00

牛臀肉

아롱사태

用全南咸平饲养的韩牛最上等部位制作的特色美食

可能是将韩牛牛臀肉部位煮制成肉片状的料理。可以享受弹牙而清淡的肉质,是特色美味。

42,000
$29.00

什锦煎饼

모듬전

(含牛肉煎饼共4种,2人份) ※餐后提供10种主食、乡村大酱汤、南道特色小菜和锅巴。

包含牛肉煎饼在内的四种煎饼拼盘。餐后提供大酱汤、各种南道特色小菜和锅巴。

110,000
$75.00
章鱼料理

生章鱼切片

산낙지탕탕

将活章鱼切碎,用香油和芝麻等调味而成。可以享受弹牙的口感和香浓的味道。

70,000
$48.00

生章鱼

산낙지

将新鲜的生章鱼切成适合入口的大小。蘸香油食用可以最好地品尝到章鱼的原味。

70,000
$48.00

海螺拌菜

연포무침

将焯水后的章鱼与各种蔬菜用酸辣调料拌制而成。章鱼的柔软口感与调料的鲜美完美结合。

70,000
$48.00

海鲜汤

연포탕

将章鱼和各种蔬菜一起清炖的汤料理。汤味清爽开胃,章鱼肉质鲜嫩。

100,000
$68.00

辣炒章鱼

낙지볶음

将章鱼和蔬菜用辣味调料炒制而成。辛辣刺激的味道,适合拌饭或作为下酒菜。

100,000
$68.00
时令菜

海苔汤(冬季)

매생이탕(겨울)

用冬季时令的海苔煮制的汤。充满海的鲜味,口感非常柔滑,汤味清爽。

35,000
$24.00

银鱼生鱼片(秋季)

전어회(가을)

将秋季时令的银鱼连骨切块的生鱼片(细切生鱼片)。越嚼越香,口感脆爽。

60,000
$41.00

银鱼拌菜(秋季)

전어무침(가을)

将秋季的银鱼与各种蔬菜用辣酱油拌制而成。酸甜辣的味道能增进食欲。

60,000
$41.00

宝城竹蛏蒸(冬季)

벌교꼬막찜(겨울)

将宝城产的竹蛏煮制而成。可以品尝到弹牙的口感和咸鲜的海味。

55,000
$38.00

调味竹蛏(冬季)

양념꼬막(겨울)

在煮好的竹蛏上放上酱油基底的调味酱。适合作为米饭伴侣或下酒菜。

55,000
$38.00

鲅鱼干(冬季)

과메기(겨울)

将冬季的秋刀鱼或鲭鱼反复冷冻解冻后制成的食品。口感弹牙香浓,搭配海苔、海带、小葱等一起食用。

55,000
$38.00

牡蛎拌菜(冬季)

굴무침(겨울)

将新鲜生蚝与辣味调料和蔬菜拌在一起的料理。生蚝的清爽味道与调料的搭配很好。

66,000
$45.00

生蚝(冬季)

생굴(겨울)

品尝当季肥美新鲜的生蚝。被称为“海洋的牛奶”,营养丰富,风味绝佳。

66,000
$45.00

海鸥贝(冬季)

새조개(겨울)

形状像鸟嘴的贝类,冬季是最佳时节。肉质肥厚,味道甜美,口感弹牙。主要用于涮锅或白灼。

鱿鱼(冬季)

쭈꾸미(겨울)

从冬季到春季味道鲜美的鱿鱼料理。可焯水或炒制,口感柔嫩弹牙。

樱桃牡蛎(冬季)

벚굴(겨울)

生长在江河口的巨型牡蛎。比普通牡蛎大得多,味道浓郁,主要在晚冬至春季可以品尝到。

红鱼料理

三合(红鱼、猪肉、泡菜)

삼합

将发酵红鱼、煮猪肉片和陈年泡菜一起包着吃。三种食材的味道融合,形成独特的风味。

100,000
$68.00

红鱼蒸

홍어찜

将发酵过的红鱼蒸制而成。蒸制过程中,红鱼特有的氨气味会增强,通常搭配豆芽或水芹等食用。

110,000
$75.00

黑山红鱼

흑산홍어

被誉为顶级黑山岛产红鱼。比普通红鱼口感更Q弹,风味更浓郁。

下酒菜

细切生鱼片

세꼬시

将鱼连骨切块的生鱼片。可以享受鱼骨的脆爽口感和越嚼越香的味道。

120,000
$82.00

鲍鱼

전복

用高级海鲜鲍鱼制作的生鱼片或白灼等料理。爽脆的口感和大海的鲜味是其特色。

海螺

골뱅이

将弹牙的海螺煮制或做成拌菜。口感好,味道清淡,是受欢迎的下酒菜。

88,000
$60.00
炖菜

炖带鱼

갈치조림

将带鱼、萝卜、土豆等用辣味调料炖制而成。鲜嫩的带鱼肉和辛辣的调料是绝佳的米饭伴侣。

炖银鱼

병어조림

将肉质细嫩、腥味少的银鱼辣炖而成。肉质鲜嫩,口感如入口即化。

德扎(一种银鱼)

덕자

使用大型银鱼品种德扎制作的炖菜或生鱼片料理。比普通银鱼肉质更厚实油润,味道更香浓。

主食

蒸黄姑鱼

보리굴비

将海风晾干的黄姑鱼放入米糠罐中发酵制成的烤鱼。口感弹牙咸香,搭配冷绿茶饭是绝佳美味。

70,000
$48.00

乡村大酱

시골된장

香浓的乡村风格大酱汤。特点是汤味浓郁醇厚,是搭配米饭的绝佳主食。

30,000
$20.00
酒类

Seolhwa

설화

将米淘洗52%后酿造的高级清酒。特点是味道清爽纯净,香气淡雅。

99,000
$68.00

覆盆子陶瓷酒

복분자도자기

将用覆盆子酿制的果酒装入陶瓷瓶中。味道甜美浓郁。

99,000
$68.00

陈酿蒸馏酒 Hun

숙성증류주 혼

使用苹果蒸馏原液等在橡木桶中陈酿的蒸馏酒。

38,000
$26.00

Ilpoom Jinro

일품진로

使用在橡木桶中陈酿10年以上的原液制作的优质烧酒。

38,000
$26.00

Hwayo 41

화요41

酒精度高达41度的蒸馏烧酒。特点是风味醇厚,余味清爽。

66,000
$45.00

Hwayo 25

화요25

酒精度25度的蒸馏烧酒,口感顺滑,带有米香。

38,000
$26.00

Hwayo 17

화요17

酒精度17度的蒸馏烧酒,口感清淡。

33,000
$23.00

Hwarang

화랑

用国产糯米酿造并陈酿的药酒。

22,000
$15.00

Baekseju

백세주

加入多种韩药材酿造的传统药酒。

22,000
$15.00

Bohae Bokbunja

보해복분자

用覆盆子酿制的甜味果酒。

22,000
$15.00

Chungha

청하

清爽纯净的清酒。与生鱼片或海鲜搭配食用效果极佳。

22,000
$15.00

米酒(智平)

막걸리(지평)

由智平酒厂生产的米酒。特点是甜美柔和。

10,000
$7.00

Terra (中)

테라(중)

韩国代表性的拉格啤酒之一。清爽感强。

9,000
$6.00

Max

맥스

以浓郁麦芽风味为特点的韩国啤酒。

9,000
$6.00

Cass

카스

韩国大众化的拉格啤酒,口感清爽。

9,000
$6.00

Kloud

클라우드

强调未加水浓郁口感的韩国啤酒。

9,000
$6.00

烧酒(初饮初乐)

소주(참이슬)

韩国最受欢迎的烧酒品牌之一。

9,000
$6.00
葡萄酒(红)

Monraavi

몬라비

红葡萄酒。

150,000
$102.00

Michel

미셸

红葡萄酒。

70,000
$48.00

Montes Alpha

몬테스알파

智利产优质红葡萄酒,在韩国很受欢迎。

150,000
$102.00

Finca Malbec

핀카스말벡

用阿根廷马尔贝克品种酿制的红葡萄酒。

70,000
$48.00
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