달밭소곱창

这是牛的第一个胃部，也称为‘牛肚头’。脂肪含量低，蛋白质丰富，口感爽脆有嚼劲，是高级部位。

这是牛的小肠部位。柔软的肠皮里含有被称为‘곱’的消化液，烤制后味道浓郁香甜。

这是牛的大肠部位。脂肪丰富，烤制后入口即化，口感柔软，油香浓郁。

这是牛的第四个胃部，也称为‘牛瓣胃’。口感非常筋道，越嚼越有鲜味。

可以一次品尝牛肠、牛肚、牛皱胃、牛心等多种牛内脏部位的什锦菜单。适合多人享用不同口感。

可以同时享用香浓的牛肠和爽脆的牛肚的套餐菜单。

可以享受柔软的牛肠和筋道的牛皱胃搭配的套餐菜单。

适合喜欢油香浓郁口味的顾客的牛肠和大肠组合套餐菜单。

这是牛的心脏部位。几乎不含脂肪，呈肌肉状，味道清淡，口感有嚼劲，与肉相似。

烤制后，在剩余的油中加入泡菜、海苔碎、飞鱼籽炒制的米饭。飞鱼籽的爆裂口感是其特点。

在炖锅或炒菜中添加食用的拉面。