주페리아 오스테리아 피티리아노

신선한 잎채소를 사용한 심플한 샐러드입니다. 올리브 오일과 비네거로 상큼하게 맛을 내어 식사 시작에 좋습니다. 채소 본연의 신선함과 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

주문 즉시 슬라이스하는 이탈리아산 생햄입니다. 입안에서 지방이 녹아내리며, 숙성된 육류의 풍부한 향과 짠맛이 퍼집니다. 와인과 함께 즐기기 좋습니다.

생햄과 살라미 등 여러 종류의 이탈리아식 햄 모둠입니다. 부위와 제조법에 따른 맛과 식감의 차이를 즐길 수 있습니다. 여럿이 함께 나누어 먹기 좋은 전채 요리입니다.

소의 벌집위(내장)를 토마토 소스에 부드러워질 때까지 푹 끓인 토스카나 지방의 향토 요리입니다. 내장 특유의 쫄깃한 식감과 소스를 머금은 흰 강낭콩의 부드러운 맛이 특징입니다. 누린내 없이 감칠맛이 응축되어 있습니다.

돼지 간을 그물망 지방(크레핀)으로 감싸 숯불에 구운 요리입니다. 그물망 지방이 녹아내리면서 간의 퍽퍽함을 잡아주고, 육즙이 풍부하고 진한 맛을 냅니다. 숯불 향이 식욕을 돋웁니다.

이탈리아를 대표하는 건더기 많은 채소 수프입니다. 제철 채소와 콩을 푹 끓여 재료의 단맛과 감칠맛을 끌어냅니다. 시골풍의 소박하고 부드러운 맛이 몸을 따뜻하게 해줍니다.

토스카나 지방 마렘마 지역의 향토 요리로, 「끓인 물」을 의미하는 수프입니다. 채소와 토마토 수프에 빵과 달걀을 넣어 끓인 후, 으깨어 먹으면 리조또나 죽 같은 식감을 즐길 수 있습니다.

양파의 단맛을 살린 수프에 소시지(살시차)와 판체타의 감칠맛을 더한 요리입니다. 달걀을 풀어 익혀 부드러운 식감을 내고, 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

여러 종류의 콩을 정성껏 거른 포타주 수프입니다. 콩의 진한 풍미와 크리미한 질감이 특징이며, 소박하면서도 힘 있는 맛입니다. 빵을 적셔 먹는 것도 좋습니다.

프리울리 지방 등에서 먹는 사워크라우트(발효 양배추)를 넣은 신맛 나는 수프입니다. 훈제 생햄의 고소함과 콩의 단맛이 양배추의 신맛과 절묘하게 어우러진 독특한 맛입니다.

돼지고기 여러 부위(볼살, 족발, 귀 등)와 콩을 넣어 끓인, 젤라틴질이 풍부한 진한 수프입니다. 넛맥 등 향신료가 들어가 있어, 진하면서도 향긋한 맛을 즐길 수 있습니다.

리구리아 지방의 전통적인 해산물 수프입니다. 해산물의 감칠맛이 우러난 토마토 베이스 수프를 거르고 빵으로 걸쭉하게 만듭니다. 해산물의 진한 맛을 남김없이 맛볼 수 있는 요리입니다.

「다시 끓였다」는 뜻을 가진 토스카나 가정식입니다. 채소와 콩 수프에 빵을 넣어 끓인 후 오븐에 구워 완성합니다. 채소의 단맛과 빵의 걸쭉함이 어우러져, 먹는 수프 같은 든든함이 있습니다.

토스카나 지방에서 유래한, 밀가루와 물로 만든 굵은 롱 파스타입니다. 일본의 우동과 비슷한 쫄깃한 식감과 강한 탄력이 특징입니다. 소스가 잘 배어들고, 씹을수록 밀의 풍미가 퍼집니다.

피에몬테 지방의 전통적인 손으로 만든 파스타입니다. 달걀 노른자를 듬뿍 사용하고 가늘게 뽑아내어, 진한 풍미와 섬세한 식감을 즐길 수 있습니다. 버터나 트러플 등 풍부한 식재료와 궁합이 좋습니다.

이탈리아의 엄선된 제조사(FAERRA사)의 건면을 사용한 스파게티입니다. 알 덴테로 삶아내어, 단단한 식감과 밀의 향을 즐길 수 있습니다. 다양한 소스와 잘 어울리는 기본 파스타입니다.

홋카이도산 고급 돼지 목살을 숯불에 천천히 구워냈습니다. 살코기와 지방의 균형이 좋으며, 숯불의 고소함과 돼지고기 본연의 단맛, 육즙 가득한 감칠맛을 제대로 즐길 수 있습니다.

목초만 먹고 자란 아일랜드산 소고기(그라스페드 비프) 스테이크입니다. 살코기가 많고, 고기 본연의 야성적인 진한 맛과 적당한 씹는 맛이 특징입니다. 숯불 구이로 고소하게 마무리했습니다.

뉴질랜드산 어린 양고기(램)를 숯불에 구운 요리입니다. 특유의 누린내는 적고, 부드럽고 육즙이 풍부한 육질을 즐길 수 있습니다. 숯불 향이 양고기의 풍미를 돋웁니다.

꿩과에 속하는 칠면조의 일종인 프랑스산 뿔닭(호로호로초) 숯불구이입니다. 닭고기보다 맛이 진하고 감칠맛이 있으면서도 느끼하지 않은 고급스러운 맛이 특징입니다. 껍질은 바삭하게, 속은 촉촉하게 구워냈습니다.

매장에서 직접 만든 허브와 향신료를 더한 이탈리아식 소시지입니다. 숯불에 구우면 껍질은 바삭하게 터지고, 육즙이 흘러나옵니다. 돼지고기 또는 양고기 중에서 선택할 수 있습니다.

그날 들여온 신선한 해산물을 숯불 구이로 제공합니다. 숯불의 원적외선 효과로 속은 촉촉하고 부드럽게, 껍질은 고소하게 구워집니다. 생선 종류는 직원에게 문의해 주세요.

계절 채소를 숯불에 구운 요리입니다. 천천히 불에 익혀 채소 본연의 단맛과 감칠맛을 응축했습니다. 메인 요리의 곁들임이나 안주로 좋습니다.

전채, 수프 또는 파스타, 디저트, 커피가 세트로 구성된 런치 코스입니다. 수프나 파스타는 매일 바뀌거나 기본 메뉴 중에서 원하는 것을 선택할 수 있습니다.

수프 또는 파스타에 메인 요리까지 즐길 수 있는 알찬 런치 코스입니다. 이탈리안 풀코스를 부담 없이 즐길 수 있습니다.

수프, 파스타, 메인 요리까지 모두 맛볼 수 있는 럭셔리 런치 코스입니다. 셰프의 정성을 담은 풀코스를 즐길 수 있습니다.

이탈리아를 대표하는 드라이 스파클링 와인입니다. 상큼한 과일 향과 가벼운 거품이 특징이며, 건배나 전채 요리에 좋습니다.

샴페인과 같은 병내 2차 발효로 만든 스파클링 와인입니다. 고운 거품과 숙성으로 인한 복합적인 향을 즐길 수 있습니다.

이탈리아를 대표하는 비터 리큐르입니다. 독특한 쓴맛과 허브 향이 있으며, 소다수나 주스에 타서 상큼하게 즐길 수 있습니다.

아페롤을 프로세코와 소다로 희석한, 이탈리아에서 매우 인기 있는 칵테일입니다. 주황색 외관과 달콤새콤하고 가벼운 맛이 특징입니다.

남부 이탈리아 특산 레몬 리큐르를 소다로 희석한 음료입니다. 레몬의 상큼한 신맛과 껍질 향이 식사 중에 입안을 개운하게 해줍니다.

희귀한 이탈리아산 위스키를 사용한 하이볼입니다. 이탈리아다운 화려한 향과 부드러운 목넘김이 특징입니다.

이탈리아에서 가장 사랑받는 맥주 중 하나입니다. 부담 없는 깔끔한 맛과 적당한 쓴맛이 어떤 요리와도 잘 어울립니다.

이탈리아 크래프트 맥주 업계를 선도하는 발라덴 사의 맥주입니다. 과일 향이 나는 "나치오날레" 또는 스파이시한 "록큰롤" 중에서 선택할 수 있습니다.