직성

두부와 다진 고기를 도반장, 화자오 등의 향신료로 끓인 사천 요리입니다. 얼얼한 매콤함과 진한 감칠맛이 특징입니다. 뜨거울 때 밥과 함께 먹는 것이 정석입니다.

찐 닭고기에 특제 참깨 소스를 뿌린 차가운 요리입니다. 촉촉한 닭고기와 고소한 소스의 궁합이 발군입니다. 산뜻하여 식욕을 돋우는 요리입니다.

돼지고기와 양배추를 달콤 짭짤한 된장으로 볶은 요리입니다. 돼지고기의 기름진 단맛과 된장의 깊은 맛이 채소에 잘 배어 있습니다. 맛이 진하여 밥반찬으로 최적입니다.

새우를 달콤 짭짤한 칠리 소스로 끓인 인기 중화 요리입니다. 탱글탱글한 새우의 식감과 토마토 베이스의 얼얼한 소스가 특징입니다. 너무 맵지 않아 어른부터 아이까지 즐길 수 있습니다.

찐 닭고기에 풍미 가득한 참깨 소스를 뿌린 전채 요리입니다. 닭고기의 담백한 맛에 진한 소스가 잘 어울립니다. 첫 번째 냉채로 추천합니다.

찐 닭고기에 산초가 들어간 소스를 뿌린 요리입니다. 산초 특유의 상쾌한 향과 얼얼한 매콤함이 식욕을 자극합니다. 술안주로도 좋습니다.

소라를 사용한 차가운 전채 요리입니다. 소라 특유의 오독오독한 식감과 바다 향을 즐길 수 있습니다. 담백한 양념으로 재료의 좋은 맛을 살렸습니다.

숙성시킨 오리알(피단)에 레몬 풍미를 더한 요리입니다. 피단의 진한 맛에 레몬의 신맛이 더해져 산뜻하게 즐길 수 있습니다. 독특한 향이 줄어들어 먹기 편한 맛입니다.

가늘게 썬 해파리를 단초 소스나 참기름으로 무친 냉채입니다. 오독오독 씹히는 기분 좋은 식감이 특징입니다. 산뜻하여 입가심으로도 최적입니다.

그날 추천하는 냉채 3종을 모아놓은 접시입니다. 조금씩 다양한 맛을 즐기고 싶은 분에게 적합합니다. 색감도 풍부하여 테이블을 화려하게 장식합니다.

제철 푸른 채소를 센 불에 살짝 볶은 요리입니다. 아삭한 식감과 채소 본연의 단맛을 즐길 수 있습니다. 소금 베이스의 심플한 양념입니다.

배추와 건해삼을 소금 맛 수프로 끓인 요리입니다. 건해삼에서 나오는 진한 육수가 배추에 스며들어 있습니다. 부드럽고 깊은 맛이 특징입니다.

새우와 두부를 담백한 소금 맛으로 끓인 요리입니다. 부드러운 두부와 탱글탱글한 새우의 식감 대비를 즐길 수 있습니다. 매운 음식을 못 드시는 분에게도 추천합니다.

사천 요리의 정석, 매콤한 두부 조림입니다. 고추와 산초의 자극적인 매콤함이 특징입니다. 뜨겁고 향이 좋으며 밥도둑입니다.

고급 식재료인 상어 지느러미와 게살을 풍성하게 사용한 수프입니다. 걸쭉한 수프에 해산물의 감칠맛이 응축되어 있습니다. 입안에서 부드럽고 진한 맛입니다.

옥수수의 단맛을 살린 중화풍 콘 수프입니다. 걸쭉하며 계란이 부드럽게 풀어져 있습니다. 어린이부터 어른까지 좋아하는 부드러운 맛입니다.

계란을 부드럽게 풀어 넣은 심플한 수프입니다. 담백한 소금 맛으로 다른 요리의 맛을 해치지 않습니다. 식사 중 입가심으로도 최적입니다.

장식 칼집을 낸 오징어와 제철 채소를 소금으로 볶은 요리입니다. 오징어의 부드러움과 채소의 아삭함을 즐길 수 있습니다. 보기에도 화려하고 담백한 맛입니다.

탱글탱글한 새우와 신선한 채소를 소금으로 살짝 볶은 요리입니다. 재료의 색감과 식감을 살린 심플한 조리법입니다. 해산물의 감칠맛을 직접 맛볼 수 있습니다.

오징어와 견과류를 새콤달콤한 고추 소스로 볶은 요리입니다. 견과류의 바삭한 식감이 악센트입니다. 단맛, 신맛, 매운맛의 균형이 절묘합니다.

튀김옷을 입혀 바삭하게 튀긴 새우 튀김입니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부한 새우의 식감을 즐길 수 있습니다. 소금 후추 등으로 심플하게 먹는 것이 일반적입니다.

큰 새우와 견과류를 단초와 고추로 볶은 푸짐한 요리입니다. 대하 특유의 씹는 맛과 견과류의 고소함이 특징입니다. 진한 양념으로 술도 잘 넘어갑니다.

중화 요리의 정석, 새우 칠리입니다. 단맛과 신맛, 그리고 얼얼한 매콤함이 어우러진 소스가 새우에 배어 있습니다. 밥 위에 얹어 먹어도 맛있는 요리입니다.

다양한 채소와 해산물을 간장 베이스 소스로 볶은 요리입니다. 재료 각각의 식감과 감칠맛이 어우러져 있습니다. 영양 균형도 좋고 만족감 높은 요리입니다.

소고기와 채소를 산초를 넣어 고소하게 볶은 요리입니다. 수분을 날려 볶아 감칠맛을 응축시켰습니다. 얼얼하고 스파이시한 맛입니다.

돼지고기를 달콤 짭짤한 된장 소스로 볶아 찐빵(무시반)을 곁들인 요리입니다. 진한 양념의 돼지고기를 빵에 싸서 먹는 것을 추천합니다. 북경 오리처럼 즐길 수 있습니다.

돼지고기를 한번 삶은 후 양배추와 볶은 요리입니다. 도반장과 춘장 등을 사용한 달콤 짭짤한 된장 맛이 특징입니다. 기름진 돼지고기가 채소의 단맛을 돋웁니다.

돼지고기 삼겹살과 절임 채소(매채)를 함께 쪄 졸인 요리입니다. 돼지고기는 녹을 정도로 부드럽고, 절임 채소의 짠맛이 느끼함을 잡아줍니다. 중국 가정식의 따뜻함을 느낄 수 있는 요리입니다.

닭고기 덩어리와 견과류를 고추와 함께 볶은 사천 요리입니다. 새콤달콤한 소스와 고추의 매콤함이 절묘한 균형을 이룹니다. 견과류의 바삭한 식감이 악센트입니다.

튀긴 튀김에 뜨거운 오목 볶음 소스를 부은 요리입니다. 지글거리는 소리와 고소한 향이 식욕을 자극합니다. 바삭한 튀김이 소스를 흡수하여 쫄깃해지는 식감 변화도 즐길 수 있습니다.

소라를 진한 굴 소스로 푹 끓인 요리입니다. 소라의 탄력 있는 식감과 진한 소스의 궁합이 좋은 요리입니다. 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다.

소라를 풍미 가득한 참깨 소스 베이스로 끓인 요리입니다. 참깨의 고소함과 크리미함이 소라에 배어 있습니다. 다른 곳에서는 잘 볼 수 없는 희귀한 조리법입니다.

고급 식재료인 상어 지느러미를 통째로 사용한 조림입니다. 장시간 끓인 진한 간장 베이스 수프가 상어 지느러미 섬유 하나하나에 스며들어 있습니다. 콜라겐이 풍부한 고급 요리입니다.

게살을 풍성하게 섞어 넣은 찐 슈마이입니다. 돼지고기의 감칠맛과 게의 단맛이 입안에 퍼집니다. 육즙이 풍부하여 씹는 맛이 있습니다.

얼얼한 특제 소스로 먹는 삶은 만두입니다. 쫄깃한 피와 육즙이 풍부한 소가 특징입니다. 빨간 고추기름의 매콤함이 식욕을 돋우는 사천의 명물 요리입니다.

투명한 수프에 들어있는 완탕입니다. 부드러운 목 넘김의 피와 고기의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 담백한 수프와 함께 몸을 따뜻하게 하는 요리입니다.

고기, 해산물, 채소 등 건더기가 풍성한 볶음면입니다. 고소하게 볶은 면에 걸쭉한 소스가 잘 배어 있습니다. 푸짐하여 한 접시로 만족할 수 있는 메뉴입니다.

사천 가정식 양념의 볶음면입니다. 다진 고기 등을 사용하여 소박하지만 확실한 감칠맛이 있습니다. 매운맛은 약하여 먹기 편한 양념입니다.

얼얼한 수프와 참깨의 풍미가 특징인 면 요리입니다. 볶은 다진 고기의 감칠맛이 수프에 녹아 있습니다. 사천 요리를 대표하는 면 중 하나로, 매운 것을 좋아하는 분에게 추천합니다.

새우가 들어간 담백한 소금 맛 수프면입니다. 투명한 수프는 육수가 진하고 새우의 단맛이 돋보입니다. 부드럽게 몸에 스며드는 맛입니다.

찐 닭고기와 특제 참깨 소스를 올린 차가운 면 요리입니다. 차갑게 식힌 면에 진한 소스가 잘 배어 있습니다. 더운 날이나 산뜻하게 먹고 싶을 때 딱 맞는 요리입니다.

행인(아몬드 씨앗 속살)의 향이 퍼지는 차가운 디저트입니다. 부드러운 식감과 고급스러운 단맛이 특징입니다. 식후 입가심으로 최적입니다.

망고 과육을 살린 진한 푸딩입니다. 과일의 단맛과 향이 입안 가득 퍼집니다. 중화 디저트 중에서도 특히 인기 있는 요리입니다.

달콤한 코코넛 밀크에 작은 타피오카를 넣은 디저트 수프입니다. 코코넛의 남국풍 향기와 타피오카의 톡톡 터지는 식감을 즐길 수 있습니다. 차갑고 달콤한, 편안한 디저트입니다.

복숭아 모양의 귀여운 찐만두입니다. 안에는 달콤한 앙금이 들어있고, 폭신한 반죽으로 감싸여 있습니다. 중국에서는 축하 자리 등에서 자주 먹는 길한 점심입니다.