Ye's bistrot

돼지고기 소를 채운 라비올리를 매콤한 육수에 담아 제공합니다. 땅콩의 바삭함과 오이의 신선함을 더했습니다. 부드러움과 바삭함의 조화로운 식감에 매콤한 맛이 더해진 요리입니다.

닭고기, 기니피그, 푸아그라 소를 채워 페이스트리 반죽에 구운 전통적인 파테 앙 크루트입니다. 육즙을 곁들여 제공됩니다. 프랑스 요리의 풍부하고 맛있는 애피타이저입니다.

부드러운 흰 아스파라거스에 감귤류, 관찰레(이탈리아식 건조 돼지 볼살)와 허브 마요네즈를 곁들였습니다. 채소, 짠맛의 지방, 산미의 균형을 이룬 신선하고 우아한 요리입니다.

겉은 바삭하고 속은 부드러운 대구 튀김입니다. 숯불에 구워 훈제 향이 나는 채소를 곁들여 제공됩니다. 나누기 좋은 맛있는 요리입니다.

전갱이 필레와 녹색 채소를 가벼운 반죽(덴푸라)에 튀겨 제공합니다. 완두콩, 잠두, 주키니, 페스토 소스를 곁들입니다. 튀김의 바삭함과 채소의 신선함이 대비를 이루는 요리입니다.

야생 마늘 향의 뇨끼, 체치나(말린 소고기 햄), 라디치오(쓴맛 샐러드)와 매콤한 빵가루를 곁들여 제공됩니다. 숲의 향, 짠맛, 약간의 쓴맛이 나는 파스타 요리입니다.

얇게 썬 오리 가슴살을 로제(살짝 익힌 상태)로 제공하며, 달콤하게 절인 비트와 피스타치오를 곁들입니다. 육즙을 뿌려 제공됩니다. 부드러운 단맛을 더한 클래식한 육지-바다 조합입니다.

겉은 살짝 익히고 속은 날것인 소고기를 얇게 썬 것입니다. 버섯, 아주 얇은 감자튀김(폼 파이유)과 달콤 짭짤한 데리야끼 소스를 곁들여 제공됩니다. 부드럽고 녹는 듯한 식감입니다.

프랑스의 전통적인 조개 모양 미니 케이크 모음으로, 따뜻하게 제공되며 풍미 가득한 캐러멜 소스를 곁들입니다. 부드럽고 버터 풍미가 나는 디저트로, 식사 후 나누기에 완벽합니다.

비스킷 베이스 위에 라임 향이 나는 크림치즈 케이크입니다. 크리미하고 밀도 높은 질감에 상큼한 산미가 특징입니다.

고품질 다크 초콜릿(발로나)으로 만든 가벼운 무스로, 판 마살라(인도 향신료 혼합)로 향을 냈습니다. 매콤하고 향긋한 풍미의 진한 초콜릿 디저트입니다.

흰 아스파라거스를 단맛으로 재해석한 독창적인 디저트입니다. 타르틀렛, 아스파라거스와 바닐라 아이스크림으로 구성되며, 블러드 오렌지 시럽과 올리브 오일로 풍미를 더했습니다. 채소의 맛과 놀라운 조합입니다.