Yakumo Saryō

소화가 잘 되는 죽과, 말린 생선이나 계란말이 등 전통적인 일본식 반찬, 그리고 계절 차와 말차를 즐기는 아침 식사 세트입니다. 몸을 따뜻하게 하고 하루의 시작을 정돈합니다.

코스 시작에 제공되는 한입 크기의 요리입니다. 식욕을 자극하는 섬세한 맛이 특징입니다.

그 시기에 가장 맛있는 제철 식재료를 사용한 전채 요리입니다. 계절감을 눈과 혀로 즐깁니다.

그 시기에 가장 맛있는 제철 식재료를 사용한 전채 요리입니다. 계절감을 눈과 혀로 즐깁니다.

다시(육수)의 풍미를 살린 맑은 국이나 수프입니다. 입안을 개운하게 하여 다음 요리를 준비합니다.

봄 식재료를 사용한 작은 접시 요리입니다. 계절의 변화를 느끼게 하는 담음새와 맛입니다.

제철 생선을 사용한 메인 요리입니다. 구이 또는 튀김 등 재료 본연의 맛을 살린 조리법으로 제공됩니다.

허기를 약간 채우기 위해 제공되는 소량의 요리입니다. 한입 크기의 소바나 스시 등이 일반적입니다.

식탁에서 따뜻하게 즐기는 나베 요리입니다. 고기나 채소를 육수에 끓여 먹습니다.

식사의 마무리로 제공되는 흰쌀밥이나 밥 지은 것입니다. 향신 채소 절임이나 된장국과 함께 제공됩니다.

식사 후 입가심을 위한 가벼운 디저트나 과일입니다.

일본의 전통 과자입니다. 계절의 정취를 표현한 섬세한 단맛으로, 차와 잘 어울립니다.