야키토리 카도케이

점주 추천 야키토리 5종 모둠. 다양한 부위를 균형 있게 즐길 수 있다.

닭 껍질을 바삭하게 구운 꼬치. 표면은 바삭하고, 씹으면 지방의 단맛이 퍼진다.

닭 심장. 탱글탱글한 독특한 식감이 특징이며, 잡내가 없어 먹기 편하다.

닭 목 주변의 살. 잘 움직이는 부위라 살이 단단하며, 적당한 지방과 진한 감칠맛이 있다.

닭의 위 일부. 오독오독한 식감이 특징이며, 담백한 맛.

지방 함량이 높은 희귀한 닭 간. 푸아그라처럼 크리미하고 농후한 식감.

닭 다진 고기를 완자 모양으로 구운 것. 부드러운 식감과 타래의 구수한 맛이 잘 어울린다.

닭다리살. 육즙이 풍부하고 진한 맛이 나는 야키토리의 단골 부위.

닭 가슴살 안쪽 부위. 지방이 적고 부드러우며 담백한 맛.

닭 꼬리뼈 주변의 살. 가장 기름기가 많은 부위 중 하나로, 육즙이 풍부하고 녹는 듯한 식감.

닭 연골. 오독오독한 식감을 즐길 수 있는 술안주로 최적의 요리.

닭 날개 끝 부분. 껍질의 감칠맛과 뼈 주변 살의 육즙이 특징. 손으로 들고 먹는 것이 일반적이다.

메추리알 꼬치구이. 겉은 바삭하고 속은 포근한 식감.

두부를 두껍게 썰어 구운 것. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부의 식감을 즐길 수 있다.

닭 한 마리에서 소량만 나오는 희귀 부위. 입고 상황에 따라 내용이 달라질 수 있습니다.

신선한 닭고기를 와사비 간장에 버무리거나, 산마 토로로를 올린 요리. 산뜻한 맛.

삶은 채소를 육수에 담근 일본 가정식. 부드러운 맛으로 중간에 먹기 좋다.

어미닭(히네도리)을 구워 폰즈 소스에 버무린 것. 씹는 맛이 있는 고기와 폰즈의 산미가 잘 어울린다.

닭 간으로 만든 페이스트. 진한 감칠맛이 있으며, 숯불에 구운 바게트에 발라 먹는다.

신선한 채소 모둠. 특제 파 된장을 찍어 먹는 심플하면서도 풍미 깊은 요리.

삶은 감자를 으깨 마요네즈 등으로 버무린 샐러드. 이자카야의 단골 메뉴.

채소를 소금이나 누카 등으로 절인 것. 아삭한 식감과 짭짤한 맛이 술과 잘 어울린다.

차가운 두부에 파, 생강 등의 양념과 간장을 곁들여 먹는 심플한 요리. 콩의 풍미를 즐길 수 있다.

밥 위에 타래구이 야키토리를 올린 덮밥. 숯불 향과 타래가 스며든 밥이 식욕을 돋운다.

닭고기와 양파를 단짠 육수에 끓여 계란으로 익힌 덮밥. 부드러운 계란과 닭고기의 궁합이 좋다.

닭고기 소보로와 산마 토로로를 밥 위에 올린 덮밥. 소보로의 감칠맛과 토로로의 부드러운 식감을 즐길 수 있다.

간장을 발라 바삭하게 구운 주먹밥. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하다.

밥에 육수나 차를 부어 먹는 요리. 김, 매실 장아찌 등의 고명을 곁들여 술술 먹는다.

닭뼈에서 우려낸 진한 육수. 진하면서도 부드러운 맛으로, 식사 마무리로 최적.

제철 과일 등을 사용한 차가운 디저트. 입안을 깔끔하게 해준다.

엄선된 야키토리를 담은 도시락. 집에서도 가게 맛을 즐길 수 있다.

두툼한 표고버섯 구이. 버섯의 풍부한 향과 감칠맛이 넘쳐흐른다.

구워서 단맛이 강해진 토마토. 육즙이 풍부하고 산미와 단맛의 균형이 좋다.

구운 죽순. 아삭한 식감과 봄의 향기를 즐길 수 있다.

구운 능이버섯. 독특한 점액질과 풍미가 있으며, 구우면 구수한 향이 더해진다.

구우면 중심부가 달콤해지는 긴 파. 구수한 향이 나며, 양념뿐만 아니라 메인으로도 좋다.

구운 가지. 껍질을 굽거나 그대로 구워, 부드러운 과육과 감칠맛을 맛본다.

메추리알 꼬치구이. 심플하지만 인기 있는 요리.

바삭한 식감의 긴 토란을 구운 것. 구수한 향과 독특한 식감을 즐길 수 있다.

세계적으로 유명한 준마이 다이긴죠. 과일 향과 세련된 단맛이 특징.

아오모리의 지역 술. 담백하고 드라이하며 깔끔한 맛.

야마가타의 지역 술. 쌀의 풍미가 확실하고 드라이한 맛이 특징.

고치의 지역 술. 남국다운 강렬한 맛과 상쾌한 산미가 특징.

후쿠시마의 인기 브랜드. 과일 같은 향과 육즙 가득한 단맛, 균형 잡힌 산미를 즐길 수 있다.

야마가타의 긴조슈. 화려한 향과 고급스러운 단맛이 특징이며, 마시기 편하다.

아키타의 지역 술. 섬세하고 아름다운 맛이 특징.

나라의 지역 술. 약간의 탄산감과 신선하고 과일 같은 맛.

보리 소주. 구수한 보리 향과 숙성으로 인한 부드러운 맛이 특징.

고구마 소주. 전통적인 방식으로 만들어져 고구마 본연의 진한 풍미를 즐길 수 있다.

고구마 소주. 강렬한 고구마 향과 묵직한 맛이 있는 정통파.

흑당 소주. 흑당 특유의 달콤한 향과 깔끔한 목넘김이 특징.

흑당 소주. 통 숙성으로 인한 호박색과 부드럽고 깊은 맛.

쌀 소주. 청주 '핫카이산'의 양조장에서 만드는, 긴조슈 같은 향과 깔끔한 맛의 소주.