Yakitori Ebisu Nishiogi North Exit

신선한 참치, 도미, 문어 등 제철 해산물을 모듬으로 낸 회입니다. 각 생선의 섬세한 맛과 식감을 즐기실 수 있습니다. 간장과 와사비와 함께 드세요.

신선한 참치 회. 녹아내릴 듯한 지방의 감칠맛과 촉촉한 붉은 살의 균형이 절묘합니다. 간장과 와사비로 참치 본연의 진한 풍미를 맛보세요.

진하고 크리미한 아귀 간을 산뜻한 폰즈 소스로 맛보는 요리입니다. 입안에서 녹아내리는 듯한 부드러움과 간의 감칠맛이 폰즈의 산미와 조화를 이루어 술안주로 좋습니다. 겨울 별미로 사랑받고 있습니다.

신선한 도미 회. 투명한 흰살로, 고급스러운 단맛과 탄력 있는 식감이 특징입니다. 담백하면서도 깊은 맛은 다양한 조미료와 잘 어울리며, 재료 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

신선한 문어를 큼직하게 썬 요리. 탱글탱글한 탄력과 씹을수록 퍼지는 문어의 감칠맛이 특징입니다. 심플하게 간장이나 폰즈로 먹는 것이 일반적이며, 술안주로도 좋습니다.

아삭아삭한 식감이 특징인 연근을 가늘게 채 썬 요리입니다. 끈적임과 담백한 맛으로, 곁들임이나 술안주로 좋습니다. 간장이나 매실장, 와사비 등으로 취향에 맞게 즐기세요.

바삭하게 구운 닭 껍질을 산뜻한 폰즈 소스로 무친 안주입니다. 닭 껍질의 고소함과 지방의 감칠맛이 폰즈의 산미로 돋보이며, 식감의 악센트도 즐길 수 있습니다. 술안주로 좋습니다.

일본 이자카야의 대표적인 안주. 소금에 삶은 신선한 풋콩입니다. 은은한 소금 맛과 콩의 단맛이 특징으로, 계속 손이 가는 맛입니다. 맥주와 궁합이 뛰어납니다.

감자를 베이스로 마요네즈나 채소 등을 섞어 만든 일본 가정식의 대표적인 샐러드입니다. 부드러운 식감과 재료의 식감을 즐길 수 있습니다. 친근한 맛으로 남녀노소 모두에게 인기가 많은 요리입니다.

제철 해산물이나 채소 등을 새콤달콤한 초절임으로 만든 모듬입니다. 산뜻한 맛이 특징으로, 입안을 상쾌하게 해줍니다. 식욕을 돋우는 전채 요리로도 추천합니다.

가볍게 소금에 절인 배추김치입니다. 아삭한 식감과 은은한 소금 맛이 특징으로, 밥반찬이나 곁들임으로 좋습니다. 일본 식탁에 빠질 수 없는 요리입니다.

가오리 지느러미를 살짝 구운 안주입니다. 고소한 풍미와 씹을수록 감칠맛이 퍼지는 독특한 식감이 특징입니다. 일본술이나 소주와 잘 어울리며, 살짝 구우면 더욱 고소함과 부드러움이 더해집니다.

신선한 오징어 다리를 소금으로 구워낸 요리입니다. 탱글탱글한 식감과 오징어 본연의 감칠맛이 소금 맛으로 돋보입니다. 심플하면서도 질리지 않는 맛으로, 맥주 안주로 좋습니다.

지방이 많은 호케를 소금구이한 일본의 대표적인 요리입니다. 통통한 살과 껍질의 고소함이 특징입니다. 무즙과 간장을 곁들여 드세요. 밥과 술 모두에 잘 어울리는 요리입니다.

참치 아가미 부위인 '카마'를 구워낸 요리입니다. 카마는 지방이 매우 많아 살은 녹아내릴 듯 부드럽고 진한 감칠맛이 특징입니다. 레몬을 뿌려 산뜻하게 먹는 것을 추천합니다.

연어 뱃살 부위인 하라스를 소금구이한 요리입니다. 하라스는 특히 지방이 많아 녹아내릴 듯한 식감과 진한 감칠맛이 특징입니다. 껍질은 바삭하고 고소하며, 밥과 술 모두에 잘 어울립니다.

닭고기를 특제 소스에 재워 튀김옷을 입혀 튀긴 일본의 대표적인 요리입니다. 겉은 바삭하고 고소하며 속은 육즙 가득한 닭고기의 감칠맛이 퍼집니다. 레몬을 뿌려 산뜻하게 먹는 것을 추천합니다.

신선한 문어를 특제 튀김옷으로 튀긴 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 문어 특유의 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다. 씹을수록 문어의 감칠맛이 퍼지며, 맥주 등 술과 매우 잘 어울리는 안주입니다.

부드러운 화이트 소스와 게살을 섞어 튀김옷을 입혀 튀긴 크리미한 고로케입니다. 겉은 바삭하고 속은 녹아내릴 듯한 식감이 특징입니다. 게의 진한 풍미와 크림의 단맛이 입안에 퍼집니다.

도야마만(富山湾)의 보석이라 불리는 흰새우를 바삭하게 튀겨낸 요리입니다. 바삭바삭한 식감과 흰새우 특유의 단맛과 감칠맛이 응축되어 있습니다. 소금을 살짝 뿌려 재료 본연의 맛을 마음껏 즐겨보세요.

복어를 특제 튀김옷으로 바삭하게 튀긴 요리입니다. 복어의 담백하면서도 깊은 감칠맛과 단단한 탄력 있는 식감이 특징입니다. 레몬이나 폰즈를 뿌려 산뜻하게 먹는 것을 추천합니다.

인기 꼬치구이를 엄선한 5가지 모듬입니다. 닭고기, 돼지고기, 채소 등 다양한 부위와 재료의 꼬치구이를 한 번에 즐길 수 있습니다. 소스, 소금, 또는 오마카세 중 원하는 맛을 선택할 수 있습니다.

그날 들여온 신선한 재료에서 요리사가 엄선한 5가지 꼬치구이 모듬입니다. 닭고기, 돼지고기, 채소 등 계절과 재료에 따라 내용이 달라집니다. 어떤 꼬치가 나올지 기대해주세요.

요리장이 그날의 최고 재료를 골라 구워내는, 7가지 꼬치구이 모듬입니다. 돼지고기나 닭고기의 희귀 부위, 제철 채소 등 다양하게 구성하여 제공합니다. 재료 본연의 감칠맛을 최대한 살린 요리를 맛보세요.

갓 지은 맛있는 흰쌀밥입니다. 일본 요리의 기본이며, 다양한 요리와 함께 드실 수 있습니다. 보통 사이즈와 큰 사이즈 중 선택하실 수 있습니다. 포슬포슬한 식감과 단맛이 특징입니다.

일본의 전통적인 간식인 주먹밥. 포슬포슬하게 지은 밥을 뭉쳐 김으로 감싼 것입니다. 매실과 연어 두 가지 중에서 선택할 수 있습니다. 간편하게 먹을 수 있어 출출할 때도 좋습니다.

간장에 발라 구워낸 주먹밥입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 특징이며, 고소한 간장 풍미가 식욕을 돋웁니다. 간단한 식사나 술안주로도 좋습니다.

따뜻한 밥에 날달걀을 깨뜨려 넣고 간장을 뿌려 비벼 먹는 일본의 심플한 아침 식사 메뉴입니다. 부드러운 달걀과 밥의 조합이 절묘하며, 간편하게 맛있게 영양을 섭취할 수 있습니다.

제철 채소를 사용한 다양한 절임 모듬입니다. 소금 맛, 신맛, 단맛 등 각각의 절임이 가진 다른 맛과 식감을 즐길 수 있습니다. 밥반찬이나 곁들임으로 좋으며, 일본 식문화를 느낄 수 있습니다.

일본 식탁에 빠질 수 없는, 육수와 된장을 베이스로 한 따뜻한 국물 요리입니다. 재료는 계절에 따라 달라집니다. 마음이 편안해지는 맛으로, 식사의 균형을 잡아주고 마음을 차분하게 해줍니다.

신선한 바지락을 일본술로 쪄낸 요리. 바지락에서 나오는 감칠맛과 일본술의 향이 하나 되어 깊은 맛을 냅니다. 통통한 바지락 살과 남은 국물까지 맛있게 드실 수 있습니다.

지방이 많은 방어와 맛이 잘 배어든 무를 조린 일본 가정식. 방어의 진한 감칠맛이 무에 스며들어 깊고 진한 맛이 특징입니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 좋습니다.

오랜 시간 푹 끓인 소 힘줄은 녹아내릴 듯 부드럽고 깊은 풍미가 있습니다. 달콤 짭짤한 양념이 밥과 술 모두에 잘 어울리며 인기가 많은 요리입니다. 따뜻하게 제공되어 마음과 몸을 따뜻하게 해줍니다.

건강하고 산뜻한 일본식 샐러드. 신선한 두부와 여러 종류의 해초를 섞어 일본식 드레싱으로 맛을 냅니다. 해초의 미네랄과 두부의 부드러운 맛이 특징이며, 식감의 조화도 즐길 수 있습니다.

신선한 해산물을 듬뿍 넣은, 화려한 샐러드입니다. 제철 해산물과 아삭한 채소를 특제 드레싱으로 버무렸습니다. 바다의 맛을 마음껏 즐길 수 있는 고급 요리입니다.

멸치 생선살과 감자를 섞어 튀긴 고로케입니다. 멸치의 풍미와 감자의 단맛이 절묘하게 어우러져, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다. 레귤러와 하프 사이즈가 있습니다.

부드럽게 조린 소 힘줄과 육수가 배어든 두부를 조린 요리. 진한 된장 베이스의 양념으로, 힘줄의 감칠맛과 두부의 부드러운 맛이 어우러집니다. 바로 제공되므로 첫 요리로 추천합니다.