야키니쿠 퐁가 타마치점

흑모 와규의 다양한 부위를 즐길 수 있는 스탠다드 코스입니다. 전채 요리부터 시작하여 소금·양념 구이, 식사까지 세트로 구성되어 있습니다. 균형 있게 다양한 맛을 즐기고 싶은 분께 추천합니다.

특선 혀와 살코기 등 더 고급 부위를 포함한 업그레이드 코스입니다. 립아이 야키샤브 등 입안에서 녹는 듯한 식감의 고기도 맛볼 수 있습니다.

성게알을 올린 호화로운 군함말이 초밥이나 두툼한 고기 등 고급 식재료를 아낌없이 사용한 최상급 코스입니다. 특별한 날이나 최고급 와규를 마음껏 맛보고 싶은 분들께 최적입니다.

얇게 썬 소혀에 양념 파를 올린 정통 야키니쿠 메뉴입니다. 한쪽 면을 굽고 파를 감싸듯 먹습니다. 혀의 쫄깃함과 파의 풍미가 잘 어울립니다.

세로로 길게 썬 소혀에 특제 파를 듬뿍 올리고 반으로 접어 찐 명물 요리입니다. 육즙과 찐 파의 단맛이 입안 가득 퍼집니다.

소혀 중에서도 특히 부드럽고 지방이 붙은 뿌리 부분(혀 뿌리)을 사용한 호화로운 요리입니다. 두툼하게 썰어낸 만큼의 아삭한 식감과 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

야키니쿠의 정석, 와규의 갈비살입니다. 지방의 단맛과 살코기의 감칠맛의 균형이 좋고, 밥이나 술과 궁합이 최고입니다.

결이 고운 마블링(지방)이 들어간 고급 갈비입니다. 입안에서 녹는 듯한 식감과 진한 지방의 단맛이 특징입니다.

육즙 가득한 갈비에 파를 듬뿍 곁들인 요리입니다. 파의 풍미가 갈비의 느끼함을 산뜻하게 잡아주어 식욕을 돋웁니다.

살코기 부위 "카메노코"를 사용한 로스입니다. 지방이 적고, 고기 본연의 확실한 맛을 즐길 수 있는 건강한 부위입니다.

모모살 중심부 "신신"을 사용한 고급 로스입니다. 결이 곱고 매우 부드러운 살코기로, 섬세한 맛입니다.

부드러운 로스 고기에 파를 곁들인 메뉴입니다. 살코기의 감칠맛과 파의 향긋함이 조화된 맛입니다.

특제 소스를 재워 양념한 갈비살(횡격막)입니다. 소스가 고기 섬유에 스며들어 구우면 향긋하고 육즙 가득한 맛이 납니다.

희귀한 와규 갈비살입니다. 매우 부드럽고, 적당한 지방과 진한 고기 감칠맛이 특징인 인기 부위입니다.

와규 갈비살을 고급스럽게 두툼하게 썬 요리입니다. 씹을수록 흘러나오는 육즙과 두툼하게 썰어낸 만큼의 만족감을 맛볼 수 있습니다.

소의 뒷다리 뿌리 부분에 있는 부위로, 단면이 거북이 등껍질을 닮았다고 해서 붙여진 이름입니다. 지방이 적고, 씹을수록 살코기의 감칠맛이 느껴집니다.

모모살(신타마) 중심부에 있는 희귀 부위입니다. 힘줄이 없고 매우 부드러운 식감으로, 담백하면서도 깊은 맛이 있습니다.

엉덩이 끝 부분에 있는 희귀 부위입니다. 살코기의 감칠맛과 마블링의 단맛의 균형이 절묘하며, 스테이크 등에도 사용됩니다.

골반 주변의 희귀 부위입니다. 갈비살과 비슷한 부드러움과 육즙이 있으며, 고기 맛이 진한 것이 특징입니다.

허리부터 엉덩이까지의 부위 "램프" 스테이크입니다. 고기 질은 결이 곱고 부드러우며, 느끼하지 않고 섬세한 살코기 맛을 즐길 수 있습니다.

안심 중에서도 중심부에 있는 최고급 부위입니다. 젓가락으로 끊을 수 있을 정도로 부드럽고, 지방이 적은데도 촉촉한 식감이 특징인 "고기의 여왕"입니다.

소의 간입니다. 신선한 것은 단맛이 나고, 진하고 크리미한 맛입니다. 철분 등 영양도 풍부합니다.

소의 심장입니다. 지방이 적고, 오독오독한 독특한 식감과 담백한 맛이 특징입니다.

소의 첫 번째 위입니다. 두툼하고 오독오독한 식감이 있으며, 담백하면서도 씹을수록 맛이 납니다.

지방이 듬뿍 붙은 육즙 가득한 곱창입니다. 구우면 지방이 달콤하게 녹아내려 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

소의 소장입니다. 탄력이 있고, 지방의 단맛이 강하며, 곱창 애호가에게는 놓칠 수 없는 부위입니다.

미노 중에서도 특히 식감이 좋은 부분을 사용한 것으로 보입니다. 아삭한 식감을 즐길 수 있는 곱창입니다.

희귀성이 높은 곱창 부위입니다. 자세한 내용은 매장에서 확인 가능하지만, 다른 곳에서는 맛보기 힘든 식감과 맛을 기대할 수 있습니다.

혀와 같은 식감과 미노의 쫄깃함을 겸비한 부위이거나, 혀 아래쪽(혀밑) 등의 부위를 가리키는 경우가 많습니다. 안주로 제격입니다.

소의 두 번째 위입니다. 벌집 모양을 닮았습니다. 독특한 탄력과 소스가 잘 배는 형태로 맛이 깊습니다.

목의 연골 부분(돼지 목 연골을 가리킬 수도 있지만, 여기서는 소의 식도나 기관 일부 등의 희귀 부위일 가능성이 있습니다). 오독오독한 식감이 특징입니다.

추천 곱창 4종을 모듬으로 구성한 알찬 메뉴입니다. 다양한 식감과 맛을 비교하며 맛보고 싶은 분들께 최적입니다.

골반 주변의 희귀 부위입니다. 갈비살과 비슷한 부드러움과 육즙이 있으며, 고기 맛이 진한 것이 특징입니다.

엉덩이 끝 부분에 있는 희귀 부위입니다. 살코기의 감칠맛과 마블링의 단맛의 균형이 절묘하며, 스테이크 등에도 사용됩니다.

등 쪽 고기로, 마블링이 잘 들어가 지방의 단맛과 고기의 감칠맛이 진합니다. 부드럽고 육즙 가득한 고급 부위입니다.

갈비살의 일부이지만 안심에 가깝고, 살코기와 지방의 균형이 좋은 희귀 부위입니다. 매우 부드럽고, 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.

어깨뼈 안쪽에 있는 희귀 부위입니다. 아름다운 마블링이 들어가 입안에서 녹는 듯한 식감과 진한 풍미를 맛볼 수 있습니다.

지방이 적고 매우 부드러운 살코기의 왕입니다. 섬세한 맛으로, 두툼하게 썰어도 놀랄 만큼 부드럽게 먹을 수 있습니다.

인기 있는 고급 부위를 두툼하게 즐길 수 있는 호화로운 모듬입니다. 각 부위의 식감과 육즙의 감칠맛을 마음껏 맛볼 수 있습니다.

그날 추천하는 희귀 부위를 조금씩 맛볼 수 있는 모듬입니다. 살코기나 마블링 등 부위별 맛의 차이를 비교하며 맛볼 수 있습니다.