약육강식 코마자와

흑모 와규 혀의 다양한 부위 모둠입니다. 부위별로 다른 식감과 지방의 정도를 즐길 수 있습니다. 불에 구워 레몬이나 소금으로 깔끔하게 드세요.

와규 혀를 얇게 썰어 소금으로 간을 한 요리. 독특한 식감과 고기 본연의 감칠맛이 특징입니다. 살짝 구워서 즐겨주세요.

혀의 아래쪽 부위입니다. 살코기가 많고 맛이 진하며 씹는 맛이 있습니다. 잘 구워서 드세요.

특히 고급 부위의 혀를 사치스럽게 두껍게 썬 요리. 두께감이 있어 겉은 향긋하고 속은 육즙이 풍부한 식감을 즐길 수 있습니다.

혀의 끝 부분과 블록 고기 모둠입니다. 혀 끝은 약간 단단한 식감이 있고, 씹을수록 맛이 납니다. 술안주로 최적입니다.

와규 갈비 주변의 고기입니다. 지방(마블링)이 많고, 구우면 진한 감칠맛과 단맛이 입안에 퍼집니다. 야키니쿠의 단골 메뉴입니다.

갈비 중에서도 특히 마블링이 곱게 들어간 고급 부위입니다. 입에서 녹는 듯한 식감과 진한 지방의 단맛이 특징입니다.

그날 입고된 최고의 부위를 두껍게 썰어 제공합니다. 스테이크 같은 만족감과 고기 본연의 감칠맛을 마음껏 맛볼 수 있습니다.

지방이 적고, 고기 본연의 맛을 즐길 수 있는 부위입니다. 담백하고 먹기 쉬우며, 고기의 감칠맛을 확실히 느낄 수 있습니다.

살코기 중에서도 특히 부드럽고 감칠맛이 강한 고급 부위입니다. 기름진 것을 싫어하는 분에게도 추천하는 고급 요리입니다.

횡격막의 등쪽 부위입니다. 살코기 같은 외형이지만, 적당한 지방이 있어 매우 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

횡격막의 갈비 쪽 부위입니다. 하라미와 마찬가지로 부드럽고, 고기 맛이 진한 것이 특징입니다. 희소 가치가 높은 부위입니다.

소의 간입니다. 철분 함량이 높고 진한 맛과 독특한 부드러운 식감이 특징입니다. 신선하여 비린내가 적습니다.

소의 내장 등의 총칭입니다. 탄력 있는 식감과 지방의 단맛을 즐길 수 있습니다. 잘 구워서 여분의 기름을 빼고 드세요.

소의 심장입니다. 지방이 적고, 오독오독한 식감과 씹을수록 감칠맛이 나는 것이 특징입니다. 담백한 맛입니다.

심장에 연결되는 대동맥 부분입니다. 오독오독한 강한 식감이 있으며, 씹을수록 감칠맛이 납니다. 희귀 부위입니다.

소의 세 번째 위입니다. 주름진 모양으로, 독특한 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 담백하고 잡내가 적습니다.

소의 작은 창자를 뒤집은 것으로, 통 모양 그대로 제공됩니다. 지방이 안쪽에 갇혀 있어 구우면 매우 육즙이 풍부하고 달콤합니다.

계절 제철 야채와 과일을 듬뿍 사용한 가게 오리지널 샐러드입니다. 신선하고 색감이 풍부합니다.

구운 고기를 싸서 먹는 생야채 세트. 상추 등이 포함되어 있어 깔끔하게 고기를 즐길 수 있습니다.

엄선된 무농약・유기농 야채 모둠입니다. 불에 구우면 야채의 단맛이 돋보입니다.

치바현산 신선한 가지. 구우면 부드러운 식감이 되며 감칠맛이 증가합니다.

시즈오카현산 감자. 포슬포슬한 식감과 흙내음을 즐길 수 있습니다.

손바닥 크기의 작은 호박. 단맛이 강하고 껍질째 먹기도 합니다.

치바현산 연근. 아삭아삭한 식감과 구웠을 때의 향긋함이 특징입니다.

기후현산 표고버섯. 두툼하고 풍미가 풍부합니다. 구우면 감칠맛 성분을 포함한 수분이 흘러나옵니다.

나가노현산 피망. 쓴맛이 적고, 구우면 단맛을 느낄 수 있습니다.

사이타마현산 브로콜리. 꽃봉오리 부분의 포슬포슬한 식감과 줄기의 단맛을 즐길 수 있습니다.

나가노현산 느타리버섯. 전복과 같은 오독오독한 탄력 있는 식감이 매력적인 버섯입니다.

시즈오카현산 양송이버섯. 향이 좋고, 구우면 진한 버섯 풍미를 맛볼 수 있습니다.

치바현산 고구마. 천천히 구우면 강한 단맛과 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다.

나가노현산 순무. 익히면 매우 부드러워지고, 부드러운 단맛이 입안에 퍼집니다.

나가노현산 표고버섯. 독특한 향과 아삭아삭한 식감이 특징이며, 구우면 매우 향긋합니다.

나가노현산 느타리버섯. 갓이 크고 두툼하며, 육즙이 풍부한 식감과 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

풀어놓은 계란이 들어간 부드러운 맛의 수프. 부드러운 계란 식감과 육수의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 매운 요리의 입가심으로도 좋습니다.

소고기와 야채가 들어간 매콤한 국물. 진한 매콤함이 식욕을 돋웁니다. 스태미나를 보충하고 싶을 때 추천합니다.

엄선된 쌀로 지은 흰쌀밥. 야키니쿠와 함께 먹으면 고기의 감칠맛이 돋보입니다.

달콤 짭짤하게 졸인 와규 다진 고기를 밥 위에 올린 덮밥. 와규의 감칠맛이 밥에 스며들어 젓가락이 갑니다.

밥 위에 나물, 고기, 계란 등을 올린 한국식 비빔밥. 잘 비벼서 고추장으로 매운맛을 조절해서 드세요.

차가운 국물에 담긴 쫄깃한 면 요리. 깔끔한 맛으로, 야키니쿠 후 마무리로 인기가 있습니다.

한국식 잡채밥 (국밥). 야채와 고기의 감칠맛이 녹아든 국물에 밥이 들어있어 부드러운 맛입니다.

매콤한 육개장 국물에 밥을 넣은 요리. 매콤함과 감칠맛이 어우러져 몸이 따뜻해집니다.

일본 3대 와규 중 하나인 오미규의 심장. 일반 하츠보다 더욱 섬세하고 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다.

오미규 신선한 레버. 브랜드 소고기 특유의 진한 풍미와 단맛이 특징입니다.

오미규의 제1위. 두툼하고 오독오독한 식감이 특징이며, 씹을수록 감칠맛이 넘칩니다.

신선한 생와사비를 밥 위에 올린 심플한 요리. 와사비의 상쾌한 향과 매콤함이 밥의 단맛을 돋보이게 합니다.

여름 야채와 낫토를 넣은 한국식 찌개. 낫토의 풍미와 매콤한 국물이 중독성 있는 맛입니다.

감자를 사용한 타르타르 소스풍 요리 또는 포테이토 샐러드 같은 요리. 크리미한 맛이 술과 잘 어울립니다.

차가운 중화면에 소스를 뿌리고 다양한 고명을 올린 여름철 대표 면 요리. 새콤한 소스로 깔끔하게 먹을 수 있습니다.

신선한 오미규 센마이 (제3위)를 회로 제공. 삶아서 초된장이나 전용 소스에 찍어 오독오독한 식감을 즐깁니다.

신선한 오미규 하츠 (심장) 회. 비린내가 없고, 아삭아삭한 식감과 고기의 단맛을 맛볼 수 있습니다.

엄선된 우유를 사용한 아이스크림. 진한 우유 풍미와 부드러운 녹는 식감이 식후 디저트로 제격입니다.

깊은 풍미와 부드러운 쓴맛이 특징인 프리미엄 생맥주. 고운 거품과 함께 즐길 수 있습니다.

일본에서 가장 역사가 깊은 브랜드 맥주. 열처리 특유의 깊이 있는 맛이 특징입니다.

나가노현 시가고원에서 만드는 크래프트 맥주. 홉의 향과 쓴맛이 강한 개성 있는 맛입니다.

위스키를 소다로 희석한 음료. 상쾌함이 있어 기름진 육류 요리와 궁합이 좋습니다.

세계적으로 높은 평가를 받는 일본 위스키. 섬세하고 복잡한 맛이 특징입니다.

숲의 증류소에서 만드는 일본 싱글 몰트 위스키. 어린잎 같은 상쾌한 향과 경쾌한 맛입니다.

일본을 대표하는 싱글 몰트 위스키. 화려한 향과 달콤하고 부드러운 맛이 특징입니다.

스코틀랜드 싱글 몰트 위스키. 셰리 캐스크에서 유래한 달콤한 향과 과일 향이 나는 맛입니다.

강력한 맛의 버번 위스키. 높은 알코올 도수와 진한 풍미가 있습니다.

신선한 레몬을 짜서 넣은 사워. 상큼한 신맛이 입안을 깔끔하게 해줍니다.

소주를 구수한 옥수수차로 희석한 음료. 옥수수의 달콤한 향을 즐길 수 있으며 마시기 좋습니다.

소주를 흑우롱차로 희석한 음료. 흑우롱차의 깔끔한 쓴맛이 기름진 요리와 잘 어울립니다.

고구마를 원료로 한 소주. 독특한 단내와 진한 맛이 특징입니다.

보리를 원료로 한 소주. 구수한 향과 깔끔하고 가벼운 맛으로 마시기 좋습니다.

흑당을 원료로 한 아마미 군도 특산 소주. 럼주와 같은 달콤한 향과 쌀누룩에서 유래한 부드러운 맛이 있습니다.

매일 바뀌는 잔 와인. 요리에 맞는 와인이 선택되어 있습니다.

일반보다 한 단계 높은 고급 와인을 잔으로 제공합니다.

가게에서 엄선한 병 와인. 여러 명이 함께 마시기에 좋습니다.

지방 흡수를 억제하는 효과가 기대되는 우롱차. 진한 맛입니다.

옥수수로 만든 차. 구수하고 은은한 단맛이 있으며, 카페인이 없습니다.

생강 향이 나는 탄산음료. 깔끔한 자극이 있습니다.

전 세계적으로 사랑받는 탄산음료. 단맛과 탄산의 짜릿함을 즐길 수 있습니다.

오렌지 과즙을 사용한 주스. 새콤달콤하고 과일 향이 납니다.