소펑쉬안

가루를 입혀 튀긴 닭다리로, 껍질이 황금색으로 바삭하고 속살은 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 대만에서 흔히 볼 수 있는 메인 요리입니다.

절인 돼지 갈비, 일반적으로 튀긴 후 조림하거나 직접 튀깁니다. 식감이 단단하고 간장과 오향의 풍미가 진합니다.

돼지고기 다짐육으로 만든 거대한 미트볼, 튀겨서 모양을 잡은 후 조림합니다. 식감이 부드럽고 육즙이 풍부하며, 일반적으로 배추와 함께 먹습니다.

절인 오이(화과)와 돼지고기 다짐육을 함께 쪄서 만듭니다. 짭짤하고 달콤한 맛이 어우러져 밥반찬으로 좋습니다.

간장 조림 소스에 천천히 조리한 닭다리살. 살이 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 달콤한 조림 소스 향이 납니다.

통째로 조리한 틸라피아(로비어), 일반적으로 조림하거나 팬에 굽습니다. 살이 두툼하고 섬세하며, 흔한 민물고기 요리입니다.

살이 섬세하고 맛있는 바다 생선으로, 일반적으로 팬에 구워 껍질이 황금색으로 바삭합니다. 잔가시가 적어 먹기 편합니다.

대만 특산 어종으로, 살이 달콤하고 기름지지만 잔가시가 많습니다. 일반적으로 팬에 굽거나 조림합니다.

눈이 큰 붉은 바다 생선으로, 껍질이 거칠어 보통 벗겨내고 요리합니다. 살이 닭고기처럼 단단하여 탕이나 팬에 굽기에 적합합니다.

기름이 풍부한 길쭉한 심해어로, 팬에 구우면 껍질이 향긋하고 살이 부드러우며, 내장은 약간 쓴 성숙한 풍미가 있습니다. 레몬즙을 뿌리면 더 좋습니다.

작고 알이 가득 찬 생선입니다. 일반적으로 가루를 입혀 튀기며, 통째로 먹을 수 있습니다. 식감이 바삭하고 알의 풍미가 가득합니다.

일반 볏과보다 크고 살이 두툼하며 맛이 좋습니다. 고급 생선 식재료입니다.

살이 매우 부드럽고 매끄러운 바다 생선으로, 맛이 담백하고 우아합니다. 생선 본연의 맛을 즐기기 위해 찜이나 팬에 굽기에 적합합니다.

살이 섬세하고 마늘 조각 모양이며, 맛이 좋고 비린내가 없습니다. 팬에 굽거나 조림하는 경우가 많으며 인기가 많습니다.