홍콩 신화 차찬텡

클래식 홍콩식 덮밥. 두툼하게 썬 런천미트와 돼지 커틀렛을 향긋하게 구워 계란 프라이를 얹고 간장을 뿌린 요리. 간단하지만 만족스럽습니다.

광둥식 양면황 볶음면. 면을 노릇하게 튀겨 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 고기 채와 채소를 넣은 진한 소스를 얹었습니다.

센 불에 빠르게 볶은 쇠고기 볶음면. 쇠고기는 부드럽고 면이 소스를 흡수하여 불맛이 진합니다.

아삭한 은아(머리와 꼬리를 제거한 숙주)와 채 썬 돼지고기를 볶아낸 면 요리. 맛이 상큼하고 신선하며 식감이 풍부합니다.

채식 볶음면. 다양한 채소와 버섯 (표고버섯, 목이버섯, 죽순 등)을 넣고 신선하고 맛있는 소스로 볶아 식감이 풍부합니다.

주방장의 실력을 시험하는 클래식 볶음면. 최고급 간장, 숙주, 황색 부추만을 사용하여 빠르게 볶아내며, 면은 건조하고 탄력 있으며 간장 향이 풍부합니다.

두반장과 청피망을 센 불에 볶은 쇠고기 조각과 부드러운 하차오. 두반장 소스가 진하고 약간 매콤하며 짭짤합니다.

두반장 고추 소스로 볶은 돼지갈비 하차오. 돼지갈비에 맛이 잘 배어 있고, 하차오가 진한 소스를 흡수했습니다.

홍콩 차찬텡의 대표 메뉴. 하차오, 쇠고기, 숙주, 황색 부추를 센 불에 빠르게 볶아 색이 고르고 윤기가 나며, 불맛이 강하고 향이 좋습니다.

건조 쇠고기 하차오와 비슷하지만, 주재료를 부드러운 돼지고기 조각으로 바꾸고 불 조절과 간장 소스의 캐러멜 향을 강조했습니다.

사테 소스로 쌀국수와 얇게 썬 소고기를 끓인 요리. 쌀국수가 사테 특유의 향신료 맛과 소고기 기름을 흡수하여 촉촉하고 맛이 잘 배어 있습니다.

설채 (절인 채소)와 채 썬 돼지고기를 볶아 만든 쌀국수. 맛이 짭짤하고 신선하며 설채 특유의 향이 납니다.

남양 스타일 볶음 쌀국수. 보통 계란, 새우 또는 차슈를 넣고 색이 황금빛이며 맛이 신선하고 향긋합니다.

염장한 생선 특유의 짭짤한 맛과 닭고기 조각을 함께 볶은 볶음밥. 염장 생선의 진한 향과 밥이 완벽하게 어우러져 독특한 풍미를 자랑합니다.

새콤달콤한 볶음밥. 파인애플 과육과 닭고기 조각을 넣어 과일 향이 상큼하며, 상큼한 맛을 좋아하는 분들에게 적합합니다.

다진 쇠고기와 채 썬 채소를 밥과 함께 센 불에 빠르게 볶아낸 요리. 밥알이 살아있고 쇠고기의 신선한 맛과 채소의 아삭함이 느껴집니다.

보통 토마토 소스나 비슷한 소스로 볶은 붉은 볶음밥을 말하며, 햄, 소시지, 채소 등의 재료가 들어가 새콤달콤한 맛입니다.

가장 클래식한 중국식 볶음밥 중 하나. 차슈 조각, 새우, 파, 계란 등 재료가 풍부하며, 건조하고 고슬고슬하게 볶아 계란 향이 진합니다.

다양한 계절 채소 조각을 볶아 만든 밥. 담백하고 건강하며 채식주의자에게 적합합니다.

부드러운 백숙 닭고기에 향긋한 파기름 소스를 곁들인 덮밥. 파기름의 짭짤한 향이 닭고기의 신선한 맛을 크게 향상시킵니다.

유명한 홍콩식 덮밥. 계란 볶음밥 위에 새우, 오리 고기 조각, 표고버섯, 채소를 듬뿍 넣은 걸쭉한 소스를 얹은 요리. 식감이 촉촉하고 풍부합니다.

튀긴 생선 조각을 붉은 소스와 함께 끓여 밥 위에 얹은 요리. 생선은 부드럽고 소스는 짭짤하고 달콤합니다.

탕수육 스타일의 생선 덮밥. 생선에 달콤한 소스, 파인애플, 청피망을 곁들여 새콤달콤하고 식욕을 돋웁니다.

바삭하게 튀긴 치킨 커틀렛에 진한 홍콩식 카레 소스를 곁들입니다. 홍콩식 카레는 보통 코코넛 밀크 향이 나며 약간 매콤하고 부드럽습니다.

바삭하게 튀긴 치킨 커틀렛에 특제 오렌지 소스를 뿌린 요리. 감귤의 상큼한 신맛과 단맛이 느끼함을 잡아주고 식욕을 돋웁니다.

구운 돼지 커틀렛에 매콤한 후추 소스를 곁들입니다. 후추의 약간 매콤한 맛이 식욕을 돋우며 밥과 잘 어울립니다.

클래식 홍콩 스타일. 돼지 커틀렛에 신선한 토마토로 만든 레드 소스를 곁들여 새콤달콤하고 진합니다.

두툼한 돼지 커틀렛에 부드러운 카레 소스를 곁들인 요리. 풍미가 진합니다.

푹 삶아 맛이 잘 든 돼지갈비에 카레 소스를 곁들입니다. 고기는 부드럽고 소스는 밥과 비벼 먹기 좋습니다.

쇠고기 조각과 신선한 토마토 소스를 함께 볶은 요리. 쇠고기는 부드럽고 토마토 소스는 새콤달콤합니다.

반숙 계란 소스에 쇠고기 조각을 넣고 밥 위에 얹은 요리. 비단처럼 부드러운 식감에 계란과 고기 맛이 어우러집니다.

다진 쇠고기를 걸쭉하게 졸여 밥 위에 얹고 가운데에 날계란 노른자 (수란)를 올린 요리. 뜨거울 때 노른자를 밥과 비벼 풍부한 맛을 더합니다.

두반장 청피망 쇠고기 볶음 덮밥 버전. 소스가 더 많아 밥과 비벼 먹기 좋습니다.

매콤하고 부드러운 두부 요리. 화자오의 얼얼함과 두반장의 짭짤하고 매콤한 맛이 밥과 잘 어울립니다.

다양한 채소와 콩 제품을 볶아 만든 채식 덮밥으로, 맛이 상큼하고 소스가 맛깔스럽습니다.

통째로 찐 덮밥. 돼지갈비와 두반장 고추를 함께 쪄내 육즙이 아래 밥에 스며들어 향긋합니다.

부드러운 닭고기와 표고버섯을 함께 쪄낸 요리. 닭 기름과 버섯 향이 밥에 스며들어 맛이 신선하고 담백합니다.

손으로 다진 돼지고기 완자 위에 염장한 생선 조각을 얹어 함께 쪄낸 요리. 염장 생선의 독특한 풍미가 완자의 단맛을 더해주는 클래식 가정식입니다.

광둥식 훈제 소시지와 훈제 돼지고기를 밥 위에 얹어 쪄낸 요리. 기름과 술 향이 밥에 스며들어 짭짤하고 달콤합니다.

비빔면 스타일. 탄력 있는 면에 소스를 비벼 신선한 쇠고기 조각을 곁들입니다. 맑은 수프가 함께 제공됩니다.

비빔면 스타일. 탄력 있는 면에 소스를 비벼 부드러운 돼지고기 조각을 곁들입니다. 맑은 수프가 함께 제공됩니다.

베트남식 영향을 받은 수프 국수. 부드러운 쌀국수에 얇게 썬 소고기를 곁들입니다. 국물은 보통 새콤하거나 향신료 맛이 납니다.

네 가지 차오저우 특선 완자 또는 재료 (어묵, 완자, 어묵 만두 등)를 넣은 수프 쌀국수. 다양한 식감을 즐길 수 있습니다.

오랜 시간 푹 삶아 부드러워진 벌집 모양의 소 힘줄. 오향의 향이 나며 수프면과 함께 먹습니다.

어묵, 돼지 껍질, 무 등 다양한 재료를 곁들인 수프면에 진한 카레 소스를 뿌린 요리.

바삭하게 튀긴 돼지 커틀렛은 보통 따로 담거나 수프면에 얹어 나와 눅눅해지는 것을 방지합니다. 면과 고기를 함께 즐기는 재미가 있습니다.

가정식 수프면. 쇠고기 조각과 계란 프라이 (보통 계란 프라이 또는 수란)를 넣었습니다.

차찬텡의 클래식 조합. 런천미트와 계란 프라이를 수프면에 얹어 간단하지만 많은 사람들의 소울푸드입니다.

소시지와 계란 프라이를 곁들인 수프면 조합. 홍콩식 아침 식사나 정식 메뉴로 흔합니다.

XO 소스 (건해삼, 건새우 등 고급 매운 소스)로 볶은 인스턴트 라면과 쇠고기. 맛이 신선하고 약간 매콤하며 면이 쫄깃합니다.

창의적인 맛. 인스턴트 라면에 진한 치즈 크림 소스를 버무리고 돼지 커틀렛을 곁들여 풍부하고 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

사테 소스로 볶은 인스턴트 라면. 새우, 오징어 등 해산물 재료를 넣어 풍미가 진합니다.

간장 소스로 볶은 인스턴트 라면과 돼지갈비. 면은 건조하고 맛이 잘 배어 있으며, 불맛이 강합니다.

클래식 재료인 런천미트와 계란을 넣은 인스턴트 라면 볶음. 간단하고 맛있는 홍콩식 패스트푸드 스타일입니다.

인스턴트 라면 (보통 비빔면)에 파기름 닭고기를 곁들입니다. 파기름의 향이 면과 닭고기를 감쌉니다.

오랜 시간 약한 불로 끓여낸 전통 광둥식 수프. 재료의 정수가 국물에 완전히 우러나 보양 효과가 있으며, 계절에 따라 재료가 바뀝니다.

떡 조각을 XO 소스, 숙주, 부추와 함께 볶은 요리. 겉은 바삭하고 약간 매콤한 해산물 맛이 납니다.

노릇하게 구운 떡. 훈제 고기 조각과 건새우가 들어있어 식감이 부드럽고 떡 특유의 단맛과 향이 납니다.

두부 피에 다진 고기와 채소를 넣고 튀긴 요리. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부합니다.

말아 튀긴 肠粉 (창펀) 표면을 살짝 태우고 참깨와 소스 (보통 땅콩 소스, 단 소스, 매운 소스)를 뿌린 요리. 건새우 향이 납니다.

파기름 떡과 비슷하지만 더 건조한 팬케이크. 겉은 바삭하고 층이 느껴지는 식감입니다.

파인애플 번 안에 차가운 버터 조각을 넣은 것. 따뜻하고 바삭한 파인애플 번과 차가운 버터의 조화가 일품입니다.

바삭하게 튀긴 치킨 커틀렛 단품. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

바삭하게 튀긴 돼지 커틀렛 단품.

두툼하게 썬 런천미트 단품. 보통 구워서 제공됩니다.

소시지 단품.

홍콩 길거리 간식 모듬. 탱글탱글한 어묵, 오리 완자, 맛이 잘 든 무와 돼지 피를 매콤한 카레 소스에 담갔습니다.

홍콩식 실크 팬티 밀크티. 연유와 여러 종류의 찻잎을 블렌딩하여 차 맛이 진하고 부드러우며 뒷맛이 깔끔합니다.

클래식 블랙 커피.

커피와 밀크티를 섞은 음료. 커피의 향과 밀크티의 부드러움을 모두 갖춘 홍콩 특색 음료입니다.

홍콩식 레몬차. 홍차에 신선한 레몬 조각을 넣어 마실 때 숟가락으로 레몬을 으깨 신맛과 향을 내야 합니다.

콜라에 신선한 레몬 조각을 넣어 레몬의 신맛이 콜라의 단맛을 중화시키고 상큼함을 더합니다.

꿀물에 레몬을 넣어 목을 촉촉하게 하고 새콤달콤하게 마시기 좋습니다.

맥아 초콜릿 음료. 진하고 달콤합니다.

건강을 위한 따뜻한 음료. 롱안(용안)과 구기자를 우려내 자연스러운 단맛과 기혈 보충 효과가 있습니다.

독특한 향의 살구씨 차. 전통적으로 폐를 촉촉하게 하고 기침을 완화하는 데 도움이 된다고 여겨집니다.

달콤하고 진한 망고 주스.

홍콩식 복고풍 빙수. 컵 바닥에 부드럽게 삶은 단팥을 넣고 간 얼음과 연유를 섞어 풍부한 맛과 시원함을 선사합니다.

염장 레몬 스프라이트. 절인 염장 레몬을 스프라이트에 넣어 짭짤하고 달콤한 맛과 풍부한 탄산이 어우러져 갈증 해소에 좋습니다.

클럽 샌드위치. 닭고기, 베이컨, 계란, 상추, 토마토 등을 겹겹이 쌓은 푸짐한 샌드위치입니다.

테두리를 제거한 토스트에 돼지 커틀렛과 계란 프라이를 넣었습니다.

클래식 홍콩식 샌드위치. 구운 런천미트와 계란 프라이를 넣었습니다.

토스트에 볶은 신선한 쇠고기 조각을 넣었습니다.

햄 치즈 샌드위치. 간단하고 클래식합니다.

토스트에 햄 조각과 계란 프라이를 넣었습니다.

부드럽게 볶거나 구운 계란을 넣은 샌드위치. 계란 본연의 맛이 순수합니다.

프렌치 토스트. 두 장의 토스트 사이에 땅콩버터를 바르고 계란물에 적셔 노릇하게 튀긴 후 버터 조각을 올리고 시럽을 뿌려 먹습니다.

구운 토스트에 연유 (버터)를 발라 달콤하고 바삭하게 즐깁니다.

구운 토스트에 땅콩버터와 연유를 바른 것. 진하고 달콤합니다.

유명한 홍콩식 디저트 수프. 망고, 타피오카 펄, 자몽 과육, 코코넛 밀크로 만들어 상큼하고 적당히 달콤하며 과일 향이 풍부합니다.

곱게 간 흑임자를 끓여 만든 진한 달콤한 수프에 하수오(중약재)를 넣어 향이 진하고 부드러운 식감입니다.

달콤하고 진한 커스터드 크림 소가 들어있는 찐빵. 찌거나 튀겨서 즐길 수 있습니다.

팥소를 넣은 얇은 빵을 노릇하게 구워 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 달콤합니다.

팥에 부드러운 연자를 넣은 달콤한 수프. 차갑게 또는 따뜻하게 선택할 수 있는 전통적인 보양 디저트입니다.

진한 흑임자 페이스트와 부드러운 푸딩의 이중 식감을 즐길 수 있는 디저트입니다.

부드러운 푸딩 위에 새콤달콤한 파인애플 과육이나 소스를 곁들여 상큼하고 느끼함을 잡아줍니다.