원광

소의 횡격막 부위인 안창살(또는 토시살)을 일컫는 말입니다. 육즙이 풍부하고 육향이 진하며 쫄깃한 식감이 특징인 특수부위입니다. 숯불에 구워 먹으면 고소합니다.

등심의 아랫부분인 알등심을 감싸고 있는 부위로, 모양이 새우처럼 굽어 있어 새우살이라 불립니다. 마블링이 매우 뛰어나고 식감이 부드러우며 감칠맛이 좋습니다.

윗등심살 앞부분에 붙은 삼각형 모양의 부위입니다. 소고기 부위 중 마블링이 가장 좋기로 유명하며, 구워 먹으면 입안에서 살살 녹는 듯한 부드러운 식감과 풍부한 육즙을 느낄 수 있습니다.

신선한 소고기를 얇게 썰어 익히지 않고 생으로 먹는 요리입니다. 고기 본연의 담백하고 고소한 맛과 찰진 식감을 즐길 수 있으며, 주로 특제 양념장에 찍어 먹습니다.

얼리지 않은 신선한 등심 부위입니다. 고운 마블링과 적당한 살코기가 어우러져 고소하고 깊은 맛을 냅니다. 한국식 구이의 대표적인 메뉴입니다.

갈비뼈 사이사이에 있는 살코기를 발라낸 부위입니다. 근막이 있어 씹는 맛이 좋고 쫀득하며, 지방의 고소한 풍미가 진합니다.

소의 양지머리뼈 부근의 희고 단단한 지방질이 섞인 부위입니다. 얇게 썰어 구우면 꼬들꼬들한 식감과 지방의 고소한 맛이 일품이며 매우 빨리 익습니다.

밥을 지을 때 콩나물과 무를 함께 넣어 만든 별미 밥입니다. 아삭한 콩나물과 달큰한 무가 어우러져 담백하며, 양념 간장에 비벼 먹으면 맛있습니다.

배추의 겉잎인 우거지를 넣고 끓인 구수한 국과 공깃밥 세트입니다. 고기를 먹은 후 식사로 속을 편안하게 해줍니다.

구수한 누룽지탕과 함께 우거지국 또는 된장찌개 중 하나를 선택하여 먹는 메뉴입니다. 따뜻한 누룽지가 속을 부드럽게 달래줍니다.

얇게 썬 한우를 달콤하고 짭조름한 양념에 재워 채소와 함께 익혀 먹는 요리입니다. 밥과 반찬이 함께 제공되어 든든한 식사를 할 수 있습니다.

소의 고기와 뼈를 오랫동안 푹 고아 만든 맑은 국물의 보양식입니다. 맛이 담백하고 깊으며, 소금과 파를 곁들여 먹습니다.

소고기 육수에 채소 등을 넣고 매콤하게 끓여낸 국입니다. 이름처럼 얼큰하고 시원한 국물이 숙취 해소에 좋습니다.

소의 위 부위인 '양'을 넣고 끓인 곰탕입니다. 쫄깃한 내장의 식감과 진한 국물 맛을 동시에 즐길 수 있습니다.

1인용 뚝배기에 불고기와 당면, 채소, 국물을 자작하게 끓여 내는 요리입니다. 달콤한 국물에 밥을 비벼 먹기 좋습니다.

고추장을 풀어 칼칼하고 진하게 끓인 찌개입니다. 소고기와 감자, 호박 등 채소가 어우러져 깊고 얼큰한 맛이 특징입니다.

한국의 전통 발효장인 된장으로 맛을 낸 구수한 찌개입니다. 두부, 호박, 소고기 등이 들어가며 밥과 가장 잘 어울리는 식사입니다.

따뜻한 밥 위에 각종 나물과 신선한 채소, 계란 프라이를 올린 요리입니다. 고추장과 참기름을 넣고 비벼 먹으면 건강하고 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다.