Whisky Gibier Bar&Shop 요요기우에하라

사슴 등심을 구워 핑크 페퍼로 포인트를 준 요리입니다. 사슴고기는 지방이 적고 붉은 살의 감칠맛이 진하며, 향신료 향이 고기의 단맛을 돋웁니다.

매우 부드러운 사슴 안심살을 사용한 그릴 요리입니다. 태즈메이니아 페퍼의 독특한 매콤함과 향이 고급스러운 사슴고기 맛과 잘 어울립니다.

사슴 허벅지살을 양파 듬뿍 샤리아핀 소스로 마무리한 요리입니다. 양파의 효소로 부드러워진 고기와 달콤 짭짤한 소스가 식욕을 돋웁니다.

멧돼지 어깨살 로스를 구워 감귤류 향의 티무르 페퍼를 곁들였습니다. 멧돼지 고기 특유의 강한 감칠맛과 지방의 단맛을 즐길 수 있습니다.

씹을수록 맛이 나는 멧돼지 허벅지살을 매콤한 살사 소스로 깔끔하게 즐기는 요리입니다. 술안주로 제격입니다.

꿩 가슴살을 맛있게 구워 풍미 가득한 생 시치미를 곁들였습니다. 닭고기보다 진한 감칠맛과 촉촉한 식감이 특징입니다.

진한 꿩 허벅지살에 위스키 향을 더한 허니 머스터드 소스를 곁들였습니다. 달콤새콤한 소스가 지비에 감칠맛을 돋웁니다.

담백한 꿩 가슴살을 스모키한 향의 티미즈 페퍼로 마무리했습니다. 건강하면서도 맛이 깊은 요리입니다.

토종닭과 지비에, 내장 등을 토마토 베이스로 끓인 스페인식 스튜입니다. 다양한 고기의 감칠맛이 우러난 진한 맛이 특징입니다.

토종닭을 사용한 동남아시아풍 꼬치구이입니다. 스파이스 양념으로 쫄깃한 토종닭의 식감을 즐길 수 있습니다.

사슴고기로 만든 시골풍 파테입니다. 고기 알갱이가 살아있는 거친 식감과 응축된 지비에 감칠맛이 와인이나 위스키와 잘 어울립니다.

사슴고기로 만든 함박 스테이크를 특제 소스로 푹 졸였습니다. 육즙이 풍부하고 씹는 맛이 있으며, 소스와의 궁합도 좋습니다.

신선한 청경채를 버터에 볶은 심플한 요리입니다. 버터의 풍미가 채소의 단맛을 돋웁니다.

부드러운 매쉬드 포테이토를 철판에 맛있게 구웠습니다. 겉은 바삭하고 속은 크리미한 식감을 즐길 수 있습니다.

재료를 넣지 않고 올리브 오일로 심플하게 볶은 볶음면입니다. 면의 고소함과 올리브 오일의 풍미를 직접적으로 맛볼 수 있습니다.

대만식 루로우판처럼 달콤 짭짤하게 졸인 사슴고기를 올린 볶음면입니다. 오향분 등 향신료 향이 나는 이국적인 맛입니다.

신선한 모짜렐라 치즈입니다. 우유의 단맛과 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다. 시부야의 Cheese Stand 제품을 사용합니다.

호리병 모양의 치즈, 카초카발로를 두껍게 썰어 구웠습니다. 구우면서 치즈의 풍미가 더해지고 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다.

도쿄산 흰 곰팡이 치즈입니다. 크리미하고 부드러운 맛 속에 흰 곰팡이 특유의 풍부한 향이 느껴집니다.

캐러멜 같은 단맛과 끈적한 식감이 특징인 브라운 치즈입니다. 디저트처럼 즐길 수 있는 치즈입니다.

중동 향신료로 양념한 견과류입니다. 이국적인 향과 바삭한 식감이 술안주로 제격입니다.

스코틀랜드 전통 디저트입니다. 생크림, 위스키, 꿀, 귀리, 라즈베리 등을 섞어 만든 어른의 디저트입니다.

트러플 향을 입힌 고급 믹스 견과류입니다. 풍부한 향이 술맛을 돋웁니다.

상큼한 청매실 풍미를 더한 그린 올리브입니다. 일본식 허브 향이 올리브와 의외로 잘 어울립니다.

참기름 향이 나는 버섯 무침입니다. 깔끔해서 입가심으로 적당한 요리입니다.

메추리알을 식초에 절인 피클입니다. 새콤하며 한입 크기로 먹기 좋은 안주입니다.

삶은 완두콩에 파르미지아노 치즈와 후추를 뿌린 서양식 안주입니다. 치즈의 짠맛과 풍미가 완두콩과 잘 어울립니다.

할라피뇨 안에 치즈를 채운 안주입니다. 알싸한 매운맛과 치즈의 부드러움이 절묘한 균형을 이룹니다.

두껍게 썬 베이컨을 맛있게 구웠습니다. 지방의 단맛과 훈제 향을 즐길 수 있습니다. 와사비를 곁들여 깔끔하게 드세요.

육즙 가득한 생 소시지를 바삭하게 구웠습니다. 육즙이 풍부하여 맥주나 하이볼과 잘 어울리는 요리입니다.

적당한 지방이 붙은 소 등심 스테이크입니다. 심플하게 구워 고기의 감칠맛을 살렸습니다.

감자를 통째로 구워 사워크림을 듬뿍 올렸습니다. 포슬포슬한 감자와 새콤한 크림이 환상의 궁합입니다.

맛있게 구운 닭고기에 녹는 치즈 소스를 얹었습니다. 진한 치즈가 어우러진 닭고기는 만족스러운 요리입니다.

오징어가 들어간 오사카풍 오코노미야키입니다. 소스와 마요네즈의 고소한 풍미가 식욕을 돋웁니다. 안주 사이즈입니다.

돼지고기가 들어간 오사카풍 오코노미야키입니다. 돼지고기 지방의 감칠맛이 반죽에 스며들어 있습니다. 뜨거울 때 드세요.

까망베르 치즈를 통째로 구워 꿀을 뿌렸습니다. 열에 녹아내린 치즈의 짠맛과 꿀의 단맛이 절묘한 디저트 같은 안주입니다.

양배추를 식초에 절인 산뜻한 요리입니다. 아삭한 식감이 좋으며, 입가심으로 좋습니다.

돼지 내장을 토마토 소스로 부드러워질 때까지 졸인 로마식 요리입니다. 토마토의 신맛이 내장의 잡내를 없애고 감칠맛을 끌어냅니다.

훈제 연어를 향긋한 유자 식초로 마리네했습니다. 훈제 향과 유자의 상큼함이 조화된 고급 전채 요리입니다.

풍성한 홍합을 화이트 와인에 쪄냈습니다. 조개의 감칠맛이 우러난 국물도 맛있어 와인이 술술 넘어가는 요리입니다.

생햄을 두툼하게 썰어 회처럼 와사비 간장에 찍어 먹는 스타일입니다. 지방의 단맛과 짠맛이 일본술이나 소주와도 잘 어울립니다.

추천 치즈 4종을 모둠으로 준비했습니다. 다양한 종류의 치즈를 조금씩 맛볼 수 있어 와인 안주로 제격입니다.

몇 종류의 버섯을 마늘 향이 나는 올리브 오일에 졸였습니다. 버섯 향이 오일에 배어들어 바게트를 찍어 먹으면 일품입니다.

오징어 다리를 사용한 아히요입니다. 오징어 감칠맛이 오일에 배어 나와 오독오독한 식감도 즐길 수 있습니다.

탱글탱글한 새우를 사용한 기본 아히요입니다. 새우의 단맛과 마늘 오일의 궁합은 최고입니다.

진한 굴의 감칠맛이 담긴 아히요입니다. 뜨거운 오일 조림으로 굴이 통통해지고 바다 향이 퍼집니다.

매장에서 직접 만든 건과일입니다. 과일의 단맛과 신맛이 응축되어 있어 위스키 안주로도 훌륭합니다.

술을 듬뿍 넣은 어른의 생 초콜릿입니다. 입안에서 녹아내리며 풍부한 향이 입안 가득 퍼집니다.

계절별 맛의 마카롱과 바닐라 아이스크림 세트입니다. 식후 입가심으로 좋은 달콤한 디저트입니다.

아일랜드산 인기 위스키입니다. 열대 과일 같은 화려한 향과 부드러운 목넘김이 특징이며, 매우 마시기 편한 위스키입니다.

럼통에서 숙성시킨 아이리시 위스키입니다. 바닐라와 스파이스 향, 그리고 은은한 단맛이 느껴집니다.

강렬한 스모키함과 피트 향이 특징인 아일라 위스키입니다. 독특한 약품 향과 단맛의 균형이 중독성이 있습니다.

논피트(피트향이 없는) 아일라 위스키입니다. 플로럴하고 우아한 향과 바다 향을 느끼게 하는 짠맛이 특징입니다.

"아일라의 여왕"이라고도 불리는 위스키입니다. 스모키함과 과일 향, 바다 향이 절묘한 균형을 이룹니다.

스모키하면서도 가볍고 신선한 맛의 아일라 위스키입니다. 감귤류의 상큼한 여운을 즐길 수 있습니다.

"좋아하거나 싫어하거나"라고 할 정도로 개성이 강한 위스키입니다. 강렬한 피트 향과 소독약 같은 향이 특징입니다.

헤비리 피티드(강한 피트향)의 아일라 위스키입니다. 중후한 스모크 향 속에서 바비큐 같은 고소함과 단맛을 느낄 수 있습니다.

스페이사이드 지역을 대표하는 복잡하고 세련된 위스키입니다. 꽃과 허브 향, 그리고 맥아의 단맛이 겹겹이 퍼집니다.

왁시(밀랍 같은)라고 표현되는 독특한 혀의 감촉이 특징입니다. 과일 향과 바닷바람 같은 짠맛도 느껴집니다.

셰리 캐스크 숙성으로 인한 건과일 같은 단맛과 스파이스감이 특징인 싱글 몰트입니다.

감귤류 향과 바닐라 단맛이 특징인, 매우 화려하고 마시기 편한 하이랜드 위스키입니다.

"모든 싱글 몰트의 원점"이라고도 불리는 위스키입니다. 파인애플 같은 열대 과일 향과 부드러운 맛입니다.

"싱글 몰트의 롤스로이스"라고 불리는 고급 위스키입니다. 셰리 캐스크에서 유래한 풍부한 향과 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

셰리 캐스크에서 숙성된 스페이사이드 위스키입니다. 시나몬과 건과일 향이 나는 달콤하고 스파이시한 맛입니다.

스카이 섬에서 생산되는, 스파이시하고 바다 향이 강한 위스키입니다. 후추 같은 자극적인 풍미가 특징입니다.

하이랜드와 아일랜즈의 중간적인 성격을 가진 위스키입니다. 과일 향의 단맛 속에 은은한 스모크와 짠맛을 느낄 수 있습니다.

아일라 섬 여러 증류소의 원액을 블렌딩한 위스키입니다. 강렬한 피트 향과 스모키함을 즐길 수 있는, 피트 애호가를 위한 위스키입니다.

이름 그대로 스파이스 향이 풍부한 블렌디드 몰트입니다. 프렌치 오크 캐스크에서 유래한 바닐라와 클로브 풍미가 특징입니다.

피트 향이 강한 원액을 블렌딩한 위스키입니다. 스모키하면서도 과일 향이 나고 우아한 균형감을 가지고 있습니다.

미국에서 생산되는 소량 생산 버번 위스키입니다. 바닐라, 캐러멜, 오크의 진한 단맛과 향을 즐길 수 있습니다.

서버에서 따라주는 차가운 생맥주입니다. 목넘김이 좋고 첫 잔으로 좋습니다.

개성 넘치는 크래프트 맥주입니다. 종류는 시기에 따라 달라지므로 직원에게 문의해주세요.

하우스 와인 말벡(레드)입니다. 진한 과일 맛과 탄탄한 타닌이 있어 지비에 요리와 잘 어울립니다.

카베르네 소비뇽 품종의 레드 와인입니다. 강한 골격과 깊은 맛으로 육류 요리의 맛을 돋보이게 합니다.

샤르도네 품종의 화이트 와인입니다. 과일 향과 적당한 산미가 있어 해산물 요리나 치즈와 잘 어울립니다.

거품이 풍성한 스파클링 와인입니다. 상쾌한 목넘김으로 건배나 전채 요리와 함께 즐기기 좋습니다.

잘 익은 과일을 사용한 칵테일입니다. 과일 본연의 단맛과 향을 살린 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

엄선된 크래프트 진을 사용한 진토닉입니다. 허브와 보태니컬 향이 돋보이는 상쾌한 한 잔입니다.

기본 칵테일 메뉴입니다. 원하시는 베이스나 맛을 말씀해주세요.

전통적인 레시피로 만든 클래식 칵테일입니다. 알코올감이 확실하며, 바에서만 느낄 수 있는 맛을 즐길 수 있습니다.

화이트 와인을 탄산수로 희석한 가벼운 칵테일에 과일 풍미를 더했습니다. 알코올 도수가 낮아 주스처럼 마시기 좋습니다.

홍차 베이스의 저알콜 칵테일입니다. 사과 향의 상큼함과 홍차의 떫은맛이 어우러진 깔끔한 맛입니다.

자스민 차를 사용한 향긋한 칵테일입니다. 화려한 향으로 편안함을 주는 한 잔입니다.

베르가못 향의 얼그레이에 망고 단맛을 더했습니다. 열대 과일 풍의 고급스러운 맛의 티 칵테일입니다.

장미 향이 은은하게 퍼지는 레모네이드풍 칵테일입니다. 분홍색 외관도 사랑스러우며, 달콤새콤한 맛입니다.

고급 초콜릿 리큐르 고디바를 우유로 희석한 칵테일입니다. 마치 마시는 디저트 같은 진한 단맛을 즐길 수 있습니다.

아몬드 같은 고소한 향의 논알콜 칵테일입니다. 진저에일의 알싸함이 포인트입니다.

카시스의 달콤새콤한 풍미를 즐길 수 있는 논알콜 칵테일입니다. 오렌지 주스 또는 소다로 선택 가능합니다.

리치와 자몽 풍미가 상큼한, 선명한 파란색 논알콜 칵테일입니다.

복숭아 단맛과 오렌지 신맛이 적절히 어우러진, 과일 향이 풍부한 논알콜 칵테일입니다.

진한 말차의 쌉싸름함과 우유의 부드러움이 어우러진, 일본식 맛의 논알콜 음료입니다.

민트와 라임 향이 나는 상쾌한 논알콜 칵테일입니다. 깔끔해서 식사와도 잘 어울립니다.

코코넛 밀크와 파인애플 주스를 사용한, 남국 분위기를 느낄 수 있는 진하고 달콤한 논알콜 칵테일입니다.