와규 야키니쿠 세이조 다이진

와규의 뱃살 부위 중에서도 특히 마블링(지방)이 들어간 부위. 입안에서 녹는 듯한 식감과 진한 지방의 단맛이 특징. 너무 익히지 않고 지방의 감칠맛을 즐긴다.

지방의 단맛과 고기의 감칠맛의 균형이 좋은 고급 갈비. 부드럽고 육즙이 풍부한 맛. 밥이나 상추와 궁합이 최고.

소 혀 뿌리 부분으로 만든 부드러운 혀. 특유의 탄력과 감칠맛이 있으며, 레몬즙으로 산뜻하게 먹는 것이 일반적이다.

지방이 적고 살코기의 감칠맛이 강한 부위. 부드럽고 고기 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있다. 너무 익히지 않도록 주의해서 먹는다.

가게 이름을 딴 와규 등심. 살코기의 부드러움과 적당한 지방의 균형을 즐길 수 있는 일품.

지방이 적은 살코기를 사용한 등심. 고기 섬유가 곱고 담백한 맛. 달맞이 소스(계란 노른자 소스)로 부드럽게 즐길 수도 있다.

횡격막 근육 부분으로, 매우 희귀한 특상 부위. 살코기 같은 외형이지만, 적당한 지방과 진한 감칠맛이 있으며, 매우 부드럽다.

하라미를 두껍게 썬 일품. 씹을수록 흘러나오는 육즙과 풍부한 식감을 즐길 수 있다.

갈비뼈 사이의 고기로, 지방이 많아 진한 맛이 난다. 뼈 주변 고기 특유의 감칠맛이 있으며, 소금으로 산뜻하게 먹는다.

소의 꼬리 부위를 얇게 썰어 구워 먹는 요리. 콜라겐이 풍부하며, 중심 뼈 주위의 살을 빨아먹듯 먹는다. 진한 감칠맛이 난다.

매콤하게 양념한 와규 등심. 고추의 자극과 고기의 감칠맛이 어우러져 식욕을 돋우는 일품.

혀(탄) 아래쪽 부위. 씹는 맛이 있고, 씹을수록 깊은 맛이 난다. 일반적인 혀보다 지방도 더 붙어 있다.

혀의 끝부분에 가까운 붉은 부분. 지방이 적고, 오독오독한 단단한 씹는 맛이 특징. 담백한 맛.

소의 대장(시마초). 지방이 두껍게 붙어 있어 구우면 쫄깃한 식감과 진한 단맛을 즐길 수 있다. 껍질 면부터 굽는 것이 요령.

소의 제4위. 아카센마이라고도 불린다. 씹는 맛이 있고, 지방의 단맛과 진한 감칠맛이 나는 부위.

소의 간. 철분이 풍부하고 진한 맛. 독특한 풍미와 부드러운 식감이 특징. 잘 구워서 먹는다.

소의 심장. 지방이 적고, 아삭아삭한 식감이 특징. 잡내가 적어 먹기 편하다.

여러 종류의 곱창(내장육)을 한 접시에 담은 알찬 세트. 다양한 식감과 맛을 한 번에 즐길 수 있다.

닭다리살. 육즙이 풍부하고 감칠맛이 있으며, 구워도 퍽퍽해지지 않는다. 껍질을 바삭하게 구우면 맛있다.

닭의 흉골 끝에 있는 연골. 오독오독한 독특한 식감이 특징. 살도 조금 붙어 있어 식감과 감칠맛을 즐길 수 있다.

닭 목살. 자주 움직이는 부위라 살이 단단하며, 탄력 있는 식감과 진한 감칠맛이 난다.

돼지 복부의 고기로, 살코기와 지방이 층을 이루고 있다. 구우면 지방이 녹아 나와 육즙이 풍부하다. 된장과 함께 먹는 스타일.

다진 고기를 창자에 넣은 것. 바삭한 껍질의 식감과 속의 육즙이 풍부한 맛을 즐길 수 있다. 어린이부터 어른까지 인기.

신선한 생 소고기를 가늘게 썰어 특제 양념과 계란 노른자를 섞어 먹는 요리. 진한 감칠맛과 부드러운 식감이 일품. 위생 기준을 충족한 정식 생고기.

신선도 발군의 고품질 소 간. 잡내가 전혀 없고 단맛이 난다. 수량 한정 희귀품. 잘 구워서 먹는다.

신선하고 질 좋은 소의 심장. 일반적인 하츠보다 잡내가 없고, 아삭한 식감이 두드러진다. 수량 한정.

소의 제3위(센마이)를 데쳐서 회처럼 만든 것. 오독오독한 독특한 씹는 맛이 있으며, 초된장 등으로 산뜻하게 먹는다.

신선한 생새우를 매콤달콤한 양념(한국식 조미료)에 재운 요리. 새우의 단맛과 양념의 매콤함이 잘 어울린다.

배추를 고추, 마늘, 젓갈 등으로 담근 한국의 발효 김치. 매운맛, 신맛, 감칠맛의 균형이 좋은 대표적인 안주.

삶은 숙주나물을 참기름과 소금으로 무친 요리. 아삭한 식감과 참기름의 고소한 풍미가 특징.

오이를 사용한 김치(오이김치). 오이의 신선함과 매콤함이 어우러져 산뜻하게 먹을 수 있다.

문어를 김치 양념으로 무친 것. 문어의 탄력 있는 식감과 매콤함이 술안주로 제격.

독특한 향이 있는 들깨 잎을 간장 베이스 양념에 재운 것. 밥을 싸서 먹으면 일품.

소 힘줄을 소금 베이스 수프에 오랫동안 졸인 요리. 입안에서 부서질 정도로 부드럽고 담백한 맛.

피망에 졸인 소 힘줄을 채워 넣은 창작 요리. 피망의 쓴맛과 소 힘줄의 감칠맛이 잘 어울린다.

참기름과 소금으로 양념한 얇은 김. 바삭한 식감으로, 그대로 먹어도 밥을 싸서 먹어도 맛있다.

신선한 청고추. 매우 맵지만 상큼한 풍미가 있다. 고기와 함께 먹어 포인트를 준다.

구운 고기를 싸서 먹는 생채소 세트. 양상추와 된장 등이 포함되어 있어 고기를 산뜻하고 건강하게 즐길 수 있다.

마늘을 통째로 또는 덩어리로 오일 구이 등으로 한다. 가열하면 포근한 식감이 나고 단맛이 난다.

감칠맛 성분이 풍부한 버섯. 구우면 향이 살아나고 육즙이 풍부하게 흘러나온다.

긴 파를 구워 먹는다. 겉은 고소하고, 속은 부드러워 단맛이 난다.

굵게 썬 양배추. 구우면 단맛이 증가한다. 위장에 좋은 채소.

녹색 피망. 구우면 쓴맛이 줄어들어 고기 요리의 곁들임으로 잘 어울린다.

갓 지은 흰 밥. 야키니쿠와 함께 먹으면 고기의 지방과 소스가 어우러져 식욕을 돋운다.

밥 위에 소금 양념으로 맛을 낸 육회(생고기)를 올린 미니 덮밥. 고기의 단맛과 짠맛이 밥과 잘 어울린다.

풀어놓은 계란이 들어간 부드러운 맛의 수프. 폭신한 계란과 담백한 육수가 특징.

소꼬리(꼬리)를 오래 끓여 탁하게 만든 수프. 진한 감칠맛과 영양이 풍부하다.

소뼈 등을 오래 끓인 탁한 수프. 부드럽고 크리미한 맛. 맵지 않고 순한 맛.

소고기와 채소를 매콤하게 끓인 붉은 수프. 고추의 매운맛과 소고기의 감칠맛이 녹아든 스태미나 만점 일품.

흑모 와규를 고급스럽게 사용한 카레라이스. 와규의 지방 단맛과 향신료가 융합된 깊은 감칠맛.

가게에서 만든 수제 푸딩. 계란 풍미가 진하고, 부드러운 식감. 식후 입가심으로 제격.

라무네 맛 얼음과자. 상쾌한 단맛과 차가움이 야키니쿠 후의 느끼함을 잡아준다.

어린이용 무제한 음료 플랜. 소프트 드링크가 대상.