Vineria Morkie

이와나카 돼지 어깨살을 천천히 로스트하여 단맛과 풍미가 깊은 마르살라 와인 소스로 마무리한 요리입니다. 육즙이 풍부한 돼지고기의 감칠맛과 풍미 깊은 소스의 조화가 뛰어납니다.

고치현산 참돔을 사용한 카르파치오입니다. 생강 향이 생선 풍미를 돋우고 산뜻한 맛입니다.

신선한 루꼴라와 생 버섯을 곁들인 심플한 샐러드입니다. 재료 본연의 향과 식감을 즐길 수 있습니다.

2년간 숙성시켜 단맛을 더한 메이크인 감자를 사용했습니다. 안초비의 짠맛이 감자의 단맛을 더욱 돋보이게 하는 안주입니다.

훈제 치즈 스카모르짜와 달콤한 고구마를 볶은 따뜻한 애피타이저입니다. 치즈의 고소함과 고구마의 단맛이 절묘하게 어우러집니다.

아오모리산 오징어와 버섯을 듬뿍 오일에 졸인 아히요 스타일 요리입니다. 오징어의 감칠맛이 녹아든 오일은 일품입니다.

제철 가을 연어를 바삭한 커틀릿으로 만들었습니다. 올리브와 안초비를 사용한 짭짤한 타프나드 소스가 생선 맛을 깔끔하게 잡아줍니다.

푹 익힌 가지와 부드럽게 익힌 와규 정강이살을 함께 오븐에 구워낸 요리입니다.

얇게 썬 당근 마리네이드입니다. 적당한 신맛과 단맛이 있어 산뜻한 맛으로 애피타이저의 단골 메뉴입니다.

튀긴 가지와 채소를 토마토와 단맛 식초에 졸인 시칠리아 전통 요리입니다. 채소의 단맛과 토마토의 농축된 맛을 느낄 수 있습니다.

크리미하고 진한 스트라치아텔라 치즈와 당도가 높은 방울토마토를 곁들인 카프레제 스타일 샐러드입니다.

닭고기 흰 간을 저온 기름에 천천히 익혀 부드럽고 매끄러운 식감으로 만든 콩피입니다. 얇게 썬 바삭한 토스트에 얹어 즐겨보세요.

엄선된 생햄과 살라미 모둠입니다. 짠맛과 지방의 감칠맛이 와인과 잘 어울립니다.

그날의 추천 전채 요리를 조금씩 모아 담은 접시입니다. 다양한 맛을 한 번에 즐기고 싶으신 분께 최적입니다.

작은 문어를 토마토 소스에 부드러워질 때까지 졸인 나폴리 향토 요리입니다. 문어의 감칠맛이 소스에 듬뿍 녹아 있습니다.

「카초(치즈)」와 「페페(후추)」로 만드는 로마의 명물 파스타입니다. 굵은 면(스파게토니)을 사용하여 진한 치즈 소스가 잘 어우러집니다.

허브를 더해 향긋하게 로스트한 치킨입니다. 이탈리아 전통 로스트 포크 '포르케타' 스타일로 마무리했습니다.

어린 양 어깨살을 여러 종류의 향신료와 함께 졸였습니다. 향신료의 향이 양고기 풍미를 돋우는 깊은 맛의 요리입니다.

매장에서 구운 이탈리아식 납작한 빵입니다. 올리브 오일과 소금으로 심플하게 간을 하여 요리의 소스와도 잘 어울립니다.

와인과 잘 어울리는 치즈 모둠입니다. 식후 또는 와인 안주로 즐겨보세요.

올리브 열매를 허브와 오일에 마리네이드한 가벼운 안주입니다.

리코타 치즈에 건과일과 견과류를 섞어 차갑게 굳힌 시칠리아 전통 아이스 케이크입니다.

계란의 부드러운 풍미가 퍼지는 옛날식 커스터드 푸딩입니다. 쌉싸름한 캐러멜 소스가 포인트입니다.

표면을 검게 태워 고소함을 더한 치즈케이크입니다. 속은 부드럽고 진한 치즈 맛을 즐길 수 있습니다.

일본 필스너 맥주입니다. 맥아 100%, 아로마 홉의 부드러운 향과 깔끔한 맛이 특징입니다.

이탈리아에서 가장 사랑받는 라거 맥주입니다. 신선하고 부드러우며 적당한 쓴맛이 있어 어떤 요리와도 잘 어울립니다.

이탈리아산 크래프트 맥주입니다. 베르가못이나 고수 등의 향신료 향이 나는, 과일향이 풍부하고 부드러운 맛의 에일입니다.

후추를 더한 스파이시한 이탈리안 크래프트 맥주입니다. 홉의 쓴맛과 향신료의 자극이 융합된 개성 있는 맛입니다.

이탈리아를 대표하는 프리미엄 라거 맥주입니다. 깔끔하고 산뜻한 뒷맛으로 식사를 돋웁니다.

레몬 껍질을 알코올에 담가 만든 달콤한 리큐르입니다. 상큼한 레몬 향과 강한 단맛이 특징이며, 식후주로 즐길 수 있습니다.

이탈리아 최고봉 스파클링 와인, 프란치아코르타입니다. 섬세한 거품과 고급스러운 맛이 특징입니다.

신선하고 과일향이 풍부한 프란치아코르타입니다. 균형 잡힌 드라이함으로 건배부터 식사까지 다양하게 즐길 수 있습니다.

아름다운 핑크색 로제 스파클링입니다. 베리류의 화려한 향과 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

유기농 포도로 만든 프로세코입니다. 가볍고 과일향이 풍부한 거품이 특징인 이탈리아산 스파클링 와인입니다.

드라이 로제 프로세코입니다. 깔끔한 맛 속에 붉은 과일의 뉘앙스가 느껴집니다.

프랑스 샹파뉴 지방의 스파클링 와인입니다. 복합적이고 깊이 있는 맛이 특징입니다.

우아하고 세련된 맛의 샴페인입니다. 샤르도네 위주의 섬세한 스타일입니다.

빈티지 샴페인입니다. 숙성으로 인한 깊이와 복합적인 향을 즐길 수 있는 고급스러운 한 병입니다.

앙리 지로가 만든 내추럴 와인 샴페인입니다. 피노 누아의 힘과 풍부한 과일 맛이 특징입니다.