Vineria La Ciau

튀긴 가지를 토마토 소스에 졸인 이탈리아 전통 요리. 새콤달콤한 맛과 물컹한 가지의 식감이 특징. 차갑게 즐기는 경우가 많은 전채 요리입니다.

마요네즈를 사용하지 않고, 올리브 오일이나 식초로 버무린 산뜻한 감자 샐러드. 허브와 재료의 풍미가 돋보이며 와인과 잘 어울립니다.

튀긴 고등어를 단초에 절인 베네치아식 요리. 양파의 단맛과 신맛이 생선의 감칠맛을 돋웁니다. 일본의 남반즈케와 비슷한 친숙한 맛입니다.

톡톡 터지는 식감의 보리와 풍성한 해산물을 곁들인 라이스 샐러드 스타일 요리. 올리브 오일과 레몬으로 상큼하게 마무리했으며, 식감의 대비가 즐겁습니다.

말린 대구를 불려 감자와 함께 페이스트로 만든, 베네치아의 향토 요리 "바칼라 만테카토". 크리미하고 짠맛이 있어 빵에 발라 먹는 것이 일반적입니다.

신선한 참문어를 얇게 썰어 올리브 오일과 허브로 양념한 전채 요리. 문어의 탄력 있는 식감과 감칠맛을 심플하게 맛볼 수 있습니다.

정어리로 허브 빵가루와 건포도, 잣 등을 말아 구운 시칠리아 향토 요리. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 달콤 짭짤한 맛이 특징입니다.

오징어 먹물 리조또를 둥글게 빚어 튀김옷을 입혀 튀긴 라이스 크로켓. 바삭한 튀김옷 안에 진한 오징어 먹물의 감칠맛이 가득합니다. 손으로 집어 먹을 수 있는 스낵 같은 전채 요리입니다.

삶은 아스파라거스에 계란 프라이와 치즈를 올린 밀라노식 요리. 반숙 계란을 터뜨려 소스처럼 비벼 먹는 것이 매력입니다.

튀긴 붕장어를 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀긴 요리. 신맛 나는 발사믹 소스가 튀김의 느끼함을 중화시켜 고급스러운 맛으로 마무리했습니다.

올리브 열매를 허브와 오일에 절인 심플한 안주. 짠맛이 강하며 와인의 스타터로 최적입니다.

신선한 잎채소를 사용한 심플한 샐러드. 가게 오리지널 드레싱으로 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

볼로냐 원산의 부드러운 식감의 소시지 햄. 피스타치오와 지방이 섞여 있으며, 부드러운 짠맛과 깊은 맛이 있습니다.

프랑스산 숙성 생햄. 9개월간 숙성시켜 응축된 감칠맛과 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다.

작은 문어(알락문어)를 매콤한 토마토 소스에 졸인 따뜻한 요리. 문어의 부드러움과 소스의 매콤함이 식욕을 돋웁니다.

소의 위(트리파)를 토마토 소스에 부드러워질 때까지 졸인 이탈리아의 대표적인 요리. 내장 특유의 식감과 토마토의 신맛이 잘 어울립니다.

가게에서 만든 이탈리아식 생소시지를 구운 것. 허브와 스파이스가 들어간 거친 식감의 고기 맛이 특징입니다.

베네토 주의 발포성 화이트 와인. 가르가네가와 모스카토를 사용하며, 신선하고 프루티한 향을 즐길 수 있는 드라이 스파클링입니다.

이탈리아 최고봉 스파클링 와인. 샴페인과 같은 방식으로 만들어졌으며, 섬세한 거품과 우아한 산미, 숙성감을 즐길 수 있습니다.