Verso - Vinosteria

풀리아의 전형적인 비발효 크리스피 파스타 링. 와인과 함께 곁들이기 좋은 간단하고 맛있는 짭짤한 간식입니다.

간식으로 제공되는 녹색 올리브. 짭짤한 맛과 육질의 식감.

고품질 스페인산 아몬드, 구워서 소금 간을 했습니다. 바삭하고 맛있으며 아페리티프로 이상적입니다.

얇게 썰어 즉석에서 튀긴 감자튀김. 클래식 솔티드 또는 치즈와 후추로 맛을 낸 버전으로 제공됩니다.

시칠리아의 전형적인 병아리콩가루 팬케이크, 황금빛으로 튀겨냅니다. 튀김의 맛을 상쇄하는 신선한 요거트 소스와 함께 제공됩니다.

밀가루를 입혀 통째로 튀긴 작은 멸치. 뜨거울 때 먹어야 하는 고전적인 가난하지만 맛있는 해산물 요리입니다.

삶은 고기를 잘게 찢어 만든 미트볼, 빵가루를 입혀 튀긴 요리. 파슬리와 멸치를 베이스로 한 전통적인 녹색 소스와 함께 제공됩니다.

로마식 곱창(토마토, 민트, 페코리노 치즈)을 튀긴 미트볼로 만든 독창적인 변형. 강렬한 맛과 부드러운 속.

버터 조각과 함께 제공되는 칸타브리아산 고급 멸치 필레. 생선의 짠맛을 강조하는 빵과 함께 즐기는 클래식한 조합입니다.

선택한 재료로 양념한 구운 빵 조각. 바삭하고 맛이 풍부하며 생선부터 고기 소스까지 다양합니다.

숙성 기간이 다른 치즈 모음과 수제 잼. 치즈의 짠맛과 과일의 단맛 사이의 대조적인 맛의 조화.

에밀리아의 전형적인 달콤하고 섬세한 숙성 생 프로슈토. 얇게 썰어 입안에서 녹습니다.

다양한 종류의 햄과 치즈가 섞인 모듬 플래터. 여러 가지 특선 요리를 맛보기 위해 공유하기에 이상적입니다.

이탈리아에서 가장 귀한 육류 가공품 중 하나로, 돼지 허벅지살로 만듭니다. 달콤하고 복합적인 맛과 부드러운 식감이 특징입니다.

토마토, 민트, 로마 페코리노 치즈를 넣고 천천히 찐 곱창. 맛이 풍부하고 매우 부드러운 로마 전통 서민 요리입니다.

두 가지 튀긴 미트볼: 하나는 맛있는 삶은 고기 베이스, 다른 하나는 로마식 곱창 베이스. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

오일로 부드럽게 만들어 무스처럼 만든 대구 크림, 고추 맛이 나는 바삭한 웨이퍼 위에 제공됩니다.

캐슬마뇨 치즈의 강렬한 풍미로 풍성해진 부드러운 감자 크림, 수란과 고급 블랙 트러플로 마무리됩니다.

나폴리식 레시피에 따라 토마토 소스에 올리브와 케이퍼를 넣고 찐 작은 문어. 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

칼로 잘게 썬 신선한 소고기 타르타르, 바삭한 씨앗, 계란 노른자, 겨자로 양념했습니다. 신선하고 향긋합니다.

고품질 오일 절임 채소 모음. 빵이나 육류 가공품과 함께 곁들이기 좋습니다.

맛을 향상시키기 위해 달콤한 잼과 함께 제공되는 다양한 치즈 시식.

달콤하고 숙성된 생 프로슈토, 얇게 썬 것.

달콤하고 향긋한 맛의 고급 돼지고기 가공품.

전형적인 육류 가공품과 치즈 모음.

손으로 뽑은 신선한 계란 파스타에 볶은 포르치니 버섯을 곁들인 요리. 숲의 맛과 가을의 맛을 느낄 수 있는 요리입니다.

굵은 스파게티에 간단하고 매콤한 소스를 곁들이고, 위에 얹은 신선한 붉은 새우의 단맛으로 풍성하게 즐길 수 있습니다.

양고기 속을 채운 수제 파스타, 고기 육수와 블루 치즈 크림과 함께 제공됩니다.

콩과 홍합을 섞은 진하고 맛있는 수프, 불규칙하게 썬 신선한 파스타와 함께 제공됩니다. 가난한 해산물 요리의 고전입니다.

계란 파스타 층 사이에 고기 라구와 베샤멜 소스를 겹겹이 쌓아 오븐에 구운 요리. 풍부하고 크리미하며 푸짐합니다.

로마 요리의 네 가지 기둥. 카르보나라(계란과 관찰레), 아마트리치아나(토마토와 관찰레), 카초 에 페페(페코리노 치즈와 후추), 또는 그리치아(관찰레를 넣은 흰색) 중에서 선택하세요.

매우 오랫동안 익혀 매우 부드러워진 소고기, 와인 소스와 부드러운 폴렌타와 함께 제공됩니다.

식감의 조화를 이룬 양고기 요리, 졸인 육수와 가벼운 감자 퓨레와 함께 제공됩니다.

그릴에 구운 고급 소고기 스테이크, 육즙이 풍부하고 맛있습니다. 구운 감자와 함께 제공됩니다.

그릴에 구운 대구 필레, 볶은 케일 위에 제공됩니다.

구운 생선과 볶은 치커리(쓴맛 나는 채소), 바삭한 건고추와 함께 제공됩니다.

소고기 버거와 함께 제공되는 빵, 맛있는 염소 치즈와 달콤한 캐러멜라이즈한 양파로 풍성하게 즐길 수 있습니다.

파스트라미(향신료와 훈제한 소고기)와 기타 클래식 재료로 채워진 다층 샌드위치.

쓴맛이 나는 잎채소. 마늘과 고추를 넣고 볶거나(리파사타) 삶아서 레몬(알 아그로)으로 간을 할 수 있습니다.

로마식 브로콜리니, 풍미를 더하기 위해 볶거나 가볍게 먹기 위해 삶아서 제공됩니다.

조각으로 썰어 황금빛으로 구운 감자, 보통 로즈마리로 향을 냅니다.

곁들임 요리로 준비된 포르치니 버섯, 볶거나 구운 것.

마늘, 민트, 오일을 넣고 천천히 익힌 통 아티초크. 부드럽고 매우 맛있습니다.

커피에 적신 사보이아르디와 마스카포네 크림 층으로 이루어진 유명한 스푼 디저트. 쓴 카카오 가루를 뿌립니다.

달콤한 화이트 초콜릿과 신선한 라즈베리의 산미로 풍성해진 크렘 브륄레 변형.

유대-로마 요리의 전통 타르트. 달콤한 리코타 치즈와 신맛 나는 비쇼레 체리로 채워진 쇼트크러스트 페이스트리.

따뜻한 바닐라 소스와 함께 제공되는 부드러운 사과 케이크.

밀가루 없는 초콜릿과 아몬드 케이크, 속은 촉촉함. 휘핑크림과 함께 제공됩니다.

피에몬테의 고급 초콜릿과 부넷(카카오와 아마레티 쿠키로 만든 전형적인 푸딩) 모음.

수제 건조 쿠키 모음.