Vecchia Osteria Del Gelsomino

버터와 멸치 필레의 크리미한 소스를 곁들인 긴 파스타. 바삭한 빵 가루를 뿌려 즐거운 식감 대조를 이룹니다. 강렬하고 풍미 있는 요리입니다.

매일 신선한 재료에 따라 달라지는 셰프 스페셜 메뉴입니다. 오늘의 메뉴는 직원에게 문의하십시오.

비테르보 지역의 숙성 생햄을 신선하고 육즙이 풍부한 버팔로 모짜렐라와 함께 제공합니다. 풍미와 단맛을 결합한 클래식한 이탈리아 애피타이저입니다.

마른 빵을 부드럽게 하고 토마토, 양파, 바질을 곁들인 신선한 샐러드에 마리네이드한 멸치를 더했습니다. 소박하고 맛있는 상쾌한 요리입니다.

다양한 숙성 기간을 거친 라치오 지역 치즈 모음. 맛을 향상시키는 수제 잼과 함께 제공됩니다.

제철 밭채소를 오븐에 구워 가볍게 그라탕 처리하고, 고급 숙성 발사믹 식초를 살짝 뿌린 요리.

비테르보 지역의 훈제 육류 및 가공육 셀렉션. 현지 전통의 강렬하고 향긋한 맛입니다.

산 베난조 등심의 고급 라드, 부드럽고 향긋합니다. 입안에서 녹으면서 섬세하고 향긋한 맛을 방출합니다.

신선한 토마토, 마늘, 올리브 오일, 바질을 곁들인 구운 빵. 바삭하고 향긋합니다.

구운 빵에 맛있는 비테르보 생햄을 곁들여 제공됩니다. 간단하고 맛있는 애피타이저입니다.

구운 빵에 녹는 시에나 라드와 쌉쌀하게 볶은 치코리를 곁들인 따뜻한 브루스케타. 풍부하고 전통적인 조합입니다.

비테르보 지역의 숙성 카포콜로(돼지 목살 염장육)를 곁들인 구운 빵. 풍미 있고 향긋합니다.

구안찰레(돼지 볼살 염장육)와 페코리노 로마노 치즈를 곁들인 토마토 소스 파스타. 로마 요리의 상징적인 요리로, 풍미 있고 약간 매콤합니다.

페코리노 로마노 치즈 크림과 넉넉한 후추를 곁들인 신선한 계란 파스타. 강렬하고 풍미 있으며 크리미한 맛입니다.

송아지 내장(파얄라타)을 토마토 소스에 조리한 파스타. 독특한 맛과 크리미한 질감의 로마 전통 요리입니다.

코다 알라 바치나라 소스(토마토, 셀러리, 찢은 고기 베이스)를 곁들인 파스타. 든든하고 맛있는 첫 번째 코스 요리입니다.

계란 노른자 크림, 페코리노 로마노 치즈, 바삭한 구안찰레(돼지 볼살 염장육), 후추를 곁들인 스파게티. 풍부하고 크리미하며 매우 맛있는 요리입니다.

구안찰레(돼지 볼살 염장육), 페코리노 로마노 치즈, 후추를 곁들인 파스타. 흰색 아마뜨리치아나로 알려져 있으며, 풍미가 풍부합니다.

주방에서 수제로 만든 신선한 파스타. 종류와 소스는 매일 달라질 수 있습니다.

넓고 납작한 계란 파스타에 토마토 소스에 천천히 끓인 클래식한 고기 라구를 곁들인 요리. 편안하고 전통적인 요리입니다.

덴마크 또는 아일랜드산 소고기 스테이크, 구워서 제공됩니다. 육즙이 풍부하고 부드러운 고기이며, 원하는 익힘 정도로 제공됩니다.

아브루초 지역의 어린 양고기, 주로 허브와 함께 오븐이나 팬에 조리됩니다. 부드럽고 섬세한 맛의 고기입니다.

소꼬리를 토마토, 셀러리, 향신료와 함께 오래 졸인 스튜. 고기는 뼈에서 쉽게 분리될 정도로 부드럽고 소스는 진하고 맛있습니다.

고급 양갈비, 구이 또는 팬에 지진 요리. 맛이 좋고 부드러운 고기로 양고기 애호가에게 이상적입니다.

송아지 고기 슬라이스에 생햄과 세이지를 곁들이고 화이트 와인에 조리합니다. 볶은 채소를 곁들여 제공됩니다. 가볍고 맛있는 메인 요리입니다.

덴마크 또는 아일랜드산 고급 소고기 부위, 매우 부드럽고 살코기입니다. 선호하는 방식으로 구워 제공됩니다.

로마 전통 방식으로 만든 미트볼 스튜. 부드럽고 맛이 좋으며 토마토 소스에 천천히 조리됩니다.

양의 내장(심장, 폐, 간)을 양파와 허브와 함께 졸인 요리. 강렬한 맛의 소박한 요리입니다.

미르토 리큐어 또는 베리류와 라디치오를 곁들여 팬에 볶은 소고기 필레 조각. 향긋하고 세련된 요리입니다.

토마토 소스, 로마 민트, 페코리노 치즈로 졸인 곱창. 부드럽고 매우 맛있는 현지 요리입니다.

녹인 스카모르차 치즈 위에 맛있는 소시지를 곁들이고 채소를 함께 제공합니다. 풍성하고 든든한 요리입니다.

마늘과 오일로 팬에 볶은(볶은) 제철 채소 또는 삶아서 레몬과 오일로 양념한(신맛 나는) 제철 채소.

로즈마리와 허브로 양념하여 오븐에 구운 감자 조각. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

전통 방식으로 준비된 아티초크, 아마도 로마식(허브와 함께 졸인) 또는 유대식(튀긴)입니다. 계절에 맞는 맛있는 요리입니다.

카탈로그나 치커리 새싹을 생으로 샐러드에 담고 멸치, 마늘, 식초 소스로 양념합니다. 신선하고 바삭하며 약간 쌉쌀한 맛입니다.

제철 신선한 채소를 섞은 샐러드. 가볍고 건강한 곁들임 요리입니다.

슬라이스 또는 큐브로 썬 신선한 파인애플. 달콤하고 육즙이 많으며 소화에 좋습니다.

클래식한 이탈리아 커피와 마스카포네 디저트의 변형으로, 바삭한 식감(비스킷 또는 크럼블)이 추가되었습니다.

제철 신선한 과일 셀렉션.

잼 타르트나 오늘의 케이크와 같은 가정식 디저트. 이용 가능 여부를 문의하십시오.

큰 병 맥주.

클래식한 이탈리아 에스프레소 커피.

소화용 리큐어 또는 증류주(아마로, 그라파, 레몬첼로) 한 잔.

작은 병 맥주.

에스프레소에 소량의 리큐어(보통 그라파 또는 삼부카)를 첨가한 음료.

캔에 든 탄산 무알코올 음료 (예: 콜라, 오렌지 주스).

에스프레소와 거품을 낸 우유를 베이스로 한 따뜻한 음료입니다.

테이블에 제공되는 물병.

로마 근교에서 생산된 하우스 와인, 카라페에 제공됩니다. 레드 또는 화이트로 이용 가능합니다.