우오카마

주방장이 엄선한 제철 해산물 5종을 모듬으로 낸 회입니다. 여러 생선의 감칠맛과 식감을 즐길 수 있습니다. 신선한 생선 풍미를 맛보기 위해 먼저 간장 없이 한 입 드셔보세요.

주방장이 엄선한 제철 해산물 7종을 모듬으로 낸 호화로운 회입니다. 여러 명이 나눠 먹기에도 좋으며, 바다의 맛을 마음껏 즐길 수 있습니다. 일본술과의 궁합도 발군입니다.

자연산 생 참치 붉은 살 부위입니다. 진한 감칠맛이 있으면서도 깔끔한 맛이 특징입니다. 와사비 간장으로 심플하게 참치 본연의 맛을 즐겨보세요.

자연산 생 참치 중뱃살 부위입니다. 붉은 살과 지방의 균형이 좋고, 입안에서 녹아내리는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다. 진한 감칠맛이 있어 밥과 술 모두 잘 어울립니다.

황새치(바쇼카지키) 회입니다. 살은 단단하고 깔끔하고 고급스러운 맛이 특징입니다. 신선한 바다 향이 식욕을 돋웁니다.

활어 조기 회입니다. 기름이 올랐지만 단단한 살로, 입안에서 녹는 듯한 감칠맛과 식감을 즐길 수 있습니다. 겨울철 제철 생선으로 알려져 있습니다.

신선한 전갱이 회입니다. 살은 탱글탱글한 식감으로 독특한 감칠맛과 풍미를 즐길 수 있습니다. 생강이나 파와 함께 간장으로 드시면 더욱 맛있습니다.

살아있는 신선한 가리비 회입니다. 단맛이 강하고 쫀득한 식감과 관자의 감칠맛이 특징입니다. 심플하게 와사비 간장으로 드시는 것을 추천합니다.

살짝 구운 시메사바(초절임 고등어) 회입니다. 겉의 향긋함과 고등어의 감칠맛, 식초의 풍미가 절묘하게 조화를 이룹니다. 향긋한 껍질과 기름진 살의 대비를 즐길 수 있습니다.

그날 잡은 신선한 현지 생선회입니다. 생선 종류는 매일 바뀌며, 제철 생선의 감칠맛을 마음껏 즐길 수 있습니다. 자세한 내용은 점원에게 문의하세요.

구운 시메사바에 간을 곁들인 별미입니다. 시메사바의 깔끔한 감칠맛에 간의 진한 풍미가 더해져 더욱 깊은 맛입니다. 일본술과의 궁합이 발군입니다.

그날그날 바뀌는 제철 생선을 튀긴 요리입니다. 겉은 바삭하고 향긋하며, 속은 육즙이 풍부한 살을 즐길 수 있습니다. 술안주로도 제격입니다.

참치 머리 부위(카부토)를 달콤 짭짤한 소스로 오랫동안 졸인 요리입니다. 콜라겐이 풍부하며 입안에서 녹는 듯한 식감이 특징입니다. 밥도둑 메뉴입니다.

참치 아가미 부위(카마)를 소금구이한 요리입니다. 기름이 잘 올라 향긋하게 구워진 살은 육즙이 풍부하고 먹음직스럽습니다. 레몬즙을 뿌려 드십시오.

상어 연골과 매실을 섞어 만든 별미입니다. 오독오독한 식감과 매실의 신맛이 특징이며, 깔끔하여 젓가락 휴식이나 술안주로 제격입니다.

명태알을 고추 등으로 절인 명란젓입니다. 매콤하고 톡톡 터지는 식감이 특징이며, 밥반찬이나 술안주로도 안성맞춤입니다.

신선한 닭 심장을 정성껏 손질하여 향긋하게 구운 요리입니다. 독특한 식감과 감칠맛이 특징이며, 술이 술술 넘어가는 맛입니다. 소금 후추로 심플하게 즐기세요.

노토 반도에 전해지는 어간장 '이시루'로 해산물을 술찜한 요리입니다. 이시루의 풍부한 풍미와 해산물의 감칠맛이 응축되어 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 술과의 궁합도 발군입니다.

도야마만 보석이라 불리는 흰새우를 튀긴 요리입니다. 바삭한 튀김옷과 흰새우 본연의 단맛이 입안에 퍼집니다. 레몬즙을 뿌려 깔끔하게 드세요.

촉촉하게 구운 은대구(기긴다라) 소금구이입니다. 기름이 잘 올라 살은 부드럽고 육즙이 풍부하며, 고급스러운 감칠맛이 특징입니다. 밥과 술 모두 잘 어울립니다.

향긋하게 구운 고등어 소금구이입니다. 기름이 오른 살은 촉촉하고 고등어 특유의 감칠맛이 응축되어 있습니다. 무즙을 곁들여 드십시오.

살이 부드럽고 고급스러운 기름과 감칠맛이 특징인 금눈돔을 구운 요리입니다. 껍질은 바삭하고 향긋하며, 살은 촉촉하고 육즙이 풍부합니다. 호화로운 맛을 즐겨보세요.

'환상의 고급 생선'이라 불리는 능성어(아카무츠)를 정성껏 구운 요리입니다. 입안에서 녹는 듯한 기름의 단맛과 섬세한 살의 감칠맛이 일품입니다. 특별한 날의 요리로도 추천합니다.

특제 소스에 재운 참치를 감자 전분을 묻혀 튀긴 타츠타아게입니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하며, 참치의 감칠맛이 응축되어 있습니다. 밥과 술 모두 잘 어울립니다.

그날 잡은 신선한 현지 생선을 바삭하게 튀겨 달콤새콤한 남만 식초에 절인 요리입니다. 깔끔한 맛 속에 생선의 감칠맛이 퍼져 식욕을 돋웁니다. 전채 요리나 안주로도 제격입니다.

살아있는 신선한 가리비를 버터 간장으로 향긋하게 구워 김으로 감싼 해변구이입니다. 가리비의 단맛과 버터의 풍미, 바다 향이 절묘하게 어울립니다. 뜨거울 때 드세요.

신선한 문어를 특제 육수로 오랫동안 졸여 젓가락으로도 잘릴 정도로 부드럽게 만든 요리입니다. 문어의 감칠맛이 응축되어 있으며 부드러운 맛이 특징입니다. 술안주나 밥반찬으로도 좋습니다.

제철 대구 흰살을 정성껏 손질하여 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀긴 튀김입니다. 겉은 바삭하고 속은 녹아내릴 듯한 크리미한 식감이 특징입니다. 레몬이나 소금으로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

신선한 아귀를 특제 소스에 재워 튀긴 요리입니다. 담백하면서도 깊은 맛이며, 탱글탱글한 살의 식감을 즐길 수 있습니다. 술안주로도 제격입니다.

촉촉하게 지은 밥 위에 호화로운 게살과 톡톡 터지는 연어알을 듬뿍 올린 가마메시입니다. 게의 진한 감칠맛과 연어알의 짠맛이 밥과 절묘하게 어우러집니다. 바다의 맛을 마음껏 즐기실 수 있습니다.

진한 아귀 간과 톡톡 터지는 연어알을 호화롭게 올린 가마메시입니다. 아귀 간의 크리미한 풍미와 연어알의 짠맛이 갓 지은 밥과 잘 어울립니다. 깊은 감칠맛과 바다 향이 입안 가득 퍼집니다.

신선한 멸치를 통째로 사용한 풍미 가득한 가마메시입니다. 멸치의 감칠맛이 밥에 배어 향긋하게 지어졌습니다. 심플하면서도 깊은 맛이 특징이며 영양 만점 메뉴입니다.

신선한 고등어를 특제 된장 소스로 오랫동안 졸인 정식입니다. 고등어의 감칠맛과 된장의 풍미가 밥과 잘 어울리며, 따뜻한 된장국과 작은 반찬과 함께 균형 잡힌 식사를 즐길 수 있습니다. 일본 가정식의 정석입니다.

그날그날 바뀌는 제철 생선 건어물을 메인으로 한 정식입니다. 향긋하게 구워진 건어물은 밥과 궁합이 좋습니다. 된장국과 작은 반찬이 포함되어 균형 잡힌 일식을 즐길 수 있습니다.

그날 추천하는 해산물과 채소를 바삭하게 튀긴 튀김이 메인인 정식입니다. 갓 튀겨낸 뜨거운 튀김은 밥도둑입니다. 작은 반찬과 차완무시가 포함되어 만족스러운 한 끼입니다.

짚불에 구운 향긋한 가쓰오 타타키가 메인인 정식입니다. 겉은 향긋하고 속은 생물인 가쓰오는 독특한 풍미와 감칠맛이 특징입니다. 폰즈 소스나 고명을 곁들여 깔끔하게 드실 수 있습니다.

신선한 해산물을 듬뿍 사용한 호화로운 정식입니다. 애피타이저, 제철 튀김, 밥, 작은 반찬, 된장국, 김치가 세트로 되어 있어 다양한 바다의 맛을 한 번에 즐길 수 있습니다. 특별한 식사에 추천합니다.

그날 가장 추천하는 제철 해산물을 지은 가마메시 정식입니다. 가마에서 하나하나 정성껏 지었기 때문에 해산물의 감칠맛이 밥에 제대로 배어 있습니다. 된장국과 작은 반찬도 포함되어 만족스러운 한 끼입니다.

향긋하게 구운 고등어를 밥과 함께 지은 가마메시입니다. 고등어의 기름진 맛과 짠맛이 밥에 배어 식욕을 돋우는 맛입니다. 고등어 풍미를 좋아하시는 분께 특히 추천합니다.

멸치와 산초 향이 나는 가마메시입니다. 멸치의 감칠맛과 산초의 상쾌한 매콤함이 밥과 잘 어울리며, 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다. 일식 애호가에게는 놓칠 수 없는 메뉴입니다.

여러 가지 재료를 함께 지은, 색감이 풍부한 오목 가마메시입니다. 닭고기, 채소, 버섯 등 여러 재료의 감칠맛이 밥에 배어 깊이 있는 맛입니다. 영양 균형도 좋고 폭넓은 연령층에게 인기입니다.

바지락을 듬뿍 사용한, 도쿄 후카가와의 향토 요리를 가마메시로 만든 메뉴입니다. 바지락의 진한 육수와 생강 향이 밥과 잘 어울리며, 깔끔하면서도 깊은 맛입니다. 바다 향이 식욕을 돋웁니다.

기슈산 매실 장아찌와 상큼한 차조기 잎을 함께 지은 가마메시입니다. 매실의 신맛과 차조기 잎의 향이 식욕을 돋우며 깔끔한 맛입니다. 여름철에도 추천하는 메뉴입니다.

진한 굴의 감칠맛이 응축된 가마메시입니다. 촉촉하게 지어진 굴은 바다 향과 함께 깊은 맛을 냅니다. 호화로운 바다의 맛을 마음껏 즐길 수 있는 메뉴입니다.

도미살을 통째로 밥과 함께 지은 호화로운 도미밥 가마메시입니다. 도미의 고급스러운 감칠맛과 향이 밥에 제대로 배어 깊은 맛을 냅니다. 축하 자리에도 추천합니다.

신선한 해산물과 입안에서 녹는 듯한 식감의 참치와 단무지를 함께한 토로타쿠 두 종류의 덮밥을 한 번에 즐길 수 있는 호화로운 메뉴입니다. 바다의 감칠맛이 응축되어 있으며 식감의 대비도 매력적입니다.

신선한 해산물을 특제 진한 참깨 소스로 버무린 덮밥입니다. 참깨 소스의 고소함과 해산물의 감칠맛이 절묘하게 어우러져 식욕을 돋웁니다. 밥도둑 메뉴입니다.

그날 들여온 신선한 해산물을 호화롭게 모듬으로 낸 해산물 덮밥입니다. 제철 해산물의 감칠맛을 밥과 함께 즐길 수 있습니다. 간장을 뿌려 다양한 생선의 풍미와 식감을 맛보세요.

여러 종류의 덮밥 중에서 원하는 두 가지를 선택할 수 있는 세트입니다. 된장국, 작은 반찬, 김치도 포함되어 있어 다른 맛과 식감을 한 번에 즐길 수 있습니다. 자신의 취향에 맞게 커스터마이징할 수 있는 것이 매력입니다.

후쿠시마현산 순미긴죠주로, 초드라이한 깔끔한 맛이 특징입니다. 깔끔한 목넘김으로 생선 요리와 궁합이 발군입니다. 일본술 초심자도 마시기 쉬운 한 병입니다.

나가노현산 순미 대대감 생주입니다. 신선한 향과 강한 드라이한 맛이 특징이며, 쌀의 풍미도 제대로 느낄 수 있습니다. 차게 해서 마시는 것을 추천합니다.

니가타현산 생주로, 화려한 향과 투명감 있는 맛이 특징입니다. 신선하고 과일 같은 목넘김으로 일본술을 싫어하는 분도 마시기 쉬운 한 병입니다. 생선 요리와도 잘 어울립니다.

나가사키현산 생 탁주입니다. 발효 중인 술지게미를 거칠게 거른 것으로, 쌀의 감칠맛과 단맛이 강하고 걸쭉한 목넘김이 특징입니다. 식전주나 디저트 와인으로도 즐길 수 있습니다.

도치기현산 순미 탁주입니다. 눈사람처럼 하얗게 탁한 외관과 과일 향이 특징입니다. 쌀의 단맛과 감칠맛이 풍부하며, 디저트처럼 즐길 수 있는 일본술입니다.

후쿠시마현산 특별히 선별된 나카도리(중간 술)입니다. 나카도리는 짜는 과정 중 가장 품질이 좋다고 여겨지는 부분으로, 균형 잡힌 화려한 향과 감칠맛이 특징입니다. 세련된 맛을 즐겨보세요.

후쿠오카현산 순미긴죠 대대감주입니다. 매우 깔끔하고 드라이한 맛 속에 쌀의 감칠맛이 제대로 느껴집니다. 해산물 요리 전반과 궁합이 좋으며, 특히 신선한 회와 함께하는 것을 추천합니다.

이와테현산 특별 순미 생주입니다. 가열 살균을 하지 않았기 때문에 신선하고 강한 향과 맛이 특징입니다. 쌀의 풍부한 감칠맛과 생주 특유의 살아있는 풍미를 즐길 수 있습니다.

나가노현산 미야마니시키 100%를 사용한, 짜낸 직후의 생원주입니다. 신선한 향과 원주 특유의 강한 풍미가 특징이며, 쌀의 감칠맛이 꽉 차 있습니다. 진한 맛을 즐겨보세요.

미야기현산 와시보리 생주입니다. 전통적인 방식으로 천천히 짜내어 쌀의 풍부한 풍미와 섬세한 감칠맛이 특징입니다. 과일 향과 생주 특유의 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.

군마현산 생모(키모토) 시보리 생주입니다. 생모 양조 특유의 복잡하고 깊은 맛과 풍부한 산미가 특징입니다. 진한 풍미와 숙성된 느낌도 느낄 수 있습니다.

도치기현산 순미긴죠 원주입니다. 물로 희석하지 않고 병입했기 때문에 진하고 강한 맛이 특징입니다. 화려한 향과 쌀의 감칠맛이 응축된 풍미를 즐길 수 있습니다. 온더락이나 차갑게 드세요.

이바라키현산 순미 와시보리 생주입니다. 쌀의 부드러운 감칠맛과 생주 특유의 신선한 향이 특징입니다. 부드러운 목넘김으로 어떤 요리와도 잘 어울리는 한 병입니다. 차게 해서 마시는 것을 추천합니다.

아키타현산 특별 순미 생주입니다. 화려한 향과 투명감 있는 깔끔한 맛이 특징입니다. 쌀의 감칠맛이 입안에 퍼지고 뒷맛은 가볍습니다. 어떤 요리와도 잘 어울리는 만능 일본술입니다.

아키타현산 순미긴죠 생원주입니다. 무여과 생원주 특유의 강한 감칠맛과 과일 향이 특징입니다. 쌀의 풍미가 제대로 느껴지며 마시기 좋습니다. 차게 해서 마시는 것을 추천합니다.

히로시마현산 드라이 순미 생주입니다. 깔끔한 드라이함 속에 쌀의 감칠맛이 제대로 퍼지고 뒷맛은 깔끔합니다. 신선한 향으로 해산물 요리와 궁합이 발군입니다.